對(duì)一些有錢(qián)人來(lái)說(shuō)，他們不是喝酒，而是喝酒的風(fēng)度。喝酒的禁令，以及喝酒需要付出的連帶責(zé)任，也使大家心有余悸，不敢勸人喝酒，也不猜拳估籽。開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)，已經(jīng)形成了人們自覺(jué)遵守的規(guī)則。這是喝酒的一大進(jìn)步。改變了喝酒的粗曠，豪邁性格。低于五十度的酒，一般是不會(huì)喝的。

古代的酒到底有多少度？喝多少才能醉？

北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中對(duì)于酒的生產(chǎn)記載了八例制曲法，四十余例釀酒法，所收錄的實(shí)際上是漢代以來(lái)的釀酒法。用曲釀酒師我國(guó)古代的特色，在古代，曲被用來(lái)看作發(fā)酵的引物，釀酒的關(guān)鍵步驟之一就是先將酒曲制作成這種引物。古代用曲的方法有兩種，一是先將酒曲泡在水中，當(dāng)曲中的酶制劑溶解出來(lái)并活化后過(guò)濾酒曲，再投入米飯開(kāi)始發(fā)酵，這種方法被稱作浸曲法；另一種是將酒曲，搗碎成細(xì)粉后直接與米飯混合。

第一種方法使用時(shí)間比較早，漢代至北魏時(shí)期是最常用的用曲方法，大概是從谷芽浸泡糖化發(fā)酵轉(zhuǎn)化而來(lái)。古代浸曲之水根據(jù)不同的時(shí)節(jié)分別處理，冬季釀酒取水可以直接浸曲；春天要將水煮沸，冷卻后浸曲。根據(jù)時(shí)節(jié)，水溫，確定浸曲時(shí)間，以保證浸曲效果。由于古代大多會(huì)選擇這種曲釀法，所以釀造出來(lái)的酒度數(shù)比較低，一般也就是9~10度左右的樣子，所以千杯不醉還是有可能的。

喝酒的老哥們，你們平時(shí)都和喜歡喝多少度的酒？喜歡喝什么樣的口糧酒？

經(jīng)常喝酒的人，平時(shí)都喜歡喝六十度的高粱白酒。低于五十度的酒，一般是不會(huì)喝的。低于五十度的酒，沒(méi)有酒的香味，口感，總會(huì)覺(jué)得有些水的味道。經(jīng)常喝高度酒的人，也就是我們這些喝不起高檔酒的人，是不喜歡喝瓶裝酒的。在我們這里的的酒席上，經(jīng)常喝酒的人，是喝本地出產(chǎn)的泡酒，不喝瓶裝酒。對(duì)一些有錢(qián)人來(lái)說(shuō)，他們不是喝酒，而是喝酒的風(fēng)度。

他們青睞瓶裝酒。一些年輕人，也要追求風(fēng)度，喝瓶裝酒。年輕的，中年女士，是喝紅酒。酒，已經(jīng)成為人們消費(fèi)的風(fēng)度，喝酒沒(méi)有節(jié)制的情況，越來(lái)越少了。開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)，已經(jīng)形成了人們自覺(jué)遵守的規(guī)則。這是喝酒的一大進(jìn)步。喝酒的禁令，以及喝酒需要付出的連帶責(zé)任，也使大家心有余悸，不敢勸人喝酒，也不猜拳估籽。改變了喝酒的粗曠，豪邁性格。