在我們中國的餐桌上，是少不了要喝酒的。但對于我們而言，在一些重要的場合都是要喝白酒的。而白酒在我國的歷史中也已經(jīng)存在多年的歷史。白酒之所以如此受到大家的歡迎，不僅是因為白酒喝起來口感綿甜爽凈，聞起來十分的芳香。而且白酒在我們的心中已有多年重要的地位。一、復(fù)雜工藝釀造而成我國在唐朝時已經(jīng)開始釀制白酒。白酒是由一些糧谷為主要的原料，在通過一些發(fā)酵物小曲，經(jīng)過蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾而成的。在這些步驟當(dāng)中，每一步都十分的關(guān)鍵,不能夠缺少這其中的任何一步。這些步驟的精細都將決定白酒是否能夠釀造成功。有一些由酒精調(diào)制而成的酒是不能被稱為白酒的。白酒必須是在蒸餾出來的，才是真正的白酒。二、中國人的傳統(tǒng)中國悠長的酒文化也決定了白酒是中國人在很多傳統(tǒng)節(jié)日必不可少的物品，滲透到我們生活中。酒是由糧食釀造而成，酒的發(fā)展也是與我國的農(nóng)產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)。在農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，酒也在不斷的發(fā)展出更多不同的品種。光是白酒，至今為止已有十幾種不同的。在制作工藝方面，我們的祖先也是不斷的推成出新，把釀造工藝傳承下來。這些都是我們中國人智慧的結(jié)晶，也是白酒在我們心中無法被替代的原因。白酒的歷史已經(jīng)十分的悠久。而白酒所帶給我們的，不僅是其口味的醇香。而是那些釀造白酒的人的精神和文化。酒文化成為傳統(tǒng)文化，是其本身的價值，也是糧食和不斷進步的工藝的價值。每一瓶白酒都有屬于它背后的故事，制作的人有，喝白酒的人也有。這就是白酒受歡迎的原因。

白酒文化是中國傳統(tǒng)文化和民俗文化的重要組成部分，有著幾千年的歷史淵源，長久以來已經(jīng)深深融入中國人的日常生活和民風(fēng)民俗中。我對白酒文化的看法有以下幾點：一、白酒文化是一種慶典禮儀白酒作為糧食的精魂，象征著豐收和自然的饋贈，被人們視為珍貴之物，上至國君，下到百姓，自古以來常被用于祭祀天地鬼神和重大慶典，表達人們對自然的敬畏和對神靈的尊崇，久而久之便成為慶典禮儀文化的有機組成部分。二、白酒文化是一種待客風(fēng)尚俗話說：“無酒不成席?！卑拙谱鳛橘F重飲品，往往被用來招待客人，以示主人對客人的敬重之情。因此，但凡婚喪嫁娶、小孩滿月、學(xué)子升學(xué)、為官升遷、建房筑屋、喬遷新居、商家開業(yè)等等大擺宴席之時，主人都會奉上好酒，傾情款待滿座貴賓；即便是普通的走親串友、迎來送往和節(jié)日祝賀，白酒也是必備禮品，而且，酒的檔次也顯示出主人的待客品位。如此一來，白酒深深融入中國人的生活之中并逐漸衍生出買酒、選酒、送酒、敬酒、罰酒等等一系列約定俗成的規(guī)矩和門道，從而形成豐富多彩的待客風(fēng)尚和各地酒文化。三、白酒文化是一種公關(guān)橋梁自古以來，大到一個國家的外事交往、小到商家的貿(mào)易交流，就是普通的請人辦事，往往要通過酒桌上的對飲增進感情和溝通信息，尤其加上油嘴滑舌者之流編排一些祝酒詞、勸酒詞，牽強附會抑或極盡忽悠吹捧之能事，逐漸傳播并形成各地獨特的酒桌文化。因此，酒文化不可替代地滲透到談判公關(guān)領(lǐng)域，成為化解矛盾、疏通關(guān)系的紐帶和橋梁。四、白酒文化是一種個性寄托白酒以其獨特的醇香和魅力，吸引眾多人士趨之若鶩且久習(xí)上癮。好飲白酒者往往借助酒的烈性而迷亂神志，從而一反常態(tài)張揚性情，其中有好多文人墨客借酒抒懷成就一篇篇傳世佳作，有眾多江湖俠客酒壯熊膽干出一樁樁驚天大事，人們爭相傳頌這些傳奇故事并加以效仿甚至膜拜，逐漸融入酒文化之中，成為好酒者個性張揚的助燃劑抑或寄托個人愁緒的絕佳托詞。五、白酒文化是一種民族風(fēng)情盡管各民族相對獨立的風(fēng)俗習(xí)慣有所不同，但在長期的歷史交融和浸潤中，各民族的酒文化也漸趨同化，經(jīng)過去粗取精，時至今日大同小異，從整體上形成具有中華民族共性的一種民族風(fēng)情，深深植入國人的骨髓而常盛不衰。結(jié)語：總之，我對白酒文化的看法是：白酒文化是好文化，但白酒，不一定是好東西！

酒文化在中國源遠流長，是中國傳統(tǒng)文化的組成部分。歷代詩人都和酒有不解之緣。白酒從醞釀到制作過程都是文化。發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例，還有用特有的泉水，釀出的原漿又是如何勾兌出來的白酒。有的酒的釀造過程甚至可以申報非遺文化。 賣酒的策劃推銷也要注入文化內(nèi)涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化內(nèi)容。 酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫出來的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品！唐代詩人很多都在酒杯里找到創(chuàng)作靈感，寫出聞名于世的佳作。有酒仙之稱的李白和杜甫就是無酒不歡的愛酒人士。李白斗酒詩百篇。據(jù)統(tǒng)計，李白和杜甫的詩中提到酒的比例各占17%和20%。 何以解憂，唯有杜康！ 是杜康發(fā)明創(chuàng)造了酒，從此有了酒文化！中國白酒發(fā)展歷程悠久！香型眾多，關(guān)于白酒發(fā)生過許多美麗的故事，成就了眾多的文人墨客，酒仙詩仙李白等，個人覺得關(guān)于白酒的所有東西都是白酒文化 我的拙見: 一，與政治掛勾的謀略文化，如"鴻門宴"，項羽請兄弟劉邦喝酒，喝酒也是喝酒，可項莊舞劍，意取老劉項上人頭。喝這樣的酒，喝的是江山社稷，血流成河，成王敗寇。這樣的宴席需要講膽色也需要講臉皮，人不要臉最無敵，當(dāng)項老大捉住劉邦老父要挾他殺來熬湯喝，他竟還叫項羽別獨吞，給他也分一杯。遇到這樣的對手，十個"鴻門宴"也不夠他喝的。如″青杯煮酒論英雄"，膽小的劉皇叔喝的可是五馬長槍，幸好落地的筷子救了他，酒煮青梅，煮的是滾滾長江東逝水。還有"杯酒釋兵權(quán)"，談笑間，皇袍加身的趙匡胤就取了兵權(quán)，全靠這酒做媒婆。無酒不成宴席，有酒搞定天下。 二，廟堂祭祀，慶典的籠絡(luò)文化，入世文化，無酒不成宴席，這樣的場合如果沒有酒，那是不存在的，沒有酒，就少了氣氛，少了莊重和激情。 三，江湖鄉(xiāng)野的俠義文化，出世文化，如一壺濁酒喜相逢，如歃血為盟就是喝的義薄云天，生死快意。 四，詩書琴棋花文化，曹操的″對酒當(dāng)歌，人生幾何"，李白的"舉杯邀明月，對飲成三人"，《將進酒》，杜甫的"朱門酒肉臭，路有凍死骨"，蘇東坡的"明月幾時有，把酒問青天"，等等，酒是美好的，與明月在一起;酒也是奢侈的，酒池肉淋，與肉食者在一起。 五，酒文化的形成與也域，民族息息相關(guān)，有什么樣特殊的地域，民族就有不同于其他地域，民族的酒文化。中國酒文化博大精深，非一時能講完。找一個研究酒文化的專家，或許可以講上幾天幾夜。 中華五千多年的文化博大精深。白酒文化即喝酒的文化，在人類所有的飲食文明中，幾乎都伴隨而在，留駐于物質(zhì)生活和精神生活的各個領(lǐng)域，是世界級的文化現(xiàn)象。白酒文化包括酒史、酒具、酒人、酒藝、酒局等，如果要把這些講清，恐怕要寫上厚厚的幾本書。今天我們就講一下白酒文化中最貼近大眾的酒桌文化。 沒有規(guī)矩不成方圓，沒有飯局難成大事 很多人一談到喝酒，就會說“喝酒誤事”，如果真是如此的話，那酒就絕對沒有人喝了，實則喝酒的初衷是省事或辦事?！安缓葻o事酒”，酒桌上拼的不是酒量，而是做人做事的智慧。觥籌交錯之間，很多事情就談成了，情誼也得以進一步加深。 酒桌文化在中國人的生活中占有非常重要的地位。用餐不僅是為了滿足基本生理需要，也是頭等重要的社交經(jīng)驗，白酒文化也是一種禮儀。為此，作為主人抑或是客人，都必須掌握一些規(guī)矩。 酒桌文化要講究的事兒可不少 因地域不同，酒桌上規(guī)矩有所差異，不過只要把基本的精髓了解清楚，一般也就大差不差，下面以山東酒桌為例，講講酒桌文化。 一、分清座次是首要，也是關(guān)鍵。 總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主陪，越靠近主陪位置越尊貴，與主陪正對著的是副陪，傳統(tǒng)意義上來講也就是買單的人，主陪右側(cè)為主賓，左側(cè)為副賓，副陪右側(cè)為三賓，左側(cè)為四賓，只要這幾個座位安排好，整個酒局就穩(wěn)了，其他賓客穿插而坐就可。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主賓。若不正對大門，則面向東的一側(cè)右席為首席。 二、領(lǐng)酒敬酒有序有套路 在山東的酒桌上，一般比較正規(guī)的白酒喝法是酒宴開始，主陪先“領(lǐng)三杯”，第一個熱菜上來之后就可以領(lǐng)第一杯酒了，舉杯的主題一般是圍繞“昨天（總結(jié)）、今天（主題）、未來（祝福）”來展開，先把整場飯局的氣氛帶動起來。 接著副陪“帶四杯”，有時副陪喝三個，三陪再來一個，也是七個，這七杯酒取自“七上八下”的“七上”，代表蒸蒸日上。 不同的場合有不同的規(guī)矩，有時會在酒宴開始時要求第一杯六口喝掉，以后隨意。這時六口的順序為：主陪帶三口，副陪帶三口。 在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。在此之前，客人是不能主動出擊敬酒的。 三、言談舉止皆學(xué)問 在酒桌上，一個人的才華、學(xué)識、修養(yǎng)以及交際風(fēng)度很容易展現(xiàn)出來，如何以一種詼諧幽默的話語、得當(dāng)?shù)难孕泻蠒r宜的敬酒，與人交談，這一點很是重要。 敬酒有序在心中。一般情況下按照主陪敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序，在敬酒前應(yīng)做好功課，充分考慮好敬酒的順序，分明主次。可以多人敬一人，不可一人敬一人，當(dāng)然領(lǐng)導(dǎo)除外。 勸酒要適度。酒桌上注意察言觀色，愛喝酒、酒量大的賓客，陪其盡興，不勝酒力的賓客要體諒，莫要因勸酒而失風(fēng)度 在結(jié)束了上述敬酒后，如果喝的好，聊得開心的話，主賓喝一杯或兩杯的“加深酒”，以示加深印象和感情。在酒局快要結(jié)束時，要留點杯中酒，以便主陪做最后的發(fā)言，一起舉杯結(jié)束，為此次酒宴畫上圓滿句號，最后一杯酒所有人必須喝完，不能有余留。 酒桌是近代以來中國人最好的交際場所，微醺的人們性情展現(xiàn)，酒成為中國人 情感 升溫的催化劑，也成為中國文化不斷豐富的推動力量。 (大家酒評內(nèi)容中心張燕回答) 白酒是一種特殊的消費品，具有豐富人民生活、繁榮市場的作用。從古代到今天，白酒的文化一直在我們心中，白酒的文化是博大精深的。 儒家就比較講究“酒德”，酒德兩字，最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”。酒是個好東西，也是個壞東西，喝酒誤事。 歷史 中，生活中比比皆是。 歷史 上張飛醉酒失徐州，生活中，喝酒打架斗毆，傷人，傷性命的，小酌怡情，武松喝酒打老虎，留下美名。等等， 我覺得白酒是我們中國人在酒桌上談事情和人際交往的重要傳統(tǒng)文化。 白酒文化，一是釀酒文化，二是酒桌文化，釀酒文化太專業(yè)，大部分時候一提起白酒文化，就是指酒桌文化。 七哥是山東人，山東酒桌文化盛行是出了名的，我覺得可以談?wù)勆綎|的酒桌文化。山東人喝酒，在正式場合，必喝白酒，喝啤酒都是冒犯，啤酒是不能上酒桌的。 喝酒分敬酒和勸酒。 開場一般是敬酒，趁大家肚皮尚空之際，趕緊先敬酒，晚輩敬長輩，乙方敬甲方，下級敬上級，酒過三巡之后，然后就是平級之間互相喝酒了，這里面可能有敬有勸，也算是互相較量，好了，又酒過三巡。這時候，也就是才剛剛喝到四分，大戰(zhàn)才剛開始開幕。因為喝的都差不多了，下面基本就只剩下勸酒了。 勸酒，才是真正的大學(xué)問。這里面有心理的較量，有道理的較量，數(shù)不清的正理和歪理，能上場的基本上就上場了。酒桌上，如果沒有人喝醉，那基本上是失敗的酒場，主人會覺得自己很沒面子。當(dāng)然，現(xiàn)在好多了，上去十年二十年，在大街上看見有人醉倒在路邊，那是再正常不過的事了。 其實酒桌文化，總結(jié)起來，酒不過是一種媒介而已，通過酒傳達的信息才是關(guān)鍵。 通過酒，通過對下級身體的摧殘，高階層完成對低階層的考驗，確立自己的優(yōu)勢地位。而下級呢，通過對身體的摧殘，向上級表忠心，表明自己的忠誠可靠?；旧弦活D酒下來，兩個人就赤誠相見了，上升通道打開了，誤會也解開了，生意也談成了，都成哥們了。 白酒文化，算是包含了傳統(tǒng)文化精髓了，讀懂了白酒文化，也就懂了傳統(tǒng)文化。不過，隨著中國法治 社會 的推進和商業(yè)規(guī)則的完善，人和人之間的交往開始變的透明和簡單，白酒文化也在漸漸式微，退場。今天，你喝了嗎？個人認(rèn)為所謂的酒文化 一是酒本身的文化（包括 歷史 ，工藝，品牌價值等） 二是酒水對 社會 的貢獻（包括餐桌文化和稅收） 文化并不僅僅是書本上的字句。產(chǎn)品、物品承載的文化，隨著 社會 的發(fā)展而演變?？v觀 歷史 長河，中國的酒 歷史 最早可追溯到5000年前，并不斷改進，流傳至今。 描寫白酒的文字表達就是白酒文化。描寫紅酒的就是紅酒文化。描寫黃酒的就是黃酒文化。 把事物轉(zhuǎn)化為文字表達出來就是文字化了。這就是文化。 白酒文化 所謂酒文化，一般是指以酒為內(nèi)容但卻又超越了酒的物質(zhì)范疇而上升到精神層面的一種特殊文化形態(tài)，是人們對與酒有關(guān)的一切事物的主觀反映或由于人類參與而形成的對“酒”世界的認(rèn)識或者“有關(guān)酒的世界”。概而言之，酒文化指酒在生產(chǎn)銷售、消費過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱。 酒是一種文化的載體，酒文化包括酒的制法、品法影響力、 歷史 等文化現(xiàn)象。既有酒自身的物質(zhì)特征，如酒體本身的獨特風(fēng)格和意境，充滿了獨特的美感和文化承載，這是酒本身的本體文化，也有品酒所形成的精神內(nèi)涵，是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態(tài),如酒的美妙口感和享受，飲酒過程中形成的酒令、酒歌以及在 歷史 上流傳的美好傳說等。 白酒文化，是指在白酒生產(chǎn)、營銷、消費過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化。