1. 南陽黃牛泌陽驢固始雞
1、鄭州市
中原區(qū)、二七區(qū)、管城回族區(qū)、金水區(qū)、上街區(qū)、惠濟區(qū)、中牟縣、滎陽市、新密市、新鄭市、登封市、鞏義市
開封市龍亭區(qū)、順河回族區(qū)、鼓樓區(qū)、禹王臺區(qū)、祥符區(qū)、杞縣、通許縣、尉氏縣、蘭考縣
2、洛陽市
老城區(qū)、西工區(qū)、瀍河回族區(qū)、澗西區(qū)、洛龍區(qū)、孟津區(qū)、新安縣、欒川縣、嵩縣、汝陽縣、宜陽縣、洛寧縣、伊川縣、偃師區(qū)
3、平頂山市
新華區(qū)、衛(wèi)東區(qū)、石龍區(qū)、湛河區(qū)、寶豐縣、葉縣、魯山縣、郟縣、舞鋼市、汝州市
4、安陽市
文峰區(qū)、北關(guān)區(qū)、殷都區(qū)、龍安區(qū)、安陽縣、湯陰縣、內(nèi)黃縣、滑縣、林州市
5、鶴壁市鶴山區(qū)、山城區(qū)、淇濱區(qū)、?？h、淇縣
6、新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)、衛(wèi)濱區(qū)、鳳泉區(qū)、牧野區(qū)、新鄉(xiāng)縣、獲嘉縣、原陽縣、延津縣、封丘縣、衛(wèi)輝市、輝縣市、長垣市
7、焦作市解放區(qū)、中站區(qū)、馬村區(qū)、山陽區(qū)、修武縣、博愛縣、武陟縣、溫縣、沁陽市、孟州市
8、濮陽市華龍區(qū)、清豐縣、南樂縣、范縣、臺前縣、濮陽縣
9、許昌市魏都區(qū)、建安區(qū)、鄢陵縣、襄城縣、禹州市、長葛市
10、漯河市源匯區(qū)、郾城區(qū)、召陵區(qū)、舞陽縣、臨潁縣
三門峽市湖濱區(qū)、陜州區(qū)、澠池縣、盧氏縣、義馬市、靈寶市
南陽市宛城區(qū)、臥龍區(qū)、南召縣、方城縣、西峽縣、鎮(zhèn)平縣、內(nèi)鄉(xiāng)縣、淅川縣、社旗縣、唐河縣、新野縣、桐柏縣、鄧州市
商丘市梁園區(qū)、睢陽區(qū)、民權(quán)縣、睢縣、寧陵縣、柘城縣、虞城縣、夏邑縣、永城市
信陽市浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、 潢川縣、淮濱縣、息縣、固始縣
周口市川匯區(qū)、淮陽區(qū)、扶溝縣、西華縣、商水縣、沈丘縣、鄲城縣、太康縣、鹿邑縣、項城市
駐馬店市驛城區(qū)、西平縣、上蔡縣、平輿縣、正陽縣、確山縣、泌陽縣、汝南縣、遂平縣、新蔡縣
濟源市天壇街道、沁園街道、北海街道、濟水街道、玉泉街道、五龍口鎮(zhèn)、克井鎮(zhèn)、邵原鎮(zhèn)、坡頭鎮(zhèn)、軹城鎮(zhèn)、承留鎮(zhèn)、大峪鎮(zhèn)、梨林鎮(zhèn)、思禮鎮(zhèn)、王屋鎮(zhèn)、下冶鎮(zhèn)
2. 南陽黃牛泌陽驢是什么意思
南陽人不叫牛肉，是因為南陽本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃牛，所以在別處吃飯的話肯定不會叫牛肉了。
南陽的黃牛和泌陽的驢，都是河南的有名特產(chǎn)。南陽黃牛肉質(zhì)上乖，其鮮美的品味是真他地方的牛肉沒法比的。所以南陽人吃牛肉就吃南陽黃牛。
綜上所述，南陽人不叫牛肉。
3. 南陽的黃牛泌陽的驢
1、秦川牛
秦川牛是我國著名優(yōu)良黃牛品種之一，居全國五大良種黃牛之首。因產(chǎn)于陜西省號稱“八百里秦川”的關(guān)中平原而得名1985年在北京建國飯店，國際廚師對國內(nèi)外五大名牛進行多種烹調(diào)和品嘗，陜西的秦川牛以肉質(zhì)鮮美名列前茅。時任國家副主席的王震說：“美哉秦川牛，譽滿北京城”。從此秦川牛被譽為中國的瑰寶。
2、南陽牛
南陽牛是中國著名的大型役用黃牛品種，原產(chǎn)于河南省南陽地區(qū)，其中心產(chǎn)地在河南省的白河和唐河流域廣大平原地區(qū)。南陽牛主要分布于南陽市郊、唐河、鄧州、社旗、新野、方城和駐馬店地區(qū)的泌陽等地。
3、魯西黃牛
魯西黃牛是我國名貴牛種之一，其體軀高大，結(jié)構(gòu)勻稱，健壯威武，肉用價值高，聞名海內(nèi)外.體型特征:被毛從淺黃到棕紅，以黃色居多，鼻與皮膚均為肉紅色，部分有黑色斑點。多數(shù)牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口輪、腹下為粉白色;公牛角型多為“倒八字角”或“扁擔(dān)角”，母牛角型以“龍門角”較多。公牛頭短而寬，前軀發(fā)達，頸部短粗壯，肉垂明顯，肩峰高大，胸深而寬，四肢粗壯;母牛頸部較長，背腰平直，四肢強僵蹄多為琥珀色，尾細長呈紡錘形。
4、晉南牛
晉南牛產(chǎn)于山西省西南部汾河下游的晉南盆地。晉南盆地位于汾河下游，傍山地帶泉水豐富，氣候溫和，具有溫暖帶大陸性半濕潤季風(fēng)氣候特征。夏季高溫多雨，年平均氣溫10～14℃，年降水量500～650毫米，無霜期160～220天。土壤為褐土，土層厚，表層含有機質(zhì)0.7～1.2%，適宜農(nóng)作物的生長。農(nóng)作物以棉花、小麥為主，其次為豌豆、大麥、谷子、玉米、高梁、花生和薯類等，素有山西糧倉之稱。當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)習(xí)慣種植苜蓿、豌豆等豆科作物，與棉、麥倒茬輪作，使土壤肥力得以維持。天然草場主要分布在盆地周圍的山區(qū)丘陵地和汾河、黃河的河灘地帶，給草食家畜據(jù)供了大量優(yōu)質(zhì)的飼料和飼草及放牧地。
5、延邊牛
延邊牛是東北地區(qū)優(yōu)良地方牛種之一。產(chǎn)于東北三省東部的狹長地帶，耐寒的延邊牛分布于吉林省延邊朝鮮族自治區(qū)的延吉、和龍、汪清、琿春及毗鄰各縣;黑龍江省的寧安、海林、東寧、林口 、湯元、樺南、樺川、依蘭、勃利、五常、尚志、延壽、通河，遼寧省寬甸縣及沿鴨江一帶，據(jù)1982年統(tǒng)計總計有21萬頭。延邊牛是朝鮮與本地牛長期雜交的結(jié)果，也混有蒙古牛的血液。 延邊牛體質(zhì)結(jié)實，抗寒性能良好，適宜于林間放牧，冬季都有暖棚，是北方水稻田的重要耕畜，是寒溫帶的優(yōu)良品種。延邊牛耐寒，在-26℃時牛吸才出現(xiàn)明顯不安，但能保持正常食欲和反芻。
4. 河南四大特產(chǎn)南陽黃牛泌陽驢
南陽黃牛是我國著名的地方黃牛品種。主要分布于河南省南陽市唐河、白河流域廣大平原地區(qū)。南陽市郊區(qū)有8個縣市，以唐河、鄧州、新野、鎮(zhèn)平、社旗、方城、泌陽為主要產(chǎn)區(qū)。除了南陽盆地的幾個平原縣市外，周口、許昌、駐馬店、漯河也分布廣泛。
河南南陽有200多萬頭牛。南陽牛是我國五大黃牛優(yōu)良品種之一，具有重要的品種保護和育種價值。利用體外成熟培養(yǎng)和體外受精技術(shù)建立南陽牛胚胎基因庫，是保護南陽牛品種的新途徑。它不僅得益于南陽盆地唐河、白河流域得天獨厚的生態(tài)區(qū)位和自然資源，更與南陽人千百年來的辛勤勞作息息相關(guān)。
南陽農(nóng)民一直有養(yǎng)牛的習(xí)慣。早在春秋時期，南陽牛就已經(jīng)進入舍飼和圈養(yǎng)階段。秦丞相白善養(yǎng)牛。晚年的大部分時間里，在南陽西部的麒麟港養(yǎng)牛成為他的主要謀生手段。明清時期，南陽牛遍布唐白河流域。南陽盆地悠久的養(yǎng)牛歷史孕育了千家萬戶養(yǎng)牛的習(xí)俗，南陽農(nóng)民普遍有養(yǎng)牛的習(xí)慣和技術(shù)。
5. 南陽黃牛泌陽驢固始雞新鄭紅棗
四寶是指：懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花。四大懷藥是明清時期貴為宮廷貢品。分別是懷地黃、懷牛膝、懷山藥和懷菊花?！八拇髴阉帯蓖ㄟ^東南亞國際市場行銷世界各地，久負盛名，國外稱之為“懷參”，和“人參”等相提并論，可見其被珍視程度。特別是懷山藥，日本、歐美各國稱為“華”藥，以高級滋補品和饋贈品譽滿全球。
焦作市位于河南省西北部，北依太行山，與山西晉城市接壤，南臨滔滔黃河，與鄭州市、洛陽市隔河相望，東臨新鄉(xiāng)市，西臨濟源。
焦作古稱山陽、懷州，是華夏民族早期活動的中心區(qū)域之一，現(xiàn)存裴李崗文化、仰韶文化和龍山文化遺址。是司馬懿、韓愈、李商隱、朱載堉、許衡及竹林七賢山濤、向秀等歷史文化名人故里。?[1]
焦作是中國太極拳發(fā)源地。擁有云臺山、神農(nóng)山、青天河等3個5A級景區(qū)，CCTV焦作影視城、圓融無礙禪寺等3個4A景區(qū)，韓愈陵園、群英湖、穆家寨生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、蒙牛乳業(yè)工業(yè)旅游區(qū)4個3A景區(qū)，朱載堉紀念館1個2A景區(qū)。
2006年2月，聯(lián)合國世界旅游評估中心授予焦作旅游“世界杰出旅游服務(wù)品牌”榮譽，是中國首獲此殊榮的城市。2008年3月，焦作被確定為全國首批資源枯竭型城市（煤炭類）。
2012年，焦作被河南省人民政府確定為建設(shè)中原經(jīng)濟區(qū)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型示范市，被香港特別行政區(qū)政府、香港《大公報》及全球23家駐港領(lǐng)事館聯(lián)合授予“中國最具海外影響力城市”榮譽稱號。2013年，焦作成為世界旅游城市聯(lián)合會成員城市。 香港浸會大學(xué)當(dāng)代中國研究所將河南焦作列為“中國十大創(chuàng)新城市”之一。
6. 河南信陽固始雞
用料：雞1只、青椒1個、紅椒1個、八角2個、花椒6粒、蔥1根、姜4片、香菇80克、生抽2勺、老抽1勺、大蒜4瓣、白糖3克、食用鹽適量、植物油少許。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗干凈，切成段;
2、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內(nèi)倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調(diào)味;
9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。
7. 固始雞 泌陽驢
泌陽驢
主要產(chǎn)于河南省西南部的泌陽、唐河、南陽等市縣，以泌陽、唐河為中心產(chǎn)區(qū)。該品種體型中等，結(jié)構(gòu)緊湊，勻稱，呈方形。成年公驢體高119.5厘米，體長113.0厘米；母驢體高119.2厘米，體長119.8厘米。毛色以粉黑色為主。體重在220～250公斤之間，種公驢也有在300公斤以上的。肌肉豐滿，多雙脊雙背，屠宰率達50%左右，凈肉率為35%;背最長肌中大理石狀結(jié)構(gòu)明顯，肉味鮮美。
佳米驢
主要產(chǎn)于陜西省的佳縣、米脂和綏德縣，又叫綏米驢。該品種體型中等，結(jié)構(gòu)勻稱，略呈方形，頸肩結(jié)合良好。成年公驢體高125.8厘米，體長127.2厘米；母驢體高120.9厘米，體長122.7厘米。體質(zhì)結(jié)實，耐勞苦，對干旱和寒冷氣候的適應(yīng)性較強。體重250公斤左右。據(jù)8頭未經(jīng)育肥的佳米驢屠宰測定，屠宰率49.2%，凈肉率達35%，鮮蛋白質(zhì)占15.45%，脂肪占12.66%，富含不飽和脂肪酸，生物學(xué)價值較高。
云南驢
主要產(chǎn)于云南、四川及西藏，統(tǒng)稱西南驢，或產(chǎn)于四川的稱四川驢，產(chǎn)于西藏的稱西藏驢。該品種頭顯粗重，額寬隆、耳大長；髻甲低，胸淺窄。成年公驢體高89.5～93.6厘米，體長92.2～93.5厘米；母驢體高92.5～97.3厘米，體長93.7～94.4厘米。被毛厚密，毛以灰色為主，并有背線虎斑，其他部分為紅褐色。云南驢2～3歲即可配種繁殖，一般3年2胎，如專門作肉驢飼養(yǎng)也可1年1胎，屠宰率45%～50%，凈肉率30%～34%，每頭凈肉量為35公斤左右，是一種小型驢品種。
河西驢
主產(chǎn)于甘肅河西走廊一帶。該品種體格矮小，平均體高公驢102厘米，母驢為100厘米，屬于小型品種驢。毛色多數(shù)為灰色。其最大特點是能吃苦耐勞，耐粗飼，抗病力強，性情溫順，極易使役。
8. 河南固始雞圖片
12、懷鄉(xiāng)雞
廣東茂名的懷鄉(xiāng)雞生長在信宜市的山區(qū)，這里的地形有“八山一水一分田”之說，年平均溫度22度，有多種野生原雞品種，懷鄉(xiāng)雞成年后體重約在3.8斤左右，骨頭脆、肉嫩、味道香，脂肪含量低，是廣東的“三大名雞”之一，備受食客們的歡迎。
11、江漢雞
湖北漢江平原上的柴雞被稱為漢江雞，屬于肉蛋兼用的雞品種，因其羽毛多為麻色，也叫麻雞，漢江雞的體形比較小，養(yǎng)殖半年也只能長到2斤左右，肉質(zhì)細嫩、味美，煨湯其味相當(dāng)不錯。
10、北京油雞
北京油雞原產(chǎn)北京近郊的安定門和德勝門外一帶，清代愛做詩的乾隆帝，有一次經(jīng)過北京洼里小清河，見到農(nóng)田肥雞，忍不住做詩到“洼子稻禾香，天下第一雞”，給北京油鴨極高的評價，一直都是宮廷里的貢品。北京油鴨的特征非常明顯：鳳頭、胡須、毛腿，長相相當(dāng)奇特，具有一定的觀賞性。
9、蘆花雞
蘆花雞原產(chǎn)山東汶上縣，羽毛是黑白相間，辨識度非常高，蘆花雞屬典型的瘦肉型雞，皮下脂肪少，肌肉結(jié)實，出肉率高，食之味美，嫩滑不膩嘴，香味悠長。
8、狼山雞
狼山雞原產(chǎn)于江蘇南通市如東縣，毛色有黑色，黃色，白色三種，尤其是黑色的狼山雞，羽毛黑而發(fā)綠、發(fā)藍，熠熠生輝，看起來威武霸氣，肉蛋兼?zhèn)洌疑碾u蛋多且大，經(jīng)濟價值很高。
7、文昌雞
海南省文昌市特產(chǎn)，知名度很高，是海南名吃之一，尤其是采用白切的做法更能體會其鮮香，皮薄骨酥，肉質(zhì)香甜嫩滑，營養(yǎng)豐富。
6、泰和烏雞
江西省泰和縣的特產(chǎn)，泰和烏雞特征明顯，烏皮、烏肉、烏骨，營養(yǎng)價值極高，被稱為“十全珍禽”。
5、壽光雞
山東的壽光雞在很多古籍中都有記載，也叫“壽光慈倫大雞”，是中國優(yōu)良的原生雞品種，很多雞種如東北大骨雞、狼山雞、蘆花雞等都是壽光雞到外地后雜交而成的，壽光雞外貌雄偉，體軀高大，體型近似彎弓形全身羽毛黑色閃亮，肉質(zhì)細嫩，風(fēng)味鮮美，蛋大皮紅。
4、浦東雞
上海的浦東雞成年雞可以長到9斤以上，俗稱九斤黃，胸闊體大，黃嘴、黃腳，雞肉光亮潤澤，肉酥湯清，香氣撲鼻。
3、長汀河田雞
福建長汀縣河田鎮(zhèn)的長汀河田雞相當(dāng)有名，是“世界五大名雞”之一，長汀河田雞是長期人工選擇形成的一個地方品種，該雞肉質(zhì)細嫩，皮薄骨細，肌肉之間貯積適量脂肪，口感香鮮嫩滑，雞味濃郁，是很多客家菜必備的食材之一，風(fēng)味獨特。
2、清遠麻雞
廣東省清遠市的土雞稱之為清遠走地雞，因為母雞背側(cè)羽毛有細小黑色斑點，所以也稱之為麻雞，清遠雞多為自然散養(yǎng)，肌間脂肪發(fā)達，皮薄骨軟，鮮香可口，是制作廣東名菜白切雞的不二之選。
1、固始雞
河南省固始縣的土雞有“土雞之王”的美譽，固始雞外觀秀麗，體軀呈三角形，體型細致緊湊，結(jié)構(gòu)勻稱，羽毛豐滿，尾型獨特，固始雞蛋肉兼用，特征是青嘴、青腿，從明清時代就是宮廷的貢品，肉美湯鮮、風(fēng)味獨特。
9. 河南固始雞
固始是信陽市的一個縣,僅僅是個。
固始雞是我國著名的地方雞種，它就是以固始縣為中心的，在特殊的生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)條件下，經(jīng)過長期閉鎖繁衍而自然形成。
固始雞有以下突出的優(yōu)良性狀：一是耐粗飼，抗病力強，適宜野外放牧散養(yǎng)；二是肉質(zhì)細嫩，肉味鮮美，湯汁醇厚，營養(yǎng)豐富，具有較強的滋補功效；三是母雞產(chǎn)蛋較多，蛋大，蛋清較稠，蛋黃色深，蛋殼厚，耐貯運?；铍u及鮮蛋在明清時期為宮廷貢品，本世紀五十年代開始出口港澳，六、七十年代被指定為京、津、滬特供商品，贏得了“土雞之王”和“王牌蛋”的美譽
10. 河南泌陽驢
如果喂養(yǎng)得當(dāng)驢一般可以長到600-800斤。 驢可分大、中、小三型，中國五大優(yōu)良驢種分別是關(guān)中驢、德州驢、廣靈驢、泌陽驢、新疆驢、大型驢有關(guān)中驢、泌陽驢，這兩種驢體高130厘米以上；中型驢有遼寧驢，這種驢高在110-130厘米之間，德州驢平均體高一般為135～145厘米，最高的可達155厘米，小型俗稱毛驢，以華北、甘肅、新疆等地居多，這些地區(qū)的驢體高在100-120厘米之間
