豬腰,歸身蒸酒有補(bǔ)腎的作用豬腰的功效與作用 豬腰子味甘咸、性平,入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。菜 名： 歸參熬豬腰 主 料： 豬腰2只，豬脊肉50克，黨參3克，當(dāng)歸3克。 配 料： 鹽適量，麻油數(shù)滴。 做 法： 1、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干凈，置于砂鍋中。2、投入當(dāng)歸、黨參和斬成塊的豬脊肉，調(diào)入鹽，加入適量水，約煲1小時(shí)后即可。3、食用前除去藥渣，滴入麻油。 特 點(diǎn)： 色澤清淡微紅，香味濃郁。 藥用價(jià)值： 黨參味甘性平，可健脾補(bǔ)肺，益氣養(yǎng)血，生津止渴；當(dāng)歸味甘辛，性溫，可補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。與豬腰等合煲，對因血虛而面色指甲無華、頭昏心悸、月經(jīng)不調(diào)、寒凝血滯、冠心病、心絞痛等病癥頗有療效。

豬腰湯性質(zhì)平和，具有補(bǔ)腎、強(qiáng)百腰、益氣的作用。杜仲始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，“主腰脊痛，補(bǔ)中益氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志，久服輕身耐老”。它味甘、微辛，性溫，有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、壯腰膝、安胎等功效，對于肝腎虛弱而致的腰脊酸痛、足膝痿弱、小便余瀝、陰度下濕癢、陽痿遺精、胎動(dòng)不安等有良效。現(xiàn)代藥理研究表明，杜仲具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能，能使血液紅細(xì)胞超氧化物歧化酶活性增加，具有抗疲勞和抗衰老作用。擴(kuò)展資料：豬腰子即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，營養(yǎng)豐富。豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。所以，可用來補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴。中醫(yī)中用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等證。一般人群均可食用，也是日常生活的中的食材源，適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，同時(shí)也適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。

豬腰燉老酒的功效與作用豬腰即豬的腎臟，營養(yǎng)豐富之余也含有較高膽固醇，所以不宜多吃。另外，豬腰子含有濃重的膻味，來自于其本身的白色筋膜，所以煲湯前一定要將表面的白膜及入邊的筋膜清除干凈，用少量白酒搓洗幾遍，再焯一下水才入鍋煲湯，這樣煲出來的湯才不會(huì)腥膻。下邊來看看做法吧。－杜仲豬腰湯－【材料】豬腰、豬骨、核桃、杜仲、蜜棗、生姜【制作步驟】▼1．處理食材：先將豬腰表面的白膜去除，然后豎著切開兩半，可看到里邊的白色筋膜，要細(xì)心地慢慢將其全部去除，然后切成薄片，沖洗后用少量白酒搓洗幾遍，最后過清水洗凈備用；豬骨斬大塊；杜仲浸泡一下洗凈；蜜棗切開兩半，將核取出來扔掉；生姜切成片；▼2．豬腰豬骨先飛水：鍋里放入豬腰、豬骨、姜片，再加適量的水，煮至水開后，滾約2分鐘后撈出來，用清水洗去表面浮沫即可。▼3．開始煲湯：湯鍋里放入所有食材，再放入適量的清水，多少個(gè)人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火燒開水后，再轉(zhuǎn)小火煲約1~1.5小時(shí)即可。▼4．調(diào)味處理：時(shí)間到，看到豬骨周邊的肉變綿軟即可收火，然后再放點(diǎn)鹽調(diào)味即可飲用?！靖韶浛偨Y(jié)】▼1．挑選豬腰要選新鮮的：具體為顏色呈淺紅色，表面光澤比較結(jié)實(shí)，沒有臭味者為佳；如看到顏色呈淡綠色或者灰白色，以及不均勻的淤紅，表面太干無光澤，組織松散，且有明顯味道的，就證明放太久不新鮮了，不要購買。▼2．豬腰表面的白摸及內(nèi)里筋膜是腥膻的來源，切記要細(xì)心去除，然后用少量白酒搓洗幾遍，清水沖洗干凈，再連同姜片下鍋煮至水開后撈出來，洗凈浮沫后才煲湯，這樣湯才美味不膻。▼3．豬腰雖好，但不可多吃，以免膽固醇過高，影響身體健康。鹽焗豬腰有什么營養(yǎng)價(jià)值和功效豬腰含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，鈣，鐵，磷等營養(yǎng)物質(zhì)。俗話說“以形補(bǔ)形”，豬腰確實(shí)可以補(bǔ)腎壯腰，特別是這個(gè)鹽焗豬腰。食用鹽焗豬腰有補(bǔ)腎促進(jìn)消化，增強(qiáng)體質(zhì)等好處。順便教大家制作這道營養(yǎng)又滋補(bǔ)，補(bǔ)腎暖胃，美味又好的鹽焗豬腰。材料：豬腰，粗鹽，胡椒。做法：1,買豬腰時(shí)，讓賣豬肉的人幫忙處理干凈豬腰里面的白筋。2，用鹽擦洗豬腰，然后清洗干凈。3，少許胡椒放入鍋炒一下，倒入豬腰里面，用針線縫住，再用錫紙包裹住。（小時(shí)候是用柚子葉或竹草紙包裹）4，粗鹽放入鍋里翻炒至燙手，倒入一部份進(jìn)瓦煲中，放裹好的豬腰，倒入全部的粗鹽，蓋上蓋。5，開最小火，燒二十分鐘，關(guān)火，繼續(xù)蓋著燜一個(gè)小時(shí)即可。吃豬腰子有什么好處豬腰子其實(shí)就是我們平時(shí)說的豬腎，香港人稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。豬腰營養(yǎng)豐富，適宜腎虛之人、腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽、固精益氣的作用。豬腰和核桃同炒食具有補(bǔ)腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。中醫(yī)的傳統(tǒng)觀點(diǎn)就是吃豬腰能補(bǔ)腎，中醫(yī)當(dāng)中“以形補(bǔ)形,以臟補(bǔ)臟”的這種理論流傳很廣，所以給人們對這方面帶來了一定的誤導(dǎo)。對很多臟腑虛弱的人來說可能會(huì)起到一定的效果，但是這并不是所有人都適合的。盲目的吃，盲目的多吃很可能給自己的身體帶來額外的傷害，因?yàn)榇罅康氖秤脛?dòng)物的內(nèi)臟而引發(fā)的疾病案例數(shù)不勝數(shù)。豬腰屬于動(dòng)物內(nèi)臟，膽固醇含量高，常時(shí)間大量食用動(dòng)物內(nèi)臟，當(dāng)心重金屬鎘損精致使男性不育，據(jù)資料顯示豬、牛、羊的肝，腎臟等,里面均有不同含量的鎘，人們吃補(bǔ)的同時(shí)也把鎘吃進(jìn)肚子里,很可能會(huì)造成男性不育，如果再加上本身就是吸煙人群，不育幾率就會(huì)高達(dá)六成。