如果想釀制葡萄酒，建議直接用葡萄發(fā)酵即可。我們用1:3的比列加糖，就是3斤葡萄配1斤白糖。做葡萄酒首先要選擇含糖較高的葡萄，然后又剪刀一粒粒把它剪下來(lái)，去掉爛的、破的葡萄。感謝你的邀答：＜原創(chuàng)＞葡萄的發(fā)酵過(guò)程中不能加溫嗎？做葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中不能加溫。

葡萄可以用米酒泡嗎？

能在成千上萬(wàn)個(gè)問(wèn)答中，回答您的問(wèn)題，真心十分高興，分享一下我的看法吧?？茨闶窍脶勚破咸丫瓢桑酷勚破咸丫茣r(shí)加了點(diǎn)米酒進(jìn)去，不太多的話，不會(huì)影響發(fā)酵的進(jìn)行，太多就不行，否則會(huì)變成泡果酒，例如金桃娘酒，楊梅酒那樣子。就算放一點(diǎn)點(diǎn)米酒，但發(fā)酵后的葡萄酒有點(diǎn)米酒的味道，口感不是很好，喝起來(lái)怪怪的，又容易醉（米酒的度數(shù)比較高，相對(duì)容易醉些），得不償失哦。

如果想釀制葡萄酒，建議直接用葡萄發(fā)酵即可。溫馨提醒一下，釀制葡萄酒需要注意的問(wèn)題。1、釀造葡萄酒使用的器具一定要清潔干凈，否則有可能影響發(fā)酵或者發(fā)酵導(dǎo)致失敗。2、釀制葡萄酒時(shí)，發(fā)酵罐不能裝得太滿，發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，有可能會(huì)造成壓力過(guò)大，瓶子爆裂3、有些人覺(jué)得外面買的葡萄酒有點(diǎn)澀，所以很多人習(xí)慣泡雪碧和葡萄酒，自己釀制葡萄酒就可以通過(guò)加糖，增加葡萄酒的甜度，同時(shí)糖還有殺菌的作用。

葡萄的發(fā)酵過(guò)程中不能加溫嗎？

感謝你的邀答：＜原創(chuàng)＞葡萄的發(fā)酵過(guò)程中不能加溫嗎？做葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中不能加溫。一，影響它本身的口感，葡萄在發(fā)酵過(guò)程中只能保持溫度在20一一28度之前，存放在陰涼通風(fēng)處。二，葡萄它是自帶酵母的一種水果，如果加溫會(huì)破壞和殺死它的酵母，會(huì)使葡萄變酸、變質(zhì)，這樣做出的葡萄酒口感不好，酒量也不多。做葡萄酒首先要選擇含糖較高的葡萄，然后又剪刀一粒粒把它剪下來(lái)，去掉爛的、破的葡萄。

先用面粉調(diào)水把葡萄泡一泡，清除殘留農(nóng)藥再用流水清洗干凈，用篩子涼干水份。再把涼干后的葡萄，弄破擊爛。我們用1:3的比列加糖，就是3斤葡萄配1斤白糖。一層葡萄一層白糖，這樣裝缸。然后蓋上，三、五天放一次氣，不然產(chǎn)生的氣排不出來(lái)會(huì)炸缸的。一個(gè)星期或十天左右就差不多可以過(guò)濾了，過(guò)濾后就可以密封了。我家每年都要用此方法，做幾十斤葡萄酒，口感特別好。