至于為何名為“三花”，眾說(shuō)不一。一種說(shuō)法是因釀造時(shí)蒸熬三次，搖動(dòng)可泛起無(wú)數(shù)泡花，質(zhì)佳者，酒花細(xì)，起數(shù)層，俗稱“三熬堆花酒”，簡(jiǎn)稱“三花酒”。另一種說(shuō)法是：在搖動(dòng)酒瓶明， 只有桂林三花酒會(huì)在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花， 入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。

目前主要有象山水月桂林三花酒、青花梅瓶桂林三花酒、象山藏三花酒（36度）、美陶瓶特釀（55度、36度）、桂林三花百年酒（53度、38度）、水晶瓶特釀桂林三花酒（36度）、普通桂林三花酒（32度、38度、52度） 一個(gè)品牌的酒，口感相差不會(huì)很大 好喝不好喝完全是取決于個(gè)人愛(ài)好，所以這個(gè)不好說(shuō)。

桂林三花酒的三花有幾種說(shuō)法：鑒別酒的質(zhì)量?jī)?yōu)劣，過(guò)去沒(méi)有酒精表，鑒定等級(jí)靠品嘗，將酒倒入杯中，以杯中出現(xiàn)的泡花多少來(lái)確定等級(jí)，如堆花、滿花、不滿花等三種泡花，故名“三花酒”。因釀造時(shí)蒸熬三次，搖動(dòng)可泛起無(wú)數(shù)泡花，質(zhì)佳者，酒花細(xì)，起數(shù)層，俗稱“三熬堆花酒”，簡(jiǎn)稱“三花酒”。在搖動(dòng)酒瓶時(shí)，只有桂林三花酒會(huì)在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。擴(kuò)展資料來(lái)歷有上千年釀酒歷史的桂林，有馳名中國(guó)的米香型代表酒——桂林三花，如今又有了向中外游客展示桂林酒文化的窗口——桂林三花酒文化博物館。有“中華老字號(hào)”之譽(yù)的桂林三花股份公司，釀造了中國(guó)白酒四大基本香型米香型白酒的代表酒——桂林三花，憑借三花美酒穩(wěn)居中國(guó)白酒行業(yè)百?gòu)?qiáng)前列，1992年獲得了國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。三花酒釀造歷史可追溯到南宋。原由“師司公廚”釀成，后傳入民間，清末出現(xiàn)專業(yè)釀酒作坊，至民國(guó)年間，作坊遍及桂林。1949年后，國(guó)家匯集民間酒坊各路優(yōu)秀釀酒師，于1952年建立桂林釀酒廠(后改名桂林飲料廠，1987年改為桂林釀酒總廠)，沿用傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)釀造“三花酒”。參考資料來(lái)源：百度百科-三花酒參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-桂林特色飲食的歷史文化考察

"三花"有兩種說(shuō)法一種說(shuō)法是因釀造時(shí)蒸熬三次，搖動(dòng)可泛起無(wú)數(shù)泡花，質(zhì)佳者，酒花細(xì)，起數(shù)層，俗稱“三熬堆花酒”，簡(jiǎn)稱“三花酒”。另一種說(shuō)法是：在搖動(dòng)酒瓶明，只有桂林三花酒會(huì)在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”