在目前來說，酒度計是最直觀檢測酒度的工具。

在化學(xué)儀器商店購買酒精計一套及量筒等。將白酒裝入500毫升 的量筒，放入酒精計和溫度表。準(zhǔn)確讀出讀數(shù)，查閱溫度換算表即可。

現(xiàn)在還是老方法，各大酒廠都是這樣測量的。

大多數(shù)類型的流量計都可以測白酒流量。但必須使用衛(wèi)生級產(chǎn)品（衛(wèi)生認證）。結(jié)合酒廠情況，建議選浮子類流量計。

測量白酒選用衛(wèi)生型渦輪流量計或者質(zhì)量流量計。

測量白酒選用衛(wèi)生型渦輪流量計或者質(zhì)量流量計。再看看別人怎么說的。

白酒的送檢和抽檢，一般在當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督局檢驗中心或檢測室，樣品檢測后會有檢測報告，里面對應(yīng)有每種酒的各項指標(biāo)數(shù)據(jù)，有標(biāo)準(zhǔn)要求和檢測數(shù)據(jù)對比項，是否合格也會列出說明。

檢測分為2部分：感官和理化數(shù)據(jù)感官指通過人的感覺器官對白酒的色、香、味、格來進行判斷理化數(shù)據(jù)主要分析總酯、總酸、酒精度、色譜骨架成分和重金屬、農(nóng)殘等衛(wèi)生指標(biāo)。