、芹菜吧，，，

你好！雞蛋，蝦仁，三鮮餡好吃，也可根據(jù)個(gè)人口味加肉沫僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

放點(diǎn)酒就行了，主要是去掉肉的腥味

原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量?！　∽龇ǎ喝∵m量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調(diào)料碗，然后燒適量熱油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，撈出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入調(diào)料碗攪勻，再倒適量陳醋燒開，也倒入調(diào)味碗中攪勻即成，最后再根據(jù)個(gè)人口味放生抽調(diào)味。

增味的話就用醬油 去腥就用大蒜或醋如果這也沒有的話，也只能用其他的酒代替了,用白酒的時(shí)候要注意，一定不要放多了，否則的話會發(fā)苦。再看看別人怎么說的。

餃子就酒越喝越有是北方的諺語。餃子就酒越吃越有，表達(dá)了人們頓頓能有餃子吃的期許。不單單是因?yàn)轱溩雍贸裕@其中包含著人們對自己過去的那段歲月的感謝，沒有那時(shí)候的努力，哪能像現(xiàn)在這樣，幸福滿足的吃著餃子，同時(shí)也是對未來生活的期許。關(guān)于餃子的諺語：1、十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。2、冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。3、吃了餃子湯，勝似開藥方。4、舒服不如倒著，好吃不如餃子。擴(kuò)展資料餃子的起源餃子起源于東漢時(shí)期，為東漢河南鄧州人張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時(shí)餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡，百姓稱其為嬌耳。后來，百姓也學(xué)著張仲景的樣子做“嬌耳”，熬“祛寒肉湯”，“嬌耳”后被人簡化為“餃子”，并逐漸傳播到全國各地?，F(xiàn)在民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的諺語。時(shí)至今日，餃子一種歷史悠久的民間吃食，仍然深受老百姓的歡迎。

在我北方-因?yàn)樵谶^去一般老百姓家吃餃子的時(shí)候極少，肉、面都不便宜工資也不高-我父輩小時(shí)候都是拿糧票油票換點(diǎn)大米白面什么的年代，甚至我老舅偷吃了我大舅下班要吃的兩塊棒子面大餅都讓我姥爺狠狠打了一頓；所以平時(shí)你是吃不起好東西的-而且這話我爺爺輩的甚至更久前早就有了！冬天北風(fēng)煙雪的，農(nóng)田也不能種-大過年的時(shí)候燉一大鍋菜在來兩盤餃子坐在熱炕頭上喝酒是很幸福的事情。 有的家庭條件好的一年吃幾次家庭條件差的只能過年才吃的上餃子（還得分什么餡兒）。我出生的時(shí)候都已經(jīng)是家里能買得起小盒子那種黑白電視的年代了，那會兒過年的時(shí)候買點(diǎn)柿餅子、糖塊、一箱國光蘋果就很不錯(cuò)了；但那會一般老百姓家庭也不可能什么時(shí)候想吃就能吃到的-所以餃子在過去就顯得很珍貴了。在以前的時(shí)候過年吃餃子喝酒就感覺很幸福了，越喝越有的意思就是寓意來年跟餃子就酒一樣越來越有，越來越富裕-

北京的說法滿意請采納

北方