1. 棍子魚(yú)好吃嗎
紅眼棍子魚(yú)做法：
魚(yú)棍子魚(yú)400克輔料蔥2根姜絲5克大蒜2瓣香菜1根料酒5克白糖2克鹽適量生抽3克蠔油5克白胡椒粉2克郫縣豆瓣10克水淀粉2克面粉適量紅燒棍子魚(yú)的做法1.首先把魚(yú)處理干凈。用鹽，姜，蔥白，料酒，抓勻腌制1小時(shí)。
2.腌制好的魚(yú)用廚房紙把水分吸干。
3.碗里到適量的面粉，將魚(yú)挨個(gè)裹上一層薄薄的面粉。
4.依次將所有的魚(yú)裹好面粉備用。
5.煎鍋放入適量的油燒至7層熱下魚(yú)煎至兩面金黃色。
6.煎好所有的魚(yú)備用。
7.另起鍋放油燒至5層熱把豆瓣醬下鍋用小火炒出紅油，再放大蒜末，蔥翻炒一下。
8.添加適量的清水燒開(kāi)調(diào)味，放入少許的鹽，白糖，蠔油，生抽，胡椒粉。
9.到入煎好的魚(yú)煮上片刻。使每一條魚(yú)都能吸收足夠的湯汁。
10.提前調(diào)好水淀粉。水淀粉從鍋邊慢慢淋下去快速掂幾下鍋就可以裝盤(pán)。
2. 棍子魚(yú)能吃嗎
1、首先把魚(yú)處理干凈。用鹽，姜，蔥白，料酒，抓勻腌制1小時(shí)。
2.
腌制好的魚(yú)用廚房紙把水分吸干。
3.
碗里到適量的面粉，將魚(yú)挨個(gè)裹上一層薄薄的面粉。
4.
依次將所有的魚(yú)裹好面粉備用。
5.
煎鍋放入適量的油燒至7層熱下魚(yú)煎至兩面金黃色。
6.
煎好所有的魚(yú)備用。
7.
另起鍋放油燒至5層熱把豆瓣醬下鍋用小火炒出紅油，再放大蒜末，蔥翻炒一下。
8.
添加適量的清水燒開(kāi)調(diào)味，放入少許的鹽，白糖，蠔油，生抽，胡椒粉。
9.
到入煎好的魚(yú)煮上片刻。使每一條魚(yú)都能吸收足夠的湯汁。
10.
提前調(diào)好水淀粉。水淀粉從鍋邊慢慢淋下去快速掂幾下鍋就可以裝盤(pán)。
11.
起鍋裝盤(pán)撒上香菜就ok啦！
3. 棍子魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎
嚴(yán)格的魚(yú)的話(huà)應(yīng)該是鯨鯊,鯨鯊科鯨鯊屬的唯一種。體龐大，是世界上最大的魚(yú)類(lèi)，一般10米左右 ，最大者可達(dá)20米。每側(cè)2個(gè)顯著的皮嵴?？诰薮?，前位，上、下頜具唇褶。鼻孔位于吻端兩側(cè)，出水孔開(kāi)口于口內(nèi)。眼小。噴水孔小，位于眼后。牙細(xì)小而多，圓錐形，齒頭向后傾斜，多行在使用。鰓孔很寬大。背鰭2個(gè)，無(wú)硬棘。尾鰭寬短 ，叉形；尾柄兩側(cè)各具一側(cè)褶，尾椎軸上翹，尾基上方具一凹洼。胸鰭寬大。
體灰褐，赤褐或青褐色，具許多黃色斑點(diǎn)和條紋。
4. 棍子魚(yú)怎么做好吃法
主料新鮮米魚(yú) 蔥 姜 輔料料酒 老抽 白糖 紅燒米魚(yú)的做法步驟1. 米魚(yú)去鯪鰓腸洗凈, 吹干魚(yú)身上的水分;2. 將鍋燒熱后用姜片在鍋底抹一遍再到入油，油燒熱后放入魚(yú)煎;3. 煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色后盛出濾去油;4. 鍋中留少許油,放入蔥姜煸出香味,放入煎好的魚(yú),烹入料酒去腥;5. 加老抽、白糖調(diào)味,加少許清水,中火燒2-3分鐘即可.
5. 紅眼棍子魚(yú)好吃嗎
混子魚(yú)怎么做好吃
一.清蒸
(1)草魚(yú)1條，大蔥2段，橘子1個(gè)，青紅椒絲、蔥絲、白酒、鹽、蒸魚(yú)豉油適量。
(2)橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚(yú)清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點(diǎn)蒸熟，反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
(3)在魚(yú)肚子里抹上鹽，魚(yú)的表面抹上白酒，蒸的時(shí)候酒能把魚(yú)腥味帶走。魚(yú)肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚(yú)腥，還能防止魚(yú)蒸制時(shí)變形。
(4)這時(shí)候橘子皮就泡好了，魚(yú)肚子里放幾片橘子皮，打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
(5)魚(yú)盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火悶3分鐘即可。
(6)蒸熟的魚(yú)從鍋中取出，倒掉里面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。
二.紅燒
(1)準(zhǔn)備草魚(yú)一條，蔥、姜、蒜、大料、老抽、黃豆醬、醋、料酒、白糖、雞精、鹽適量。
(2)草魚(yú)剁成塊，提前腌制2-4小時(shí)。腌制密汁：用料酒+醋+鹽，將魚(yú)塊抹勻即可。
(3)腌透的魚(yú)塊沾勻面粉，用熱油炸制表面微黃即可。炸魚(yú)小秘密：炸魚(yú)時(shí)表面微黃即可。千萬(wàn)不能炸透，否則，多好的調(diào)料，也不能入味了。
(4)燉制過(guò)程：鍋中油熱后放大料、蔥、姜、蒜炒出香味后，將炸好的魚(yú)塊放入。放入水，超過(guò)魚(yú)的一半即可。燉到中間時(shí)，給魚(yú)塊翻個(gè)。水開(kāi)后，放入老抽，黃豆醬、料酒、醋、雞精、白糖、鹽。總共燉20分鐘即可。
三.煮湯
(1)準(zhǔn)備草魚(yú)一條和少許油。
(2)鍋里放少許油，大火，將魚(yú)放入稍煎一下，不需要有多熟。
(3)翻面再稍微的煎1分鐘，魚(yú)皮爛了也沒(méi)關(guān)系。
(4)加入沒(méi)過(guò)魚(yú)的溫水，大火煮開(kāi)。
(5)開(kāi)鍋一會(huì)就會(huì)有奶白的顏色出現(xiàn)，撇去全部的浮沫。
(6)青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來(lái)了，最后再淋上適量蒸魚(yú)豉油調(diào)味，可以動(dòng)筷子了。
四.油煎
(1)準(zhǔn)備草魚(yú)1條，剁椒200g，韭菜50g，洋蔥50g，姜20g，蒜5g，白胡椒粉5g，蒸魚(yú)豉油60ml，料酒30ml，干生粉10g，熟豬油30g。
(2)將草魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身兩側(cè)，由魚(yú)尾向著魚(yú)頭的方向入刀，每隔2cm片入一刀，深入至魚(yú)骨，切成花刀。然后均勻地抹上鹽、料酒、白胡椒粉、和生粉，腌漬20分鐘。
(3)大炒鍋中注入大量冷水，燒開(kāi)后放姜和剩余的料酒，放入草魚(yú)煮4分鐘，撈出放入盤(pán)中，淋蒸魚(yú)豉油備用。洋蔥、韭菜分別切成碎末，和剁椒拌勻撒在魚(yú)身上。熟豬油在干凈的炒鍋里加熱至冒煙，趁熱淋在魚(yú)上，把洋蔥、韭菜和剁椒的香味都激發(fā)出來(lái)，就可以香香地上桌了。
6. 棍子魚(yú)好吃嗎怎么做
這種魚(yú)我吃過(guò)，不過(guò)當(dāng)時(shí)是吃的江鮮，我們叫“棍子魚(yú)”，蠻貴的說(shuō)，這么大的起碼要30元以上一斤了，肉很嫩，燒烤浪費(fèi)了，清蒸絕對(duì)好
7. 棍子魚(yú)吃什么食物
我來(lái)告訴你吧，你到野外田地里挖那種大個(gè)的青蚯蚓，其次是紅蚯蚓 ，商品餌就用螺鯉3號(hào)，我這位釣友回答了你的真實(shí)答案 ，給我加分吧！
8. 狗棍魚(yú)好吃嗎
不是。
青棍魚(yú)光倒刺鲃光又名倒刺鲃（Spinibarbus hollandi）屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，倒刺鲃屬。俗稱(chēng)：青棍、坑堅(jiān)、光眼魚(yú)、黃娟、粗鱗魚(yú)。體長(zhǎng)，稍呈圓筒形，尾柄側(cè)扁。吻鈍，口稍下位，呈馬蹄形。須2對(duì)，吻須較短，頜須末端超過(guò)眼后緣。背鰭起點(diǎn)前有一向前平臥的倒刺，隱埋于皮膚內(nèi)；背鰭無(wú)硬刺。鱗大，側(cè)鱗基底具黑斑。
青竹魚(yú)，俗稱(chēng)倒刺鲅，屬鯉科。為雜扁草食性魚(yú)類(lèi)。魚(yú)身體形瘦長(zhǎng)，銀白色，嘴尖長(zhǎng)，眼睛圓細(xì)。喜歡吃浮萍，蔬菜，嫩葉。常棲息于水流湍急的江河或者山澗溪谷之中。耐低壓能力差，最適水溫為18攝氏度到25攝氏度。分布于越南河及與越南山水相連的廣西龍州縣水口河，麗江河段。
9. 棍子魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與功效
棍子魚(yú)又叫墨線(xiàn)鳡、真線(xiàn)鳡、紅尾鳡、竿鮈、鳡條魚(yú)、香花鳡、棒子魚(yú)、竿條魚(yú)。它的體型頎長(zhǎng)，正面稍扁，它的體色呈雪白色，背部為灰黑色。捕食魚(yú)蝦的兇猛魚(yú)類(lèi)，大多采取直接追捕吞食的方式。能很快發(fā)現(xiàn)食物和追上食物，并且有緊緊咬住食物的口部結(jié)構(gòu)。有些兇猛魚(yú)類(lèi)則采取伏擊方式，如鯰、烏鱧、狗魚(yú)等。青條魚(yú)（Pneumatophorus japonicus）是鱸形目鯖科鮐屬的一種魚(yú)類(lèi)。其體粗壯，呈紡錘形，尾柄結(jié)實(shí)，尾鰭基部每側(cè)有縱隆起嵴兩個(gè)。兩個(gè)魚(yú)是不一樣的。
