酒本中性，只因人的心情而改變。酸否在心不在酒。心情不好酒是不能改變事實的。有什么事也不能 用酒麻痹自己。有什么事，你可以說出來。也許說出來就沒有那么難受，那么傷心。你說是嗎？

酒精PH值中性

酒精化學式是C2H5OH，是醇，應(yīng)該是中性。

單純說酒精的話，其實是偏酸性的，但是不會偏太多，乙醇會有極為微弱的電離，但是這個電離比水還要弱（要不然乙醇怎么和鈉反應(yīng)） 而實際上喝得酒，由于乙醇會被某些細菌氧化為乙醛，進一步得到乙酸，所以有些酒是略微混有乙酸的，只不過酒的味道太重，你品不出來酸味罷了。而放壞的酒，往往就是因為乙酸太多了。空氣中有好氧細菌專門氧化乙醇到乙酸。

不影響..水稻發(fā)黃是因為空氣的碳化作用而形成的.而這種化學進程并一般不會影響生物的物理性質(zhì).所以對釀酒不會產(chǎn)生太大影響.

白酒時間長了變黃應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。 白酒顏色發(fā)黃的原因主要包括有釀酒原料、制酒過程中的發(fā)酵、酒中酯類等、貯酒的容器、長時間貯存等原因?！　?、釀酒原料　　白酒產(chǎn)生微黃色的來源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時間較長，加上蒸餾后的原酒貯存時間又較長時，白酒會呈現(xiàn)微黃色，這是一種情況。　　2、制酒過程中發(fā)酵　　醬香型白酒在制酒過程中，一般是處在酸性環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵過程中可能有美拉德反應(yīng) 發(fā)生生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。美拉德反應(yīng)是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應(yīng)，該反應(yīng)是一個集縮合、分解、脫羧、脫氨、脫氫等一系列反應(yīng)的交叉反應(yīng)，生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等雜環(huán)化合物，醬香型白酒的主體香味成分就是通過美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的。至今為止醬香型白酒的主體香成分都沒有研究清楚，但是大家都公認美拉德反應(yīng)與醬香型主體香產(chǎn)生密切相關(guān)，美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下一般生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。　　3、酒中酯類等　　如酒中含有的酯類(脂肪酸酯類等)或雜醇油較多，或者存有類黑精色素，也可能出現(xiàn)類似的微黃色?！　?、貯酒的容器　　貯酒的容器，如用豬血、石灰、油料等裱糊的容器貯酒時， 白酒經(jīng)過較長的貯存(一般3年以上)后，存于血料中的鐵離子逐漸溶出而使白酒呈微黃色?！　?、長時間貯存　　入庫原酒為無色透明，而出廠的成品酒則為微黃透明。這是由于原酒在較長的貯存過程中，生成了一些聯(lián)酮類化合物，是一種黃色油狀液體的物質(zhì);另外由于蒸餾出的基酒中有含羰基及氨基類的微量成分，它們同樣可進行緩慢的美拉德反應(yīng)，所以白酒微帶黃色，隨著陳釀時間的延長，酒的黃色還會加深。

有雜質(zhì)或者你存儲的容器不行。可以參考下某貓，比如說谷養(yǎng)康無添加糧食酒，這樣喝了不會上頭，家人喝就要健康的。

影響不大，冬天我自己調(diào)玻璃水，酒精加水加洗潔精。

有些人認為白酒＋水可以降低冰點，防止結(jié)冰，替代冬季玻璃水用。這樣做固然經(jīng)濟，但這樣做可取么？ 我們先了解下玻璃水。優(yōu)質(zhì)的玻璃水主要由乙醇，乙二醇，多種表面活性劑，去離子水組成，還有少量的染料。優(yōu)質(zhì)的玻璃水還具有許多其他功能。 1、清洗性 由于表面活性劑的存在，通過潤濕，滲透，增溶等作用，達到清洗去污的目的。這種清洗效果要遠遠好于水的清洗效果。 　　2、防凍性 由于有乙醇、乙二醇的存在，能顯著降低溶液的冰點，從而起到防凍的作用,能很快溶解冰霜。 　　3、防霧性 玻璃上的霧、霜均是玻璃表面吸附空氣中的水 造成的。前者是玻璃表面各個吸附點附近分布不均勻，且吸附特性不完全一致，從而導(dǎo)致吸附的水呈不均勻分布而形成霧滴，而后者則表現(xiàn)為低溫時水滴結(jié)成冰而成霜。用玻璃水清洗后，玻璃表面會形成一層單分子保護層,主要成分是表面活性劑。這層保護膜能消除吸附點附近性質(zhì)的不一至,防止形成霧滴,即使形成了霧滴,表面活性劑也能將液滴鋪展成水膜，或?qū)⑺芙夂笤倬鶆蜾伋伤?，提高透明度，保證視野清晰。 　　 4、抗靜電 在車輛運行中，風擋與雨刷器及空氣中的物質(zhì)摩擦會產(chǎn)生電荷，而電荷會吸附污物，影響視野。而保護層中的表面活性劑可以中和電荷，或者增強玻璃表面的導(dǎo)電作用，消除玻璃表面的電荷，防止吸附。 　　 5、潤滑性 玻璃水中含有乙二醇，粘度較大，可以起潤滑作用，減少雨刷器與玻璃之間的摩擦，防止產(chǎn)生劃痕。 　　 6、安全性 玻璃水中不含各種金屬離子，對汽車面漆、橡膠、各種金屬沒有任何腐蝕作用，絕對安全。 我們再了解下白酒＋水 普通的自來水同樣含有較多雜質(zhì)，時間長了，雜質(zhì)會依附在橡膠管內(nèi)，影響正常的噴水。長期使用可能會使玻璃表面與雨刮器之間摩擦力加大，玻璃產(chǎn)生劃痕。清水只能簡單地清洗灰塵，對車窗上附著的臟污，并沒有徹底清洗的能力。 白酒的主要成分是由酯類成分 ，醇類成分 ，酸類成分 ，醛類成分組成。 白酒里的乙醇（酒精）有降低冰點的作用，但是白酒里的酸性成分對橡膠有一定的溶脹作用，會加速車漆的老化，同時還會損傷車漆。（清洗玻璃時肯定有水濺到車漆上，不信你試試） 結(jié)論：用水；用水＋白酒；用白酒（太奢侈了）替代玻璃水是不科學的，也是不可取的！ tx們，咱不差這仨瓜倆棗，嚴重聲明：我及我所熟悉的人沒人做玻璃水生意！

不可以，白酒的主要成分是由酯類成分，醇類成分，酸類成分，醛類成分組成。白酒里的乙醇（酒精）有降低冰點的作用，但是白酒里的酸性成分對橡膠有一定的溶脹作用，會加速車漆的老化，同時還會損傷車漆。汽車玻璃水是汽車擋風玻璃清洗液俗稱，優(yōu)質(zhì)的玻璃水主要由乙醇，乙二醇，多種表面活性劑，去離子水組成，還有少量的染料。優(yōu)質(zhì)的玻璃水還具有許多其他功能。玻璃水沒有固定的形狀，沒有晶體結(jié)構(gòu)。由于它的形態(tài)很像玻璃，故因此得名。玻璃水在由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)時，過程中沒有明顯的體積變化。且密度與普通液態(tài)水的密度相同。擴展資料：優(yōu)質(zhì)玻璃水的功能：1、清洗性 由于表面活性劑的存在，通過潤濕，滲透，增溶等作用，達到清洗去污的目的。這種清洗效果要遠遠好于水的清洗效果。2、防凍性 由于有乙醇、乙二醇的存在，能顯著降低溶液的冰點，從而起到防凍的作用,能很快溶解冰霜。3、防霧性 玻璃上的霧、霜均是玻璃表面吸附空氣中的水 造成的。前者是玻璃表面各個吸附點附近分布不均勻，且吸附特性不完全一致，從而導(dǎo)致吸附的水呈不均勻分布而形成霧滴，而后者則表現(xiàn)為低溫時水滴結(jié)成冰而成霜。用玻璃水清洗后。玻璃表面會形成一層單分子保護層,主要成分是表面活性劑。這層保護膜能消除吸附點附近性質(zhì)的不一至,防止形成霧滴,即使形成了霧滴,表面活性劑也能將液滴鋪展成水膜，或?qū)⑺芙夂笤倬鶆蜾伋伤?，提高透明度，保證視野清晰。4、抗靜電 在車輛運行中，風擋與雨刷器及空氣中的物質(zhì)摩擦會產(chǎn)生電荷，而電荷會吸附污物，影響視野。而保護層中的表面活性劑可以中和電荷，或者增強玻璃表面的導(dǎo)電作用，消除玻璃表面的電荷，防止吸附。5、潤滑性 玻璃水中含有乙二醇，粘度較大，可以起潤滑作用，減少雨刷器與玻璃之間的摩擦，防止產(chǎn)生劃痕。6、安全性 玻璃水中不含各種金屬離子，對汽車面漆、橡膠、各種金屬沒有任何腐蝕作用，絕對安全。參考資料來源：百度百科-玻璃水

可以如果是應(yīng)急使用，白酒可以起到玻璃水的作用但是從成本角度，白酒比玻璃水貴多了，所以日常還是使用玻璃水吧

1、不可以；因為在玻璃水中加些二鍋頭相當于加入酒精，可以起到低溫下延緩結(jié)冰的作用；但是白酒里面沒有清潔的其它成分；2、不僅起不到清潔的作用，同時使用成本還比較高。

白酒不可以當玻璃水使用。白酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。白酒使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機體內(nèi)停留時間較長。白酒里面的酸性成分會對車的車漆造成影響，損傷到車漆。擴展資料：自制玻璃水注意事項有的車主認為清洗前擋風玻璃其實很簡單，用不著小題大做。有個別的車主會放棄購買一瓶10-20元左右的專用玻璃水，選擇“偏方”——自制的玻璃水。他們將酒精、洗潔精、洗滌劑或洗衣粉等兌一點水來替代專用玻璃水，認為又便宜又省心；也有物質(zhì)，時間長了，會在儲水罐和橡膠管內(nèi)形成水堿，影響正常的噴水。噴在風擋玻璃上以后，經(jīng)過風吹和日曬也會形成水堿，長期使用可能會使玻璃表面與雨刮器片之間摩擦力加大，導(dǎo)致玻璃出現(xiàn)不可修復(fù)的劃痕。再說清水對車窗上附著的臟污、蟲尸等也沒有比較徹底清洗的能力。而且使用清水在冬季很容易結(jié)冰。參考資料來源：百度百科—玻璃水

如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 而咸魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應(yīng)不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。 只喝酒不吃菜肝臟遭殃： 有些人飲酒時只喝酒不吃菜，就會使肝臟遭殃。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。 而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負擔。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 酒后易渴可吃些水果： 酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。為補充體內(nèi)鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后易產(chǎn)生渴感。這時一杯接一杯地飲水，對肝臟也不利。 最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒，從而減少其對肝臟的毒害。 在喝酒的同時吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時吃些蔬菜,也可減輕肝臟負擔。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時補充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。

一： 喝白酒的好處： 白酒能安神助眠： 白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺酒中的香味素就多達70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。 普通人飲用白酒時，高度白酒――比如52°的茅臺，每日飲用量最好不要超過2兩；低度白酒――比如38°的五糧液，每日最好不要超過3兩。 二： 喝白酒最忌諱的一點： 注意：喝白酒又喝飲料傷腎傷肝！?。?！ 假如喝白酒時又喝飲料，也會對身體造成損害。因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對人腦血管也有損害。 醫(yī)學專家提醒說：吃自助餐時要注意以上問題，各種食物盡可能錯開時間食用。 另外： 酒精能產(chǎn)生大量的熱量，每克可產(chǎn)熱量7千卡，但產(chǎn)生的熱量很難被人體利用（只有50%以下被利用）。但酒精卻能使血糖發(fā)生波動，當空腹大量飲酒時，可發(fā)生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，因此如果發(fā)生低血糖，不容易發(fā)現(xiàn)，非常危險。 所以建議如下： 1.血糖高的人不要喝酒。 2. 血糖控制良好時，可適量飲酒，但避免喝有甜味的酒?？芍贫嬀朴媱澣纾好恐茱嬀?~2次，每次飲酒量白酒2小杯或啤酒1大杯，飲酒時要相映減少一定的主食量。從長遠考慮，有飲酒嗜好的患者應(yīng)逐漸戒掉飲酒習慣。 3.切忌大量飲酒。避免空腹飲酒。 4.飲酒前后可監(jiān)測血糖，了解飲酒對血糖的影響。 也就是說，白酒或者啤酒豆可以的，只是要注意量的多少！這才是最重要的。

其實不一定的~這是看個人體質(zhì)來說的！ 很多人喝酒要上臉（變紅）這種就是屬于那種散發(fā)酒散發(fā)得快。 有些人就是喝酒不上臉·一直都是正常色。我就是那種人。 越喝越正常，看 臉色根本看不來的！

喝酒后血管擴張造成頭痛，注意休息，也可以吃藿香正氣液 雜醇油是釀酒過程的副產(chǎn)品，任何白酒中都含有雜醇油。 喝酒頭痛（俗稱打頭）是一個非常普遍的現(xiàn)象。平時人們選酒時往往都非常關(guān)注是否“打頭”，也是釀酒行業(yè)最忌的一個詞。所有負責任的廠家都將不上頭作為基本的要求來做。經(jīng)過多方面的努力，“打頭”的機理已經(jīng)基本摸清，雜醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛。特別是雜醇油在人體內(nèi)的氧化速度比酒精慢，在機體內(nèi)停留時間長，有些人喝了酒以后，到第二天盡管不醉了，但還是頭痛，就是體內(nèi)雜醇油逐漸作用的結(jié)果。國家規(guī)定其在白酒中的含量不準超過0．2克／100毫升。 由于雜醇油是作為一個有害指標出現(xiàn)在白酒中，因此大廠、名廠都想方設(shè)法降低雜醇油的含量。消費者選購白酒時，重點選擇那些名酒廠或標明低雜醇油含量的酒廠的產(chǎn)品。需要說明的是，雜醇油僅僅是喝酒頭痛的主要原因。頭痛的原因較復(fù)雜，適量飲酒，切勿貪杯，才能從根本上杜絕頭痛。 喝酒之后因酒精侵犯大腦皮質(zhì)，而將之麻醉造成酒醉。嘔吐頭痛的首要元兇，就是「乙醛」，酒精分解形成的乙醛，會刺激自律神經(jīng)，使血管擴張或肌肉萎縮，而引起頭痛，同時酒中所含有微量雜醇油，也是導(dǎo)致喝酒后會昏痛的因素。 如何避免 1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。 2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 4、由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。 5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。 7、食飲結(jié)合。飲酒時，吃什么東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養(yǎng)豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 8、甜點加水果。飲酒后立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。 9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。 10、宿醉對策。 所謂宿醉，是指喝酒過量，造成第二天早上頭痛、胃部不適等癥狀。這是因為大量飲酒后，肝細胞無法將有害物質(zhì)乙醛全部處理，而造成急性中毒征狀。宿醉時，肝臟會屯積脂肪，胃腸易患酒精性急性胃炎，自律神經(jīng)平衡失調(diào)引起心跳加速，血液中水分與電解質(zhì)平衡失調(diào)等，影響遍及全身。 最好能用「睡覺休息」來解決，充足休息可助你快些復(fù)原。 喝酒后來個熱水浴可以促進血液循環(huán)，幫助新陳代謝，使酒精隨汗水一起排出。不過有高血壓、心臟血管疾病患者，酒后沐浴要小心中風，宜先稍作休息。 酒精使體內(nèi)的細胞脫水。在睡前，補充大量的水，醒后再補充一次，有助緩解脫水引起的不適。 多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，既補充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代謝，同時能減緩惡心征狀。 吃一頓營養(yǎng)均衡的正餐，能補充各種流失的必需營養(yǎng)素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。 11、喝完第一杯后，要過三十分鐘再喝第二杯，如果想再喝第三杯的話，一定要等上一個鐘頭。但為了你的身體著想，盡量不要伸手拿第四杯了。 12、喝烈酒時別忘了加冰塊。 13、空腹、疲倦或洗澡時，還是暫時別喝為宜。 14、吃藥后絕對不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后，更是絕對不能喝酒。 參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/6766259.html

最好不要喝，酒精對青年的腦子刺激很大 而這時正處于用腦階段 可以喝些葡萄酒或者啤酒，每天一杯就好 不過如果單純?yōu)榱嗽龇?，可以多吃些甜點

酗酒的定義：喝酒過多而造成對自己或他的傷害。 酒 精 對 各 系 統(tǒng) 的 影 響： 經(jīng)常飲酒的人，身體的細胞對酒精很早便作出一系列的適應(yīng)，肝臟是人體將酒精代謝 的主要官，在喝酒約兩星期之後，能夠?qū)⒕凭墓δ芴岣呷桑式?jīng)常喝酒者能 夠耐受更多的酒精。人體的細胞對酒精的存在亦作出很多相應(yīng)的變化，甚至引致細胞 不得不依賴酒精才能正常的運作，這可能就是為何有酗酒的人會有不飲酒便會有極度 不適的現(xiàn)象。 酒 依 賴 和 酒 中 毒： 酒是一種麻醉劑。一次大量飲用會引致可逆性的中毒現(xiàn)象，就是一般人所謂的醉酒了. 病人長期反覆大量飲酒，軀體和精神兩方面都發(fā)生病理改變，社會功能會因此而受 損。長期反覆飲酒者會導(dǎo)致像藥物依賴那樣的精神依賴和軀體依賴，所以世界衛(wèi)生組 織(WHO)提出了「酒依賴綜合癥」的概念，在酒依賴發(fā)展的過程中可出現(xiàn)慢性酒中毒 性的精神障礙和軀體損害。 酒 依 賴 綜 合 癥： 酒依賴綜合癥的主要特徵為渴望得到酒，這種渴望往往非常強烈，難以克制。患者一 般都有長期或反覆飲酒的歷史，對飲酒有強烈的渴求。表現(xiàn)： 1. 為 了 飲 酒 而 放 棄 其 他 的 活 動 和 娛 樂 。 2. 明 知 飲 酒 有 害 ， 卻 繼 續(xù) 飲 用 ， 或 者 強 詞 奪 理 地 為 自 己 的 行 為 護 ， 或 想 控 制 自 己 不 飲 或 少 飲 ， 卻 做 不 到 或 反 覆 失 敗 。 3. 不 擇 手 段 以 求 得 到 酒 。 4. 飲 酒 時 有 異 常 快 感 ， 不 飲 時 則 感 到 痛 苦 難 忍 。 5. 耐 受 能 力 ： 嚴 重 的 依 賴 者 只 有 大 量 飲 酒 才 能 得 到 較 低 劑 量 的 效應(yīng) 。 6. 固 執(zhí) 地 飲 酒 ， 不 顧 其 明 顯 的 軀 體 或 精 神 的 損 害 而 改 變 。 7. 停 飲 時 會 出 現(xiàn) 嚴 重 的 戒 斷 綜 合 癥 。 長 時 間 和 大 量 飲 酒 者 絕 對 或相 對 戒 酒 時 會 出 現(xiàn) 一 組 癥 狀 ， 就 是 所 謂 的 戒 斷 綜 合 癥 了 ， 癥 狀 包 括 ： 植 物 神 經(jīng) 系 統(tǒng) 功 能 亢 進 ， 例 如 ： 心 跳 加 速 、 出 汗 等 。 手 部 震 顫 。 失 眠 。 惡 心 或 嘔 吐 。 視 幻 覺 、 觸 幻 覺 、 聽 幻 覺 、 錯 覺 。 焦 慮 。 癲 癇 大 發(fā) 作 ， 即 全 身 抽 筋 。 急 性 酒 精 中 毒： 普通人一次大量飲酒之後，多數(shù)會產(chǎn)生正常的一系列的生理反應(yīng)，臨床過程通?？煞譃榕d奮期 、麻痹期和睡眠期。 興 奮 期 興奮期由飲酒開始逐漸發(fā)生。由於抑制功能的削弱出現(xiàn)情緒興奮。通常的表現(xiàn)為歡欣、多話、 與熟人的關(guān)係更加融洽、對陌生人也無拘無束、表情滿意、精力充沛和有幸福感，同時伴有面 部潮紅、心率加快、呼吸急促及有各種的反射亢進，在這個階段意識並無改變，自控的能力並 無明顯減弱。 麻 痹 期 興奮期進一步發(fā)展，麻痹期便開始了?；颊叩囊庾R逐漸進入混濁狀態(tài)，思維進一步脫離正常的 抑制，興奮更加明顯，欣快感覺更加鮮明，聯(lián)想更為加快，情感顯現(xiàn)明顯高漲，表現(xiàn)得無憂無 慮，易於被激惹或情緒不穩(wěn)，自我中心、有誇大體驗，說話大聲、態(tài)度傲慢，運動興奮，可以 不顧及周圍而大聲喊叫，騷動，敲桌子等。有時亦會因小故而表現(xiàn)攻擊性的行為。亦有些醉酒 者其基本情緒不是歡欣和滿意，而是激情和抑郁混合在一起，醉酒者把平時壓抑的情緒和不滿 的事發(fā)洩出來，常出現(xiàn)悲哀、傷感、厭世等現(xiàn)象。 麻 痹 的 癥 狀 隨之而起的是麻痹的癥狀，包括運動機能失調(diào)、步態(tài)不穩(wěn)、說話不清，手眼震顫等，精神興奮 癥狀隨之消失。患者情緒變得溫和，活動欲求減低，漸漸進入睡眠期，但經(jīng)過一段睡眠之後， 情緒便會恢復(fù)正常。亦有小部分病人會有複雜性醉酒的現(xiàn)象，它也是在大量飲酒過程中或之後 ，急速出現(xiàn)的強烈的精神運動性興奮，會有比普通醉酒有更長時間的意識障礙，整個麻痹時間 延長，正常的社交禮儀紊亂，不能保持自我，正常的人格控制體系和正常意志支配受到破壞， 喪失了基本的人格狀態(tài)。複雜性醉酒患者對較深的意識混濁狀態(tài)，亦處於強烈性運動興奮中， 被刺激後產(chǎn)生妄想觀念，受這些不正常思想支配會導(dǎo)致傷人，與人毆鬥等行為。 慢 性 酒 精 中 毒： 慢性酒精中毒之患者往往會有幻覺的產(chǎn)生，大部分都是有酒依賴的狀態(tài)下，習慣性飲酒或者停飲之 後，出現(xiàn)幻覺及有關(guān)的精神障礙。通常這些幻覺是在意識清晰狀態(tài)下出現(xiàn)的，多數(shù)是聽到很多不存 在的聲音，可持續(xù)數(shù)日或甚至數(shù)月，聽到的內(nèi)容多數(shù)具有威脅性，患者會因此而產(chǎn)生強烈的情感及 言語反應(yīng)，嚴重者甚至可能因此自殺。在患覺和繼發(fā)性妄想的支配下，患者會有刑事犯罪的傾向。 慢性酒精中毒患者亦可以在大量飲酒或突然停飲之後出現(xiàn)痙攣的現(xiàn)象，這類似癲癇的表現(xiàn)在臨床上 稱為酒精性癲癇，發(fā)作在戒酒後二十四小時之內(nèi)，發(fā)作前可有震顫、出汗、譫妄等現(xiàn)象，然後有全 身痙攣的現(xiàn)象。震顫譫妄(Delirium Tremens)是一種很特別的慢性酒精中毒情況，多發(fā)生在持續(xù)性大 量飲酒十多年以上的「酒鬼」身上，由於戒酒或因軀體、精神疾病而減少飲酒數(shù)天之內(nèi)，突然會有 精神狀態(tài)的變化。 發(fā)作時有意識障礙，呈混濁狀態(tài)，對外界的刺激可能有強烈的反應(yīng)，幻覺多數(shù)以視覺方面為主，有 豐富鮮明的內(nèi)容，例如生動的蛇蟲鼠蟻類的小動物，令患者有如身歷其境，故會出現(xiàn)極明顯的精神 運動性興奮。興奮的同時會有焦慮不安、恐懼的表現(xiàn)。在此的同時，患者亦會有四肢、軀幹等震顫 的現(xiàn)象。有震顫譫妄的患者，同時亦會有植物神經(jīng)系統(tǒng)受刺激的現(xiàn)象，癥狀包括大汗淋漓、瞳孔擴 大、血壓升高等。

下面先講講適量喝酒的益處： 如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 而咸魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應(yīng)不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。 只喝酒不吃菜肝臟遭殃 有些人飲酒時只喝酒不吃菜，就會使肝臟遭殃。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。 而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負擔。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 酒后易渴可吃些水果 酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。為補充體內(nèi)鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后易產(chǎn)生渴感。這時一杯接一杯地飲水，對肝臟也不利。 最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒，從而減少其對肝臟的毒害。 在喝酒的同時吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時吃些蔬菜,也可減輕肝臟負擔。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時補充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。 但任何事情都有個度，如果過量喝酒會對身體造成很大的的危害。 除了一次飲酒過量所造成的即刻性影響（俗稱為酒醉）之外，一再不斷大量飲酒會造成多種嚴重的長期性疾病，我們把飲酒對各種對人體器官的影響摘要附錄如下。 大腦 少量酒精能使人自覺振奮，機警，注意力集中，但是實際結(jié)果顯示事實并非如此，少量酒精個有鎮(zhèn)靜作用，攝入較多酒精對記憶力，注意力，判斷力，直轄市機能及情緒反應(yīng)都有嚴重傷害。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。 肝臟 長期大量飲酒，幾科無可避免地會導(dǎo)致肝硬化，有病的肝臟不再對來自消化道的營養(yǎng)加以處理，也無法再處理攝入人體的藥物，肝硬化的癥狀很多，而且是擴散性的，這些癥狀包括水腫（液體滯瘤，腹脹），胃疸（皮膚及眼白發(fā)黃）。 皮膚 酒精是血管擴張劑，可使身體表面血管擴張，它除了使你看起來臉紅紅的之外，也會使你身體組織過分散熱，這會造成你在天冷時全身冰冷（體溫過低）。 心臟 大量飲酒的人會發(fā)生心肌病，心肌病就是心臟肌肉組織變得衰弱并且受到損傷。 胃 一次大量飲酒會使你出現(xiàn)急性胃炎的不適癥狀，連續(xù)大量攝入酒精，會導(dǎo)致更嚴重的慢性胃炎。 生殖器官 酒精會使男性出現(xiàn)陽萎，對于妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發(fā)生身體缺陷的危險性增高。 飲酒多少才算過量？ 這問題應(yīng)該是：對你而言，喝多少酒才算是喝得太多了？酒精對身心的作用，是由它在血液中的濃度來決定。酒精經(jīng)由消化系統(tǒng)進入血液，在血液中停留，直到它被肝臟所分解，或是隨尿液被排出體外。血液中酒精濃度的下降率是相當穩(wěn)定的。不管在什么情況下，也不管需要多久你才會受到影響，只要酒精在你血液中達到了一個高峰，它把酒精帶離你身體的時間，大約跟酒精離開那些受影響比你慢、或比你快的人是一樣的。但是，血液中的酒精濃度增高率卻是隨情況不同而變化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量過度增高，你在喝酒時就應(yīng)該想到下面這些因素。 身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液，飲酒量相同時，酒精濃度在身材較大的人血液中上升得緩慢一些，而且其總濃度也比較低。 喝酒時進食在胃中及腸中的食物，會使酒精被吸入血液的速度減緩。如果你在喝酒時同時吃東西（或是在參加社交聚會之前先吃點食物“打底”），就可以暫時減緩酒精吸收的速度。當然，你也消耗了更多的熱卡。 酒的種類及飲酒速度你喝得愈慢，酒精的影響力愈不激烈。如果你喝威士忌，大量的酒精會使血液中的酒精濃度增高，并且增高的速度比喝啤酒要快得多。如果你大口喝下一口威士忌，其酒精很快就被你的身體系統(tǒng)所吸收。如果你慢慢地吸飲一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的過程中，啤酒中的酒精可能已經(jīng)消散了。 身體的忍受程度經(jīng)常喝酒，會使你逐漸“適應(yīng)”血液中含大量酒精的狀況，腦部會“習慣于”整天浸泡在酒精里。結(jié)果，如果你多年來一直在大量喝酒的話，也許在外表上，你可以飲得很正常，行為舉止也不失常，可是，如果讓酒量比你小的人去喝你的血，他一定會露出醉態(tài)來。外表是不可靠的。酗酒的人也許說話很利落，有條有理，但是他們駕車的能力仍然會受到損害，腦部及身體則繼續(xù)在受到傷害。 耐受力增加的不幸后果是，你非要將血液中的酒精濃度維持住。而且，你會逐漸需要更大量的酒精來使你獲得飲酒所產(chǎn)生的作用。有些人就是由于這種依賴性，而逐漸惡化成為酒鬼（喝酒成癮）。 還有一點要記住的是，血液中酒精含量是經(jīng)過一段時間積累起來的。 喝酒的時候吃東西 喝酒時吃食物，甚至是在參加社交聚會時吃些小點心．就可以減緩酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢增加，使其高峰值較空腹飲酒時為低。