1. 麻辣香鍋?zhàn)詣?dòng)炒鍋
用料
兔子
1只
豐味居 燒肉王
1袋
干辣椒
10-15個(gè)
辣椒面
2勺
泡椒
5個(gè)
花椒
1把
八角 桂皮 香葉
各2個(gè)
姜
1個(gè)
蒜
3個(gè)
蔥 芝麻
3勺
【麻辣干鍋兔?】的做法步驟
步驟 1
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清水把兔子血水沖干凈，鍋里燒開(kāi)水后，把兔兒入鍋焯水5秒鐘撈起來(lái) ，這樣炒出來(lái)的兔兒才更入味 ，兔兒再用鹽 料酒 桂皮 八角 香葉腌制半小時(shí) 。再鍋里倒油 把腌制好的兔子倒進(jìn)去翻炒 。
步驟 2
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準(zhǔn)備好輔料 。
步驟 3
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兔肉炒黃之后，就可以倒輔料了，干辣椒后面單獨(dú)炒。
步驟 4
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炒干后 撈起來(lái)
步驟 5
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鍋里留油 ，倒入干辣椒小火炒香后，再倒入豐味居調(diào)料繼續(xù)翻炒。
步驟 6
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干辣椒炒香后 ，再把兔子肉放下鍋繼續(xù)翻炒干。
步驟 7
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最后放入少許辣椒面、芝麻、蔥花翻炒均勻，就可以出鍋了！
步驟 8
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醬醬醬?? 美味的香鍋兔就做好啦
2. 自動(dòng)炒菜機(jī) 麻辣香鍋
當(dāng)然多了。可能現(xiàn)在技術(shù)還不是非常成熟吧。
這種機(jī)器的不足至少包含以下內(nèi)容：
1、熱功率不足，廚房電器的功率上限是2.2kw，炒菜我希望這個(gè)功率能翻兩番。
2、不能根據(jù)食材塊的大小、片的厚薄，實(shí)時(shí)調(diào)整加熱時(shí)間，人和人的刀工不同，習(xí)慣不同，食材切塊的大小不一樣，食材的初始溫度不同，含水量不同，都會(huì)對(duì)加熱時(shí)間提出不同的需求；程序是死的，食材是變化的。
3、加調(diào)料就更復(fù)雜了，加鹽蔬菜會(huì)出水降低鍋溫，加醋會(huì)隨著時(shí)間揮發(fā)味道變淡，醬油需要高溫焦化才出香味兒，而且最合適的時(shí)間窗口通常只是那么幾秒到十幾秒之間，你讓機(jī)器怎么判斷。
制作一臺(tái)熱油拌蔬菜的機(jī)器或許不難，但模仿中餐的烹飪結(jié)果，或許低成本下難以實(shí)現(xiàn)。。
3. 麻辣香鍋?zhàn)詣?dòng)翻炒機(jī)
自動(dòng)炒菜機(jī)家用的比較便宜， 一般1000左右，看質(zhì)量的，也有三四千的。
智能溫控，全自動(dòng)翻炒，省時(shí)省油，無(wú)油煙
4. 自動(dòng)炒菜機(jī)能炒麻辣香鍋嗎
自動(dòng)炒菜機(jī)靠譜，很好用。
1、全自動(dòng)炒菜鍋能夠很好的避免廚房中過(guò)大的油煙味,這類設(shè)備還的容易清洗,做出來(lái)的飯菜是健康衛(wèi)生的。只要設(shè)定要程序即可不必在意了,機(jī)器會(huì)自動(dòng)燃?xì)夥春蜔嵊?只需要短短的幾分鐘即可品嘗到美味的飯菜。
2、全自動(dòng)炒菜鍋一般都有一個(gè)采用不銹鋼環(huán)形玻璃做的大視窗,整個(gè)炒菜過(guò)程是清晰可見(jiàn)的。全自動(dòng)炒菜鍋不僅僅是具備炒的功能,它還具有炒,烹,炸,蒸,煮,燉,烙,烤以及做餅等多項(xiàng)智能化功能,讓不會(huì)做飯的你也能輕松的享受到美味的菜肴,讓家人們不再為炒菜而煩惱。
3、全自動(dòng)炒菜鍋是營(yíng)養(yǎng)烹飪的選擇。這類鍋能夠鎖住營(yíng)養(yǎng),美味 100% 。特大模擬大廚拋空受氣烹飪技巧設(shè)計(jì)的循環(huán)式鼓氣系統(tǒng),有氧烹飪,確保營(yíng)養(yǎng)不流失,味道更鮮美,色澤更鮮亮。
5. 炒麻辣香鍋用什么鍋
首先把準(zhǔn)備好的食材焯水30秒撈出瀝干，然后鍋中放入蔥姜蒜、辣椒適量，放入麻辣香鍋調(diào)料，再倒入焯水過(guò)的食材，最后加入豆瓣醬、花生，出鍋淋上芝麻。
6. 全自動(dòng)芝麻炒鍋
炒芝麻機(jī)看容量大，小小一點(diǎn)的炒一鍋只需要0.5度，電大一點(diǎn)的可能需要3度電，如果是商用的話，需要的電則是更多的10度電都有可能
7. 麻辣香鍋?zhàn)詣?dòng)炒鍋原理
1、炒菜鍋在炒菜前有一段預(yù)熱功能，當(dāng)炒菜鍋內(nèi)沒(méi)有達(dá)到炒菜的溫度時(shí)，上面的鍋蓋是蓋不上去的，也不會(huì)炒菜；當(dāng)鍋內(nèi)溫度上升到炒菜溫度時(shí)，炒菜鍋的感溫裝置就立即指示炒菜機(jī)自動(dòng)將鍋蓋嚴(yán)，隨之自動(dòng)炒菜；
2、當(dāng)菜在鍋內(nèi)炒到需要猛火嗆炒時(shí)，具有人性化的溫控裝置又會(huì)根據(jù)不同菜質(zhì)的蔬松度來(lái)自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度，同時(shí)炒菜機(jī)的強(qiáng)制鼓氣系統(tǒng)會(huì)模擬飯店大廚在大火上不斷顛勺進(jìn)行拋空受氣的炒菜技術(shù)，讓炒菜機(jī)內(nèi)的菜在高溫下不斷循環(huán)受氣，這樣炒出來(lái)的菜不僅味道可口，而且色澤天然，絕對(duì) “色香味俱全”！
8. 麻辣香鍋直接炒
把蝦洗干凈，鍋里爆香。放入蝦，放入辣椒。再放入調(diào)料。
9. 麻辣香鍋?zhàn)詣?dòng)炒鍋怎么用
首先先把自嗨鍋蓋子打開(kāi)，拿走蓋子，然后把底料包撕開(kāi)，放到上層蓋子上。
2然后把火鍋的粉包、蔬菜包等食材倒入上層蓋子里面，并攤平。
3然后在上層盒子里倒入一些水，但是不要沒(méi)過(guò)標(biāo)記的水平線。
4把發(fā)熱包撕開(kāi)，然后放在最底下，加入涼水，直至沒(méi)過(guò)發(fā)熱包。
5把最上層的盒子蓋好，等待發(fā)熱煮十五分鐘后，攪拌均勻就可以了