有生產(chǎn)許可證的在生產(chǎn)的有三家

每個(gè)地州都有：新疆阿勒泰電力有限責(zé)任公司，新疆吐魯番電力有限責(zé)任公司，新疆塔城電力有限責(zé)任公司，新疆阿克蘇電力有限責(zé)任公司，新疆和田電力有限責(zé)任公司等。

補(bǔ)充：阜康市的天山圣池酒業(yè)，新天國(guó)際酒業(yè)

多了去了：木壘縣的西域酒業(yè)；奇臺(tái)縣的古城酒業(yè)；吉木薩爾縣的三臺(tái)酒業(yè)；新源縣的肖爾布拉克酒業(yè)；伊寧市的伊力酒業(yè)；焉耆縣的鄉(xiāng)都酒業(yè)；吐魯番的新葡王酒業(yè)；哈密的古道酒業(yè)；石河子的新安酒業(yè)……

冬不拉 肖爾布拉克 古城 伊力特 紅酒貌似只有吐魯番葡萄酒廠產(chǎn)的 一種牌子

新疆哈納斯，是50度的白酒，味道絕妙！

加了白酒后酒精精酵母菌滅殺了，沒(méi)有辦法補(bǔ)救。

樓蘭酒業(yè)

1、無(wú)核白葡萄干，又名綠葡萄干，由號(hào)稱水果世界“綠珍珠”的新疆無(wú)核白葡萄干制而成，是新疆的主要傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。其碧綠晶瑩，形似紡錘，顆粒均勻。皮薄無(wú)核，果粒飽滿，肉質(zhì)細(xì)軟，酸甜適口，滋味鮮美，香氣馥郁，風(fēng)味獨(dú)特，利于攜帶和貯藏。 吐魯番在7月至10月有鮮葡萄上市，其余時(shí)間吃到的大部分都是這種葡萄干。2、黑玫瑰葡萄干，新疆特有純天然野生黑加侖葡萄干，粒小肉膩、香甜可口，有一股濃濃的醇香味，很少葡萄干有如此味道。3、玫瑰香葡萄干，它只產(chǎn)自新疆吐魯番地區(qū)，是一種珍稀優(yōu)良品種，果實(shí)由綠色漸漸變?yōu)樽霞t色，果粒重達(dá)10g，穗重600g，果肉硬脆，具有濃郁純正的玫瑰香味。4、紅馬奶子葡萄干，它是天然晾干，不經(jīng)過(guò)任何加工。甜味十足，色澤通透，顆粒均勻，紅馬奶子葡萄干要數(shù)吐魯番種植面積最廣。由于數(shù)量少而味道鮮美，深受喜愛(ài)的美食。

隨著我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，釀酒葡萄的種植和栽培也在朝著區(qū)域化、基地化、規(guī)范化的方向發(fā)展。由于我國(guó)幅員遼闊、自然環(huán)境差異巨大，因此可種植的葡萄也是品種繁多。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期歷史和自然的選擇，形成了10個(gè)較大的種植產(chǎn)區(qū)。 (1) 東北通化產(chǎn)區(qū) 該產(chǎn)地包括北緯45度以南的長(zhǎng)白山麓和東北平原，集中在吉林通化、左家，黑龍江、遼寧等主要地區(qū)。這里冬季嚴(yán)寒，土壤為黑鈣土，較肥沃，以種植抗寒性強(qiáng)的山葡萄為主。 (2) 環(huán)渤海灣——天津產(chǎn)區(qū) 包括環(huán)渤海灣地區(qū)的河北昌黎、盧龍、撫寧、唐山，和山東半島的煙臺(tái)、大澤山以及天津產(chǎn)區(qū)的漢沽、薊縣等地，總面積24萬(wàn)畝。受海洋的影響，產(chǎn)區(qū)氣候變化穩(wěn)定，熱量豐富，雨量適中，土壤適宜，是我國(guó)栽培面積最大的優(yōu)秀釀酒葡萄產(chǎn)地，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的2/3。主要的品種有霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、美樂(lè)、佳麗釀和白玉霓等。在天津產(chǎn)區(qū)，有著名的中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司。 (3) 懷涿盆地產(chǎn)區(qū) 位于河北的懷來(lái)和涿鹿的丘陵山地，產(chǎn)區(qū)氣溫適中，光照充足，晝夜溫差大，雨量偏少，十分適宜龍眼、玫瑰香葡萄的生長(zhǎng)。近十年來(lái)推廣赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗等世界優(yōu)良釀酒品種也獲得成功，該區(qū)的主要企業(yè)有沙城公司容辰莊園、中法莊園等。 (4) 清徐產(chǎn)地 包括汾陽(yáng)、太谷、夏縣、清徐的晉西北山區(qū)，大都分布在山坡梯田上，海拔較高，光照充足，雨量適中，氣候溫和，土壤肥沃，多礫石，十分適宜葡萄的生長(zhǎng)，因此該產(chǎn)區(qū)氣候優(yōu)勢(shì)明顯。主要品種有赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、霞多麗等。 (5) 銀川產(chǎn)區(qū) 分布在銀川沿賀蘭山麓的沖積平原上，氣候干燥，晝夜溫差大，光照充足，土壤含礫石，未開(kāi)墾，土質(zhì)原始，適宜葡萄的生長(zhǎng)，是目前西北較大的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)。主要品種有赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、霞多麗。 (6) 甘肅武威產(chǎn)區(qū) 包括武威、民勤、古浪、張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市，是中國(guó)絲綢之路上新興的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)氣候干旱少雨，熱量適中，土壤不太肥沃，非常適宜釀酒葡萄的種植。主要品種有梅鹿輒、品麗珠、赤霞珠、黑比諾、法國(guó)蘭、霞多麗、貴人香、賽美容等。 (7) 新疆吐魯番產(chǎn)區(qū) 位于低于海平面300m的吐魯番盆地，包括鄯善、紅柳河等地，產(chǎn)區(qū)四面環(huán)山，熱風(fēng)頻繁，夏季氣溫高達(dá)45℃，晝夜溫差大，空氣干燥，有利于糖份的迅速積累?，F(xiàn)在這里已成功試種了赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、歌海娜、西拉等釀酒葡萄，各類葡萄糖度較高、酸度相對(duì)較低，適于釀制具有西域特色的高檔甜型葡萄酒。 (8) 新疆石河子產(chǎn)區(qū) 位于新疆北部的瑪納斯、昌吉和伊犁等縣市，產(chǎn)區(qū)氣候溫和，降水適中，土壤富含礦物質(zhì)、葡萄品質(zhì)極好，無(wú)污染，是中國(guó)釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒的綠色食品基地。主要品種有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、佳美、西拉、法國(guó)蘭、黑比諾、晚紅蜜、霞多麗、貴人香、白比諾、白詩(shī)南、白玉霓等。主要企業(yè)有新天、樓蘭和鄉(xiāng)都。 (9) 云南彌勒產(chǎn)區(qū) 位于云南高原的彌勒、東川、蒙自，是我國(guó)緯度最低(北緯25度)、海拔最高(1500m)的產(chǎn)區(qū)，氣候最多樣化，土壤顏色最紅，酸度最高，歐洲名貴品種在此種植較難取得好的品質(zhì)。主要品種有玫瑰蜜、赤霞珠、梅鹿輒。 (10) 黃河故道產(chǎn)區(qū) 包括黃河故道的安徽蕭縣，以及河南蘭考、民權(quán)。產(chǎn)區(qū)夏季氣候高溫多雨，葡萄旺長(zhǎng)，病蟲(chóng)害較生，葡萄品質(zhì)不夠理想，不適宜栽種高檔釀酒葡萄品種，不宜大面積發(fā)展。主要品種有佳利釀、赤霞珠、白羽、貴人香。

中國(guó)釀酒葡萄主要產(chǎn)區(qū)有新疆的吐魯番、和田，山東的煙臺(tái)，河北的張家口、宣化、昌黎，遼寧的大連、熊岳、沈陽(yáng)及河南的蘆廟鄉(xiāng)、民權(quán)、儀封等地。葡萄生長(zhǎng)時(shí)所需最低氣溫約12℃-15℃，最低地溫約為10℃-13℃，花期最適溫度為20℃左右，果實(shí)膨大期最適溫度為20℃-30℃．如日夜溫差大，著色及糖度較好。

白蘭地這一名詞,最初是從荷蘭文Brandewijn而來(lái),它的意思是“可燃燒的酒”。從狹意上講,是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精,再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾、貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的餾酒叫葡萄白蘭地,常講的白蘭地,都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地,應(yīng)加上水果的名稱,蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地等,但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。 國(guó)際上通行的白蘭地,酒精體積分?jǐn)?shù)在40%左右,色澤金黃晶亮,具有優(yōu)雅細(xì)致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香,口味甘洌,醇美無(wú)瑕,余香縈繞不散。 白蘭地的產(chǎn)生,還有一段有趣的故事:16世紀(jì)時(shí),法國(guó)開(kāi)倫脫(Charente)河沿岸的碼頭上有很多法國(guó)和荷蘭的葡萄酒商人,他們把法國(guó)葡萄酒出口荷蘭的交易進(jìn)行得很旺盛,這種貿(mào)易都是通過(guò)船只航運(yùn)而實(shí)現(xiàn)的。當(dāng)時(shí)該地區(qū)經(jīng)常發(fā)行戰(zhàn)爭(zhēng),故而葡萄酒的貿(mào)易常因航行中斷而受阻,由于運(yùn)輸時(shí)間的延遲,葡萄酒變質(zhì)造成商人受損是常有的事;此外,葡萄酒整箱裝運(yùn)占去的空間較大,費(fèi)用昂貴,使成本增加。這時(shí)有一位聰明的荷蘭商人,采用當(dāng)時(shí)的蒸餾液濃縮成為會(huì)燃燒的酒,然后把這種酒用木桶裝運(yùn)到荷蘭去,再兌水稀釋以降低酒度出售,這樣酒就不會(huì)變質(zhì),成本亦降低了。但是他沒(méi)有想到,那不兌水的蒸餾水更使人感到甘美可口。然而,桶裝酒同樣也會(huì)因遭遇戰(zhàn)爭(zhēng)而停航,停航的時(shí)間有時(shí)會(huì)很長(zhǎng)。意外的是,人們驚喜的發(fā)現(xiàn),桶裝的葡萄蒸餾酒并未因運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)而變質(zhì),而且由于在橡木桶中貯存日久,酒色從原來(lái)的透明無(wú)色變成美麗的琥珀色,而且香更芬芳,味尤醇和。從此大家從實(shí)踐中得出一個(gè)結(jié)論:葡萄經(jīng)蒸餾后得到的高度烈酒一定要進(jìn)入橡木桶中貯藏一段時(shí)間后,才會(huì)提高質(zhì)量,改變風(fēng)味,使人喜愛(ài)。這就是白蘭地產(chǎn)生的故事。 現(xiàn)在我們所講的白蘭地是從英文Brandy諧音來(lái)的,意思是“生命之水”, 通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多,但以法國(guó)出品的白蘭地最為馳名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中,尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美,其次為雅文邑(亞曼涅克)地區(qū)所產(chǎn)。除了法國(guó)白蘭地以外,其他盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家,如西班牙、意大利、葡萄牙、美國(guó)、秘魯、德國(guó)、南非、希臘等國(guó)家,也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國(guó)家生產(chǎn)的白蘭地,質(zhì)量也很優(yōu)異。 關(guān)于白蘭地的產(chǎn)生,還有另一種說(shuō)法如下: 著名的研究中國(guó)科學(xué)史的英國(guó)專家李約瑟(Joseph Needham)博士,曾經(jīng)發(fā)表文章認(rèn)為,世界上最早發(fā)明白蘭地的,應(yīng)該是中國(guó)人。 明朝大藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道:葡萄酒有兩種,即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。所葡萄燒酒,就是最早的白蘭地?！侗静菥V目》中還寫(xiě)道:葡萄燒酒是將葡萄發(fā)酵后,用甑蒸之,以器承其露。這種方法始于高昌,唐朝破高昌后,傳到中原大地。高昌即現(xiàn)在的吐魯番,說(shuō)明我國(guó)在1000多年以前的唐朝時(shí)期,就用葡萄發(fā)酵蒸餾白蘭地。 中國(guó)人用甑蒸白酒、蒸餾葡萄燒酒,已經(jīng)有1000多年的歷史。西方科學(xué)家一致認(rèn)為,中國(guó)是世界上最早發(fā)明蒸餾器和蒸餾酒的國(guó)家。后來(lái)這種蒸餾技術(shù),通過(guò)絲綢之路傳到西方。進(jìn)入17世紀(jì),法國(guó)人對(duì)古老的蒸餾技術(shù)加以改進(jìn),制成了蒸餾釜,或者叫夏郎德式壺形蒸餾鍋,成為今如蒸餾白蘭地的專用設(shè)備。法國(guó)人又意外地發(fā)現(xiàn)橡木桶貯藏白蘭地的神奇效果,完成了釀造白蘭地的工藝流程,首先生產(chǎn)出質(zhì)量完美、譽(yù)滿全球的白蘭地。 目前世界上最有名的白蘭地有以下幾種:ourvoisies(柯羅維錫),Hennessy(海賽),T.F.martell(T.F.馬爹利),Camus(開(kāi)麥?zhǔn)?,remymartin(人頭馬)及Xomartell(XO馬爹利)等。 ·葡萄酒英文WINE:葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁,經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成,它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。 ·單寧 TANNIN:單寧含量決定葡萄酒是否經(jīng)久耐藏。單寧高的耐久存,單寧低要盡快 喝掉,通常不超過(guò)3-5年。 ·葡萄酒的酒精度:通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之間,因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了16,2度,酵母就停止活動(dòng)了。酒精度最高的葡萄酒產(chǎn)自法國(guó)南羅納河谷地區(qū)。 ·葡萄酒的釀造流程:葡萄采摘-葡萄擠壓-榨汁-沉降罐過(guò)濾-橡木桶發(fā)酵-裝瓶 · 葡萄種植的緯度限制:北緯30-52度,南緯15-42度。中國(guó)的山東省與法國(guó)波爾多酒區(qū)緯度一樣。 ·世界葡萄酒主要產(chǎn)地國(guó):法國(guó)、意大利、西班牙、美國(guó)、智利、澳大利亞、南非等。 ·決定葡萄酒好壞的6大因素:葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù)。 同樣的葡萄,如果種在山坡上就與山腳下不同,例如,海拔上升則溫度下降,采摘時(shí)間就得延后,另外,陽(yáng)光照射時(shí)間也很重要,太少則酸,太多則甜,法國(guó)政府規(guī)定的葡萄從開(kāi)花至采摘間的日照時(shí)數(shù)為1300小時(shí);同理,如果土壤不同,質(zhì)量也不同:土地越貧瘠,葡萄酒越好。土地肥沃則葡萄含糖量過(guò)高。濕度也重要:看的見(jiàn)河流的地方才能釀出好酒…… ·法國(guó)葡萄酒之所以最好,是因?yàn)榉▏?guó)在上述6大因素上的具備天賜優(yōu)厚的條件。 ·葡萄酒是有生命的,“愈陳愈香”不適用于葡萄酒:葡萄酒裝瓶后透過(guò)木瓶塞與外界空氣交換而不停變化,它的生命周期是淺齡期-發(fā)展期-成熟期-高峰期-退化期-垂老期。葡萄酒過(guò)了高峰期就無(wú)法飲用了

白蘭地這一名詞，最初是從荷蘭文brandewijn而來(lái)，它的意思是“可燃燒的酒”。從狹意上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾、貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。 國(guó)際上通行的白蘭地，酒精體積分?jǐn)?shù)在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優(yōu)雅細(xì)致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無(wú)瑕，余香縈繞不散。 白蘭地的產(chǎn)生，還有一段有趣的故事：16世紀(jì)時(shí)，法國(guó)開(kāi)倫脫（charente)河沿岸的碼頭上有很多法國(guó)和荷蘭的葡萄酒商人，他們把法國(guó)葡萄酒出口荷蘭的交易進(jìn)行得很旺盛，這種貿(mào)易都是通過(guò)船只航運(yùn)而實(shí)現(xiàn)的。當(dāng)時(shí)該地區(qū)經(jīng)常發(fā)行戰(zhàn)爭(zhēng)，故而葡萄酒的貿(mào)易常因航行中斷而受阻，由于運(yùn)輸時(shí)間的延遲，葡萄酒變質(zhì)造成商人受損是常有的事；此外，葡萄酒整箱裝運(yùn)占去的空間較大，費(fèi)用昂貴，使成本增加。這時(shí)有一位聰明的荷蘭商人，采用當(dāng)時(shí)的蒸餾液濃縮成為會(huì)燃燒的酒，然后把這種酒用木桶裝運(yùn)到荷蘭去，再兌水稀釋以降低酒度出售，這樣酒就不會(huì)變質(zhì)，成本亦降低了。但是他沒(méi)有想到，那不兌水的蒸餾水更使人感到甘美可口。然而，桶裝酒同樣也會(huì)因遭遇戰(zhàn)爭(zhēng)而停航，停航的時(shí)間有時(shí)會(huì)很長(zhǎng)。意外的是，人們驚喜的發(fā)現(xiàn)，桶裝的葡萄蒸餾酒并未因運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)而變質(zhì)，而且由于在橡木桶中貯存日久，酒色從原來(lái)的透明無(wú)色變成美麗的琥珀色，而且香更芬芳，味尤醇和。從此大家從實(shí)踐中得出一個(gè)結(jié)論：葡萄經(jīng)蒸餾后得到的高度烈酒一定要進(jìn)入橡木桶中貯藏一段時(shí)間后，才會(huì)提高質(zhì)量，改變風(fēng)味，使人喜愛(ài)。這就是白蘭地產(chǎn)生的故事。 現(xiàn)在我們所講的白蘭地是從英文brandy諧音來(lái)的，意思是“生命之水”， 通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地最為馳名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。除了法國(guó)白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，如西班牙、意大利、葡萄牙、美國(guó)、秘魯、德國(guó)、南非、希臘等國(guó)家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國(guó)家生產(chǎn)的白蘭地，質(zhì)量也很優(yōu)異。 關(guān)于白蘭地的產(chǎn)生，還有另一種說(shuō)法如下： 著名的研究中國(guó)科學(xué)史的英國(guó)專家李約瑟（joseph needham）博士，曾經(jīng)發(fā)表文章認(rèn)為，世界上最早發(fā)明白蘭地的，應(yīng)該是中國(guó)人。 明朝大藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：葡萄酒有兩種，即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。所葡萄燒酒，就是最早的白蘭地?！侗静菥V目》中還寫(xiě)道：葡萄燒酒是將葡萄發(fā)酵后，用甑蒸之，以器承其露。這種方法始于高昌，唐朝破高昌后，傳到中原大地。高昌即現(xiàn)在的吐魯番，說(shuō)明我國(guó)在1000多年以前的唐朝時(shí)期，就用葡萄發(fā)酵蒸餾白蘭地。 中國(guó)人用甑蒸白酒、蒸餾葡萄燒酒，已經(jīng)有1000多年的歷史。西方科學(xué)家一致認(rèn)為，中國(guó)是世界上最早發(fā)明蒸餾器和蒸餾酒的國(guó)家。后來(lái)這種蒸餾技術(shù)，通過(guò)絲綢之路傳到西方。進(jìn)入17世紀(jì)，法國(guó)人對(duì)古老的蒸餾技術(shù)加以改進(jìn)，制成了蒸餾釜，或者叫夏郎德式壺形蒸餾鍋，成為今如蒸餾白蘭地的專用設(shè)備。法國(guó)人又意外地發(fā)現(xiàn)橡木桶貯藏白蘭地的神奇效果，完成了釀造白蘭地的工藝流程，首先生產(chǎn)出質(zhì)量完美、譽(yù)滿全球的白蘭地。 目前世界上最有名的白蘭地有以下幾種：ourvoisies(柯羅維錫),hennessy（海賽）,t.f.martell(t.f.馬爹利),camus（開(kāi)麥?zhǔn)希?remymartin(人頭馬)及xomartell(xo馬爹利)等。 ·葡萄酒英文wine：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。 ·單寧 tannin：?jiǎn)螌幒繘Q定葡萄酒是否經(jīng)久耐藏。單寧高的耐久存，單寧低要盡快 喝掉，通常不超過(guò)3－5年。 ·葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了16,2度，酵母就停止活動(dòng)了。酒精度最高的葡萄酒產(chǎn)自法國(guó)南羅納河谷地區(qū)。 ·葡萄酒的釀造流程：葡萄采摘－葡萄擠壓－榨汁－沉降罐過(guò)濾－橡木桶發(fā)酵－裝瓶 · 葡萄種植的緯度限制：北緯30－52度，南緯15－42度。中國(guó)的山東省與法國(guó)波爾多酒區(qū)緯度一樣。 ·世界葡萄酒主要產(chǎn)地國(guó)：法國(guó)、意大利、西班牙、美國(guó)、智利、澳大利亞、南非等。 ·決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù)。 同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如，海拔上升則溫度下降，采摘時(shí)間就得延后，另外，陽(yáng)光照射時(shí)間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國(guó)政府規(guī)定的葡萄從開(kāi)花至采摘間的日照時(shí)數(shù)為1300小時(shí)；同理，如果土壤不同，質(zhì)量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好。土地肥沃則葡萄含糖量過(guò)高。濕度也重要：看的見(jiàn)河流的地方才能釀出好酒…… ·法國(guó)葡萄酒之所以最好，是因?yàn)榉▏?guó)在上述6大因素上的具備天賜優(yōu)厚的條件。 ·葡萄酒是有生命的,“愈陳愈香”不適用于葡萄酒：葡萄酒裝瓶后透過(guò)木瓶塞與外界空氣交換而不停變化，它的生命周期是淺齡期－發(fā)展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。葡萄酒過(guò)了高峰期就無(wú)法飲用了