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阿膠一般不是直接食用，而是熬制成阿膠糕以后食用，在熬制阿膠糕的過程種要放入各種食材。那么，一斤阿膠用多少黃酒？一斤阿膠放多少輔料？ 一斤阿膠用多少黃酒 阿膠在黃酒中更容易軟化，一定要泡上24小時(shí)以上。經(jīng)過黃酒處理后的阿膠，異味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黃酒入肝腎，這樣才能把阿膠養(yǎng)顏美容補(bǔ)氣的作用發(fā)揮到最好，能使阿膠易于消化、吸收。 它的比例應(yīng)該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒，兌上半斤的冰糖（1：2：5），當(dāng)然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。一斤阿膠放多少輔料 一斤阿膠，加上黑芝麻 核桃仁 冰糖 黃酒等，隔水蒸，一斤阿膠是可以做至少4斤的固元膏的，而且自己做的話，還可以加上少量的紅棗 桂圓等。 這樣的話，那就可以做更多的固元膏了，自己做的干凈 衛(wèi)生，而且是自己做的，還可以享受生活的樂趣的，再就是做好了要先冷卻，放涼之后才可以放在保鮮膜里 放到冰箱冷藏起來的，一斤純阿膠是可以做4到5斤的固元膏的，可以吃2個(gè)月左右，還是很劃算的。阿膠的原料食材 材料：阿膠500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核紅棗250克、冰糖250克、即墨老酒酒750克、桂圓100克、枸杞100克、葡萄干100克。 睡眠不好可再加100克酸棗仁（同時(shí)黃酒增加50克，糖尿病人選用干型無糖即墨老酒）熬制阿膠糕方法 1、在干凈的陶瓷鍋內(nèi)，倒入阿膠粉（考究一點(diǎn)用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化并起泡沫時(shí)，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地?cái)噭?dòng)拌勻，防止粘著鍋底。 2、大約半小時(shí)后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時(shí)，阿膠糕已經(jīng)熬成。 3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。 4、須冷卻凝固后，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。 傳統(tǒng)古方熬制阿膠糕方法： 1、烊化阿膠：把阿膠塊砸碎加黃酒浸泡1-3天至阿膠完全融化。 2、熬制：把烊化的阿膠倒入金鍋或者銅鍋中，用銀鏟或者銅鏟不停攪拌熬制，先大火熬至沸騰，轉(zhuǎn)小火熬制掛旗。 3、掛旗狀態(tài)：熬制阿膠成粘稠狀，阿膠能掛在鏟子上成旗幟狀而不下落是為掛旗狀態(tài)，此時(shí)可以下輔料。 4、攪拌：所以輔料保證新鮮炒熟，倒入鍋中均勻攪拌。 5、模具定型：準(zhǔn)備模具在內(nèi)里面涂抹油脂或者放油紙，這樣可以隔絕阿膠糕與模具，便于脫離模具。 6、去火毒：一般常溫冷卻定型一夜，這個(gè)過程讓阿膠糕慢慢降溫可以去除阿膠所含火毒，滋補(bǔ)而不上火。 7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。

放2瓶黃酒1斤冰糖還要放一點(diǎn)核桃芝麻

補(bǔ)血是大家都在特別注意的問題，特別是在意自己子女的補(bǔ)血問題，還有就是女性的補(bǔ)血問題，針對(duì)這些問題就會(huì)了解到很多補(bǔ)血的方法，具體補(bǔ)血有哪些方法呢？一起了解下補(bǔ)血需要藥酒吧，教大家如何配制?！　⊙a(bǔ)氣血藥酒配方　　百益長(zhǎng)春酒　　配方：黨參60克，生地60克，茯苓60克，白術(shù)60克，白芍40克，當(dāng)歸40克，川芎 20克，紅曲30克，木犀花200克，桂圓肉120克，白酒10斤，冰糖2斤?！　≈谱鞣椒ǎ簩⑸鲜龈魉幖庸つ胨椋b入紗布袋中，放酒中密封浸泡，經(jīng)常搖動(dòng)，30天后開啟，去藥袋，過濾，加入冰糖，拌勻，貯瓶備用?！　」πc主治：補(bǔ)氣養(yǎng)血。適用于久病體虛、老年人以及氣血虛弱者調(diào)補(bǔ)氣血。　　服法：每日2次，每次30毫升?；螂S個(gè)人酒量，適量飲服。　　說明：本酒是在八珍湯的基礎(chǔ)上加味而成，既補(bǔ)血又益氣，比較平和，適宜于中老年人和身體虛弱者經(jīng)常服用。入不會(huì)飲酒或酒量較低者，可以改用黃酒浸泡?！　∪藚④蜍呔啤　∨浞剑喝藚?0克，茯苓30克，生地30克，白術(shù)30克，白芍30克，川芎15克，紅曲30克，桂圓肉120克，白酒4斤，冰糖250克。　　制作方法：將上述各藥加工碾碎，裝入紗布袋中，放酒中密封浸泡，經(jīng)常搖動(dòng)，30天后開啟，去藥袋，過濾，加入冰糖，拌勻，貯瓶備用?！　」πc主治：調(diào)補(bǔ)氣血。用于氣血不足，或老年人，病后脾胃虛虧，形體消瘦，面色萎黃者?！　》ǎ好咳针S酒量，徐徐飲服?！　≌f明：本酒方較之百益長(zhǎng)春酒僅差、當(dāng)歸和木犀花二味藥，制作和功效相同?！　∪藚⑨劸啤　∨浞剑喊讌?00克，粳米500克，酒曲適量。　　制作方法：將人參研末；米煮半熟，瀝干水；酒曲壓細(xì)末。三者混合攪拌均勻，置壇中，密封發(fā)酵。注意保溫。10天后啟封，壓酒裝瓶。酒糟食用?！　」πc主治：補(bǔ)中益氣，通治諸虛。用于氣虛者?！　》ǎ?每日2次，每次20毫升。酒糟食1小碗。　　說明：白參即生曬參，亦可用白糖參?！　∩剿幘啤　∨浞剑乎r山藥350克，黃酒2000毫升，蜂蜜適量?！　≈谱鞣椒ǎ簩⑸剿幭磧簦稳ネ馄溆?。將黃酒600毫升倒入沙鍋煮沸，放入山藥；再煮沸后，將余下的黃酒慢慢添入。山藥煮熟后，取出。酒汁中加入蜂蜜，攪拌，煮沸即成。待涼后，盛入酒壇備用?！　」πc主治：健脾益氣，祛風(fēng)除濕。用于脾虛泄瀉，虛勞咳嗽，腳膝頑痹無力，小便頻數(shù)等。　　服法：山藥可食用。酒，不拘時(shí)，隨量少少飲服?；蛟缤砀黠?0~50毫升?！　≌f明：本酒方中，山藥健脾補(bǔ)肺，益腎固精；黃酒溫而不燥，善養(yǎng)脾胃；蜂蜜甘潤(rùn)，益氣潤(rùn)肺。三藥合用藥性平和，以健脾養(yǎng)胃為主，兼補(bǔ)肺腎之氣。黃酒多為糯米釀造，屬非蒸餾酒，含糖較多，其代表品種如加飯酒、紹興老酒等。對(duì)產(chǎn)后下焦虛冷、脾虛泄瀉、小便頻數(shù)及肺氣虛而久咳不止者，可作輔助治療；作保健用，少量多次飲服，有強(qiáng)身作用?！　∫陨系慕榻B相信大家都學(xué)會(huì)了如何自己配制藥酒了吧，學(xué)會(huì)補(bǔ)血藥酒配制對(duì)于家庭是特別需要的，上述的推薦希望對(duì)大家會(huì)有所幫助。

阿膠泡黃酒的比例應(yīng)該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒，也就是1：2的比例，最好加上半斤的冰糖，所以要用120克黃酒熬制。

你好，先用黃酒浸泡阿膠24小時(shí)左右，再一起放在鍋里熬，在熬的同時(shí)要不停的攪拌。熬好后等它凝固后，再切成小塊。

　　黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒(ricewine),黃酒與阿膠一起泡制所以有了阿膠糕，那么阿膠與黃酒的比例應(yīng)該是多少呢?快隨我一起看看吧! 　　阿膠與黃酒的比例 　　阿膠與黃酒的比例應(yīng)該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒，兌上半斤的冰糖(1：2：5)，當(dāng)然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。 　　飲黃酒的七大健康理由 　　1.含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至數(shù)倍。 　　2.易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。 　　3.舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。 　　4.美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。 　　5.促進(jìn)食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。 　　6.保護(hù)心臟：黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍;紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。 　　7.理想的藥引子:相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。 　　黃酒簡(jiǎn)介 　　黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)紹興，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒(花雕酒等)、紹興狀元紅、紹興女兒紅、安徽宣城青草湖黃酒、郎溪古南豐黃酒、廬江海神黃酒。江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、張家港的沙洲優(yōu)黃、梁豐黃酒、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒;上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇丹陽封缸酒、廣東珍珠紅酒和山東即墨老酒等。 　　黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。 　

阿膠核桃黃酒黑芝麻的比例是1:1:1:1一斤阿膠按比例加一斤冰糖，不過自己做出來有點(diǎn)甜，建議加八兩以下，紅棗枸杞什么的根據(jù)自己口味加就好，

阿膠滋陰補(bǔ)血，黑芝麻補(bǔ)腎烏發(fā)，紅棗補(bǔ)氣血，黃酒調(diào)和諸藥，以避免阿膠陰盛生寒，四藥稟奏補(bǔ)腎益髓，調(diào)神益智之功。

半斤阿膠,半瓶黃酒,半斤冰糖。如果可以的話還可以加半斤核桃,芝麻,枸杞,紅棗,桂圓肉等等一起熬?；蛘甙凑瞻⒛z盒子后面的方法做也行。

阿膠羹 原料：阿膠250克，黃酒250克．冰糖200克，黑芝麻、核桃仁250克。 做法：取阿膠250克．砸碎，放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250克，浸泡1—2天，至泡軟。取冰糖200克．加水250毫升化成冰糖水，’倒入泡軟的阿膠中。加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時(shí)至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入，繼續(xù)蒸1小時(shí)。攪拌成羹狀。取出容器。放冷，冰箱存放：每天早晚各服—匙．溫開水沖服。 阿膠膏 原料：阿膠一塊，冰糖20克 ． 做法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒太小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中。加冰糖約20克，水約150毫升，置于微波爐中。調(diào)火力至中擋．12分鐘后，打開爐門，膠香四溢．冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中．加開水或牛奶100毫升，攪拌至完全溶解后服下。

阿膠固元膏配方 一、基礎(chǔ)配方： 阿膠500g,黑芝麻500g核桃500g紅棗500g黃酒（紹酒）500ml 二、食用人群細(xì)分：（建議在醫(yī)師指導(dǎo)下服用） 1、糖尿病人，去掉冰糖，改加250g木糖醇或50g-100g枸杞子（請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下食用） 2、便秒者，可加100g-150g松子仁 3、體虛便秘者，可將阿膠500g改為阿膠250g+黃明膠250g 4、氣虛怕冷者，可加100g-150g桂圓肉 5、失眠嚴(yán)重者，可加入50g-100g酸棗仁 6、肺火量盛者，可加入50g-100g麥冬或百合 7、食積者，可加入150g山楂 8、大補(bǔ)珍品：可加入20-50g人參或鹿茸或少量冬蟲夏草 9、夏天食用，可加入100g菊花、100g茯苓 三、原料處理： 1、阿膠：將阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊或用打粉機(jī)粉碎加黃酒泡制軟化 2、黑芝麻：做阿膠糕將芝麻炒香，做固元膏，炒香并粉碎 3、核桃仁: 做阿膠糕炒香待用，做固元膏，炒香并粉碎 4、紅棗：洗干凈去核粉碎 5、冰糖：砸成小塊或粉碎 6、若用到人參、鹿茸請(qǐng)將其粉碎 四、制作方法 第一種方法：阿膠糕（推薦） 把阿膠粉、冰糖粉加入紹酒放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻后，開始用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化；觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫同淺變深時(shí)，改用小火加熱，并加速攪拌；觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動(dòng)時(shí)的狀態(tài)，阿膠流下不是呈線狀或者滴落，而是粘在一起像旗子一樣一片一片（俗稱掛旗時(shí)），加入炒香的黑芝麻、核桃仁等，加速攪拌使之均勻。 把煮好的阿膠糕倒置在事先已涂上油的不繡鋼盤上，在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時(shí)即可，放冰箱內(nèi)冷凍1小時(shí)左右即可變硬成型，食用時(shí)從冰箱取出用刀切成塊或片即可。 第二種方法：固元膏 將原料處理完后，放入一個(gè)大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時(shí)可改回酒味較淡的料酒），攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個(gè)半小時(shí)，完全蒸透就可以了。等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因?yàn)槭怯镁茢嚢榫鶆蛘羰斓模岳洳仄饋?，一年都不?huì)壞。舀的時(shí)候勺子上不能有水，補(bǔ)品遇水后容易發(fā)霉。 五、建議食用量： 每天兩次，空腹食用，阿膠糕現(xiàn)食現(xiàn)切每次一片約20g，固元膏每次一勺約20g，

阿膠黃酒 阿膠黃酒（即阿膠凍） 做法： （1）取百年堂阿膠250g砸碎，加黃酒250ml放湯盆中浸泡12小時(shí)； （2）取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中； （3）將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時(shí)，取出放涼后服用。 冷后或置冰箱內(nèi)即成凍,每日一至兩次，每次服兩匙，

阿膠泡黃酒，黃酒必須是阿膠的1.5倍哦！ 下面有圖片展示哦，還有其它的阿膠吃法可以參考哦！ http://www.11429.cn http://shop.paipai.com/138780029 這上面都是商城哦，上面是有很多阿膠吃法的哦。

先買一盒阿膠，現(xiàn)在一般阿膠的包裝都是一樣的。 打開，里面有很多塊，我們把包裝去掉。 把阿膠放在一個(gè)大瓷碗里面，這個(gè)瓷碗要非常大，越大越好，要能夠裝下一瓶黃酒。 然后用一瓶黃酒，倒入阿膠里面，泡二十四小時(shí)，再看阿膠，雖然沒有化開，但是有些軟了。 然后，把盛有阿膠和黃酒的大碗，放入鍋里面蒸，小火蒸三個(gè)小時(shí)，此時(shí)，阿膠開始化開了，稍微攪拌，再蒸一個(gè)小時(shí)左右，直到全部化開，此時(shí)，再打開鍋，可以看到碗中氣泡翻滾，阿膠已經(jīng)全部化開。 把碗取出來，放冷，此時(shí)阿膠就會(huì)變得膏狀，上面用保鮮膜覆蓋，放入冰箱，很快阿膠就會(huì)變成像皮凍一樣的東西。服用的時(shí)候，舀出一羹匙，放入碗里面，用開水沖進(jìn)去，阿膠在三十秒內(nèi)會(huì)全部化開，每日服用兩次，一次一羹匙。