1、水果進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生了乙醇，乙醇也就是所謂的酒精。所以才會(huì)有酒味這樣的水果已經(jīng)不新鮮了，最好不要吃了。2、這視每個(gè)人的體質(zhì)跟梨子變質(zhì)程度還有吃的多少有關(guān)的。3、有的人吃了會(huì)過敏，一般的反應(yīng)就是腸胃炎，拉肚子，肚子不舒服

那就是處在果實(shí)內(nèi)部的有機(jī)物長時(shí)間放置發(fā)酵所致 因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中會(huì)生成一些有害物質(zhì)(可能還帶有點(diǎn)酒精的味道,那是糖類發(fā)酵的產(chǎn)物),所以一定不要吃 那可能會(huì)消化道產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激作用導(dǎo)致腹瀉 當(dāng)然,還可能有很多別的影響了 總之,這種情況不吃就對(duì)了

因?yàn)槟鞘且驗(yàn)槔姘l(fā)酵了 所以才會(huì)有酒味

南國梨、葡萄、蘋果等等表面有糖份，會(huì)采集自然界野生酵母菌，這個(gè)季節(jié)溫度酵母很容易引起繁殖，在水果皮的保護(hù)下，很容易造成厭氧，酵母菌在厭氧狀態(tài)下可以把糖轉(zhuǎn)換成酒精。就會(huì)出現(xiàn)酒味了。

應(yīng)該是au6983的主控，試試這個(gè)量產(chǎn)工具。 安國\速凍應(yīng)該是au6983的主控，試試這個(gè)量產(chǎn)工具。

您好，梨通常是不會(huì)產(chǎn)生酒味的，但是如果經(jīng)過密封，放置一段時(shí)間，水果是會(huì)產(chǎn)生乙醇的，也就是酒精，因此再食用的時(shí)候就會(huì)有酒味，如果食物本身沒有其他的味道，也沒有任何碰傷、異味的情況是可以食用的，不用太過擔(dān)心，希望對(duì)您有用，望采納~

去你妹的吧。那叫南國梨。特點(diǎn)就是成熟之后有這白酒的香氣?？茨銈冞@些人的評(píng)論。真想罵你們

有酒味就是壞了！別吃了

能吃！是在熟化的過程中產(chǎn)生的~

你好！應(yīng)該是壞了，自然發(fā)酵而產(chǎn)生了酒精！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

應(yīng)該是放久了，梨子發(fā)酵了，最好不要吃了。發(fā)酵發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動(dòng)來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過程。發(fā)酵有時(shí)也寫作酦酵，其定義由使用場(chǎng)合的不同而不同。通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過程。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。其也是生物工程的基本過程，即發(fā)酵工程。對(duì)于其機(jī)理以及過程控制的研究，還在繼續(xù)。酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發(fā)酵。簡(jiǎn)介“發(fā)酵”原來指的是輕度發(fā)泡或沸騰狀態(tài)。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認(rèn)識(shí)，但了解它的本質(zhì)卻是近200年來的事。英語中發(fā)酵一詞fermentation是從拉丁語fervere派生而來的，原意為“翻騰”，它描述酵母作用于果汁或麥芽浸出液時(shí)的現(xiàn)象?，F(xiàn)在發(fā)酵技術(shù)已發(fā)展成為一門工程學(xué)科和獨(dú)立的工業(yè)，涵蓋了食品發(fā)酵（如酸奶、干酪、面包、醬腌菜、豆豉、腐乳、發(fā)酵魚肉等）釀造（如啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等飲料酒以及醬油、醬、醋等釀造調(diào)味品等）、近代的發(fā)酵工業(yè)（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等。食品發(fā)酵類型眾多，若不加以控制，就會(huì)導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)?？刂剖称钒l(fā)酵過程的主要因素有酸度、酒精含量、菌種的使用、溫度、通氧量和加鹽量等。這些因素同時(shí)還決定著發(fā)酵食品后期貯藏中的微生物生長的類型。

會(huì)不會(huì)時(shí)間放長了，跟菠蘿一樣啊

已經(jīng)變壞了，發(fā)酵

發(fā)酵了，熟透了情況下糖類在梨內(nèi)酶的水解下產(chǎn)生了少量的酒精。這個(gè)沒什么影響，當(dāng)然如果壞透了也是不能食用的。

放久了吧

南果梨有酒味是因?yàn)槟瞎娉墒鞎r(shí)，果肉會(huì)自然發(fā)酵，產(chǎn)生酒味，同時(shí)也只有發(fā)酵后的南果梨才最好吃。南國梨摘下后要等幾天才能吃。用手指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來有酒味的濃香，此時(shí)是吃南國梨最好的時(shí)機(jī)。南果梨有明顯的“后熟”特征，摘下后要經(jīng)過一周多的自然發(fā)酵才能達(dá)到最好吃的狀態(tài)。需要注意的是，保存南果梨時(shí)不能把塑料袋系得太緊，要給果實(shí)留下“呼吸口”，這樣才能保持南果梨的“活性”。將南果梨放進(jìn)冰箱冷藏室，可減慢果實(shí)的呼吸，保持新鮮狀態(tài)。擴(kuò)展資料：南果梨為味道最濃味的梨。別看南果梨果實(shí)小小的，可是它不僅有東北姑娘一般漂亮的臉蛋，而且有著東北姑娘濃烈的味道。采摘下來的南果梨在屋子里放上7—10天，就會(huì)香氣四溢，肉質(zhì)也會(huì)由粗澀變得柔軟易溶于口，酸甜味濃。南果梨產(chǎn)于遼寧，以鞍山、遼陽等地生產(chǎn)的最著名。 參考資料：搜狗百科-南果梨參考資料：人民網(wǎng)-水果不是越新鮮越好：3種水果必須放幾天再吃參考資料：人民網(wǎng)-入秋吃梨好時(shí)節(jié) 梨的7個(gè)“最”必知

南果梨屬遼南特產(chǎn)，主產(chǎn)地為遼寧省的鞍山，海城，岫巖滿族自治縣地區(qū)。該梨以其色澤鮮艷、果肉細(xì)膩、爽口多汁、風(fēng)味香濃而深受國內(nèi)外友人贊譽(yù)?！　∧瞎鎰偛烧碌墓麑?shí)需經(jīng)一至兩周時(shí)間的后貯，方能把果實(shí)的色澤、口感、氣味充分顯露出來。剛采收的果實(shí)脆而硬；經(jīng)l0～15天的后熟果肉變黃白色，肉質(zhì)綿軟，易溶于口，十分甜滑，香溢滿口，回味久久。不過南果梨最大的特點(diǎn)，是不管聞還是吃都能感受到濃濃的酒香。因?yàn)槌墒斓墓庠谫A藏時(shí)自然發(fā)酵，待到你可以在梨子上按出一點(diǎn)淺淺的指印時(shí)，那是是最好吃的時(shí)候，吃了它不僅能感受到這南國梨的美味甘甜，更有如飲了醉人的美酒。但這時(shí)的果實(shí)已經(jīng)不耐磕碰，已經(jīng)難以遠(yuǎn)途運(yùn)輸，所以真正能享受到南果梨美味的外地人不多。（p.s.如果吃起來只剩酒味兒，說明這南果梨放得太久了，已經(jīng)快壞了……）

純正品種的南果梨是沒有酒味的.如果有酒味應(yīng)該是稼接的品種.

有的梨子放久了，會(huì)有一股酒味的，就是內(nèi)部無氧環(huán)境，發(fā)生分子變化~只要內(nèi)部不是壞的，也屬于正常`

【組成】雪梨2個(gè)，冰糖適量。 【做法】雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內(nèi)，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。 【功用】清心潤肺，清熱生津。適合咽干口渴、面赤唇紅或燥咳稠者飲用。秋天氣候干燥，一般兒童可作日常飲品 <a target="_blank">http://www.jlonline.com/04/0404/0408/1092207736.htm</a> 冰糖雪梨羹 原料：雪梨，性味甘微酸、涼，入肺、胃經(jīng)。含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖、維生素b、c等。功能潤肺，生津，清熱，化痰。 做法：先將雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊，加冰糖少許，清水適量，慢火蒸半個(gè)小時(shí)即可。 功能：有除痰，潤肺，補(bǔ)肺的功效。不僅如此，而且冰糖雪梨羹味道鮮美，賣相更加，還是一道非常好吃的甜品。 <a target="_blank">http://www.warea.net/article/jw/200511/20051130111306.html</a> 我的做法：把梨當(dāng)中的心挖掉,再把冰糖放里面一同蒸就成了.我家就老這么做的. 如果煮的話效果沒有蒸的好. 還有,這么做出來的梨會(huì)很爛,我一般只喝他當(dāng)中的汁. 附：冰糖銀耳雪梨的方法： 銀耳 雪梨1個(gè)、紅棗15粒、冰糖100克。 1、將銀耳泡水、洗凈、去蒂后，以滾水氽燙一下?lián)瞥?，撕成小塊備用，雪梨（鴨梨亦可）洗凈，削皮，切塊備用，梨皮用果汁機(jī)打碎備用。 2、銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鐘，再加入梨塊及梨皮汁續(xù)煮5分鐘加糖調(diào)味。 功效： 潤肺治咳、美容養(yǎng)生，滋潤皮膚，抗皺美白。