即便是再好的酒，如果你半杯酒下肚感覺頭比較暈，那這個酒絕對稱不上是好酒。關于酒精酒，很多打得酒廠都會生產，或者是他們的貼牌產品中有酒精酒。久而久之，二鍋頭在人們的印象中就變成了低端酒的代名詞，像紅星二鍋頭更是被譽為是大眾口糧酒典范。單純酒的成本也就十來原元錢。
為什么不歡迎70歲以上的老人來家做客？
這個問題我有許多話要說。我是一名年過70歲的退休教師。70歲以上的老人不受人待見，目前社會人際關系交往中，的的確確存在這種社會現(xiàn)象。不僅僅是親朋好友中有部分人，不歡迎70歲以上的老人去他們家做客留宿，就連社會團體，也存在這種不待見老人的現(xiàn)象。例如我在外面旅游，就碰見過這類現(xiàn)象。第一次是2020年10月在云南麗江，一個想報團去蘆沽湖旅游。
結果報了5家旅行社，沒有一家接受我報名，原因都是年過70歲了。第二次今年來海南島旅游，想去xx洲旅游景區(qū)游玩，景區(qū)竟然公開直接拒絕70歲的老人上島游玩。究其理由，我的體驗主要是有以下幾點：一是70歲老人年紀大了，到親朋好友家做客發(fā)生意發(fā)事故，親朋好友怕承擔沒意外的責任和風險。上了70歲的老人，除極個身體健康的老人外，大多數(shù)70歲以上的老人都或多或少、或大或小患有各種疾病。
特別是老年人患上心臟病、高血壓等疾病，萬一發(fā)作，不少人致殘或突然死亡。這種意外風險概率遠比年輕人大很多。去年9月份，我一位年過70歲的中學同學，他從湖南來海口女兒家探親。我也從長沙飛?？诼糜巍Ｎ覀冞€相邀一起在?？隍T樓街玩了半天，一同在騎樓街吃了海南小吃。原本相邀約定第二天，一同背包去海南島環(huán)島游。做夢到沒想到約定出發(fā)的時刻，他卻因為心血管病發(fā)作導致心肌梗死，病死在女兒家床上了。
女婿開門喊岳父吃早餐，叫不醒，才發(fā)現(xiàn)岳父不知什么時候，早已不辭而別了。幸好是病故在女兒家，警察根據(jù)醫(yī)生診斷，結論是心肌梗死病故。如果是突然死在其他親朋好友家床上，一時半會能夠説得清楚嗎？二是70歲的老人因為身體狀健康狀況，部分老人一些不雅觀的衛(wèi)生習慣，到親朋好友家作客，不受待見。人到70歲以后，患各種老年病是普遍現(xiàn)象。
例如冠心病、高血壓、支氣管炎、筋骨疼痛等等。特別是有些上了年紀的老年人，人老了變懶惰了。不勤于洗澡換衣，身體散發(fā)一種怪味。還有的經?？瓤炔煌?。更有的老人隨地吐痰，在家中和公共場所抽煙。還有的老人去他人家里做客，喜歡酗酒，醉酒后胡言亂語。這些行為都是許多親朋戚友不喜歡接待老人的真正原因。我有一個親戚年過70歲，喜歡喝酒，邊抽煙邊喝酒，煙灰撒滿地。
一喝便是兩個多小時，喝了酒天南地北胡侃。特別是沒人陪他喝酒還生氣。他去親戚朋友們家作客，吃飯時其他人見這狀態(tài)都很尷尬。因此，幾乎沒有一個親戚朋友家歡迎他的到來，包括他兒女家里。生活中這類老人年輕工作時沒有這些毛病，人老了不知道什么原因養(yǎng)成了這些怪習慣了。外去做客，不受親戚朋友待見可以理解了。三、70歲以上的老人，也有很大一部分人受到親朋好友的歡迎。
這在日常人際關系交往中，也是司空見慣的濃厚的親情現(xiàn)象。俗話說：“70不留宿，80不留餐”。這種民間交往的習俗，都是當年“人生70古來稀”那個年代的說法。解放前，舊中國人均壽命僅僅只有35歲，活到70歲的年紀已經翻倍了，當然就非常稀罕了。隨著社會的進步，科學技術的提高，人民生活水平不斷改善，目前我國人均壽命巳經遠遠超過70歲了，上海等一些城市還超過了80歲。
既然70歲的老人已經是普遍現(xiàn)象，因此，擔心老人去親朋好友家做客，親情代替了憂心。70歲的老人去親戚朋友家做客，仍然受到歡迎。例如我和妻子雖然說都是年過70歲的老人，我們每年從長沙坐高鐵，去武漢看望妻子的姐姐一家，每次都受到熱烈歡迎。那些姨侄女們開車迎進送出，她們一家家輪流宴請，開車陪我們到武漢各景點游玩。
返程時，她們一家人一留再留，盛情難卻，讓我們夫妻倆樂而忘返，沒有半點擔憂我們做客武漢會發(fā)生意外事故，更不會拒絕。同樣，我的妻姐在女兒、女婿陪同下，來長沙作客，同樣受到我們夫妻倆和兒女們熱烈歡迎。孩子們從童年起就開始去武漢走親戚，幾十年交往非常密切。因此絲毫沒有拒老人于門外的意思。每次都是一再邀請和挽留他們來長沙做客。
牛二明明是“酒精酒”，為什么還是那么受歡迎？
牛欄山陳釀和牛欄山二鍋頭：這句話其實就有歧義，這里所說的“牛二”到底指的是牛欄山二鍋頭還是光瓶的牛欄山陳釀?！芭６北緛響撌桥谏蕉侇^的縮寫，但是現(xiàn)在很多人一致認為“牛二”就是光瓶的牛欄山陳釀，很多人也把它叫做“白牛二”。這里我說明一下，光瓶的牛欄山陳釀確實是酒精酒，酒瓶上里明確標注有液態(tài)法白酒，這里液態(tài)法白酒值得就是酒精。
而牛欄山二鍋頭卻并不是酒精酒，而是與紅星二鍋頭一樣，是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒。二鍋頭為什么那么便宜？第一個方面就是工藝相對較簡單，而且采用麩曲發(fā)酵，比較節(jié)省糧食。第二是在建國前后，二鍋頭的市場定位就是面向大眾消費者。三是政府干預，早年北京的二鍋頭是由政府管控，價格不允許過高。久而久之，二鍋頭在人們的印象中就變成了低端酒的代名詞，像紅星二鍋頭更是被譽為是大眾口糧酒典范。
牛欄山酒廠沒有像紅星酒廠那樣固守傳統(tǒng)，反而是開發(fā)出了大量的液態(tài)法白酒。目前順鑫農業(yè)（牛欄山的母公司）的酒類收入已經突破了百億，2018年-2020年，牛欄山白酒版塊銷售收入分別為92.78億元、102.9億元以及101.85億元，其中大部分都來自于光瓶的牛欄山陳釀。白牛二只是一款酒精風味的飲料，陳釀更是不可能，但是號稱“年銷量超過十億瓶”，到底為什么牛欄山陳釀能那么暢銷呢？價格便宜：白酒的價格永遠是最受關注的，牛欄山陳釀的價格這么多年以來一直保持在10～20元之間，如果是論箱買或者是網(wǎng)購，那它的單瓶價格甚至不足十元一瓶。
關于酒精酒，很多打得酒廠都會生產，或者是他們的貼牌產品中有酒精酒。比如比較著名的瀘州老窖二曲、枝江大曲、綿竹大曲等等，這些大廠的酒精酒不僅價格比牛欄山要貴，而且質量還真不比牛欄山高。因為這些名酒品牌價值很高，所以即使生產相同的酒，一些大酒廠的酒精酒通過包裝、宣傳等甚至可以賣到幾十、幾百元一瓶，而光瓶的牛欄山始終是十幾塊錢一瓶。
覆蓋范圍廣：作為國內銷量最多的低端酒，牛欄山的銷售范圍可以說是遍布全國。而這其中大部分銷售額都是來自于十幾塊錢一瓶的牛欄山陳釀。2020年，牛欄山公司實現(xiàn)產量69.05萬千升，銷量69.01萬千升；同年酒類總體收入為101.85億元，其中牛欄山中高端產品的銷售額超過了25.5億元，而剩下的大多就是牛欄山陳釀的銷售額。
不管是大城市的商超，還是小村鎮(zhèn)里的商店，里面幾乎都能見到光瓶的“白牛二”。白牛二的線上、線下渠道幾乎比茅臺、五糧液都要廣泛。有的酒廣告打的很響亮，但是在本地區(qū)可能買不到，而牛欄山沒有什么廣告，但是幾乎都能買到。真實標注：比起有一些重包裝的酒精酒不僅價格高，而且不在配料表中標注添加食用酒精或是液態(tài)法白酒等，導致一時間酒精酒冒充純糧酒的產品泛濫。
注意，市面上所有的酒精酒使用的都是食用酒精，而不允許工業(yè)酒精，工業(yè)酒精對身體會造成嚴重損傷，甚至是死亡。1998年，山西省爆發(fā)了震驚全國的朔州假酒案，當年幾乎整個山西的白酒都一度滯銷。文水縣農民王青華用34噸工業(yè)酒精加水后勾兌成散裝白酒57.5噸，山西省朔州市發(fā)現(xiàn)有數(shù)百群眾因飲用含有過量甲醇的散裝白酒而中毒，導致數(shù)十名百姓死亡。
該事件引起了國家的高度重視，開始嚴厲打擊工業(yè)酒精勾兌的現(xiàn)象。2012年古井貢酒集團為了彌補產能不足的情況，購買6000噸食用酒精。面對市場的質疑，古井集團表示古井貢酒及年份原漿系列均按照傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵生產，均未添加食用酒精等任何外來發(fā)酵物質。但為了滿足消費者的不同消費需求，公司部分低端產品采用固液法生產，也就是說這6000噸酒精用在了部分低端產品上。
該事件引起了行業(yè)的高度重視，許多其他酒廠用酒精酒混淆純糧酒的產品也開始浮出水面。2021年舍得酒業(yè)也面對酒精酒風波，舍得酒業(yè)也承認了此前確實有部分低端產品添加酒精的情況。但是牛欄山陳釀卻從沒有出現(xiàn)過這種情況，我是酒精酒，我就明確在配料表里寫上液態(tài)法白酒（食用酒精）、食用香精。消費者愿意購買就買，不愿意購買就不買，不存在用酒精酒冒充純糧酒的情況。
勾兌技術較成熟：都說純糧酒好，酒精勾兌酒容易上頭，其實這句話是錯誤的。沒有不上頭的酒，最主要是看你喝到什么程度上頭。即便是再好的酒，如果你半杯酒下肚感覺頭比較暈，那這個酒絕對稱不上是好酒。如果你喝了一杯酒下肚，還沒有什么感覺，那可以說這個酒還行。當然這也跟個人的實際酒量有關，不能一概而論。食用酒精畢竟也是糧食釀造，國家也允許酒精酒的生產和流通。
如果你去看看伏特加的生產工藝，你會發(fā)現(xiàn)伏特加壓根就是酒精飲料。這就是為什么很多外國人認為牛欄山比茅臺好喝。就拿我來說，我的酒量在一斤左右。此前我專門買了幾瓶酒和牛欄山陳釀來做對比，一次性杯子牛欄山陳釀下肚，幾乎沒有感覺暈。而有一部分純糧酒，有五十多一瓶的、六七十一瓶的、也有一百多一瓶的。喝到半杯就感覺頭開始暈，一杯酒下肚我在床上睡了一下午。
當然酒精酒也是有弊端的，比如說牛欄山陳釀，如果你第一天晚上喝多了，第二天早上起來即便是醒酒了，頭也一樣會疼。而像一些著名的純糧光瓶酒就不會存在這種情況，比如說黃蓋汾、老瓷貢、綿柔尖莊、瀘州老窖頭曲等等。最后：根據(jù)2021年剛頒布的白酒新國標顯示，以牛欄山為代表的酒精酒到2022年6月份就不再是白酒了，被劃入了飲料酒的行列。
為什么一些農村人有錢也情愿意喝散裝酒，不愿意喝瓶裝酒？
在農村很多人都是喝酒的，以前農民喝酒是因為沒什么肉吃，那只能夠喝點小酒了，在農村就有一個說法，能夠喝酒的話力氣都會大一些，那樣更有利于干活，所以農民都會跑點小酒的，只不過現(xiàn)在一些農村人也有錢了，為何還愿意喝散酒，不愿意喝瓶裝酒呢。為什么一些農村人有錢也情愿意喝散酒，不愿意喝瓶裝酒？要說原因老農認為還是挺多的，不知道大家覺得老農說得對不對。
1、習慣喝散酒，也想省點錢首先還是現(xiàn)在的農民習慣喝散酒，就比如說老農所在的村里就有不少都種植沙糖桔賺錢了，平時看他們還是天天喝著幾塊錢一斤的散酒而已。要說原因還是喝習慣了，同時也是為了省點錢，要知道瓶裝酒動不動就是幾十塊一瓶的，而散酒幾塊錢一斤，有錢了也還是保留著節(jié)省的習慣。2、感覺還是農村米酒味道更好再者還是因為農村的米酒味道更好，就像城里人喝不習慣米酒，而農民喝不習慣瓶裝酒一樣，很多農民有錢也不愿意買瓶裝酒，就是因為味道不喜歡，還是喜歡農村的米酒，味道很特別，還是非常不錯的。
很多賣散酒的地方有幾元到幾十元不同價位的酒，如何來區(qū)分質量？
我家釀酒的，我來回答…價格不一樣是成本不一樣，度數(shù)不一樣，度數(shù)越高出的酒就越少…以葡萄酒，南方的糯米酒為例，100斤糧食可以出100斤酒，這個酒是類似酒槽…未蒸餾的也叫就酒，度數(shù)很低，就幾度～蒸餾后要去頭去尾，頭是因為發(fā)酵時大量的甲醇，沸點比較低容易蒸餾到一定溫度就開始出酒了，就出來了…就不要，就去頭。
去尾呢，尾酒就糧食釀制蒸餾的差不多后面的雜質比較多，就是雜醇，容易上頭的物質不要～反正要的就3層左右！然后順便說下上頭的酒或是假酒，剛說的度數(shù)越高越值錢，假如我頭尾也都要了，成本就下來了…也都是純糧酒而且比外面對勾的好，也并不是都上頭，對于上頭這個說法也很多，喝多了上頭，然后怎么散，這上頭是混混沌沌上頭不散還是易醉又不一樣，以烏蘇啤酒為例子，人家同等度數(shù)就是容易醉，叫奪命大烏蘇！還有對勾假酒，酒不假就是對勾甜蜜素之類的，我們酒廠經常有人第三方機構來檢查，明說了說白一句就是大酒廠不夠酒賣，新酒對勾或是高度低度混搭后好喝～才加添加劑。
13元的白牛二，130元的海之藍，1300元的飛天茅臺，它們之間有什么區(qū)別嗎？
謝邀請:牛二，洋河，茅臺三個品牌，三者之間有有相同點，也也有不同點，相同點位都是蒸餾酒。不同點:1.品牌不同，產品定位不同，牛二定位為低消費群體，洋河定位為中等消費群體，而茅臺定位為高端消費群體。2.產品風味不同，牛二屬于典型清香型酒，洋河為濃香型產品，而茅臺為醬香酒的鼻祖。3.產品生產工藝不同，牛二為液態(tài)釀造酒，液態(tài)釀造酒生產工藝簡單，生產周期短，成本低。
洋河酒和茅臺酒屬于固態(tài)釀造法生產，相對工藝復雜，生產周期較長，成本高。液態(tài)釀造酒:主要采用薯類，糖蜜等農作物為原料生產出酒精，再經加水降度，添加香精等生產而來。固態(tài)釀造酒:多采用高粱，玉米，小麥，大米等為原料經發(fā)酵，蒸餾，陳化，再勾兌罐裝。4.生產成本不同:13元的牛二采用液態(tài)釀造酒采用食用酒精勾兌，目前食用酒精價位為5.6千元一噸，98度酒精生產為50度白酒，下來成本不到兩元錢。
洋河采用糧食作物固態(tài)法釀造，采用低溫發(fā)酵低溫蒸餾。單純酒的成本也就十來原元錢。茅臺酒采用傳統(tǒng)坤沙酒生產工藝，經九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，然后進行三年窖藏后勾兌而來。釀造成本加儲藏成本也就50元左右。那么，為什么這幾個酒的零售價格會有這么大的差距呢？其一，產品定位好以后會有相應的包裝，推廣，消費群體培養(yǎng)等費用。