1,荔枝酒的正確做法泡荔枝酒不加糖的話能加蜂蜜嗎
一般加冰糖,白糖也行的,沒聽說過加蜂蜜的
加蜂蜜或者加白糖的荔枝酒都可以喝,只不過加蜂蜜的荔枝酒有點酸味。
泡酒一般可以選擇加冰糖為宜?。。。。。?!
2,請問新鮮荔枝泡酒法謝謝
荔枝用來泡酒,不但不上火還溫補,三個步驟教你做出可口的荔枝酒
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3,荔枝泡酒的詳細(xì)配方
我泡十斤酒用了五斤荔枝肉,剝皮然后也是稍稍晾干,我們不加枸杞,只加了糖,就這么簡單 也是用高粱酒
若是要講究酒的功效,那就到百度參照些做法
這種酒叫荔枝酒
在百度里,知道里查
4,一斤荔枝泡多少酒
一斤荔枝泡500毫升白酒。荔枝酒做法:準(zhǔn)備材料:荔枝500克,白酒500毫升,冰糖100克,泡酒容器。1、準(zhǔn)備好新鮮的荔枝。2、準(zhǔn)備冰糖和白酒。3、剝?nèi)ダ笾?,要注意手上不要粘生水,以防荔枝沾水后泡酒會變質(zhì)。4、把荔枝肉剝開,去掉荔枝核。5、將去殼去核的荔枝果肉放入干凈無水無油的容器內(nèi)。6、一層冰糖一層荔枝碼在容器中,七八分滿即可。7、向容器內(nèi)倒入準(zhǔn)備好的白酒。8、用保鮮膜包一下,不過不要太嚴(yán)實了,留有發(fā)酵的空間。蓋上蓋子,放室溫浸泡發(fā)酵三個月后就可喝了。注意事項:泡酒的容器應(yīng)提前一晚用開水或是高度白酒清洗晾干后方可用來泡酒。
5,一斤白酒加入一斤白糖體積能增加多少
白糖和冰糖可以完全溶解,不會增加體積,但草藥加進(jìn)去會增加體積。減去草藥所占體積的分量就行了。你可以先裝7斤白酒,然后把需要的糖和草藥裝進(jìn)去,糖溶解后,逐漸再把白酒裝滿。
不會增加體積的,因為白糖可以完全溶解于酒精中。酒精就是乙醇。乙醇為半極性溶劑,溶解性能界于極性與非極性溶劑之間.可以溶解水溶性的某些成分,如生物堿及其鹽類、甙類、糖、苦味質(zhì)等;又能溶解非極性溶劑所溶解的一些成分,如樹脂、揮發(fā)油、內(nèi)酯、芳烴類化合物等,少量脂肪也可被乙醇溶解.乙醇能與水以任意比例混溶.經(jīng)常利用不同濃度的乙醇有選擇性地浸提藥材有效成分.一般乙醇含量在90%以上時,適于浸提揮發(fā)油、有機(jī)酸、樹脂、葉綠素等;乙醇含量在50%~70%時,適于浸提生物堿、甙類等;乙醇含量在50%以下時,適于浸提苦味質(zhì)、蒽醌類化合物等;乙醇含量大約40%時,能延緩許多藥物,如酯類、甙類等成分的水解,增加制劑的穩(wěn)定性;乙醇含量達(dá)20%以上時具有防腐作用。
你好!白糖和冰糖可以完全溶解,不會增加體積,但草藥加進(jìn)去會增加體積。減去草藥所占體積的分量就行了。你可以先裝7斤白酒,然后把需要的糖和草藥裝進(jìn)去,糖溶解后,逐漸再把白酒裝滿。如有疑問,請追問。
6,荔枝酒怎么做
1、摘取新鮮荔枝大多數(shù)人喝過荔枝酒,但很少人知道荔枝酒如何做,其實很簡單,首先是摘取新鮮的荔枝,選用顏色鮮紅,無破裂的荔枝,這樣制作出的荔枝酒口感才會更鮮美醇厚,要是選用隔夜或者味變的荔枝,日后飲用時也會對我們身體造成一定的傷害。2、處理荔枝將荔枝清洗之后放在通風(fēng)處晾干,然后剝皮將荔枝核去除,最好在荔枝上開個口,這樣荔枝的香味能夠更好地融入酒中,之后放在消毒過的玻璃瓶中,注意瓶中不要有水分,泡酒的瓶子也不要使用塑料瓶。3、倒入米酒挑選酒時,一定不要選度數(shù)過低的白酒,最好是選用帶有果味的米酒,這樣制作出的荔枝酒少了白酒的辛辣,味道也會更加甘甜。4、放入冰糖之后就要放冰糖了,放入白糖的量可以依照自己口味來加,也可以不加冰糖,但制作出的荔枝酒會有酸澀感,所以可以適量的加一些,之后將白糖和荔枝攪拌均勻。5、封蓋儲存最后一步就是把蓋子封好,放置在避光通風(fēng)的地方,也可以放在冰箱進(jìn)行存儲,只要靜靜的等待3個月就可飲用了。
7,荔枝酒怎么釀
荔枝酒:荔枝肉(連核)適量,將荔枝肉加入500克(一瓶)米酒里面,置于溫度較低處或地下室內(nèi)進(jìn)行陳釀,浸泡7天后可飲用,貯藏愈久愈佳。最好一起浸泡幾瓶.然后喝一瓶.泡一瓶由先到后輪換喝效果更好,
制作荔枝酒的方法,它是將荔枝去殼后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中,并加入少量蜂蜜或冰糖、紅糖,或加入中藥生地、當(dāng)歸、人參、茯苓、黃柏、紅棗,雞血藤,然后密閉容器保存三個月以上得到,這種荔枝酒營養(yǎng)豐富,可作為優(yōu)質(zhì)果酒食品,還具有益氣補陰、理氣散寒的中藥作用。
60公斤38°白酒放入去皮鮮荔枝60公斤、冰糖2 公斤、紅棗3公斤、枸杞0.5公斤和雞血藤0.5公斤經(jīng)浸泡制得荔枝和酒的比例1:2或者1:3,不加糖,要去皮,但不去核
荔枝酒的做法是:鮮荔枝肉(連核)500~1000克,陳米酒1000克,在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養(yǎng)的酵母,或加入酒餅使其發(fā)酵,酒精發(fā)酵完成后,過濾、換器、調(diào)整度數(shù),然后注入經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)密封,置于溫度較低處或地下室內(nèi)進(jìn)行陳釀,浸泡7天后可飲用,貯藏愈久愈佳。
荔枝酒的做法及制作方法詳細(xì)介紹
荔枝酒制作材料:
主料:以優(yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料,經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵,陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒,并以紅曲配色,配制而成的果酒。荔枝酒制作方法:
1.以烏葉荔枝果為佳,選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì),無病蟲害,無霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。
2.剝?nèi)ス麣?,除去果核后,對果肉加樹脂處理的水,然后進(jìn)行壓榨。
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉,同時加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入),采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后,加二氧化硫靜止,數(shù)小時之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑,再接入人工培養(yǎng)酵母5~10%,進(jìn)行前發(fā)酵。
4.分離后,進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1~2個月。
5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65~72℃,15分鐘,自然冷卻,貼商標(biāo)包裝,成品入庫。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo):色澤:棕褐色,清亮透明,無懸浮物和沉淀物。
香氣:有荔枝的果香和酒香。
滋味及風(fēng)格:醇和適口,酸甜適中,具有獨特的荔枝味道。
8,荔枝是怎么釀酒的
荔枝貴為“果中之王”但“若離本枝,一日而色變,二日而香變,三日而味變,四五日外,色香味盡去矣”。在古藥典籍中有記載:荔枝有生津止渴、理氣益血之功效,“日啖荔枝三百顆,不妨長作嶺南人”也是古人用來稱贊荔枝的。荔枝酒是以優(yōu)質(zhì)新鮮荔枝為原材料,清洗、瀝干、剝皮、去核、榨汁、在放入發(fā)酵罐內(nèi)低溫發(fā)酵精釀而成,全過程控制的30分鐘以內(nèi),這樣即保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養(yǎng)價值的流失。南方制作方法1.要挑選上好的荔枝,荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的,這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養(yǎng)還要多。2.荔枝剝皮,一層荔枝,一層白糖,放到廣口瓶子(要干燥,不要有水)6、7分滿就好了(醞釀的過程會產(chǎn)生氣體,太滿會把瓶蓋頂出來。)3.往瓶子倒入高粱酒,度數(shù)高的就會比較醇,然后封緊瓶口,放陰涼處靜置浸泡三個月后就可喝了。其他作用1、滋補作用:荔枝酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料。適度的飲用能直接對人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用,提高肌肉的張度,并對神經(jīng)中樞起到舒適歡快和興奮的作用。而荔枝酒含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和多種維生素,對維持和調(diào)節(jié)人體的機(jī)能起到滋補的作用,是不可缺少的營養(yǎng)液。2、防老、美容、減脂和防治心腦血管疾?。豪笾评锖胸S富的聚酚類物質(zhì),是一種抗氧化物質(zhì),有防止細(xì)胞氧化老化、預(yù)防動脈硬化的功效,可降低膽固醇(LDL)。 經(jīng)常飲用荔枝酒不易罹患心臟病。因此,適量飲用荔枝酒對人體起到一定抗衰老、防病延年的積極作用。3、助消化和殺菌作用:飲用荔枝酒后,可以提高胃液的形成量,而荔枝酒含有有機(jī)酸,具可調(diào)節(jié)腸道功能,有利于消化。并對大腸桿菌等具有殺菌和抑制的作用。甚至喝一杯熱荔枝酒可防止感冒。國外,特別強(qiáng)調(diào)荔枝酒的佐餐功能,海鮮類(漁類)配喝白荔枝酒,肉類配喝紅荔枝酒就是根據(jù)荔枝酒的消食殺菌作用而提出的。4、消渴利尿的作用:荔枝酒中酒石酸、檸檬酸等含量較高,適當(dāng)溫度下飲用荔枝酒不但可以消渴,且又有利尿、防治水腫的功能。荔枝酒中含有聚酚是一種抗氧化(SOD)物質(zhì),具有制造蛋白質(zhì)(HDL),遏止活性氧活力的功能,活性氧也可引起尿酸過多。因此,喝荔枝酒對由尿酸引起的痛風(fēng)有一定輔助作用。甚至還有人認(rèn)為,干型荔枝酒基本上不含糖,而其有益的各種成份對防止糖尿病也有一定作用。
做法:將荔枝去皮浸泡在米酒中,七天后即可食用。每日早、晚各飲服1次。 功效:荔枝味甘、酸,性溫,入脾、肝經(jīng),可益氣健脾、養(yǎng)血益肝,對治療供血不足引起的貧血有很好的療效。荔枝核理氣止痛,不僅可治療疝氣和肝胃氣痛,亦可治療男性陽痿。陰虛火旺所致的咽喉干痛、齒齦腫痛、便秘等癥忌食。
荔枝400克,白酒(35度)600毫升 制法:小心剝?nèi)スぃ褞Ч说墓夥湃肴萜鲀?nèi),然后注入白酒。放于陰涼處,密封,浸泡7天后可以飲用。每次20——30毫升,每天2次。浸泡1個月以上的話酒味更醇厚。 功效:益氣健脾,養(yǎng)血益肝。安神,增進(jìn)食欲以及美容等。 宜忌:忌多飲,小兒禁服。
荔枝和酒的比例1:2或者1:3,不加糖,要去皮,但不去核荔枝酒的做法是:鮮荔枝肉(連核)500~1000克,陳米酒1000克,在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養(yǎng)的酵母,或加入酒餅使其發(fā)酵,酒精發(fā)酵完成后,過濾、換器、調(diào)整度數(shù),然后注入經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)密封,置于溫度較低處或地下室內(nèi)進(jìn)行陳釀,浸泡7天后可飲用,貯藏愈久愈佳。荔枝酒的做法及制作方法詳細(xì)介紹荔枝酒制作材料:主料:以優(yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料,經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵,陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒,并以紅曲配色,配制而成的果酒。荔枝酒制作方法:1.以烏葉荔枝果為佳,選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì),無病蟲害,無霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。2.剝?nèi)ス麣ぃス撕?,對果肉加樹脂處理的水,然后進(jìn)行壓榨。3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉,同時加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入),采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后,加二氧化硫靜止,數(shù)小時之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑,再接入人工培養(yǎng)酵母5~10%,進(jìn)行前發(fā)酵。4.分離后,進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1~2個月。5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65~72℃,15分鐘,自然冷卻,貼商標(biāo)包裝,成品入庫。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo):色澤:棕褐色,清亮透明,無懸浮物和沉淀物。香氣:有荔枝的果香和酒香。滋味及風(fēng)格:醇和適口,酸甜適中,具有獨特的荔枝酒風(fēng)格。2.理化指標(biāo):酒精度(20℃)16~17%(容積),糖度11.5~12.5克/升,總酸0.3~0.4克/升。
發(fā)酵??吧。。
荔枝加糖