1,時(shí)風(fēng)高唐酒業(yè)純糧原漿一號(hào)多少錢一瓶
同問。。。
時(shí)風(fēng)經(jīng)典系列酒:38度紅色經(jīng)典 128元/瓶 36度魅力經(jīng)典 70元/瓶 38度尚韻經(jīng)典 40元/瓶
2,白酒價(jià)格表
郁悶啊!過完年,詢問各種稀奇古怪、平時(shí)買不到的那些酒、銷售價(jià)格的人很多???還是‘收禮只收腦白金’的好。價(jià)格實(shí)惠量又足--地球人都知道。
看包裝和酒質(zhì),一般從幾十到百多不等瀘高酒業(yè) (百度一下能查到網(wǎng)址)的個(gè)性定制白酒
3,保健酒行業(yè)數(shù)據(jù)資料
還不錯(cuò)了,據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)這幾年一直在持續(xù)高速發(fā)展,所以還是不錯(cuò)的你看龍巡保健酒就是例子,現(xiàn)在發(fā)展成挺大的陜西人都知道的養(yǎng)生,好,酒
目前,國(guó)內(nèi)保健酒前幾名:湖北勁酒集團(tuán)公司、海南椰島鹿龜酒業(yè)、浙江致中和酒業(yè)公司、山東煙臺(tái)張?jiān)?/a>至寶三鞭、廣西玉林龜齡酒、河南省養(yǎng)生殿酒業(yè)有限公司蓮花白酒、茅臺(tái)白金酒、五糧液黃金酒、海南海馬貢酒、上海冠生園等。
4,目前國(guó)際上酒的度數(shù)表示法有三種其中一種稱為標(biāo)準(zhǔn)酒度是指在溫
60x+30y=42*1000 x+y=1000
(1)設(shè) 60 度酒液的密度為ρ酒,則ρ酒=m酒精+m水 / v酒精+v水=60cm3×0.8g/cm3+40cm3×1g/cm3 / 100cm3=0.88g/cm3 =0.88×103kg/m3(2)設(shè)需要60度酒液的體積為V,則需要30度酒液的體積為(1000ml-V),根據(jù)題意有:60100×V+30100×(1000mL-V)=420mL解得60度酒液的體積V=400ml,則30度酒液的體積為600ml
5,白酒43度升為45度的公式表
(45-20)*50000*0,原酒加漿度數(shù)=原酒數(shù)量*原酒酒度的重量/.02=2500或者是用這個(gè),但比較麻煩:45/20*5000-50000=還有一個(gè)比較準(zhǔn)確的公式,但算的結(jié)果都差不多的用這個(gè)公式比較簡(jiǎn)單
43度白酒如果想調(diào)到45度,需要用比自身酒精度高的白酒或酒精來調(diào)整。43度白酒調(diào)整到45度,所用的調(diào)酒酒精度越高,用量越少;越接近自身酒精度,用量越大。比如用70度高白酒的量就比60度白酒所用量小些。一般公式:現(xiàn)有量A,低酒度B,需調(diào)到酒度C,所用調(diào)酒液DA*(C-B)/(D-C) 所得是D的用量E,總量是A+E
6,葡萄酒最早起源于哪個(gè)國(guó)家
據(jù)考證,人類在7,000多年前就已經(jīng)開始飲用葡萄酒了。世界上最早開始栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞地中海和黑海之間及其南岸地區(qū),即今天的安那托利亞(Anatolia,亞洲西南部的一個(gè)半島,位于黑海和地中海之間,全境屬于土耳其),之后的南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培?! 《鄶?shù)歷史學(xué)家認(rèn)為,最早開始釀造葡萄酒的國(guó)家是波斯,也就是現(xiàn)在的伊朗。而大約在公元前3,000年,埃及人就已經(jīng)開始釀造葡萄酒了。在埃及的古墓中所發(fā)現(xiàn)的大量的珍貴文物(特別是浮雕)清楚地描繪了當(dāng)時(shí)古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。最著名的Phtah—Hotep墓址,經(jīng)考證確定距今已有6,000年的歷史。西方學(xué)者普遍認(rèn)為,這是世界葡萄酒業(yè)的開始?! ∠ED是歐洲最早開始栽培葡萄和釀造葡萄酒的國(guó)家,一些旅行者和航海家把葡萄栽培及葡萄酒釀造技術(shù)從小亞細(xì)亞和埃及的尼羅河三角洲帶到希臘的克里特島,而后逐漸在希臘及其諸海島傳開。大約在公元3,000年前,希臘的葡萄種植業(yè)已經(jīng)極為興盛了。 到公元6世紀(jì),希臘人把小亞細(xì)亞原產(chǎn)的葡萄酒通過馬賽港傳入高盧,即現(xiàn)在的法國(guó),并將葡萄栽培及葡萄酒釀造技術(shù)傳給了高盧人。但是,葡萄栽培及葡萄酒釀造技術(shù)并沒有在當(dāng)時(shí)的法國(guó)受到重視。后來,羅馬人從希臘人那里學(xué)會(huì)了葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)后,很快地在意大利半島全面推開。羅馬人對(duì)葡萄酒極為熱愛,他們?cè)凇笆颈矸ā敝幸?guī)定:若人們行竊于葡萄園中,將被施以最嚴(yán)厲的懲罰。后來,隨著羅馬帝國(guó)的不斷擴(kuò)張,葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)迅速傳遍法國(guó)、西班牙、北非、德國(guó)及萊茵河流域地區(qū),并形成了較大的規(guī)模。
葡萄酒何時(shí)起源?關(guān)于葡萄酒的起源,眾說紛紜。但我們可以確切地說,至少在7000多年前,人類就已經(jīng)飲用葡萄酒了。據(jù)考古資料,最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。大約在7000年以前,南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。在這些地區(qū),葡萄栽培經(jīng)歷了三個(gè)階段,即采集野生葡萄果實(shí)階段,野生葡萄的馴化階毀,以及葡萄栽培隨著旅行者和移民傳人埃及等其它地區(qū)階段。多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為波斯( 即今日伊朗)是最早釀造葡萄酒的國(guó)家。最近的考古發(fā)現(xiàn)有力地支持了這一觀點(diǎn)。新華社1996年6月6日?qǐng)?bào)導(dǎo):考古學(xué)家在伊朗北部扎格羅斯山脈的一個(gè)石器時(shí)代晚期的村莊里,挖掘出的一個(gè)罐子證明,人類在距今7000多年前就已飲用葡萄酒,比以前的考古發(fā)現(xiàn)提前了兩千年。美國(guó)賓西法尼亞州立大學(xué)的麥戈文在給英國(guó)的《自然》雜志的文章中說,這個(gè)罐子產(chǎn)于公元前5415年,其中有殘余的葡萄酒和防止葡萄酒變成醋的樹脂
埃及 在考古學(xué)家考古過程中,在埃及的古墓中所發(fā)現(xiàn)的大量珍貴文物(特別是浮灘)清楚地描繪了當(dāng)時(shí)古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。據(jù)今已有6O00年的歷史。(埃及十八代王朝時(shí)期的納黑特(Nakht)古墓中,發(fā)掘出一幅壁畫(fresco) 科學(xué)家一致認(rèn)為,這是葡萄酒的開始。
葡萄酒最早大約起源于公元前6000年左右,在黑海與里海間的外高加索區(qū)。傳播路線,一般被認(rèn)為是由外高加索區(qū)傳到土耳其與美索不達(dá)米亞,然后再由腓尼基人與希臘人將葡萄帶往西歐。后來隨著新大陸的發(fā)現(xiàn)而傳播到世界各地。直至17世紀(jì),葡萄酒都具有相當(dāng)濃厚的宗教與政治色彩。對(duì)基督教徒而言,葡萄酒是耶酥的血液。整個(gè)中世紀(jì),基督教會(huì)對(duì)葡萄園的建立和維護(hù)發(fā)揮了重要的作用。19世紀(jì),一場(chǎng)葡萄病蟲害襲擊了整個(gè)歐洲大地,僅法國(guó)就有250萬公頃的葡萄園受到殃及。最后根治的方法是將歐洲種葡萄嫁接到美國(guó)種葡萄上。多么奇特的結(jié)合!20世紀(jì)在葡萄酒的釀造技術(shù)上有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,但是仍然不能取代葡萄園天然環(huán)境的重要性。1936年,法國(guó)開始建立原產(chǎn)地控制命名管理系統(tǒng),不僅控制葡萄酒的品質(zhì),同時(shí)也在于規(guī)定和保持各地葡萄酒的特色和傳統(tǒng)。 許多人視法國(guó)葡萄酒為世界最好的葡萄酒,說起來這大致是事實(shí)。因?yàn)?,法?guó)得天獨(dú)厚的多樣化氣候和土壤,以及累積了2000年的釀酒工藝、嚴(yán)格的法定產(chǎn)區(qū)(原產(chǎn)地域控制命名)管理法規(guī),使得法國(guó)能夠給消費(fèi)者提供風(fēng)格各異的上好葡萄酒。值得一提的是,無論法國(guó)的釀酒技術(shù),還是法定產(chǎn)區(qū)管理法規(guī),都早已為世界其他葡萄酒生產(chǎn)國(guó)接受并仿效。
7,紅酒怎么分辨好壞
一種簡(jiǎn)單的辨別紅酒好壞的方法:
將紅酒少量滴于白色紙巾上,觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡,如果留下的均勻的紅色痕跡,酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻,則酒不夠純正,如有一圈紅暈,中間卻為淡色或無色,則有參假可能呢。
怎樣從香氣分辨紅酒?!跋銡夥治觥笔瞧穱L葡萄酒過程中必不可少的一環(huán)。
在分析葡萄酒的香氣時(shí),通常需要按下列步驟進(jìn)行:
第一次聞香在酒杯中倒入1/3容積的葡萄酒,在靜止?fàn)顟B(tài)下分析葡萄酒的香氣。在聞香時(shí)應(yīng)慢慢地吸進(jìn)酒杯中的空氣。在此期間應(yīng)當(dāng)注意,酒杯托起時(shí)應(yīng)盡量避免搖動(dòng),將鼻孔接近液面聞香。第一次聞香聞到的氣味很淡,因?yàn)橹宦劦搅藬U(kuò)散性最強(qiáng)的那一部分香氣。因此,第一次聞香的結(jié)果不能作為評(píng)價(jià)葡萄酒香氣的主要依據(jù)。
第二次聞香在第一次聞香后,搖動(dòng)酒杯,使葡萄酒呈圓周運(yùn)動(dòng),促使揮發(fā)性弱的物質(zhì)釋放,進(jìn)行第二次聞 香。第二次聞香又包括兩個(gè)階段:第一階段是在液面靜止的“圓盤”被破壞后立即聞香,這一搖動(dòng)可以提高葡萄酒與空氣的接觸面,從而促進(jìn)香味物質(zhì)的釋放。第二階段是搖動(dòng)結(jié)束后聞香,葡萄酒的圓周運(yùn)動(dòng)使葡萄酒杯內(nèi)壁濕潤(rùn),并使其上部充滿了揮發(fā)性物質(zhì),使其香氣最為濃郁、最為優(yōu)雅。
好的葡萄酒不僅口感平衡,而且香氣怡悅,且具有馥郁、罕見等特征,即具有個(gè)性和風(fēng)格。在第二次聞香的過程中,還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整,則說明葡萄酒芳香、醇香;相反,如果香氣淡,或不具有香氣,則屬于平淡、無味、淡弱。
1、顏色:想要看出葡萄酒的顏色,最好要有一個(gè)白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——并將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有:紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會(huì)告訴你許多有關(guān)酒的事。例如紅酒,當(dāng)它們變老時(shí)會(huì)失去色澤。基本上有幾個(gè)理由可以解釋紅酒的顏色為什么彼此不同:
它的年齡。
不同葡萄品種有不同的顏色。
該酒在木桶陳內(nèi)陳年。
2、搖晃:為什么要晃酒?為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。搖晃會(huì)使醋、醚和乙醛釋放出來,并和氧氣發(fā)生化學(xué)作用使酒產(chǎn)生香氣。每個(gè)人都很會(huì)搖晃酒,你可以用任何自己的方式來做——用左手,右手,兩只手指頭……
3、聞酒:現(xiàn)在你已經(jīng)搖晃酒使香氣釋放出來了,酒聞起來像什么呢?它有哪些形態(tài)香氣呢?精確地指出酒的氣味背后意義是,讓你能辨識(shí)出酒的某些特性。以下是經(jīng)常用到的對(duì)酒氣味的形容詞:酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無疑問,氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。
4、品嘗:對(duì)大部分人來說,品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去,但事實(shí)上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周,舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖,并延伸到喉頭底部。你如果像大部分人一樣牛飲的話,就忽略掉所有那些重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有句諺語:“買酒配蘋果;賣酒配乳酷”蘋果會(huì)把葡萄酒中的缺陷呈現(xiàn)出來,乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向,留下使你更覺愉快的品嘗滋味。品酒時(shí)你應(yīng)想到什么?注意最重要的品嘗知覺以及它們發(fā)生在口腔內(nèi)舌頭上的部位。你只能感受到4種味覺——甜、酸、苦和咸——不過你可以聞到200種以上不同的氣味。
5、回味:當(dāng)你有機(jī)會(huì)品嘗過葡萄酒后,好好坐一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看你剛才的體驗(yàn),再問問自己下面問題以及協(xié)助你加深印象。酒是否:
清淡,中度濃郁,或濃郁?
單寧太強(qiáng)或太澀?令人感到愉悅嗎?或沒有單寧的味道?
余味持續(xù)多久?
最重要的是你喜不喜歡這瓶酒?
價(jià)錢值得嗎?
此處又衍生出另一個(gè)重點(diǎn)。當(dāng)你品嘗一種酒后第一件事是你是否真的喜歡它。它是你喜歡的類型嗎?你可將在藝術(shù)展覽和品酒做一番比較。你從一個(gè)房間到另一個(gè)房間欣賞,第一印象就告訴你是不是喜歡一幅作品,你想要知道更多:畫家是誰;作品的歷史;它是怎么樣完成的。葡萄酒也一樣,通常葡萄酒愛好者一發(fā)現(xiàn)他們喜歡的酒,就必須要對(duì)它進(jìn)行全盤的了解——釀酒廠、葡萄、農(nóng)作物正確的種植地點(diǎn)、調(diào)配情況和酒背后的歷史。
第一步,看酒瓶外觀 ? 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?是否仿冒翻??? ? 看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開過的痕跡? ? 看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭:法國(guó)國(guó)際碼是3
第二步,看葡萄酒液 ? 看葡萄酒的顏色是否不自然? ? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物?(注:瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體) ? 酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感
第三步,看酒塞標(biāo)識(shí) ? 打開酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 國(guó),酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步,聞葡萄酒的氣味 ? 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質(zhì)了 第五步,品葡萄酒的口感 ? 飲第一口酒,酒液經(jīng)過喉頭時(shí),正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感。 ? 咽酒后,殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味,則不正常。 ? 好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。
最簡(jiǎn)單的辦法就是買干紅時(shí)選酒精度12°或以上的~~~
\味道
只要是用百分之百的葡萄釀造的紅酒功效是不取決與它的價(jià)格的
但目前國(guó)內(nèi)很多紅酒都不是百分之百的葡萄釀造的
紅酒入門:
看年份
這一點(diǎn)比較適合舊世界紅酒,所以選擇了法國(guó)或意大利的酒后,便要挑選一個(gè)“好年份”,味道必定與別不同。比如法國(guó)酒靠天定價(jià),葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān),雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如,1991年和1992年,波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿,結(jié)果,這兩年的葡萄就不夠甜,皮薄,酒釀好后,單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著年份表對(duì)比著選酒,就是這個(gè)道理。
看產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)
大的方面,先看是新世界的酒,還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復(fù)雜、優(yōu)雅,新世界酒口味則比較明快、討喜,很難說誰更好,就看個(gè)人口味偏好;再就是看產(chǎn)區(qū),每個(gè)紅酒生產(chǎn)國(guó)都有不同產(chǎn)區(qū),其各自風(fēng)格、質(zhì)量都是不一樣的,如法國(guó)波爾多和撥艮第就是完全不同的風(fēng)格。
看品類
比如,按葡萄酒中含糖量分類,可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時(shí)覺不出甜味,酸味明顯;半干葡萄酒飲用時(shí)有微甜感;半甜葡萄酒飲用時(shí)有甘甜、爽順感;甜葡萄酒飲用時(shí)有明顯的甜醉感。
看外觀
葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒,渾濁的不好??淳茝谋诰鶆蛄飨聲r(shí)的速度,流得越慢,酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體,它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色,顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。
看香氣、口感
直至真正入口時(shí),才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑感,慢慢感受到其香醇,然后味道會(huì)豐富起來;酒香會(huì)令你有回味感,而且在口腔內(nèi)久久未能散去,同時(shí)這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅,各種香味細(xì)膩。
紅酒的功效是一樣的,前提是100%的葡萄汁,便宜紅酒與昂貴紅酒的區(qū)別:在有些國(guó)家,象法國(guó)的紅酒就有1855分級(jí)制,在五級(jí)酒莊以內(nèi)的酒會(huì)比其他的酒要貴一些,紅酒每年還會(huì)有評(píng)分的酒會(huì),在酒會(huì)中評(píng)的分?jǐn)?shù)越高,也就越貴,相反則越便宜。沒有好壞之分,只有口感的差別!
聞香味,嘗味道
對(duì)紅酒品質(zhì)的要求和滿意程度因人而異,但利用專業(yè)客觀角度來審評(píng),紅酒就好像一道菜式,要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯優(yōu)質(zhì)的紅酒,入口時(shí)應(yīng)有舒服的口感,你能嘗到紅酒的甜味、酸味、果香和果味,而不是苦澀味。假如入口時(shí)已經(jīng)感到濃烈的酸味,很可能紅酒還未達(dá)到適當(dāng)飲用的時(shí)期,又或者已經(jīng)變壞了。把紅酒注入酒杯后,大家可以在燈光下把酒杯傾斜45度觀察其色調(diào)。
看 Eric說優(yōu)質(zhì)的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透,很吸引人的;如果色澤偏向暗和混濁,這支紅酒的品質(zhì)相信并不高。
聞 紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話,品嘗紅酒時(shí)應(yīng)可嗅到葡萄的果香味,你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造,而且會(huì)感到其深度和復(fù)雜性,因?yàn)橥t酒都是由超過一種的葡萄釀成的。
搖 品紅酒應(yīng)該用高腳杯,這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性,這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯,使它散發(fā)香味的道理一樣。
品 色和香都是感官感覺,直至真正入口時(shí),才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次;優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑的感覺,慢慢感受到其香醇,然后味道會(huì)豐富起來;酒香會(huì)令你有回味的感覺,而且在口腔內(nèi)久久未能散去