國臺國標前身是金力士酒業(yè)。國臺酒業(yè)前身是金力士酒業(yè)，創(chuàng)立于2001年，專注醬香白酒的研發(fā)，生產(chǎn)和銷售，自稱茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)。國臺酒業(yè)最初并不叫國臺,原名為貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)金士力酒業(yè)有限公司。國臺酒介紹茅臺鎮(zhèn)，中國醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，獨特的水源、土壤、氣候、氣溫與優(yōu)勢微生物群落渾然天成，造就著“離開茅臺鎮(zhèn)就造不出茅臺酒”的傳奇。國臺酒，共享這片天地造化的神奇土地，秉承正宗醬香工藝。精選當?shù)刈杂屑Z食基地的有機糯高粱，端午制曲、重陽下沙、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，歷經(jīng)30道工序和165個環(huán)節(jié)，一年時間才完成基酒釀造。離開茅臺鎮(zhèn)，造不出茅臺酒，同樣也造不出國臺酒。國臺首創(chuàng)白酒三級質(zhì)量控制體系、研發(fā)智能品酒系統(tǒng)、利用現(xiàn)代生物發(fā)酵和裝備創(chuàng)新，使古老的釀酒工藝由經(jīng)驗控制上升到數(shù)字化、標準化的科學(xué)控制，確保安全健康及質(zhì)量恒定。

44載，承載著一個人一生的青春和耕耘；一個傳統(tǒng)行業(yè)的沉浮和發(fā)展；一個偉大時代的風(fēng)雨和變遷。 釀酒大師曾盛全，同他的父親一樣，將他一生心血，44載青春全都灑在釀酒一線。他的微信名叫做“酒癡”，足見曾盛全對酒的感情有多么深。他一生用心做酒，愛酒，本性內(nèi)向的他，和任何人只有談到酒才會滔滔不絕。 誰能想到，這樣一個熱愛酒、醉心于酒的酒癡，“中國高級釀酒師“、”中國高級品酒師”這些熠熠生輝的榮譽加身，釀酒技藝爐火純青，光是聞上一聞，就能分辨出酒好與不好，產(chǎn)生于哪個工段、哪個窖池的技術(shù)大牛；一生經(jīng)歷都與酒難以分割的傳奇人物，卻在整個少年時代對酒和釀酒行業(yè)竟然深惡痛絕，他年輕時候的最大心愿，就是逃離酒行業(yè)，逃離釀酒世家的影響。 不愛酒的曾盛全 曾盛全出生于一個傳統(tǒng)的釀酒世家，他的父親是五糧液鼻祖鄧子鈞的八大親傳弟子之一，也是全國著名酒企五糧液的首個六級工，相當于現(xiàn)在技術(shù)總工的水平。他的媽媽、他的哥哥姐姐，甚至長大后組織家庭，他所培養(yǎng)出的小孩后來也都在五糧液工作。 1963年五糧液酒廠制曲先進個人表彰。二排左邊第一個是曾盛全母親；二排左邊第七個是曾盛全父親。 這樣一個生于酒、長于酒，一生和酒有著不解之緣的他，卻偏偏在整個少年時期，最大的心愿是逃離酒，謀劃的是跳出釀酒行業(yè)，去往海闊天空的世界，創(chuàng)造和父輩不一樣的人生。 他從小是泡在釀酒車間長大的，才三四歲，就跟著媽媽在車間里踩曲。小小的他光著腳丫踩在精選五糧所制的酒曲上，鼻子里聞著曲香，眼睛里看著曲藥，肌膚直接體驗著曲藥漸漸成型的過程，零距離感受曲藥帶給他的童年。 踩曲要求力道要柔和，成型的成品外緊內(nèi)松，是十分考驗技術(shù)的活。童年的曾盛全，從小就浸淫在這樣流傳千年的傳統(tǒng)工藝中，酒，在小小的他尚未對酒有多少認知時，已經(jīng)刻在他的骨血靈魂中。 踩曲是成年人都會抱怨的又苦又累的活，連續(xù)踩上兩天，腳鉆心地痛，走路都很吃力。何況那時候的曾盛全還是稚嫩的小孩子。制曲一般在五六月暑天最熱的時候，車間里的溫度高達60攝氏度。高溫有利于微生物的生長，每到夏天，制曲車間的門上爬滿了一層名為“曲蚊”的小蟲，制曲需要的就是這樣的微生物環(huán)境。可是，對于小孩子來說，這樣的環(huán)境太苦了！ 干最辛苦的活，每天持續(xù)十幾個小時，一干就是一生。這就是祖祖輩輩傳統(tǒng)釀酒人釀酒工作的最真實寫照。 別的行業(yè) 科技 日新月異，人工智能化顛覆了整個制造業(yè)，機械和智能終端取代了人工勞動力。但釀酒不同！要想釀出滴滴香濃的瓊漿玉液，只有保持原汁原味的古老技藝。為了保證出酒的品質(zhì)，釀酒行業(yè)大部分酒企的每個環(huán)節(jié)都一直在采用人工勞作，釀酒工人每天干的都是極辛苦的體力活。 釀酒行業(yè)和其他傳統(tǒng)行業(yè)一樣，都是父傳子、子傳孫的家族手工藝技術(shù)。因此，曾盛全父親、母親、幾個哥哥姐姐全都進入了五糧液，在釀酒一線終身奮斗。 身邊的每個人都說，曾盛全也一樣會子承父業(yè)，走父親的老路。小小少年略顯叛逆的他，心中對那既辛苦又有蟲子的世界、充滿汗水與疼痛的記憶并不喜歡。他有自己的志向，他想去當兵，學(xué)習(xí)駕駛。去甩方向盤子，走四方，去海闊天空的世界展翅飛翔！ 1976年，他抱著這個愿望，主動響應(yīng)國家號召，加入了知青上山下鄉(xiāng)的隊伍。在南溪縣毘盧公社大山大隊時，務(wù)農(nóng)之余，從開拖拉機學(xué)起，在崎嶇山路中，他的駕駛技術(shù)練到了遠近聞名。 1977年，宜賓市委行署招待所要招一個小車駕駛員，曾盛全興奮地報了名，很快接到了錄取通知書。少年的夢想即將成真，他終于可以跳出父輩劃下的圈子，飛奔向?qū)儆谒约旱氖澜纭? 可惜世事難料，陰差陽錯間，出于工作需要，他還是被調(diào)到了五糧液的釀酒車間。 痛苦的叛逆少年 1977年，曾盛全進入五糧液酒廠釀酒車間，不斷被身邊的工友小伙伴打趣，問：“曾老九，你不是要去給領(lǐng)導(dǎo)開車嗎？”“就是啊，你不是發(fā)誓絕不釀酒，絕對不進五糧液嗎？” 年輕人，哪里經(jīng)得住這樣哪壺不開提哪壺的嘲笑，年輕氣盛的他氣得把手里的鏟子一砸，大聲罵道：“關(guān)你們屁事！” 這發(fā)泄怒火的舉動并沒有讓他贏得尊重，反而引來了教他的師父，師父責(zé)怪他不尊重工具，不尊重工作。 他只想問，那誰又尊重他了？ 此時，師父說了一句讓他一生銘記的話：做酒就是做人，尊重自己首先要尊重工作，尊重工具。質(zhì)樸的語言，充滿釀酒人對于千年技藝的敬畏。 時間的車輪匆匆碾過。不想干，曾盛全也已經(jīng)在釀酒車間干了快一年了。這一年來，他一直在一種很迷茫的狀態(tài)。他的人生不是他想要的，該怎么辦？ 那個年代，講究的是鐵飯碗，工作要干一輩子！釀酒這個又臟又累，他不喜歡的活，就要這么干一輩子嗎？他不斷的問自己，最后，在父親身上找到了答案。 他的父親是遠近聞名的行業(yè)大牛，70年代末、80年代初，政策的春風(fēng)吹遍華夏大地，全國大興酒廠。政策有了，資金有了，那個時候最缺乏釀酒專門技術(shù)人才。四川省乃至全國各個市的領(lǐng)導(dǎo)，各個縣的縣長、縣委書記紛紛從全國各地坐飛機到他們家，親自禮賢下士去請曾盛全的父親做當?shù)鼐茝S的技術(shù)顧問。 60年代五糧液毛澤東思想學(xué)習(xí)班。三排左數(shù)第二個 曾盛全父親（曾紹武） 父親的能力，不但贏得了曾盛全前所未見的尊敬，還有優(yōu)厚的待遇。他們家是整個五糧液酒廠最早買進口電視機的！ 青年曾盛全第一次開始反問自己：不愛酒，不想做酒，是不是因為自己怕苦怕累？他看見這個 社會 對匠心那么尊重，心靈一次又一次受到震撼。 他問自己：曾老九？難道你自己這輩子還不如你老爸？ （口述 / 曾盛全 整理 / 張玉蘭）

“過去的25年間，我本人一直致力于大健康大醫(yī)療事業(yè)。而我現(xiàn)在以及接下來的人生，將擇國壇而深耕名莊醬酒并為更多人連接健康美好生活而使命前行，弘揚國壇酒文化，傳承中華道文明?！绷⒕埔捫?！說這話的人，正是中國A股上市的和佳醫(yī)療創(chuàng)辦人、實際控制人，貴州國壇酒業(yè)創(chuàng)始人、董事長，在大健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域已深耕28年的蔡孟珂。 01天下之至柔，馳騁天下之至堅。 這位外表柔軟似水的女子，因身為武當山玄裔派第十四代道醫(yī)傳人，人稱玄珂居士。 天下莫柔弱于水，而攻堅強者莫之能勝，以其無以易之。弱之勝強，柔之勝剛，天下莫不知，莫能行。 玄珂恰恰是知之且能行之的那一位。 1993年，玄珂創(chuàng)立珠海和佳醫(yī)療，并全力推動公司于2011年在深交所上市。次年，玄珂花重金進入白酒領(lǐng)域，創(chuàng)立貴州國壇酒業(yè)。玄珂豐富多彩的人生傳奇，注定了國壇的非凡之路。 從完全以科研技術(shù)著稱的醫(yī)療設(shè)備大健康行業(yè)進入滿是文化歷史淬煉的醬酒釀造大生產(chǎn)行業(yè)，從硬技術(shù)到柔工藝，從有形器物到精神原漿，玄珂的跨界并非盲目之舉，事實上，熟稔道家辯證平衡思想的玄珂駕馭得游刃有余，且有脈絡(luò)可循—— 一方面，酒是糧食精，乃百藥之引，潛心大健康與道醫(yī)的玄珂，早就在鉆研白酒釀造之術(shù)，當了解到醬酒純糧固態(tài)發(fā)酵“天人共釀”的健康屬性，天賦使命讓她做出了選擇；另一方面，除了國壇名莊級健康醬酒，玄珂還戰(zhàn)略布局青城山道醫(yī)大文旅及華丹養(yǎng)生酒，加上已經(jīng)上市的和佳醫(yī)療，以平臺矩陣來延申貫通酒道、服務(wù)身心健康與優(yōu)質(zhì)美好生活，這本身就是玄珂的大產(chǎn)業(yè)生態(tài)理想！ 因此，從2012年始，玄珂在尚未吸收外界資本的情況下，便義無反顧地以個人巨資搶灘仁懷茅臺鎮(zhèn)這一世界烈酒頭部產(chǎn)區(qū)的3.5平方公里核心腹地，全力建設(shè)醬酒主題的生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地與大文旅綜合體，總規(guī)劃占地面積13700畝的“中華國壇·私藏酒谷”已經(jīng)拔地而起，醬酒國際會展中心、留香醬酒儲藏中心、國壇·保利郡雅酒店、國壇·華丹觀光塔等主體工程正著手景觀設(shè)計，目前已經(jīng)獲批4A級旅游景區(qū)，并有可能成為全球綠色建筑的生態(tài)范本。 蓄勢九年，一鳴驚人。如此出手不凡的玄珂，卻給人以溫文爾雅的感覺。不像個商人，完全就是個傳承酒以載道的信徒。 要做，就做最好?！拔覀円獔允蒯u香的古法工藝，無論酒曲，還是窖泥，并都要按照嚴格的名莊級標準執(zhí)行，因為我們要為消費者的健康負責(zé)，為產(chǎn)品負責(zé)！”玄珂說道。 “中國名莊醬酒典范”的出發(fā)與堅守，源自玄珂對中華酒道國粹的尊敬與西方莊園品質(zhì)的推崇?！爸袊莆幕鱾髦两瘢瑹o論從物質(zhì)層面，還是精神層面，都源遠流長，成為了一種文化符號和精神寄托；同時，將酒文化傳承下去，也需要用更廣闊的視野來兼收并蓄世界范圍內(nèi)的優(yōu)秀文明成果?！毙鎴远ǖ卣J為“不能單純地只為盈利考慮，也要堅守匠心精神與名莊級的品質(zhì)標準，釀造每一壇好酒”。 天下之至柔，馳騁天下之至堅。這個柔軟的女子正以果敢之力循天道、弘正法、創(chuàng)精品、開偉業(yè)…… 02堅守品質(zhì)，讓每一個喜歡喝酒的人都喝上好酒。 玄珂居士表示：“當前中國白酒產(chǎn)業(yè)存在很大的問題，就是準入門檻太低了，在產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏嚴格的管理制度和管理手段。作為企業(yè)負責(zé)人，一定要堅守匠心精神，做好每一瓶酒，讓每一個喜歡喝酒的人都喝上好酒。”擁有著多年養(yǎng)生醫(yī)療的從業(yè)經(jīng)歷的玄珂居士，對產(chǎn)品的品質(zhì)標準有著特別嚴謹?shù)恼J知。 由于釀造工藝的繁復(fù)、耗時長久、資金沉淀極大，醬香白酒的生產(chǎn)成本和價位遠遠高出其它香型的白酒。而國壇酒業(yè)在秉承“12987”傳統(tǒng)醬酒生產(chǎn)工藝、還原手工釀造的基礎(chǔ)上，又升級古法、創(chuàng)新性地以“國壇三陳工藝”提升極致醬香。 【儲酒“陳”】：儲酒6年以上，比高端醬酒標準更多1年，酒質(zhì)更醇厚。 從投料到出廠最少6年（釀造1年，基酒儲存3年，分批存放3年），酒體充分老熟，口感醇厚豐滿；向茅臺致敬，所以我們多存一年。 【調(diào)酒“陳”】：古董酒調(diào)味，層次豐富，醇香悠長。 數(shù)十年的老醬酒，酒體濃厚、放香大，對基礎(chǔ)酒有神奇的變調(diào)作用。傳承古法工藝，以老匠人技藝將數(shù)十種老酒交調(diào)，交融出神奇的反應(yīng)，使酒體層次豐富，格外生香。 【養(yǎng)窖“陳”】：陳年酒養(yǎng)窖，出品自帶陳香，造就稀有的酒莊級醬酒。 醬酒八輪次發(fā)酵，每次發(fā)酵前都在窖池添加占糊窖黃水1％的陳年醬酒養(yǎng)窖，發(fā)酵完的新酒，尚未陳放，已有陳香。 要釀出看得見、聞得出、品得著時間的酒，就要學(xué)會等待，單從窖藏期上看，普通醬酒的窖藏期為3年，高端醬酒則為5年，然而國壇的酒是窖藏6年以上才出廠，比高端醬酒標準還要再多1年。窖藏期多1年，意味著什么？生產(chǎn)成本的增加，更多時間的等待，酒更加香醇。 玄珂居士認為，等待的過程很值得。 匠心釀酒，不應(yīng)該只是停留在口號上，而應(yīng)該轉(zhuǎn)化在行動上。國壇堅持以“國壇三陳工藝”的酒莊標準釀酒，就是最值得業(yè)界點贊的行動。 03以酒載道，讓飲酒成為一種健康的生活享受。 “為什么飲酒不能成為一種生活享受”， 玄珂居士提出了自己獨到的想法。 “百藥酒為首，在中醫(yī)上講，酒本身就是入藥的，對人的身體調(diào)理有很多的好處，但是現(xiàn)代消費者對酒存在太多的認知誤區(qū)，整體行業(yè)也缺乏正確的引導(dǎo)，導(dǎo)致消費者在飲用方式上、飲用量把控上和飲酒品類選擇上都存在問題；而生產(chǎn)企業(yè)又盲目追求低成本、高增長的作業(yè)方式，同質(zhì)化且低質(zhì)量的產(chǎn)品充斥市場，進而影響著消費者的產(chǎn)品好感”。 當前我們中國白酒產(chǎn)業(yè)面臨一個客觀的事實，消費者們提及飲酒就如談虎色變，總是各種理由推脫，酒類并非只有一種，如何解決消費者的飲酒適口性和飲酒健康性，這是行業(yè)要認真研究的一大課題。 玄珂居士表示：“面臨當下浮燥的社會，人們只會拼命喝酒，嚴重違背健康理念，看上去市場銷量一片飄紅，但是我認為這卻是中國酒道的沒落。中國白酒的未來還是在于酒道文化的傳播與弘揚，我們要健康飲酒，要飲健康酒?！? 為什么在眾多白酒品類中獨選醬酒呢？玄珂居士分析到：“醬酒是最符合健康特性的酒品，也是最符合道家精神的酒品”。 道是自然規(guī)律，萬事萬物都是天人合一，這是最高境界的酒道。遵循“端午踩曲，重陽下沙”的茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝最具有“天人合一”觀念，順應(yīng)自然節(jié)令變化規(guī)律季節(jié)性生產(chǎn)，是茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒有別于國內(nèi)其它香型白酒釀造工藝最顯著的特點之一。 國壇還提倡以“國壇三式”品鑒法去品嘗醬香型白酒，即“醒（靜置3秒，讓空氣喚醒酒體）、潤（含潤3秒，讓酒體鋪滿舌面）、透（回味3秒，讓酒香透徹心脾）”，為飲酒增加了儀式感，讓“喝酒”變?yōu)椤捌肪啤?，回歸中華酒道的品味之道與人文精髓。 04立酒覓心，讓國壇集成為精英群第三生活空間。 國壇集，是中華酒道文化與國際品質(zhì)生活的體驗平臺，比如丹道養(yǎng)生和國學(xué)講座、管理與科技等財智分享及藝美人文策展等等都會成為核心活動，以酒為媒集聚更多的精英圈層，成為當?shù)爻鞘芯⑷后w的第三生活空間。 玄珂居士還提出：“白酒的文化屬性需要更深挖掘?！? 白酒并不是純粹的消費品，不是簡單的飲用完成，就算結(jié)束；在飲用前，飲用中以及飲用后三段過程中都有很多可挖掘的內(nèi)容，這就是文化屬性產(chǎn)品的特性。 基于白酒的文化屬性，衍生出了白酒的社交屬性。 “我們不僅僅是做一種白酒產(chǎn)品的銷售。讓飲酒成為一種由心而發(fā)的美好信仰，我們更要打造中華國粹文化的傳播平臺與世界品質(zhì)生活的分享平臺”，玄珂居士這樣講。我們看到，國壇酒業(yè)不僅在傳播積極健康的飲酒文化，還在努力提升白酒品類的社會價值及參與世界交流的文化話語權(quán)。 05全新成長，讓合作國壇成為最明智的人生投資 。 在國壇整體商業(yè)模式設(shè)計上，玄珂居士有著深度思考:“我們的目標是，幫助每一位和國壇合作的跨界經(jīng)營者或傳統(tǒng)酒類經(jīng)銷商都要成長起來與煥發(fā)更多生機，我們國壇不是行業(yè)顛覆者，也不愿意做追隨者，我們要做創(chuàng)新者，要在公司管理機制和廠商合作模式方面進行創(chuàng)新?！? “天之道，利而不害；圣人之道，為而不爭。” 這是玄珂居士非常信奉的一句道學(xué)箴言，其書面解釋也非常的奧妙：“大自然的規(guī)律，利于萬物而不加害萬物。圣人所遵從的原則，是給天下人帶來好處卻不與之爭利?！? 玄珂說：“做事情的出發(fā)點都應(yīng)該站在對方角度，不能給合作伙伴創(chuàng)造益處的事情就沒必要做，只要有利于他人，有利于萬物世界，就可以積極地做”。 玄珂居士提出，“國壇要倡導(dǎo)以酒養(yǎng)生，傳遞積極健康的飲酒方式和安心靜氣的生活方式，我們要引導(dǎo)經(jīng)銷商，能夠愛自己，愛家人，愛身邊所有的人，希望每一位和國壇合作的經(jīng)銷商，每一位品飲國壇酒的消費者，都能獲得新生，都能實現(xiàn)身心靈的全面提升”。 中國經(jīng)濟的快速騰飛，需要有信仰的企業(yè)家，中國白酒的產(chǎn)業(yè)突圍，需要有思想的創(chuàng)新者。在玄珂居士這位優(yōu)雅恬靜的女士身上，我們感受到的是大智慧和大胸懷，感受到的是崇高的人生信仰和堅定的價值信念。期待國壇酒的更快成長！