1、滋補葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，這些都是人體必不可少的營養(yǎng)元素，它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量紅葡萄酒，對恢復(fù)健康相當有利。此外，經(jīng)常適量飲用紅葡萄酒還能預(yù)防衰老、延年益壽。2、助消化葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60－100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。3、幫助減肥葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1／15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全部消耗掉而不會使體重增加。所以，經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。4、利尿一些白葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。5、殺菌很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如，感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用。傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，停止加熱，稍微放涼后飲用。研究表明，葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。6、預(yù)防乳腺癌美國科學家發(fā)現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以具有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。參考資料來源：人民網(wǎng)-葡萄酒功效多 女性小酌葡萄酒有6大好處

隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，大家都開始注重養(yǎng)生，很多人都不喝酒抽煙，改喝對身體有益的葡萄酒了。葡萄酒有滋補，防衰老，美容養(yǎng)顏和有助于消化的作用，葡萄酒中含有糖，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素，它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收，特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量的葡萄酒，對恢復(fù)健康有利?，F(xiàn)在很多人都自己制作葡萄酒和野葡萄酒，自己做得更安全，更衛(wèi)生。下面我就給大家分享一個，怎樣自己在家制作葡萄酒的過程和方法一：準備釀酒所需工具1.:主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐，玻璃壇，玻璃瓶等玻璃器皿，這樣們，我耐受酒精又對人體無害，2:準備二次發(fā)酵的玻璃器皿和裝酒的容器，這些洗好晾干留著備用3:木棒和筷子，用來發(fā)酵過程中攪拌發(fā)酵的葡萄4:細紗布，用來過濾葡萄酒汁二，挑選自然成熟的新鮮葡萄??不要買反季節(jié)的葡萄三，買回的葡萄用鹽水泡三，四十分鐘，然后再用清水沖洗干凈，晾干葡萄水分，水分一定要晾干，防止葡萄表面上的水分被帶入到葡萄酒中，會影響葡萄酒的味道。四，待葡萄自然晾干后，雙手戴上手套，將葡萄捏碎，越碎越好，待葡萄都捏碎后，把，葡萄的皮和籽還有果肉裝入大的玻璃器皿中，按照五斤葡萄一斤白糖這樣的比例來裝，全部裝完后攪拌即可。切記，裝瓶時不要裝得太滿，最好裝到玻璃器皿的百分之七十就好，因為葡萄在發(fā)酵的過程中會膨脹，產(chǎn)生出來大量的氣體，如裝得太滿會導致葡萄的汁液溢出來，瓶口也不要擰得太緊。五，將裝好葡萄的玻璃器皿放在陰涼通風處，葡萄裝入玻璃器皿后，大約會在12小時以內(nèi)自動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。六，在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子，不要蓋太緊。七，葡萄酒發(fā)酵一般需要在室內(nèi)常溫下6至8天，當發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成了。八，當葡萄酒發(fā)酵完成后，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄籽，渣等用紗布過濾，過濾好的酒液也混入二次發(fā)酵器中，注意二次發(fā)酵器皿中留出十分之一的空隙，蓋子不要擰得太緊，放在陰涼處九，二次發(fā)酵中會有少量潔白，細膩的泡沫上升，兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來，因為不加清澈劑，所以沒有買的葡萄酒那么清澈，把發(fā)酵好的葡萄酒汁倒入其它玻璃器皿，盡量裝滿，瓶蓋擰緊，這時的酒叫葡萄原液，是完全意義上的葡萄酒了，如果不是馬上喝，把葡萄酒放入冰箱存起來，可以延長保存時間以上是我分享的自制葡萄酒的方法，希望對大家有幫助

葡萄酒的功效與作用清潔肌膚葡萄酒由葡萄釀制而成，大家都知道葡萄有改善皮膚的效果，葡萄酒也不例外。將清潔海綿放到葡萄酒中取出后洗臉，用打圈的方式在臉上進行清洗，這樣能深度清潔皮膚中的油漬和化妝品的殘留物，有極好的清潔皮膚的作用。治療感冒德國人治療感冒的方法之一就是使用葡萄酒。先將葡萄酒加熱，之后在葡萄酒中打入一個雞蛋，慢慢將其攪至均勻停止加熱，之后等到溫度適宜的時候飲用有治療感冒的效果。法國人喜歡在葡萄酒中加入一點檸檬汁和紅糖來治療感冒?！叭コ弊饔闷咸丫朴泻芏唷叭コ弊饔茫梢砸唤馍钪械男?。比如，葡萄酒可以去除柿子污跡，如果衣服沾上柿子汁，應(yīng)立即用葡萄酒加濃鹽水揉搓，再用溫水加洗滌劑清洗，清水漂凈。葡萄酒還可防壺水變味，當外出旅行時，所帶水壺中的水往往會產(chǎn)生一股異味。如果預(yù)先加入1湯匙紅葡萄酒，就能避免壺水變味。酒都有很好的去腥效果，葡萄酒也不例外。在處理魚的過程中加入一點葡萄酒，再腌制幾分鐘就能很好的去除魚中的腥味。此外，將白葡萄酒蘸在柿子上還能有效去除柿子中的澀味，這些都是葡萄酒的妙用，大家可以在家嘗試一下。自制鹵汁鹵汁那種多層次的味道，相信誰都想學會如何做。其實只要你手邊有一瓶葡萄酒，就非常簡單了。將葡萄酒、蜂蜜和迷迭香攪拌到一起，便成了美味的鹵汁。雞胸肉配上這個汁，味道非常贊。軟化肉質(zhì)紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)肉類食物之前，先用些紅酒腌漬，才不會讓肉質(zhì)變硬。建議紅酒浸泡時不要加入調(diào)味料。葡萄酒的5個特性(1)酸度：葡萄酒酸度的高低決定了其酸味的濃淡。低酸度的葡萄酒喝起來會顯得柔弱無力，而過高酸度的葡萄酒又會顯得尖酸刺激。酸會給味蕾帶來很大的沖擊。好的紅葡萄酒的酸度應(yīng)該與其甜度、單寧和風味物質(zhì)達成平衡。(2)酒體：對于干紅葡萄酒來說，影響酒體的最重要因素就是酒精度，其他因素還有風味物質(zhì)、單寧、甘油和酸等。酒體豐滿的葡萄酒一般余味比較綿長。(3)單寧：如果紅葡萄酒的單寧比較重，它就會帶有比較明顯的苦味和澀感。單寧主要來源于葡萄籽、皮和梗，以及橡木桶，是組成葡萄酒結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵性成分。(4)香氣：香氣可以告訴你關(guān)于一款葡萄酒的很多信息，只要簡單地搖一下杯，你就可以聞到各種香氣，包括果香、花香、泥土香和核果香等。如果你沒法一一分辨出這些香氣，那也無傷大局，只要能識別出香氣是否健康，有沒有受到污染就行。(5)風味：風味是指由口腔后鼻咽上的嗅覺細胞來感知到的香氣特征，跟單單由鼻腔感受的香氣有些許差別。葡萄酒在口腔里面時，由于溫度升高，會釋放出更多更濃的風味。風味是否復(fù)雜可以在一定程度上反應(yīng)出葡萄酒的質(zhì)量水平。