1. 酪蛋白和乳清蛋白的區(qū)別

區(qū)別如下：

1、營養(yǎng)成分不同：乳清蛋白主要是乳制品中的蛋白通常和奶酪蛋白同根同源，酪蛋白屬于一種大分子的蛋白質，因此兩者的營養(yǎng)成分也是有所區(qū)別的；

2、作用不同：乳清蛋白乳糖含量比較高，通常在健身以后適當?shù)倪M行補充乳清蛋白比較好，酪蛋白能夠補充酪蛋白成分屬于大分子的蛋白，但如果是腸胃不好或者患有胃部疾病的人群，盡量不要喝或者喝過多；

3、吸收快慢不同：因為蛋白吸收比較快，老年人和兒童都是可以喝的，而酪蛋白屬于大分子的蛋白質，所以在消化過程中比較慢，可以在睡前或者早起、加餐的時候適當?shù)某?，這是腸胃吸收要比乳清蛋白慢一些。

2. 酪蛋白和乳清蛋白的區(qū)別是什么

乳清蛋白和酪蛋白的比例是70:30

母乳中的清蛋白與酪蛋白比為70:30,無論哪一種奶粉或者保健品,都不如母乳的成分齊全比例科學。為了使嬰兒奶粉（0~6個月嬰兒適用）接近母乳，從而成為合格的母乳替代品，國家標準GB10765-2012 中規(guī)定：乳清蛋白在蛋白質中的占比必須達到60%以上，即乳清蛋白和酪蛋白的比例必須達到60:40以上。

而較大嬰兒與幼兒的消化機能已經有了較大的發(fā)展，對奶液的要求并不那么高了。

所以國家標準GB10767-2012 中對于2段（6~12個月較大嬰兒適用）、3段（1~3歲幼兒適用）奶粉中蛋白質中乳清蛋白與酪蛋白的比例就沒有做強制性的規(guī)定。所以2段和3段的奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例是沒有強制要求的。

3. 酪蛋白與乳清蛋白的區(qū)別

正確的是乳清蛋白，不是卵清蛋白。 酪蛋白和乳清蛋白的區(qū)別：

酪蛋白：是一種大分子蛋白質，消化極其慢不易吸收，一般用于睡前和早起、加餐。但是腸胃不給力的不要吃，睡前可以補充酪蛋白，大分子蛋白吸收慢。

乳清蛋白：是常見的乳制品中的蛋白質，他和酪蛋白同根同源。但是吸收快，乳糖含量高，健身后補充乳清蛋白，因為吸收快。

溫馨提示：如果我們空腹服用乳清蛋白的話，很快就會感覺有肌餓感，主要是乳清蛋白具有吸收速度快的特點。而酪蛋白的消化時間非常緩慢，可以提供飽腹感耐消化，一般可達到2.5-4個小時以上。

4. 乳蛋白與酪蛋白的區(qū)別

酪蛋白：是一種大分子蛋白質，消化極其慢不易吸收，一般用于睡前和早起、加餐。但是腸胃不給力的不要吃，睡前可以補充酪蛋白，大分子蛋白吸收慢。

乳清蛋白：是常見的乳制品中的蛋白質，他和酪蛋白同根同源。但是吸收快，乳糖含量高，健身后補充乳清蛋白，因為吸收快。

5. 深度水解酪蛋白和乳清蛋白的區(qū)別

您好，清酪蛋白比是指奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例，母乳中的清蛋白與酪蛋白比為70：30，而牛乳的為18：82。母乳中以乳清蛋白為主，而乳清蛋白易于寶寶的消化吸收。所以奶粉要調整牛乳中的清酪蛋白比，讓寶寶更易吸收。

6. 酪蛋白和乳清蛋白的區(qū)別與使用

　　伊利母嬰營養(yǎng)研究中心專家指出，母乳中的蛋白質主要是由60%乳清蛋白和40%酪蛋白組成，而α-乳清蛋白、β-酪蛋白是母乳中最重要的乳清蛋白和酪蛋白，也是最珍貴的蛋白質。這兩種蛋白成分是建立寶寶抵抗力系統(tǒng)的重要營養(yǎng)物質，不僅容易消化、吸收，更有助于免疫系統(tǒng)的發(fā)育。

7. 酪蛋白和乳清蛋白的區(qū)別哪個好

乳清蛋白是小分子蛋白，人體容易吸收，乳蛋白是乳清蛋白中最優(yōu)質的蛋白質。乳白蛋白與乳清蛋白相比，分子結構更小，更加有利于人體吸收。

乳蛋白：牛乳中的酪蛋白具有較強的抗變異能力，能減少癌變。。其次，乳中必需氨基酸的量與人類所需的最適氨基酸量關系十分密切。因此，乳蛋白質最好的應用可作為植物性蛋白質的補充，從而發(fā)揮其富含必需氨基酸的優(yōu)點，強化混合食品的營養(yǎng)價值。