鳥酒是貴州茅臺(tái)酒的一個(gè)分支。茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),是漢民族的特產(chǎn)酒,與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名。

古代皇家專用的著名毒酒“鴆[zhèn] 酒”，自然是用鴆鳥的羽毛炮制的毒酒，這種鳥在歷史中經(jīng)常運(yùn)用，從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期屈原的《離騷》里就出現(xiàn)這種鴆鳥，明清之后就消失在歷史長(zhǎng)河之中，今天的我們已經(jīng)看不過這種鳥類了。接近于鴆鳥的鳥類說起“鴆酒”，我們經(jīng)常可以從影視劇看到，皇帝看誰不順眼，就賜誰一杯鴆酒，然后被賜酒的人還要謝圣上的恩典，給自己一個(gè)體面人的死法。鴆酒可不等同于一般的毒酒，它的毒性之強(qiáng)烈，可居首位，基本上就是喝下去當(dāng)即歸西，效果可靠質(zhì)量保證，遠(yuǎn)勝于一般的砒霜。電視劇中梅長(zhǎng)蘇被賜毒酒這么厲害的鴆酒非常稀有，因?yàn)轼c鳥的捕獲難度也是極高的，價(jià)值也極高。根據(jù)典籍記載，鴆鳥在古代是生活于嶺南地區(qū)，個(gè)頭比鷹還要大些，羽毛一般為紫色，也有更加珍稀的黑色，而它的腹部而是綠色的，平時(shí)喜歡吃各種毒蛇，《草木子》記載了它的腎會(huì)分泌會(huì)黏液把蛇毒提煉出來，并且會(huì)隨著汗水滲透到皮膚和羽毛上，因此，鴆鳥的羽毛便帶有劇毒。而且鴆鳥力量巨大，每年死于鴆鳥的獵人就有萬人以上。清宮劇中臣子被賜毒酒而且鴆酒其實(shí)并不是隨意配置的，由于其毒性巨大，需要專業(yè)的“鴆者”在犀牛角、獸皮等東西的防護(hù)下去謹(jǐn)慎操作，基本上是屬于帝王的專屬用品。它在宮廷之中代表著“黑暗”與“死神”，是帝王權(quán)力的象征。不過很多“鴆酒”里面可能并不是鴆鳥羽毛炮制的，而是加入了毒箭木、烏頭、砒霜之類的成分，效果并不佳，甚至有人喝完“鴆酒”后存活的案例。如今的研究發(fā)現(xiàn)，鴆鳥可能是屬于孔雀的一種，但是這種說法并未得到廣泛認(rèn)同，大多數(shù)人都認(rèn)為鴆鳥已經(jīng)滅絕，消失在歷史長(zhǎng)河之中。

說起中國(guó)古代最令人聞風(fēng)喪膽的毒物，那絕對(duì)不是砒霜，而是一種名叫“鴆鳥”的鳥類。據(jù)說只要用它的羽毛放入酒中浸泡，就能制作出“鴆酒”，而在中國(guó)古代的政治暗殺之中，“鴆酒”的身影也屢見不鮮。那么問題來了，所謂的“鴆鳥”到底是一種什么鳥呢？在現(xiàn)實(shí)之中，它又究竟是否存在呢？其實(shí)早在很久之前，中國(guó)就有了“飲鴆止渴”的成語，而在古代，“鴆鳥”是一種毒性很強(qiáng)的鳥，由于它喜歡吃蛇、蜘蛛、蜈蚣等很多劇毒之物，因此它渾身上下都有很強(qiáng)的毒性，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已經(jīng)被古人所用了。但是令人遺憾的是，從古至今，由于缺乏對(duì)于鴆鳥的樣貌描述，因此很多人就覺得“鴆鳥”可能根本就不存在，所謂的“鴆酒”只不過就是加入了砒霜的酒，實(shí)際上這是一種極大的誤解。這里我們舉一個(gè)賜予鴆酒的例子：南北朝時(shí)期，宋明帝準(zhǔn)備賜死王景文，于是命令使者帶著鴆酒和詔書前往王景文家，結(jié)果當(dāng)時(shí)王景文正在下棋，看到這杯毒酒不禁對(duì)客人感嘆道：“可惜這杯酒就不能與友人共飲了?！庇谑撬?zhèn)定自若，接過了皇帝的詔書，然后將這杯毒酒一飲而盡，頓時(shí)就斷氣了。從這里我們能夠看得出來，鴆酒的毒性是非常猛烈的，絕非砒霜可以比擬。而另一方面，鴆鳥確實(shí)是一種存在的動(dòng)物。北宋時(shí)期，有人曾經(jīng)去廣西出差，夜晚就住在當(dāng)?shù)氐捏A站之中。有一天晚上，他聽到有一種鳥發(fā)出了擊鼓一樣的聲響，于是詢問當(dāng)?shù)氐捏A站工作人員，有人告訴他，這就是鴆鳥找蛇吃所發(fā)出的叫聲。而對(duì)此，清代的魯筆在《楚辭達(dá)》記載說：“鴆即孔雀， 血毒人?！币簿褪钦f，所謂的“鴆鳥”應(yīng)該是孔雀的一種，但是根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，孔雀的羽毛和血液本身是沒有毒的，那為什么古人會(huì)留下孔雀有毒的記載呢？對(duì)此著名名醫(yī)李時(shí)珍也有解釋：由于孔雀會(huì)吃蛇，因此它的血液和羽毛有毒性，但是在其他的醫(yī)書上卻記載，孔雀血不僅沒有毒，并且還能解毒，這是怎么回事呢？原來在蛇類出沒的地方，孔雀的血液和羽毛毒性很大，一旦蛇類冬眠或者根本沒有蛇作為孔雀食物的時(shí)候，孔雀就沒有毒了。所以說，古書上的“鴆鳥”實(shí)際上就是孔雀的一種，只是因?yàn)楝F(xiàn)在的孔雀在人工飼養(yǎng)的條件下都不吃蛇等毒物，因此才失去了毒性。