核桃酒的做法也是很簡單的。做法一 核桃酒 所需材料 核桃仁 　　50克 白酒　　500毫升 核桃酒的制作方法 將核桃仁洗凈，放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡10日即可。核桃酒的功效與作用 1、營養(yǎng)豐富核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其營養(yǎng)豐富，500克核桃肉相當(dāng)于2500克雞蛋或3500克牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，故被人們稱為“保健食品”、“長壽果”。2、健腦補(bǔ)腦核桃對大腦神經(jīng)大有補(bǔ)益，是健腦補(bǔ)腦和治療神經(jīng)衰弱的良藥。3、抗衰老據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，核桃含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等元素，對保持心血管健康、維持內(nèi)分泌的正常功能和抗衰老等起重要作用。4、溫補(bǔ)肺腎中醫(yī)認(rèn)為，核桃有溫補(bǔ)肺腎的作用，是一種良好的強(qiáng)壯劑，常食用核桃，不但可以使人由瘦發(fā)胖，而且可以使人皮膚豐滿，減少皺紋，須烏發(fā)黑。5、可治療凍瘡核桃油味美且香，有很好的滋補(bǔ)和醫(yī)療作用，是神經(jīng)衰弱、身體消瘦、高血壓和冠心病患者的良好調(diào)味食品;外用可治凍瘡。做法二 1、應(yīng)該用還未長成的小核桃來做，但是晚了一些時(shí)日，所以已經(jīng)個(gè)頭很大了，5~6個(gè)就一斤重。雖然已經(jīng)成熟了但剛摘下來的核桃在幾天內(nèi)都還是很好用刀噼開的，片開青核桃2、準(zhǔn)備配料，香草莢刨開，檸檬皮可以刨漂亮點(diǎn)兒，細(xì)細(xì)的會好看，我是毛毛躁躁就切成這個(gè)樣子了3、放進(jìn)密封罐用酒淹沒食材，最好是酒精度40%以上的伏特加或者朗姆，這樣看來汾酒貌似也可以做吧，用了一瓶750ml的4、各家做法不一樣，有40天過濾裝瓶有60天也有放半年的，看個(gè)人喜好吧~顏色會越來越深，做好的酒裝瓶后最好放置一年以上，慢慢的等著，看看最后是什么味道~

可以的，　[ 配 方 ]　　核桃仁50克，白酒500克?！　 制 法 ]　　將核桃仁挑選干凈，除去皮及雜質(zhì)，搗粗碎，放入酒壇中，將白酒倒入，拌勻，蓋上蓋，封嚴(yán)，每2日攪拌1次，浸泡15天過濾即成?！　 功 效 ]　　補(bǔ)腎養(yǎng)血，止喘納氣。適用于腎虛喘嗽，腰痛腳軟，陽痿遺精，大便燥結(jié)等癥　　制備方法1）將核桃仁用水浸泡后去皮曬干，經(jīng)烘焙至半成熟后攤涼備用；2）用干玉米或大米或高粱經(jīng)浸水泡軟后煮熟再攤涼備用；3）用酒曲與玉米均勻攪拌，玉米與酒曲的比例為100∶2～3；4）將核桃打碎成份狀再放入玉米內(nèi)均勻攪拌，核桃仁與玉米的配比為10∶1～2，然后放入陶缸內(nèi)密封進(jìn)行發(fā)酵；5）經(jīng)過30～35天的發(fā)酵后，出缸進(jìn)行蒸溜，蒸溜出酒后得到酒度為50°～60°的核桃酒原酒。在原酒中加入軟化水勾兌成18°～50°的核桃酒產(chǎn)品?！　?首先得預(yù)備好核桃數(shù)枚，把核桃仁取出，有點(diǎn)功底的人要把上面一層古銅色的桃衣去之，因?yàn)榇艘潞途瓢柙谝黄鸢l(fā)苦，如果沒有那么深的功夫，只好連衣一起加工?！　〉诙垒o助手續(xù)就是把取出的核桃仁碾成碎末，這自然需要一些時(shí)間和功夫?！　『昧?，開火?！　〖苌弦粋€(gè)小鍋，把備好的黃酒倒入些許，記住，此酒一定乃浙江紹興產(chǎn)的原裝黃酒。如果酒量不行，還可以兌些清水進(jìn)去，這樣味道會清淡一些，這就靠個(gè)人的口味去調(diào)兌了?！　【茻_，味道已經(jīng)彌漫在空氣之中，這時(shí)，可以匝著舌頭添一些主料和輔料了?！　〖雍颂胰誓瑵L沸即可。　　然后加紅糖，記住，一定是紅糖，而非白糖。黃酒配紅糖乃一大創(chuàng)意。從中醫(yī)理論來說，紅糖屬熱性，白糖屬涼性，而加之紅糖有調(diào)理活血之功效?！　∪‰u蛋數(shù)枚，看人數(shù)多少，一人一枚荷包蛋，蛋入酒，酒入蛋，甚好。　　加蓋，蒸煮數(shù)分鐘，出鍋，即可?！　∏杏洠骸　〈撕颂揖浦仨殻阂槐仨殲榻B興老黃酒，二加之糖必須為紅糖。

　[ 配 方 ]　　核桃仁50克，白酒500克。　　[ 制 法 ]　　將核桃仁挑選干凈，除去皮及雜質(zhì)，搗粗碎，放入酒壇中，將白酒倒入，拌勻，蓋上蓋，封嚴(yán)，每2日攪拌1次，浸泡15天過濾即成。　　[ 功 效 ]　　補(bǔ)腎養(yǎng)血，止喘納氣。適用于腎虛喘嗽，腰痛腳軟，陽痿遺精，大便燥結(jié)等癥　　2制備方法：1）將核桃仁用水浸泡后去皮曬干，經(jīng)烘焙至半成熟后攤涼備用；2）用干玉米或大米或高粱經(jīng)浸水泡軟后煮熟再攤涼備用；3）用酒曲與玉米均勻攪拌，玉米與酒曲的比例為100∶2～3；4）將核桃打碎成份狀再放入玉米內(nèi)均勻攪拌，核桃仁與玉米的配比為10∶1～2，然后放入陶缸內(nèi)密封進(jìn)行發(fā)酵；5）經(jīng)過30～35天的發(fā)酵后，出缸進(jìn)行蒸溜，蒸溜出酒后得到酒度為50°～60°的核桃酒原酒。在原酒中加入軟化水勾兌成18°～50°的核桃酒產(chǎn)品?！　?首先得預(yù)備好核桃數(shù)枚，要不怎么叫核桃酒呢，核桃當(dāng)然是主料嘍！砸核桃不用我教你吧，相信你肯定會。把核桃仁取出，有點(diǎn)功底的人要把上面一層古銅色的桃衣去之，因?yàn)榇艘潞途瓢柙谝黄鸢l(fā)苦，當(dāng)然如果沒有那么深的功夫，只好連衣一起加工嘍！　　第二道輔助手續(xù)就是把取出的核桃仁碾成碎末，這自然需要一些時(shí)間和功夫啦！　　好了，開火！　　架上一個(gè)小鍋，把備好的黃酒倒入些許，記住，此酒一定乃浙江紹興產(chǎn)的原裝黃酒。如果您酒量不行或是象我一樣以前滴酒不沾之人，還可以兌些清水進(jìn)去，當(dāng)然這樣味道會清淡一些，這就靠個(gè)人的口味去調(diào)兌了?！　【茻_，味道已經(jīng)彌漫在空氣之中，這時(shí)，你可以匝著舌頭添一些主料和輔料了?！　〖雍颂胰誓?，滾沸即可。　　然后加紅糖，記住，一定是紅糖，而非白糖。黃酒配紅糖乃一大創(chuàng)意。從中醫(yī)理論來說，紅糖屬熱性，白糖屬涼性，而加之紅糖有調(diào)理活血之功效。　　取雞蛋數(shù)枚，看人數(shù)多少，一人一枚荷包蛋，蛋入酒，酒入蛋，甚好！　　加蓋，蒸煮數(shù)分鐘，出鍋，即可！　　切記：　　此核桃酒之必須：一必須為紹興老黃酒，二加之糖必須為紅糖。