從古代詩(shī)人的詩(shī)句中，不難看出，酒在古代就已經(jīng)是非常受歡迎的飲品了，可以說(shuō)是當(dāng)時(shí)文人們助興的佳品。直至今日，酒在人們的生活中也是不可缺少的，不管是親友聚餐還是商務(wù)飯局，餐桌上都能看到酒的身影。葡萄酒、白酒、啤酒、果酒等等，酒的種類隨著時(shí)間的推移也越來(lái)越豐富，但是其中最經(jīng)典的絕對(duì)是白酒?，F(xiàn)在的白酒，有純糧食釀造的好酒，也有酒精酒、勾兌酒，這兩種其實(shí)都不如純糧釀造的好。因?yàn)榧兗Z食酒比較健康，喝起來(lái)也不上頭，不會(huì)感覺到非常難受。大多數(shù)人都會(huì)認(rèn)為，純糧酒相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較貴的，只有買價(jià)格高的才有可能買到真正的純糧酒。其實(shí)有這種想法就錯(cuò)了，超市中的白酒種類非常多，還有很多因?yàn)閮r(jià)格低廉，因此不受眾人喜愛。但是大家沒有想到的是，這些低價(jià)的白酒中，也有一些是純正的糧食酒，好喝還便宜，下面趕快來(lái)看看。超市里這4種白酒，因太便宜無(wú)人問津，其實(shí)都是純糧食釀的好酒。第一種：紅星二鍋頭紅星二鍋頭自創(chuàng)始距今已經(jīng)有70余年了，可以說(shuō)是真正的老字號(hào)，但是價(jià)格卻不高。超市中的紅星二鍋頭，價(jià)格低廉，包裝相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較簡(jiǎn)陋，但是卻是真正的糧食酒。它的口感并不烈，并沒有十分辛辣的感覺，主要以潤(rùn)喉為主，口感香醇。第二種：北京二鍋頭除了紅星二鍋頭之外，北京二鍋頭也是大家可以選擇的純糧酒。一般分為好幾個(gè)檔次，價(jià)格最低的只需要十幾塊錢就可以買到手。因?yàn)槠涿暡皇翘貏e響亮，所以經(jīng)常被人們忽視，但是口感卻不錯(cuò)，在低價(jià)的純糧酒中可以排得上名。第三種：綿柔尖莊五糧液的綿柔尖莊，是絕對(duì)的純糧食酒，釀造所用原料和普通的五糧液幾乎是一樣的。雖然是五糧液出品，但是價(jià)格卻出乎意料，只需要20多塊錢就可以買上一瓶。口感綿柔、甘甜順口，味道香醇純正，喝過(guò)的人絕對(duì)都說(shuō)好，性價(jià)比高，值得一試。第四種：黃蓋玻汾這里說(shuō)的是475ml、53度的黃蓋玻汾，這款白酒因其酒瓶蓋子為黃色而得名。價(jià)格一般在40——50，雖然不像二鍋頭那樣便宜，但是價(jià)格也是很親民的，在家喝完全沒問題。而且口感非常好，一口喝下去讓人驚喜，有著汾酒自身獨(dú)特的韻味，喜歡可以試試。

人生在世，吃喝二字！ 吃到是容易，中華 美食 千千萬(wàn)，總有一款是你喜歡的，但對(duì)于喝可就不那么容易了，現(xiàn)在的飲品大都有“添加劑”，尤其是白酒。 若不小心買到含添加劑的“酒精勾兌酒”，喝完頭昏腦漲，豈不花錢找罪受。 不過(guò)也不要慌張，純糧酒的“記號(hào)”已經(jīng)被找到了，只要記住它，在超市也能買到純正的糧食酒。 這個(gè)記號(hào)是：看包裝原料一欄是否僅有“糧+水”。 “萬(wàn)物皆可看原料” 很多人在超市購(gòu)物時(shí)，都會(huì)看原料表一欄，看是否有添加劑來(lái)判別物品的優(yōu)劣，白酒也可如此。 會(huì)看白酒原料表的人 ，就看原料表中是否全部為糧食+水。 部分商家，除了在原料表上糊弄買酒人，還有在瓶身出現(xiàn)“原漿、陳釀、大曲”等糧酒特有的詞匯。 這些詞匯更多是他們注冊(cè)的商標(biāo)，沒有任何實(shí)際的含義，這種做法是用來(lái)糊弄略懂白酒的酒客，讓他們誤以為是純糧酒。 故，若原料出現(xiàn)糧食和水以外的物質(zhì)，一定不是純糧酒。 但是，有些商家會(huì)使障眼法，比如用“液態(tài)法白酒”替換換掉“食用酒精、食用香料”，這樣就能蒙住一些不懂白酒知識(shí)的酒客。 實(shí)際上，液態(tài)法白酒=酒精 液態(tài)法是白酒三大工藝中的一種，又被稱為“新工藝白酒”，其原料是食用酒精+食用香料+食用香精+水。 一定要小心避開。 那么，學(xué)會(huì)了辨別糧食酒和酒精酒，如何確定白酒是順口，還是難以下咽呢？ 說(shuō)實(shí)話，單從配料上很難發(fā)現(xiàn)，不過(guò)超市3種白酒，是十足的純糧好酒，會(huì)喝的都是真行家！ 第1種：君中元私藏酒 它的釀造人是曾傳政，師從“茅臺(tái)終身榮譽(yù)廠長(zhǎng)”李興發(fā)。 老一輩子人的思想都是“酒香不怕巷子深”，只要酒質(zhì)夠好，就不怕沒人要，所以把成本都放在酒質(zhì)的提升上，忽略了宣傳，導(dǎo)致很多人根本不知道 不過(guò)，因?yàn)榭诟形兜啦诲e(cuò)，還是 吸引了一批酒客不斷回頭、 交口稱贊 。 原料采用貴州當(dāng)?shù)赜小靶〖t纓”之稱的高粱，小麥制曲。 用的是古坤沙法1年才釀出來(lái)一窖，釀好后，還會(huì)再陳放10年老熟，據(jù)說(shuō)開窖其酒香遠(yuǎn)飄，吸引了不少人圍觀。 酒液： 微黃透亮，緩慢倒入杯中，可見酒線連綿不斷； 酒香： 開瓶噴香，滿屋純正的醬香味，近聞微酸，遠(yuǎn)聞醉人； 口感： 淺酌，滿口生香，醇厚，細(xì)膩，幽雅，回甘悠長(zhǎng)不絕，閉眼慢慢品味，嘴巴里有多重香味層疊綻放，后香味很足， 簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，和老茅比也不差幾分！ 第2種：貴州鴨溪窖 貴州老牌子酒了，具有濃頭醬尾的風(fēng)味。 純糧釀造，原料選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥和糯米，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是：GB/T10781.1。 有“酒中美人”之稱，酒液透明，酒花很漂亮，入口有窖香，尾味略有醬香，口感醇厚細(xì)膩，綿甜凈爽，濃醬自然，空杯留香持久。 第3種：老窖世家.珍藏52度 黑金搭配的，包裝大氣，給人一種穩(wěn)重莊重的氛圍感，聚會(huì)送禮都有面子。 開瓶酒香飄逸，入口綿柔爽朗，窖香味足，從口腔到喉嚨的過(guò)程很順暢，到胃的過(guò)程很舒坦，回味甘甜，但剛買回來(lái)會(huì)有些新酒的刺激味，若再陳放2年會(huì)更好些。 白酒知識(shí)小科普：啥叫“坤沙工藝”？ 那么坤沙就是指完整高粱的意思，一般是貴州紅纓子糯高粱。 釀造工藝是大曲醬香工藝，一般為1年制酒，2次投料，9次蒸餾、8次發(fā)酵、7次取酒，經(jīng)過(guò)深度發(fā)酵的酒質(zhì)更加醇厚，具有越陳越香的特點(diǎn)。

國(guó)慶小長(zhǎng)假已經(jīng)悄悄來(lái)到，假日親朋好友的相聚難免會(huì)喝酒。白酒在人們的生活中已經(jīng)有了舉足輕重的地位，無(wú)論是家人聚餐、朋友小酌還是商務(wù)宴請(qǐng)，餐桌上永遠(yuǎn)少不了要有白酒助興，一杯酒下肚，可以興起，兩杯酒下肚，可以忘憂。大家都知道喝酒當(dāng)喝純糧酒，好喝不上頭不口干，然而市面上充斥著各式各樣的酒精勾兌酒，喝了頭昏腦漲，還白花冤枉錢。那么你知道如何鑒別你購(gòu)買的白酒是不是純糧酒嗎？ 目前國(guó)家規(guī)定的白酒釀造和生產(chǎn)方法有3種，分別是液體法、固態(tài)法、固液結(jié)合法 1、固態(tài)法白酒 用高粱、大麥、小麥等糧食為原料，就是平常所說(shuō)的純糧酒，采用固態(tài)糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳釀，勾兌而成，沒有添加食用酒精、香精等外來(lái)物質(zhì)。 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是按照香型來(lái)分類的，濃香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，米香型白酒是GB/T 10781.3，醬香型白酒是GB/T 26760，鳳香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823，芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白干香型白酒是GB/T 20825。 2、液態(tài)法白酒 就是平常所說(shuō)的酒精酒了，以糖類的原料加曲，加水發(fā)酵呈液態(tài)，所以叫液態(tài)法。液態(tài)法白酒發(fā)酵基本是酒精，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許直接用食用酒精，也允許勾兌香精改善口感。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20821-2007。 3、固液法白酒 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是串香型白酒，將發(fā)酵時(shí)間不長(zhǎng)的糧食與食用酒精進(jìn)行混蒸（30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒），讓蒸餾出來(lái)的白酒飽含糧食的味道。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20822-2007。有些高仿品牌白酒就采用的是固液態(tài)釀造法。 所以我們買酒的時(shí)候，可以參考這3種釀造方法，你要是在酒瓶看見“液態(tài)法白酒”這幾個(gè)字，無(wú)論是什么品牌的，再便宜也不買。今天推薦以下的4種便宜白酒，都是貨真價(jià)實(shí)的純糧好酒，大家去超市碰到了，一定不要錯(cuò)過(guò)哦。 一、紅星二鍋頭 紅星二鍋頭以優(yōu)質(zhì)的紅高粱、豌豆、大麥為原料，采用固態(tài)釀造法，偏向于傳統(tǒng)工藝，是標(biāo)準(zhǔn)型的清香白酒。紅星企業(yè)成立于1949年，為了能讓建國(guó)初期生活水平都普遍不高的中國(guó)大眾都能喝上純正的二鍋頭酒，國(guó)家規(guī)定紅星二鍋頭酒的價(jià)格不得過(guò)高。所以，這款酒絕對(duì)算得上是口糧酒，價(jià)格十分便宜，在口感上，酒體飽滿，香味以清、凈為主，回味悠長(zhǎng)，口感醇厚甘冽，入口微澀，口感爆辣，但是醉后卻不上頭。是經(jīng)受了老百姓舌尖體驗(yàn)的一款白酒。 二、綿柔尖莊酒 如果你喜歡五糧液的口感，但又嫌貴，可以試試綿柔尖莊，它是五糧液旗下的一款名酒，據(jù)說(shuō)還共用同一條生產(chǎn)線，它喝起來(lái)入口很順暢，也不感覺辣，而且最關(guān)鍵的是，喝了以后既不上頭，也不傷胃。如果你喜歡喝五糧風(fēng)格的濃香型白酒，那這款白酒不失為一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 三、玻璃瓶汾酒 汾酒是山西杏花村的特產(chǎn)，是我國(guó)地標(biāo)級(jí)產(chǎn)品，也是清香型白酒的鼻祖，原料只用水、高粱、大麥和豌豆。雖然價(jià)格很便宜，包裝看起來(lái)很簡(jiǎn)陋，但汾酒飲后回味悠長(zhǎng)，酒力強(qiáng)勁而無(wú)刺激性，使人心悅神怡，不易上頭，所以老酒友常常調(diào)侃汾酒：“一流的品質(zhì)，二流的包裝，三流的價(jià)格”。在多數(shù)人心中，是不可多得的好酒。 四、綠瓶西鳳酒 西鳳酒始于殷商，傳承至今，有三千多年的 歷史 ，西鳳酒中有一款“綠瓶包裝”的產(chǎn)品，也是一款純糧釀制的鳳香型白酒。其口感“醇香典雅、諸味協(xié)調(diào)、甘潤(rùn)挺爽、尾凈悠長(zhǎng)”，喝了之后不上頭、不干喉，被喜飲高度白酒的老酒友所鐘愛，四十多塊的價(jià)格能喝到一瓶老名酒也是值了。