1. 長(zhǎng)壽面怎么做成一根面
將面粉，鹽與水揉成面團(tuán)，要揉至光滑，面團(tuán)較軟很容易揉光滑。面團(tuán)餳1-2小時(shí)。夏季餳的時(shí)間短些，冬季長(zhǎng)些。冬季溫水，夏季涼水2.將面團(tuán)分成三份（三口之家每人一碗），滾成長(zhǎng)條狀，每個(gè)長(zhǎng)條面團(tuán)都要拉長(zhǎng)折過(guò)來(lái)在拉長(zhǎng)，反復(fù)七八次使面團(tuán)有伸拉性，這也叫抻面，是做拉面的基本技法3.將油抹在伸拉好的長(zhǎng)條面上，餳15分鐘長(zhǎng)壽面的做法簡(jiǎn)單做法大全怎么做成一根面 生日長(zhǎng)壽面的家常做法4.將每個(gè)長(zhǎng)面條拉長(zhǎng)盤(pán)卷起來(lái)，餳5分鐘后拉長(zhǎng)盤(pán)卷，再餳5分鐘再拉長(zhǎng)盤(pán)卷，再餳5分鐘……每次拉長(zhǎng)盤(pán)卷好都要在上面刷些油以防面條粘連在一起5.一直要將面條拉得同小拇指粗細(xì)一般，在餳上5分鐘就可以開(kāi)始將面條拉進(jìn)鍋中，拉的時(shí)候盡量將面條滾圓拉細(xì)6.一卷面條全部拉進(jìn)鍋中后，煮1-2分鐘，撈出后先拌些紅油，在拌上調(diào)好的蔬菜7.三卷面分三次來(lái)煮，鍋中的水要寬些
2. 長(zhǎng)壽面怎么做成一根面竅門(mén)
面粉1000克、紫甘藍(lán)一顆、山芋葉200克、雞蛋三個(gè)、酵母粉6個(gè)
先把山芋葉根切去，再把山芋葉切段，把紫甘藍(lán)剝下一片同樣切片。先把紫甘藍(lán)放入料理機(jī)中，再放入適量清水，打成汁，到出備用。把山芋葉放入料理機(jī)中打成汁備用
6克酵母粉放入塑料碗中，用三十克溫水?dāng)嚢杈鶆?，再把面粉均勻分成三份，在其中一個(gè)面粉中放入雞蛋黃，再放入一勺白砂糖，放入1/3的酵母水，攪拌成面絮，用手揉搓成面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，讓面團(tuán)變成原來(lái)兩倍大
在另外的兩份面粉中。分別放入雞蛋、酵母水、白砂糖、山芋葉汁和紫甘藍(lán)汁，分別揉搓成面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵一個(gè)小時(shí)備用
在案板上擦上一層植物油，在手上擦上點(diǎn)食用油，先把發(fā)酵好的山芋汁面團(tuán)拿出。像這樣面團(tuán)中有蜂窩狀就說(shuō)明發(fā)酵好了，再把山芋汁面團(tuán)用手揉搓排除空氣，然后把另外兩個(gè)面團(tuán)拿出同樣排出空氣
再分別把三種面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再摘成一個(gè)個(gè)同樣大小的面劑子，再把面劑子揉搓成圓形，先取一個(gè)紫甘藍(lán)的面劑子用手壓成圓餅狀，再把山芋汁面劑子放在里面，包成圓餅，再用手壓扁平
然后用菜刀沿著四周切開(kāi)，中間留著不要切斷，翻轉(zhuǎn)四周的面片，形成蓮花瓣?duì)?，再挫一個(gè)白小面團(tuán)放在當(dāng)中，這樣一個(gè)彩色蓮花饅頭就做好了，用同樣的方法做不同顏色的彩色蓮花饅頭，用牙簽戳一圈小孔
把做好的彩色蓮花饅頭，放入不銹鋼盆中蓋上保鮮膜，2次發(fā)酵15分鐘。把彩色蓮花饅頭面劑子放入鋪有絨布燒開(kāi)的蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可出鍋。這樣一盤(pán)特別受小朋友歡迎既好看又好吃的蓮花彩色饅頭就做好
3. 長(zhǎng)壽面怎么做成一根面筋
一串烤面筋大概50-70克，烤面筋是陜西關(guān)中地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味，主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成，將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋
4. 長(zhǎng)壽面怎么做成一根面條
生面條就是買(mǎi)來(lái)的半成品，或經(jīng)過(guò)揉出來(lái)的面經(jīng)過(guò)切割成一截一截的生面條。前面買(mǎi)來(lái)的一般省時(shí)不費(fèi)力，只要將面條一煮熟，加之炒好的菜或醬料，加上自己口味的調(diào)料就可食用。
而自己加工出來(lái)的面可能會(huì)更又勁，很多喜歡做飯的朋友都喜歡自己和面加工面條，口感一般比機(jī)器加工出來(lái)的面更好吃。
將生面條放入鍋中，加適當(dāng)水將水煮沸，然后放入面條，將其煮熟，煮熟的面一般漂在鍋的上部，面色承白色，就已煮熟，可以食用。
5. 長(zhǎng)壽面如何做成一根
袖口可以把帶子裹進(jìn)去留個(gè)小口，把帶子的兩頭留外面就好
6. 怎么和面做長(zhǎng)壽面
長(zhǎng)壽面在中國(guó)民間歷來(lái)就有生日吃長(zhǎng)壽面的習(xí)俗。長(zhǎng)壽面寓百歲之意。
相傳漢武帝聊到生命長(zhǎng)短，想要實(shí)現(xiàn)自己長(zhǎng)壽的愿望，并用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽，因此創(chuàng)造了長(zhǎng)壽面。
長(zhǎng)壽命的色香味俱全。長(zhǎng)壽面整碗里只有一根面，絲絲縷縷連到一起，既長(zhǎng)又不易折斷。碗里整齊放上一圈青菜，一些香菜，再加一個(gè)雞蛋。長(zhǎng)壽面聞起來(lái)有淡淡的清香，加了香菜，頓時(shí)香味彌漫，讓人突然有了食欲。 長(zhǎng)壽命的做法也十分奇特。
首先將面粉、雞蛋、鹽放在一起攪拌均勻，一點(diǎn)一點(diǎn)加入豆?jié){將面和成型，并用搟面杖敲打面，再蓋上保鮮膜三十分鐘。之后取一小團(tuán)面團(tuán)，并抹上油，蓋上保鮮膜十分鐘左右。
最后，將面團(tuán)揉搓成一根長(zhǎng)長(zhǎng)的面條放入鍋里煮熟，再將事先準(zhǔn)備的青菜丶香菜、雞蛋和一些肉放入長(zhǎng)壽面中。這樣，一碗清香撲鼻的長(zhǎng)壽面就做好了。 一碗長(zhǎng)壽面擺放在我面前，一股香味直冒出來(lái)。
我先夾起一根面條，細(xì)細(xì)品味著，每根面條絲絲潤(rùn)滑，我咀嚼著，意猶為盡，不舍得吞掉。那一股說(shuō)不出來(lái)的香味在我嘴里回味著，我被著香味陶醉了。我一口氣把湯也喝了，“哇！”長(zhǎng)壽面的湯竟如此鮮香。
我心想：這小小的長(zhǎng)壽面竟會(huì)如此好吃！ 長(zhǎng)壽面雖不比那山珍海味好吃，但有著自己的特色。
7. 怎樣做出一根面的長(zhǎng)壽面
1· 面粉加入食鹽和清水，用筷子攪成粗絮狀。
2· 用手揉成光滑的面團(tuán)，表面刷一層薄薄的食用油。
3· 蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
4· 將案板和搟面杖抹少許食用油，再將靜置好的面團(tuán)搟成圓形。
5· 從中間掏一個(gè)洞。
6· 順著小孔將面餅拉成一根粗繩狀。
7· 從任意處斷開(kāi)，在案板上將其搓成比成人小手略細(xì)的一根長(zhǎng)條。（若是感到搓開(kāi)后面條老是回彈或阻力很大，則可以繼續(xù)蓋上保鮮膜讓其靜置5分鐘左右再接著搓）
8· 取一個(gè)平底的容器，刷一層食用油，將搓好的面條從中間開(kāi)始盤(pán)起，每盤(pán)好一層表面再刷一層油。
9· 全部盤(pán)好后表面繼續(xù)刷一層食用油，蓋上保鮮膜松弛1個(gè)小時(shí)以上。（可以頭一晚做好放入冰箱冷藏）
10· 松弛好的面條稍微用手伸長(zhǎng)或拉長(zhǎng)。
11· 燒水開(kāi)煮，一次煮一碗，吃多少就在合適的長(zhǎng)度處斷開(kāi)即可。
12· 根據(jù)自己的口味放入調(diào)料，配上青菜、蓋個(gè)煎蛋，一碗有愛(ài)的長(zhǎng)壽面就完成了。
8. 如何制作長(zhǎng)壽面一整根
《長(zhǎng)壽面》楊四祥：
鮮鮮鯽魚(yú)骨肉連，熱熱一碗長(zhǎng)壽面。
長(zhǎng)長(zhǎng)面里藏春情，慢慢傾述舊時(shí)戀。
賞析：大家坐在一起，吃著新鮮的鯽魚(yú)和碗里的長(zhǎng)壽面，說(shuō)說(shuō)笑笑的，體會(huì)著相聚的喜悅，場(chǎng)面溫馨、美好。
長(zhǎng)壽面的歷史起源：
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術(shù)。一天與眾大臣聊天，說(shuō)到人的壽命長(zhǎng)短時(shí)，漢武帝說(shuō)：《相書(shū)》上講，人的人中長(zhǎng)，壽命就長(zhǎng)，若人中1寸長(zhǎng)，就可活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽(tīng)后就大笑起來(lái)，眾大臣莫名其妙，都怪他對(duì)皇帝無(wú)禮。
9. 長(zhǎng)壽面一定是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的面來(lái)做嗎
過(guò)生日手趕面可以先給別人吃的。 長(zhǎng)壽面是在人過(guò)生日時(shí)，專門(mén)為其做的面條。 長(zhǎng)壽面習(xí)俗的來(lái)歷： 民間有生日吃壽面的習(xí)俗，其由來(lái)可有漫長(zhǎng)的歷史了。這個(gè)習(xí)俗源于西漢年間。 相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術(shù)。一天與眾大臣聊天，說(shuō)到人的壽命長(zhǎng)短時(shí)，漢/武/帝/說(shuō)：《相書(shū)》上講，人的人中長(zhǎng)，壽命就長(zhǎng)，若人中1寸長(zhǎng)，就可以活到100歲?！弊?漢/武/帝/身邊的大臣東方朔聽(tīng)后就大笑了起來(lái)，眾大臣莫名其妙，都怪他對(duì)/皇/帝/無(wú)禮。/漢/武/帝/問(wèn)他笑什么，東方朔解釋說(shuō)：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長(zhǎng)，彭祖活了800歲，他的人中就長(zhǎng)8寸，那他的臉有多長(zhǎng)啊?！? 眾人聞之也大笑起來(lái)，看來(lái)想長(zhǎng)壽，靠臉長(zhǎng)長(zhǎng)點(diǎn)是不可能的，但可以想個(gè)變通的辦法表達(dá)一下自己長(zhǎng)壽的愿望。臉即面，那“臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)”，于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃面條的習(xí)慣，稱之為吃“長(zhǎng)壽面”。這一習(xí)俗一直沿襲至今。 生日這天，家人或朋友為祝賀生日，設(shè)了酒宴。在酒宴菜都上齊后，開(kāi)始吃飯了。為過(guò)生日的人做的面條，大家都盛上一碗，沾沾生日喜氣，每人也都從自己碗里抄起一根面條，放在過(guò)生日人的碗里，意思是“添壽”。一般碗里的面條會(huì)根據(jù)過(guò)生日人的食量和飲酒吃菜的多少適量盛一些，大家添后基本上一碗了。 各地習(xí)俗可能有差異，一般這樣的長(zhǎng)壽面大家也都可以吃的。