1. 大黃花魚和小黃花魚有什么區(qū)別?
答：沒有區(qū)別。因?yàn)辄S花魚是統(tǒng)稱，而大肚子黃魚是黃花魚當(dāng)中的一種而已，所以大肚子黃魚和黃花魚沒有區(qū)別。
黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業(yè)品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鲞；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬。
2. 大黃花魚和小黃花魚有什么區(qū)別圖片
1、形態(tài)特征不同
淡水黃花魚體延，側(cè)扁，體側(cè)腹面有多列發(fā)光顆粒，體型接近長方形且側(cè)扁，體長約30厘米左右，頭大而側(cè)扁，吻圓鈍，眼間隔寬而稍隆凸，前鰓蓋骨邊緣有細(xì)小的鋸齒，鰓蓋骨后端有一扁棘，體背側(cè)為灰黃色，頭部除頭頂后部外皆被圓鱗，體側(cè)前1/3被圓鱗外，余被櫛鱗。
深海黃花魚體延長，側(cè)扁，體側(cè)腹部有多列發(fā)光顆粒，形狀和大黃花魚相近但較小，體長約20厘米，背鰭的起點(diǎn)與胸鰭的起點(diǎn)相對(duì)應(yīng)，腹鰭稍短于胸鰭，體背側(cè)灰褐色，兩側(cè)及腹側(cè)為黃色，背鰭邊緣灰褐色，頭部及體側(cè)前部被圓鱗，體側(cè)后部被櫛鱗，背鰭軟條部和臀鰭2/3以上皆有小圓鱗，尾鰭布滿小圓鱗。
2、分布范圍不同
淡水黃花魚分布于西北太平洋區(qū)，包括日本、中國、越南沿海、韓國，在中國分布于黃海南部、東海；
深海黃花魚分布于西北太平洋區(qū)，包括中國、朝鮮、韓國沿海，在中國分布于渤海、東海及黃海南部，冬季在東海分布范圍。
3. 小黃花魚和大黃花魚是一種魚嗎?
小黃花魚的口感比較鮮嫩，魚肉比較細(xì)膩，做得時(shí)候更容易入味，深入人民的喜愛。水煮或油炸，味道鮮美。
大黃花魚，魚肉比較多，比較肥，到制作的時(shí)候不大容易入味，一般情況下，清蒸和油潑比較好。
大黃花魚一般是養(yǎng)殖的比較多，口感就沒有野生的魚味道鮮美。
4. 小黃花魚和大黃花魚是一種魚嗎
答：一樣的，其實(shí)同一種魚。所謂開背黃魚就是把大黃花魚一開兩片，為了便于腌制或許烹飪而已。
大黃魚屬硬骨魚綱鱸形目石首魚科黃魚屬，又名大王魚、大鮮、石頭魚、黃瓜魚，為中國傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊之一。大黃魚為暖溫性近海集群洄游魚類，主要棲息于沿岸和近海水域的中下層，是中國近海主要經(jīng)濟(jì)魚類。
5. 黃花魚和大黃花魚的區(qū)別
黃花魚是大黃魚的一種，黃花魚并不是黃魚。大黃魚的個(gè)頭比黃花魚大，頭部像有兩個(gè)堅(jiān)硬的石頭，大多都是海里生長，魚肉更肥、味道更好。
黃花魚大致是人手掌大小，腹部屬于扁平、全身細(xì)長，且多為養(yǎng)殖，聞起來有土腥味，因此吃黃花魚沒大黃魚滋補(bǔ)功效顯著。
6. 小黃花和大黃花魚的區(qū)別
1.黃魚
黃魚是整個(gè)肥肥的，所以它的嘴巴看上去就比黃花魚要圓要潤些。黃魚頭上的石頭是要大一些。既然黃魚頭上的石頭比較大，那身形肯定也會(huì)大，小的則25厘米左右，大的則40厘米左右。黃魚主要是生活在海洋里的，它是一種海魚。黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。黃魚食性較雜，主要以魚蝦為食。以我國舟山漁場(chǎng)產(chǎn)大黃魚最出名。
2.黃花魚
黃花魚就顯得相對(duì)嬌小了，一般的尺寸就如成年人的手掌差不多大。黃花魚的嘴巴是屬于比較尖的。，頭上石頭較小。而黃花魚大部分是養(yǎng)殖的，它屬于淡水魚。黃花魚分為大黃魚(Pseudosciaena crocea)和小黃魚(Psendosciaena polyactis)，分別為我國四大海洋業(yè)品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鲞;小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬魚綱，石首魚科。
總的來說，黃花魚是黃魚的一種，頭部石頭比黃魚稍小些，身體扁些，屬于淡水魚
二、黃魚和黃花魚哪個(gè)比較受歡迎
依照個(gè)人愛好所定，有的人喜歡黃魚有的人喜歡黃花魚，各有特色，各有多種多樣的烹飪方法，只要烹飪得當(dāng)一樣可以烹調(diào)出好的美食。
7. 大黃花魚和小黃花魚有什么區(qū)別
黃魚就是黃花魚，黃花魚又分為大黃魚和小黃魚。大黃花魚和小黃花魚的區(qū)別：
1.別稱不同：小黃花魚：小黃花魚學(xué)名小黃魚，別稱小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔、小黃花等。大黃花魚：大黃花魚學(xué)名大黃魚，別稱黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚等，為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”之一。
2.體型不同：小黃花魚：小黃花魚體長圓形，側(cè)扁，尾柄長為其高的2倍。頭大，口寬而傾斜，上下頜略相等。下頜無須，頦部有6個(gè)細(xì)孔。上下頜具細(xì)牙，上頜外側(cè)及下頜內(nèi)側(cè)牙較大，但無犬牙，腭骨及犁骨無牙，頭及身體被櫛鱗，鱗較大，側(cè)線上鱗5～6個(gè)，背鰭及臀鰭鰭條膜上有2/3以上被小圓鱗，臀鰭鰭條少于10，鰾側(cè)管2小分支平行但不相等，呈一長一短管狀。大黃花魚：大黃花魚體延長，側(cè)扁，體長約40～50厘米，尾柄細(xì)長，長約為高的3倍余，鱗較小，背鰭起點(diǎn)至側(cè)線間具8-9行鱗，頭較大，具發(fā)達(dá)粘液腔，下頜稍突出，體黃褐色，腹面金黃色，各鰭黃色或灰黃色，唇橘紅色，鰾較大，前端圓形，頭顱內(nèi)有2塊白色矢耳石，椎骨26～27個(gè)。
3.分布不同：小黃花魚：小黃花魚廣泛分布于中國東海、黃海和渤海以及朝鮮半島西岸海域，主要產(chǎn)地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海，以及受長江徑流影響較大的黃海南部和東海北部水深40～80米的海區(qū)，屬暖溫性近底層魚類。大黃花魚：大黃花魚分布于黃海中部以南至瓊州海峽以東的中國大陸近海及朝鮮西海岸，雷州半島以西也偶有發(fā)現(xiàn)，中國沿海的大黃魚可分為南黃?！獤|海地理種群、臺(tái)灣海峽——粵東地理種群、粵西地理群3個(gè)種群。
4.功效不同：小黃花魚：小黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養(yǎng)成分，食用價(jià)值高，而且無論從中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中，都發(fā)現(xiàn)小黃魚還具有相當(dāng)高的藥用價(jià)值，例如魚鰾具有潤肺、健脾、補(bǔ)氣血的功效，膽能清熱解毒、平肝、降血脂，魚磷可制藥用膠，精巢用來提取魚精蛋白、精氨酸，卵巢則可用于提取卵磷脂。大黃花魚：大黃花魚肉質(zhì)較好且味美，松鼠黃魚為筵席佳肴，大部分鮮銷，其他鹽漬成“瓜鲞”，去內(nèi)臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚鲞”或制成罐頭，魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”，又可制“黃魚膠”，肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料，耳石可作藥用。擴(kuò)展資料：大黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用大黃魚會(huì)收到很好的食療效果;大黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。大黃魚有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者食用大黃魚尤為適宜微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應(yīng)而起到抗輻射、延緩衰老的作用。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老。
8. 小黃花魚大黃花魚有什么不一樣
大黃花魚和小黃花魚并不是同一個(gè)品種，它們不管是產(chǎn)地、外形、口感、適合的烹飪方式還是營養(yǎng)成分都是不同的，區(qū)別很大。
大黃花魚因?yàn)轶w型比較大，所以肉比較多，但是肉質(zhì)不如小黃花魚細(xì)嫩。小黃花魚肉少，肉質(zhì)細(xì)嫩，但是魚刺會(huì)比較多。
大黃花主要拿來加工做成罐頭、制成魚肝油，做成名貴食品“魚肚”、“黃魚膠”等等，還經(jīng)常拿來入中藥藥材。而小黃花不一樣，營養(yǎng)豐富又全面，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和使用價(jià)值，通常拿來入菜，而魚鱗還能制藥用膠。
9. 大黃花魚和小黃花魚是一種魚嗎?
大黃魚的體型比較大，體長一般在30厘米左右。
一、大黃花魚
大黃花魚學(xué)名大黃魚，又叫黃花魚、黃瓜魚、黃金龍，是屬于脊椎動(dòng)物門-鱸形目-石首魚科-黃魚屬的一種魚。
大黃魚產(chǎn)自我國的東海和南海，野生資源非常稀少，一般情況下能買到的都是天價(jià)了，一萬元一條都不是什么稀奇的事！電視劇里甚至把大黃魚跟金條比，足見野生大黃魚的稀有程度。
