在燕子咸鴨蛋的時候加白酒的主要目的就是一個，殺菌的作用，因為我們班有他有一定的，一個殺菌的一個功效，所以說你，腌制咸鴨蛋的時候，你要不放白酒的話你可以放一些高度的一個酒精，比如說一些葡萄，加也是可以的，你最主要作用就是一個殺菌因為我們這個還是有一些，細(xì)菌，在鹽的作用下，還會自稱業(yè)，細(xì)菌，所以需要你，有一些白酒給他，洗一下。

白酒燒雞蛋的功效主要有以下幾種:1.可以加速人體的血液循環(huán)，使身體變得溫暖。具有發(fā)汗解熱的功效，睡覺之前吃還有助于催眠。2.有助于治療風(fēng)濕病，對于關(guān)節(jié)炎，骨質(zhì)增生，具有很好的緩解作用。3.有助于刺激消化腺的分泌，具有增加食欲的作用?？梢源龠M(jìn)消化，有利于人體的消化和吸收。4.具有活血通絡(luò)的作用，可以增加藥性，緩解疲勞。制作的時候首先準(zhǔn)備高度白酒一兩倒入碗中，打入一個雞旦，把酒點燃，等到酒燒干了雞蛋也熟了。

雞蛋營養(yǎng)成分豐富多彩，其含有了豐富多樣的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，碳水化合物等幾種營養(yǎng)元素。且雞蛋的價格也非常便宜，幾毛就可以買到一個，因此雞蛋是一種高性價比的食材，你們有沒有很喜歡吃雞蛋呢？就像我每天早晨，都是會吃2個雞蛋哦。雞蛋在食用情況下，實際上做法就是比較豐富的，煮著吃，炸著吃，燜來吃等作法，都可以把他做得非常美味可口?？墒俏乙蠹曳窒硪粋€，雞蛋的新吃法，把酒倒進(jìn)雞蛋里邊后，也可以變?yōu)橐坏篮懿诲e的特色美食。你可以不要小看了白酒的作用哦，把他與雞蛋混合在一起得話，味兒真的很美味，一起學(xué)起來吧。學(xué)到的好朋友，還記得也自己在家里試一試，看一看味兒，是不是合你口味?！鞠屉u蛋】【原材料】：雞蛋，食鹽，純糧酒，衛(wèi)生紙，保鮮袋，薄膜袋【制做】1、最先我們要提前準(zhǔn)備8個雞蛋，并把雞蛋裝進(jìn)碗中，然后往雞蛋里加入多一點食鹽，然后添加適量冷水，均勻攪拌勻稱。2、食鹽水有非常好的消毒殺菌功效，把雞蛋放到里邊浸泡一下得話，就能把雞蛋表面的污垢變軟掉。等浸泡到時間了之后，我們要準(zhǔn)備一個黃瓜烙，或者一張廚房吸油紙，把雞蛋表面的污垢給他清洗掉。3、雞蛋表面是比較臟的，因此在進(jìn)行下一步操作以前，一定要先用食鹽水浸泡清理。4、準(zhǔn)備一個潔凈的竹籃，并往竹籃表面鋪平廚房吸油紙，然后然后把清理干凈的雞蛋，放到竹籃中，將雞蛋表面水分，給他擦凈。5、雞蛋表面水分，一定要給它清理干凈哦，那樣雞蛋在腌漬的過程當(dāng)中，不會發(fā)生發(fā)霉變質(zhì)狀況。6、解決好往后的雞蛋，大家也要給他裝進(jìn)一個，沒水全無油的碗里邊，然后添加適量相對高度細(xì)度，其近視度數(shù)一定要在52度左右，使其徹底吞沒雞蛋。7、純糧酒參與到雞蛋之后，我們要讓雞蛋靜放浸泡幾小時，一來是可以對雞蛋二次除菌，二來乃是可以讓純糧酒被浸泡到雞蛋中，那樣雞蛋里的雞蛋清，口味就會更加滑嫩。8、提前準(zhǔn)備一個盤子，隨后往里添加多一點的食鹽，等純糧酒浸泡好之后，我們要把雞蛋放到食鹽中，并則在表面勻稱裹上一層食鹽。9、提前準(zhǔn)備適當(dāng)衛(wèi)生紙，并把裹食鹽的雞蛋，用毛巾包裹住，給他包囊嚴(yán)密之后，再放到純糧酒中裹一圈，并再一次放到食鹽中，裹食鹽。10、最終，我們要把雞蛋放到保鮮袋中，保鮮膜給他包囊緊致，并壓擠出里邊空氣。11、把雞蛋用這些方法，所有備好之后，我們要準(zhǔn)備一些薄膜袋，或者保鮮袋，然后把雞蛋放里面密封性下去，腌漬一個月。把雞蛋用這些方法去做得話，味兒比我們平常吃的東西松花蛋還需要美味，口味特殊的香。雞蛋清滑嫩與此同時，咸淡適中，味兒一點都不咸。如果你也喜歡吃雞蛋得話，就用這個方法，也試著做一下吧。這一雞蛋的烹調(diào)方法，還比較簡單，只需把雞蛋放到清水中一煮，把它煮熟，就能直接服用。