奶布丁 首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實(shí)最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的靈魂性材料---明膠,這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個2.3年....汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開后上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~ 因?yàn)槊髂z有點(diǎn)腥味，所以這時候放點(diǎn)點(diǎn)酒 因?yàn)樗崮滩伎梢约訜幔圆级∫{(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦~ 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度... 然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來， 酸奶和明膠混和 我攪我攪我攪攪攪攪攪攪 找個容器裝起來~ 最好用底部有pl花紋的 這樣扣出來的布丁很漂亮 用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了 冷藏完畢 把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉

★.酸奶布丁 　　原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地 　　布丁的的靈魂性材料---魚膠(這個基本在南北貨市場可以買到) 　　把魚膠和清水混和。 　　基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料） 　　等泡開后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~膠有點(diǎn)腥味，所以這時候放酒。 　　溶化的過程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉 　　因?yàn)樗崮滩级】梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦～ 　　把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度 　　然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～ 　　酸奶和魚膠混和 　　酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找個容器裝起來～， 　　最好用底部有pl花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時候也叫澆上蜂蜜哦～ 　　紅色的是草莓醬～是不是很誘人？ 　　在和密友喝下午茶的時候端出這樣一個布丁會覺得更完美呢！ 　　再放出一個小號的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒有問題哦

直接去超市買不就行了嗎?

嗯~準(zhǔn)備2個雞蛋 牛奶 椰子粉（可以沖泡那種，用來做糖去腥味） 還有碗（平時吃飯的小碗） 把雞蛋打散 然后用你家油炸網(wǎng)（炸東西以后撈出來那種網(wǎng)網(wǎng)）過濾雞蛋那些透明的硬東西（不然會很難吃?。? 加入牛奶，椰子粉，攪勻，用你家烤盤裝水，把裝滿雞蛋牛奶的碗放在烤盤上面。 放進(jìn)微波爐，加熱30分鐘（不要管，就算看到要炸要炸的） 然后就OK，用牙簽戳進(jìn)去看看有生料沒有了。 這樣就OK了，或者你可以做好之后放入冰箱，我沒試過放冰箱

進(jìn)入超市，選擇補(bǔ)丁，付款，回家，打開，吃

我今天剛做了，我用的是膠皮糖，里面有瓊脂。放了3塊大的，我把膠皮糖和牛奶放在一個小鐵碗里，牛奶大概200毫升。然后放在燒開的水中加熱，同時不停的攪拌，直到糖完全融化，然后冷卻放到冰箱里冷凍，我只凍了半個鐘頭，就吃了，很不錯的。其實(shí)應(yīng)該是直接放在鍋里加熱的，我覺得那么少，我的鍋太大所以就想到隔水加熱了 用QQ糖，棉花糖也可以做果凍的。當(dāng)然如果你能買到果凍粉（魚膠粉）或者瓊脂就更好了。

雞蛋布丁 [原料/調(diào)料]：水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。 [制作流程]： 1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。 2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細(xì)致。 3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。 焦糖雞蛋布?。? 材料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點(diǎn)）、砂糖80克、雞蛋4個焦糖材料：砂糖100克、水40克 做法：先說焦糖做法：1、在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以后用木制平板勺翻起攪拌，全部變色后停止翻炒2、繼續(xù)加熱，當(dāng)焦糖脹起來，氣泡變小，關(guān)火3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來?。。?、再開火加熱，融化后再煮，直到將焦糖滴入到水里，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗(yàn)） 雞蛋布丁 做法：1、在模碗里薄薄涂上一層黃油，若用勺子舀著吃，不涂也可以,將適量焦糖放入碗底2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下3、雞蛋打散，與剩余砂糖一起打出泡沫此時預(yù)熱烤箱4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫5、充分?jǐn)嚢韬筮^濾6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150－160度烤30分鐘吃的時候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的話，用刀子插入布丁邊緣，沿模具邊緣轉(zhuǎn)一圈就可以輕易倒扣了，趁熱吃，涼吃都好吃：） 雞蛋布丁的做法 原料：蛋3個，蛋黃2個，糖120g，牛奶 500cc，香草少量，水35cc，糖50g 做法：1。蛋和蛋黃、糖拌勻,牛奶煮80度到入蛋液中拌勻；2。水和糖燒上色,到適量與模子中,焦糖水冷卻后,到入牛奶蛋液；3。在烤盤中放適量水模子放入,烤160度25分鐘左右

做法：★.酸奶布丁原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實(shí)最好是朗姆甜酒……)布丁的的靈魂性材料---魚膠(這個基本在南北貨市場可以買到)把魚膠和清水混和?；旧萧~膠和水的彼列最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）等泡開后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~膠有點(diǎn)腥味，所以這時候放酒。溶化的過程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉因?yàn)樗崮滩伎梢约訜幔圆级∫{(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦～把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～酸奶和魚膠混和酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找個容器裝起來～，最好用底部有pl花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時候也叫澆上蜂蜜哦～紅色的是草莓醬～是不是很誘人？在和密友喝下午茶的時候端出這樣一個布丁會覺得更完美呢！再放出一個小號的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒有問題哦

偶就是超級布丁哦~

哈哈。 我是布丁哦。不如解剖我吧。

酥皮香草布丁的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點(diǎn)心 口味：甜味 工藝：烤 酥皮香草布丁的制作材料： 主料：小麥富強(qiáng)粉360克,小麥面粉90克 輔料：起酥油340克,牛奶910克,雞蛋360克 調(diào)料：白砂糖300克,鹽5克,豬油（煉制）45克,香薷10克 教您酥皮香草布丁怎么做，如何做酥皮香草布丁才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉、水（270克）、鹽（5克）、白油、細(xì)砂糖（20克）起酥油制作酥皮面團(tuán)； 2. 已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長60厘米、寬48厘米的長方形酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘； 3. 再分切成數(shù)個12×12厘米的正方形酥皮面皮后，以斜對角的方式折疊成三角形； 4. 在三角形的底部兩邊，將距離邊緣的面皮約1.5厘米的地方，用刀子切割出約7厘米的長度后展開面皮； 5. 再以斜對角的方式，將面皮兩端拉起互相穿越整型備用； 6. 取一鍋，將香草布丁餡料中的鮮乳煮沸后，再加入細(xì)砂糖（180克）一起拌勻至溶解； 7. 全蛋和香草精一起打散后，將做煮好的餡料倒入，一起攪拌均勻并加以過濾，即為布丁液； 8. 取細(xì)砂糖（100克）和水（10克）一起煮至焦化后，倒入布丁烤模中，再繼續(xù)倒入布丁液； 9. 放入烤箱中以上火160℃、下火180℃烤約25分鐘取出等待布丁冷卻； 10. 將冷布丁放在面皮中間處，再放入烤箱中以上火210℃、下火160℃烤約30分鐘即可。 酥皮香草布丁的制作要訣： 酥皮制作方法： 1. 面團(tuán)攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮； 2. 并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚； 3. 再將裹入油整形至面團(tuán)中央部位的大小，放入面團(tuán)的中央處； 4. 讓面團(tuán)形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。

@..@， 試試吧？ 蛋奶布??！ 材料： “日清”牛奶布丁粉 1盒 鮮牛奶 2盒（共400cc） 雞蛋 1只（記得！只能用蛋黃） 做法： 1. 布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器（我用的是小杯子）里墊底。 2. 將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋里混合，用攪拌器攪均勻 3. 加熱混合的材料，沸騰后用小火再煮1分鐘，煮的時候要不斷地攪拌。 4. 把煮好的布丁液倒入放好糖漿的容器，稍涼。 5. 放入冰箱，冷藏1個小時以上！ 6.反扣在碟子上即可。

芒果布丁 配　　料: 明膠粉10克，水（明膠用）3大匙，芒果（罐裝）1只份，牛奶5大匙，雞蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鮮奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。 做法: 將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。 1、將一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用萬能過濾器過濾。 2、剩余的果肉切成1厘米見方的小塊。 3、將雞蛋打入碗中，攪拌至出現(xiàn)泡沫。 4、鍋中放入適量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明膠，攪拌溶化至溫度變溫?zé)帷? 5、4中加入鮮奶油攪勻，用萬能過濾器過濾，加入3，再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。 6、加入1和2攪拌。 7、將6倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時。

果凍布丁 材料： 1、果凍粉 2、糖 3、水 4、牛奶 5、咖啡（紅茶、綠茶均可） 6、各式蜜餞果（鮮水果也行） 7、蜜豆等等 8、各式果汁 做法： 5克果凍粉（大約1小勺），用少許冷水化開，然后與糖（用量根據(jù)自己口味），250毫升液體（水、果汁、牛奶等）混合加熱。加熱時要不停攪拌，防止打結(jié)。沸騰后再攪拌一會兒離火。將煮好的液體倒入果凍模中，加入喜歡的果肉，等凝住后扣出就行了。 芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉? 盒 用熱水開溶無一粒粒 做法 1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機(jī)內(nèi)，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。 2.另外兩個芒果刮去皮切碎 。 3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時凝固便可 。 如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內(nèi)

酸奶布丁 首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實(shí)最好是朗姆甜酒.去掉腥味的 ）布丁的的靈魂性材料---明膠,這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個2.3年..汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開后上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~ 因?yàn)槊髂z有點(diǎn)腥味，所以這時候放點(diǎn)點(diǎn)酒 因?yàn)樗崮滩伎梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦~ 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度... 然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來， 酸奶和明膠混和 我攪我攪我- 找個容器裝起來~ 最好用底部有pl花紋的 這樣扣出來的布丁很漂亮 用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了 冷藏完畢 把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉 雞蛋布丁 [原料/調(diào)料]：水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。 [制作流程]： 1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。 2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細(xì)致。 3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。 芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒 做法 1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機(jī)內(nèi)，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。 2.另外兩個芒果刮去皮切碎 。 3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時凝固便可 。 如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內(nèi)。 巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（個人覺得還應(yīng)該在加電） 雞蛋 3個 焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱） 做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過濾網(wǎng)把③過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時候即可。 挪威水果布丁 用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。 做法： 1． 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用 2． 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻 3． 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱 4． 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。 我自己做過.. 準(zhǔn)備: 1. 2個雞蛋 2.牛奶一盒 3.蒸鍋 4.濾網(wǎng) 5.白糖適量 6.保鮮膜 開始: 把牛奶加熱到40攝式度 把打好的蛋到進(jìn)去順時針攪拌均勻 用過濾網(wǎng)過濾2次(記得加糖) 用蒸鍋蒸20分鐘(水燒開后在放,記得蓋保鮮膜) 好了/.. 我是這么做的.. 你可以加點(diǎn)水果在里面....~

牛奶

自制酸奶布丁 打兩個雞蛋，將蛋黃舀出，加cheese，牛奶，糖，倒入幾勺酸奶，狂攪一番，如果稀的話就加糖，最好能弄到cheese粉加進(jìn)去，直到比較綢了，找一個罐子洗干凈，倒入，放進(jìn)微波爐，高火三分鐘，其實(shí)一分鐘之后就開始膨脹，兩分鐘后香味就出來了拿出來，切成想要的形狀，放涼了就能吃了 自制好吃的布丁 用料:牛奶、棉花糖、水果丁、蜂蜜 方法：把牛奶和棉花糖一塊到入鍋內(nèi)（250g牛奶大約加70g棉花糖）加熱，直到將棉花糖完全煮化為止（棉花糖里含有明膠可以起到凝固的作用）。 2、把煮好的牛奶與棉花糖的混合液分別倒入幾個杯子里（或是你喜歡的容器），將水果丁撒進(jìn)杯子里，放入冷藏室凍3小時后就成了一杯鮮甜爽滑的牛奶水果布丁了。 芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉? 盒 用熱水開溶無一粒粒 做法 1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機(jī)內(nèi)，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。 2.另外兩個芒果刮去皮切碎 。 3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時凝固便可 。 如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內(nèi)。 巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（個人覺得還應(yīng)該在加電） 雞蛋 3個 焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱） 做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過濾網(wǎng)把③過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時候即可。 意大利咖啡布丁制作方法 材料： 150毫升意大利濃咖啡、4湯匙牙買加咖啡舌甜酒或咖啡酒（K8h1ua〕、4湯匙白蘭地酒、1湯匙可可粉蛋糕、適量牛油和面粉、90克面粉、適量鹽、3個雞蛋、90克細(xì)砂糖瑪上加邦奶酪混和物、6個蛋黃、60克細(xì)砂糖、500克 瑪士加邦奶酪、1茶匙云呢拿香油（Vanilla essence） 制作方法： 預(yù)備烤制蛋糕 1、烤箱預(yù)熱至180℃（350，煤氣爐4度）。用涂刷把蛋糕盤四周涂上牛油，貼上牛油紙，再涂上牛油于紙面，加入2湯匙面粉，讓它均勻地黏在蛋糕盤四周：倒出剩余的面粉。 *用涂刷輕輕擦上一層簿簿的牛油 2、把面粉和鹽一起篩過。用電動攪拌器把蛋攪勻，加砂糖，繼續(xù)快速拌打蛋白至粘稠變淺色，拿起攪拌器會滴下長長似尾巴的蛋液時停止。整個過程大約需要5分鐘。 3、把三分之一的面粉篩在蛋液中，一只手用刮鏟在中間由上而下的攪拌：另一只手握住碗不停地朝反時針方向轉(zhuǎn)動，再把其他面粉分兩次加入拌勻。 4、把拌勻的蛋粉混合物倒進(jìn)蛋糕盤搖勻，去氣泡。 5、把蛋糕盤放入烤箱中烤30—40分鐘，直至蛋糕體積膨脹、結(jié)實(shí)取出，倒在鐵絲架上，撕去牛油紙晾涼。 制作心得： 如用打蛋器，應(yīng)把玻璃碗坐放在熱水（非滾水）上，攪拌10分鐘。 預(yù)備瑪士加邦奶酪混合料： 1、將蛋黃和糖放在耐熱碗中攪拌。 2、把耐熱碗放在一鍋熱水上繼續(xù)攪拌，直至顏色變淡，物料變黏稠，約須3—5分鐘。 3、把耐熱碗拿離熱水繼續(xù)攪拌，直至熱水冷卻下來，約須1-2分鐘。 4、把瑪士加邦奶酪與云呢拿香油用刮鏟攪拌成奶油狀。 5、將蛋黃和糖也同時加入攪拌，直至完全融合為止。 制作意式咖啡奶酪布丁 1、用鋸齒刀把蛋糕切成32條2.5厘米寬手指狀蛋糕塊。 2、在深碟中混合意大利濃咖啡，牙買加咖啡香甜酒和白蘭地酒，把蛋糕條切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕塊排放在碗底，淋上2湯匙咖啡酒混合液。 3、再淋上1/3的瑪士加邦奶酪混合料。 4、照同樣做法把其他兩層分別重疊排放，淋上瑪士加邦奶酪混合料，并用金屬匙撥平表，蓋好，冷凍最少6小時。 5、混合可可粉和咖啡粉。另把硬紙剪成4長條蓋在碗面上，之間留有小小的縫隙：把粉未均勻撒人縫隙內(nèi)，移走硬紙，便可看見奶酪表面上的絨紋，再把硬紙朝著另外不同的方向排列：又照樣撒人粉屑，移走硬紙后可見菱形圖案。

1、做焦糖雞蛋布丁需要準(zhǔn)備的材料。 2、先用粗砂糖50克放鍋中，用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關(guān)火(小心糊了)，加熱開水60克左右拌和。 3、蛋黃兩個，牛奶240ML，糖40ML混合均勻中火煮一會至糖溶就行了，不要煮開了。 4、魚膠粉10ML，水20ML拌勻隔水加熱溶解后，加入蛋液中拌勻。 5、焦糖倒入果凍模底，然后把蛋液加半小匙香草精過濾倒入，(我只有兩個果凍模，所以做了兩個)。 6、然后放冰箱凍到凝固，大約要兩小時以上，拿出用湯匙壓一壓模的邊緣，讓空氣壓出，才好倒模，因?yàn)槭墙固堑?，所以要倒扣? 7、倒扣出來了，吃吧。香甜暢滑，真是好吃，特別是焦糖部分。我是用兩個方子綜合起來改過的，很容易，主要在做焦糖的時候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。^^ 祝你終于做好了布丁~

橙汁布丁 原料：甜橙750克，雞蛋600克。 調(diào)料：砂糖350克。 烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。 將橙汁，砂糖放入鍋內(nèi)，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內(nèi)，放入蒸鍋蒸熟，待冷后取出即可食用。 咖啡布丁餡 A水1杯，奶粉7大匙，玉米粉4大匙，蛋1.5顆 B水1.5杯，砂糖3/4杯 C香草精1滴，奶油2大匙，咖啡粉2大匙 1.A料中的水，奶粉，玉米粉先溶勻，再加入蛋拌勻。 2.B料放到鍋中煮滾，再加入1料，用小火煮到凝固狀，即可關(guān)火。 3.C料加到2中拌勻即可。

基礎(chǔ)方法： 材料：QQ糖一袋（含果膠和糖漿，方便簡單，哈哈） 牛奶100毫升 1.牛奶煮沸待用， 2.QQ糖微波爐微波1分鐘，徹底融化成糖漿后待用。 3.充分?jǐn)嚢锜岬腝Q糖漿和熱的牛奶后（一定要均勻！?。湃氡淅洳貎尚r。即可食用。 喜歡什么味道，就買什么口味的QQ糖，可以是橘子味，藍(lán)梅味，蘋果味。。。。 基于上面的基礎(chǔ)，可以扔幾個草莓塊，蘋果丁，或者搗碎的橘子肉等。。。。豐富口感。 當(dāng)然，你還可以增加你的想象力，試試看加什么東西進(jìn)去口感更q，更滑。 其實(shí)最后，做好以后，灑一點(diǎn)自己做的奶酪絲或者自制果醬在上面，味道更濃厚。 給你個網(wǎng)站 http://luntan.youabc.com/s.asp?bid=13&rid=2612 可以去看看 一．水果布?。? 材 料: 全蛋2顆、蛋黃1顆、砂糖70克、牛奶100c.c、鮮奶油100c.c、 香草精少許、香蕉1根、檸檬汁少許、糖粉30克、醃漬過的紅櫻桃3 顆。 做 法: 1.全蛋和蛋黃一起打散。 2.鮮奶油、牛奶、糖一邊加熱，一邊攪拌，煮熱後放涼備用。 3.香蕉切斜片；櫻桃也對半切。 4.將(1)和(2)倒入烤盤中，攪拌均勻後再滴入少許香草精。 5.檸檬汁淋上香蕉片，再排入烤盤中。 6.最後排上櫻桃，撒上糖粉，以200℃烤15~20分。 -=[牛奶布丁]=- 材料：牛奶2O0毫升，食用明膠5克, 細(xì)砂糖1.5湯匙,香草精l克,草莓醬適量，甜酒適量。 制作過程 1、杯中倒入2湯匙水和明膠，攪拌后放置片刻，使其溶解。2、在碗中倒入牛奶和糖，用強(qiáng)火力加熱1分鐘，趁熱加入明膠液，待水乳相融后，加香精，并攪拌混合及過濾。爾后，將此液分別倒入布丁成型器中，待自然冷卻后，放進(jìn)冰箱的冷藏室中進(jìn)一步凝固。 3、草莓醬加甜酒稀釋并過濾，將牛奶布丁從布丁成型器中取出，盛在容器中，澆上草莓醬即可。 其實(shí)明膠可以用QQ糖或棉花糖代替，其材料都是一樣的。

蛋奶布丁原料：雞蛋，牛奶，糖。1.首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。2.跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。3.蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以焦糖布丁【選料】焦糖材料：砂糖4大匙，水2大匙。布丁材料：蛋黃1個，全蛋2個，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。蛋糕材料：低筋面粉50克，蛋黃2個，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3個，色拉油1.5大匙。【工具】橡皮刀，濾網(wǎng)，電動攪拌器，8寸活底圓模，錫紙(將錫紙鋪在活底模內(nèi)，注意不要弄破錫紙，否則布丁液會漏出)?！局谱鞴に嚒?.煮焦糖：砂糖加水用中火加熱攪拌至糖融化(不要沸騰，如果溫度太高就換小火)，沸騰后就不要再攪拌了，用小火一直加熱至成褐色。把焦糖倒入烤盤里，輕輕轉(zhuǎn)動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。置涼，焦糖凝結(jié)。2.布丁液：牛奶150ML，加砂糖放入湯鍋中加熱至砂糖溶解，熄火。全蛋打入大碗中，用打蛋器輕輕打勻(不要打到起泡)，將蛋汁倒入牛奶中快速拌勻，加入香草精1/4小匙攪拌均勻，再用濾網(wǎng)過濾備用。3.牛奶加入10克左右砂糖，攪至糖全融，加入色拉油，邊加邊攪拌至發(fā)白。加入過篩后的低粉拌勻。蛋黃打散加入面煳中?？颈P加足夠量的水放入烤箱中160度預(yù)熱。4.在乾凈無油水的打蛋盆里放入蛋白3個，加入2滴白醋，用電動攪拌器拌打至粗泡，分兩次加入砂糖，打至濕性偏干性發(fā)泡(提起攪拌頭，蛋白泡呈略為彎曲狀但不會滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黃面煳中攪勻，然后加到蛋白煳中拌勻。此過程應(yīng)迅速，不要用打圈的方法，要將下層的翻上。5.把布丁液倒入烤盤里(剛剛的焦糖應(yīng)該已經(jīng)變硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因?yàn)榈案饷骒卫镉泻芏嗟鞍讱馀?，所以比重比布丁液重，會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕撥平面煳表面。6.160度約烤45分鐘。等蛋糕降溫時即可脫模。脫模時小心焦糖液會流出來，如果喜歡可放慢動作讓蛋糕吸收焦糖汁，否則應(yīng)將焦糖汁倒出。因?yàn)槭褂昧嘶畹啄＜渝a紙，脫模非常輕松。芒果布丁材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒做法1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機(jī)內(nèi)，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。2.另外兩個芒果刮去皮切碎 。3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時凝固便可 。如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內(nèi)。蘋果布丁焦糖材料： 砂糖40g， 開水30cc布丁材料：雞蛋1個，蛋黃2個，牛奶300cc，砂糖50g，蘋果一個（切成小塊塊吧）這大概可以做4杯（容量120cc的布丁杯）事前準(zhǔn)備： 布丁容器里抹好黃油，不然做好的布丁會到不出來。焦糖做法：1.砂糖倒入鍋中加熱，過了一會兒砂糖融化開始變色，這時輕輕晃動鍋，以便焦糖的顏色均勻。2.鍋中焦糖顏色變成自己想要的褐色了，加入開水（小心別被燙著），稍微晃動鍋就關(guān)火，從火上拿下鍋。3.焦糖冷卻1-2分鐘后（太涼了焦糖會凝固），就可以倒入布丁的容器里了。布丁做法：1.雞蛋及蛋黃里加入砂糖打散，注意不要打得發(fā)白。2.牛奶倒入鍋里，加入蘋果塊，加熱牛奶，注意不能讓牛奶沸騰，沸騰之前從火上拿下來。3.將熱牛奶一次性倒入打好的雞蛋里面攪均，這就是布丁液了。4.過濾好的布丁液均勻倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜歡的膜具，必須耐高溫哦）。5.等蒸鍋的蒸汽上來了，把布丁容器放入蒸鍋，然后轉(zhuǎn)成小火（真的是很小的火），鍋蓋留一個小小的縫，蒸20分鐘即可。6.可以用牙簽插進(jìn)去試一下，如果牙簽上沒有附帶東西，就是好了。中間如果水不夠可以加點(diǎn)水。做好的布丁放涼以后放入冰箱，2-3個小時以后就可以吃了。要倒出來的話，先拿根牙簽在布丁四周劃一圈，然后倒扣在盤子上布丁就會掉出來?；蛘咧苯佑每蓯鄣男∩鬃油谥院昧耍↑S桃布丁材料：雞蛋1個、蛋黃1個、牛奶100克、鮮奶油100克、黃桃罐頭少許、白吐司2片、糖40克、檸檬汁1大匙、椰蓉少許做法：1、把白吐司片的邊皮切掉，然后再切成小??；黃桃瀝掉汁水切丁。2、把牛奶和鮮奶油混合后加入糖，小火煮至糖溶化后離火晾涼。3、全蛋和蛋黃攪拌均勻，加入檸檬汁和晾涼的牛奶鮮奶油混合液，拌勻。4、把蛋液過濾后，加入黃桃丁和吐司丁，稍攪拌后裝入小布丁杯中約七分滿，撒少許椰蓉，放進(jìn)200度預(yù)熱的烤箱中，烤15分鐘左右。提示：1、白吐司可以用全麥吐司代替，口感更好。2、加入檸檬汁是為了去掉蛋的腥味和增加風(fēng)味的，沒有可以換成朗姆酒。3、過篩的目的是為了布丁的口感更細(xì)膩。4、布丁杯是耐烤的，所以可以直接放進(jìn)烤箱，不能用普通的杯子代替。5、經(jīng)過烘烤布丁是會沸騰的，所以不要裝得太滿。椰汁西米布丁原料：泰國西米（100g）、椰漿一小碗、吉利丁片兩片、鮮奶500ml、草莓若干、白糖三湯匙準(zhǔn)備：吉利丁片提前冷水泡軟，泰國西米提前半小時涼水浸泡瀝干，草莓切碎成小塊煮西米：泡好的西米加少許水，大火煮5分鐘，至西米變成透明，中間還有白芯時關(guān)火，倒入細(xì)孔的漏勺用涼水反復(fù)沖洗去掉黏液牛奶和椰漿混合，用小鍋煮開，加入白糖，稍晾后加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻后，和煮好的西米混合至勻?qū)⒒旌虾玫囊后w注入小布丁模或小碗（我用的是瑪芬模子），再加入切碎的草莓丁，晾涼后入冰箱急凍2-3小時即可PS：直接吃就用勺子舀不用脫模，若要擺盤，用牙簽沿著模具邊劃一圈直接倒扣就能完整脫模鮮奶布丁原料： 　　布丁粉、鮮牛奶。 　　做法： 　　1、布丁粉烘焙小店都有的賣，你可以去尋找下。下面就要你用腦子計算了哦，布丁粉和鮮牛奶的比例是1：7。我用一袋鮮牛奶，鮮牛奶除去包裝大概有 250克，那么你一下就能算出布丁粉要多少克嗎； 　　2、我算了大約36克。杯子重116 克，116+36=152，計算完了。稱好布丁粉的量，這道甜品你就成功了。 　　3、奶鍋中倒入鮮牛奶和布丁粉，用筷子不停的攪動，小火燒開，大概3分鐘即可關(guān)火。巧克力布丁準(zhǔn)備兩顆雞蛋、一盒250ml的牛奶、細(xì)沙糖（有條件的話，可以直接拿粗砂糖用家里的粉碎機(jī)磨成細(xì)粉狀最好了）。1 打散雞蛋，加入兩小勺細(xì)砂糖（也可以按個人口味添加），加入融化了的巧克力徹底打散，使蛋液均勻2 倒入一整盒牛奶，攪拌均勻3 把混合好的蛋液過篩網(wǎng)（沒有的話可以省略，這部主要是為了讓成品的布丁細(xì)滑無顆粒）4 裝入小杯子（或小碗）上鍋蒸熟后。拿出放涼、冰鎮(zhèn)后澆上稀焦糖食用。焦糖鮮奶布丁的做法用料:牛奶500ml 綿白糖6湯匙（90g）雞蛋4枚 檸檬汁1湯匙（15ml）黃油1茶匙（5g）藍(lán)莓果少許做法：將雞蛋磕入碗中，再調(diào)入綿白糖（約40g），用力攪打均勻。牛奶倒入鍋中，用中火慢慢加熱至微沸，再關(guān)火靜置15分鐘，使其變成微熱。取若干個較高的直口小碗或模子，將其內(nèi)壁均勻的涂上一層黃油，然后將蛋液倒入牛奶中攪拌均勻，再倒入模子中。取一個較大較深的平底容器，里面倒入適量熱水，再將小碗或模子放入熱水中（注意熱水不要莫過小碗或模子的上口），接著把容器放入烤箱中，用170度－200度火力烤制60分鐘。待布丁烤好后將模子取出稍稍放涼，再倒扣出來。將剩余綿白糖（50g）放入鍋中，再加入檸檬汁，調(diào)入少許清水，用小火慢慢加熱約3分鐘，熬成淺淺的焦糖色，再淋在做好的鮮奶布丁上，最后上面擺上藍(lán)莓果作裝飾即可。橙汁布丁原料：甜橙750克，雞蛋600克。調(diào)料：砂糖350克。烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。將橙汁，砂糖放入鍋內(nèi)，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內(nèi)，放入蒸鍋蒸熟，待冷后取出即可食用。小貼士：如果不喜歡太甜的味道，還可以在雞蛋液中調(diào)入一些咖啡粉，這樣做出來的布丁會有淡淡的咖啡苦味，不膩口?？梢宰龀梢粋€大布丁，還可以把生的蛋液分別倒入6個小的蛋糕模子中，其他做法不變，做出更小巧可愛的布丁。

原料[1]1:蜂蜜，酸奶，白蘭地布丁的靈魂性材料---魚膠(這個基本在百貨市場可以買到)把魚膠和清水混和。基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）等泡開后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~膠有點(diǎn)腥味，所以這時候放酒。溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉因?yàn)樗崮滩豢梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦～把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌，加多少看你自己喜歡多少甜度然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。酸奶和魚膠混和酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找個容器裝起來，最好用底部有pl花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時候也叫澆上蜂蜜哦。

5粒QQ糖牛奶200ML將加入 微波爐，溫化牛奶‘

1.先把qq糖放到碗里，在微波爐里轉(zhuǎn)一圈，低火1分鐘，只要融化了就可以了。2.把融化的qq糖和牛奶攪勻，放到冰箱3小時就可以了。3.拿的時候要小心，用牙簽轉(zhuǎn)一圈。 注意：（這是我自己的配方，是把看過的方案結(jié)合的，有試過可以的。如果采用其他方案是，不要采用把牛奶在鍋里煮的，牛奶會熟。）

卡布奇諾布丁 [原料/調(diào)料] Espresso咖喱200克、全蛋3個、細(xì)砂糖60克、鮮奶200克、植物性鮮奶油適量、肉桂粉適量 [制作流程] 1．Espresso咖啡可自行沖泡或購買現(xiàn)成的 2．將全蛋打散，加入細(xì)砂糖與鮮奶用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，過篩二次，再加入Espresso咖啡拌勻 3．將做法2的布丁液倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鐘即即可 4．食用時，在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉，那就更道地了 大理石乳乳酪布丁 [原料/調(diào)料] 起士乳酪250克、細(xì)砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量 [制作流程] 1．起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用 2．細(xì)砂糖與玉米粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻 3．全蛋分次加入拌勻，最后加入動物性鮮奶油攪拌均勻 4．將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤約12分鐘即完成 水蜜桃布丁 [原料/調(diào)料] 水蜜桃2片、全蛋4個、蛋黃2個、300克、細(xì)砂糖60克、糖粉適量 [制作流程] 1．水蜜桃先用湯匙等器具壓碎，再用濾網(wǎng)過篩一次備用 2．將全蛋和蛋黃先打散，加入鮮奶與細(xì)砂糖用小火加熱，煮至細(xì)砂糖溶解即可熄火，隨即過篩二次備用 3．將做法1的水蜜桃與做法2的布丁液拌勻，就可倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約40分鐘即可 4．待烤好的布丁冷卻后，表面裝飾些水蜜桃并撒上適量糖粉即可完成 粉圓布丁 [原料/調(diào)料] 粉圓30克、全蛋3個、椰漿100克、動物性鮮奶油300克、細(xì)砂糖60克 [制作流程] 1．粉圓加水煮滾后，改小火煮約15分鐘，膨漲即可撈起瀝干，泡冷開水備用 2．全蛋先打散，加入椰漿、鮮奶油與細(xì)砂糖拌勻，用小火加熱至細(xì)砂糖溶解即可熄火，隨即過篩二次，然后加入粉圓拌勻備用 3．將做法2的粉圓布丁液倒入烤模中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鐘即完成

DIY用微波爐做布丁 布丁材料: 雞蛋一個、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴焦糖汁材料∶ 精制白砂糖20g、水10ml、熱水15ml 焦糖汁作法(事先做好) ●取一小鍋，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的攪拌糖汁兒， 待糖汁兒熬出暗焦紅色，并有焦糖香飄出時，?；穑尤?5ml的熱水。(要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好)。將糖汁兒攪拌均勻。 然后將糖汁兒均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。 布丁作法∶ 1.往牛奶里放入砂糖，入微波爐，加熱至60～70度(500W1分鐘左右)。取出，攪拌將糖化開。 2.將蛋打開，注意盡量不要出泡。 3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，攪勻。 4.將打勻的布丁液慢慢注入布丁模里。用廚房紙除掉布丁液面上的氣泡。 5.在布丁碗上包上保鮮膜，并往底托盤內(nèi)注入一些水。 放入微波爐，200W加熱6分。(如果表面還沒變硬的話，可繼續(xù)適當(dāng)加熱。200w即解凍檔) P.S.不要用高火。高火雖然快，可做出來的布丁會出現(xiàn)蜂窩，影響口感。 6.取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以開動了！太熱就不能慢慢品嘗蛋的鮮味兒了。一定要等一會兒丫... 喜歡吃涼點(diǎn)，就放入冰箱1小時以后再吃

布丁 開放分類： 食物、西餐、甜品、布丁、炎亞綸 【簡介】 英語pudding的譯音，亦有稱作[布甸]。西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。 布丁有很多種:雞蛋布丁.芒果布丁.鮮奶布丁.巧克力布丁.草莓布丁…… 布丁不僅看上去美味,吃起來更好。 做法： ★.酸奶布丁 原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實(shí)最好是朗姆甜酒……) 布丁的的靈魂性材料---魚膠(這個基本在南北貨市場可以買到) 把魚膠和清水混和。 基本上魚膠和水的彼列最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料） 等泡開后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~膠有點(diǎn)腥味，所以這時候放酒。 溶化的過程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉 因?yàn)樗崮滩伎梢约訜幔圆级∫{(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦～ 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度 然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～ 酸奶和魚膠混和 酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找個容器裝起來～， 最好用底部有pl花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時候也叫澆上蜂蜜哦～ 紅色的是草莓醬～是不是很誘人？ 在和密友喝下午茶的時候端出這樣一個布丁會覺得更完美呢！ 再放出一個小號的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒有問題哦 ★.巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個人覺得還應(yīng)該在加電）、雞蛋3個、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱） 做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過濾網(wǎng)把③過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時候即可。 ★.挪威水果布丁 用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。 做法： 1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。 2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻。 3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。 4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用。 特點(diǎn)：甜香可口 備注：無黑李脯時可用其他果脯代替 【動物】 布丁，加卡利亞倉鼠的一種，是90年代初由日本人在實(shí)驗(yàn)室培育出的品種，是基因變異的結(jié)果，所以如果有人說布丁是野色品種，那就一定是倉鼠門外漢了。布丁毛色一般金黃有光澤，就像美味的蛋奶布丁，這也是布丁其名的來源，當(dāng)然布丁倉鼠毛色從奶黃色到金黃色不等，也有白布丁和變色布丁，背部有比毛色略深的背線。 布丁的性格也是很溫順的，但卻是三線倉鼠品種中最最膽小的，受到攻擊害怕時只會瘋狂大叫，并不會回?fù)?，在倉鼠家庭中布丁可是最受欺侮的一個，而且布丁帶有點(diǎn)神經(jīng)質(zhì)，相比其他三線倉鼠而言，和布丁親近一定要額外多花功夫了。 布丁也是所有三線倉鼠里最不愛運(yùn)動的品種了，吃得多又愛睡覺，滾輪等倉鼠玩具都不能調(diào)動起他的運(yùn)動細(xì)胞，頂多在比較大的空間里散散步就會找地方趴著了，如果能把他搶食的本能替換為運(yùn)動的積極性，那布丁該是多“健康”的倉鼠啊，所以布丁大多是肥胖型的，考慮飼養(yǎng)布丁的鼠友一定要多強(qiáng)迫他鍛煉身體，每天扔倉鼠球里滾上半個多小時是不錯的法子。 由于布丁是基因變異的品種，又生性較懶，所以布丁的體質(zhì)和抗病性比較弱，出生的布丁寶寶存活率沒有其他品種高，因此考慮和布丁配對的時候盡量挑選體質(zhì)和抗病性比較好的品種，而母布丁懷孕時容易患病導(dǎo)致難產(chǎn)或死亡，因此一般公認(rèn)最佳配對是公布丁配母銀狐或母紫倉，不過帶有紫倉基因的布丁比較容易變色，很大幾率成為灰布丁或黑布丁，而且布丁和紫倉婚配是無法繁育出銀狐或金狐，但布丁和銀狐婚配就能可能繁育出三線、紫倉、布丁、銀狐和金狐。 最后值得注意的一點(diǎn)是，如果考慮要給布丁配對，最好是從小就配好對，那種半路夫妻對布丁而言比較難，因?yàn)椴级”容^害怕其他品種的倉鼠，如果從小一起長大的則會好些。 【新詞匯】 "布丁"現(xiàn)在是炎亞綸fans稱謂 因?yàn)檠讈喚]在惡作劇之吻及惡作劇2吻中扮演的角色叫阿布，所以粉絲由這個名字改編，最后定為【布丁】 【增稠劑】 有明膠粉，魚膠粉，瓊脂（洋菜），吉利丁片，還有慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 都是起凝固作用的 明膠粉，魚膠粉，吉利丁片是比較通用的， 其中以吉利丁片為最好，是動物的軟骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右（一般的粉類原料只有12～18個月），價格也是最高的。不過吉利丁片有一定的腥味，使用時常常要伴以朗姆酒等 魚膠粉主要是魚骨提煉而成的，腥味時4樣當(dāng)中最重的，更需要伴酒使用 明膠的話有分食用明膠＆工業(yè)明膠，購買時最好選擇專門做為食品添加劑的食用明膠粉 瓊脂是海藻提煉的，做出的成品彈性稍差，比較適合做涼糕之類的 慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 這些都是比較專業(yè)話的，經(jīng)過一定后處理的粉，使用起來也是比較方便的 (只知道可能超市 食品添加擠 化工店之類的有) 做布丁一定要選好的烤箱，不然即使你按菜譜做了，效果卻有很大的差別，要選那種吸水不厲害的烤箱，不然烤出來的布丁，外面都焦了，里面卻還是稀的

材料:棉花糖,牛奶 1.把牛奶放入幹凈的鍋溫?zé)? 2.再把棉花糖放進(jìn)去. 3.充分?jǐn)嚢枋姑藁ㄌ侨诨? 4.放涼再放入冰箱里冷藏兩小時,即可食用. 牛奶一袋要放10-15個棉花糖. 材料：QQ糖一袋（含果膠和糖漿，方便簡單，哈哈） 牛奶100毫升 1.牛奶煮沸待用， 2.QQ糖微波爐微波1分鐘，徹底融化成糖漿后待用。 3.充分?jǐn)嚢锜岬腝Q糖漿和熱的牛奶后（一定要均勻?。。?，放入冰箱冷藏兩小時。即可食用。 喜歡什么味道，就買什么口味的QQ糖，可以是橘子味，藍(lán)梅味，蘋果味。。。。 基于上面的基礎(chǔ)，可以扔幾個草莓塊，蘋果丁，或者搗碎的橘子肉等。。。。豐富口感。 當(dāng)然，你還可以增加你的想象力，試試看加什么東西進(jìn)去口感更q，更滑。 其實(shí)最后，做好以后，灑一點(diǎn)自己做的奶酪絲或者自制果醬在上面，味道更濃厚。

★.酸奶布丁 首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實(shí)最好是朗姆甜酒…去掉腥味的 ）布丁的的靈魂性材料-明膠,這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個2.3年，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開后上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~ 因?yàn)槊髂z有點(diǎn)腥味，所以這時候放點(diǎn)點(diǎn)酒 因?yàn)樗崮滩伎梢约訜幔圆级∫{(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦~ 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度. 然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來， 酸奶和明膠混和 攪攪 找個容器裝起來~ 最好用底部有pl花紋的 這樣扣出來的布丁很漂亮 用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了 冷藏完畢 把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁拉 ★.雞蛋布丁 [原料/調(diào)料]：水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。 1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。 2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細(xì)致。 3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。