所有白酒打開瓶蓋的方式都有65種

包上毛巾，往墻上敲。逐漸加力，注意安全，防止毛巾中碎瓷扎手。

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酣客第一個(gè)把封測引入白酒領(lǐng)域，主要通過科學(xué)驗(yàn)酒法，以及盲品、實(shí)驗(yàn)操作、對比驗(yàn)證等方式，從客觀角度對幾種酒得出評價(jià)和回饋。

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一般這個(gè)酒有一個(gè)小鑰匙，插進(jìn)蓋子下面的小孔里向上撬，一用力蓋子就飛了，小心蹦到自己。

用力拔

筷子往里搗

酣客是這兩年比較火的醬酒品牌，旗下產(chǎn)品有酣客半月壇、酣客家藏、酣客喜慶酒、酣客標(biāo)準(zhǔn)版等等，喝著口感都 不錯(cuò)，醬香濃郁、回味悠長，而且性價(jià)比也很高，我身邊很多朋友都喜歡它家的酒。

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第1步：先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會(huì)有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會(huì)讓沉淀漂起。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會(huì)有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。第2步：用餐布將瓶口的灰，或者說霉灰去掉，有點(diǎn)霉灰很正常的，并不能說酒就壞了。注意將螺絲鉆的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導(dǎo)致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里），再以順時(shí)針方向鉆入木塞中。第3步：將刀頭的金屬關(guān)節(jié)部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關(guān)節(jié)和瓶頸，讓關(guān)節(jié)和酒瓶突起處牢牢卡住。第4步：用力向上拉起把柄，在杠桿作用的拉力下(兩個(gè)著力點(diǎn)，一個(gè)是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個(gè)是螺旋針和木塞中心的接觸點(diǎn))木塞被徐徐拔出。待拔出一半時(shí)候，換金屬關(guān)節(jié)的第二個(gè)卡口，重復(fù)步驟3。

遼寧酣客節(jié)給我的五個(gè)細(xì)節(jié)兩個(gè)感動(dòng)細(xì)節(jié)一：踩曲如跳舞，忙碌像打仗女工，鐵鍬，模具，推車，曲料，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的存在；鏟料，腳踩，搬晾，裝車，入庫，如舞蹈般動(dòng)作。真切感受到，忙碌和力氣，汗水和辛勤。酣親們一起干活，那么投入，那么忘我。細(xì)節(jié)二：每池產(chǎn)酒量不確定一排排窖池整齊排列，空曠又壯觀。在這里，9次蒸煮，8次加曲投料，7次取酒兩次下沙，復(fù)雜可以想象。有酣親問：“一個(gè)窖池能出多少酒？”“不確定。就是兩個(gè)相鄰池子也不一樣。自然發(fā)酵，變數(shù)很多，無法預(yù)知和控制。只有老老實(shí)實(shí)做好每一環(huán)節(jié)?！奔?xì)節(jié)三：蚊子也可愛靠近蒸煮大鍋，掀開鍋蓋，轟的一聲，蚊子彌漫開來，那么多。當(dāng)你想到是否衛(wèi)生時(shí)，師傅告訴你：“釀好酒要靠他們來幫忙的，沒有這些蚊子哪來好酒？”這也是醬香好酒最具特點(diǎn)之一，就是微生物品類豐富，環(huán)境得天獨(dú)厚，才有醬香好酒。至于衛(wèi)生，盡管放心，這是蒸餾酒，還有比這更干凈的液體嗎？突然感到，這蚊子多么可愛。當(dāng)然，我說的是酒蚊子。細(xì)節(jié)四：酒窖里壇子漏了怎么辦下午，大家放下包裹交存手機(jī)，換上白褂白帽，那一刻，如同醫(yī)生或科研人員，你怎么想？多少有點(diǎn)神圣。是的，大家走在黑暗酒窖里，靠手電照明，走過一排排酒壇，那感覺，挺好的。美酒在沉睡，不要驚擾他們。有個(gè)地方，地上有酒流過痕跡。師傅告訴我們，壇子是陶制的，滲漏很正常，一旦發(fā)現(xiàn)要換掉。每個(gè)壇子正常使用5年。好酒就是這樣窖藏的。當(dāng)酣親開壇，輪流品嘗“酣客三號”時(shí)，就一個(gè)字：酣。細(xì)節(jié)五：“斗酒”過程驚心動(dòng)魄7個(gè)輪次酒特點(diǎn)，老師講解精細(xì)，知道了，也品過。但是，記住了嗎？能品嘗出來嗎？有個(gè)“斗酒”比賽，就是考驗(yàn)大家輪次酒鑒別的。每個(gè)小組選派2人代表，參賽。大家躍躍欲試，胸有成竹的樣子，還有一種舍我其誰的豪情。規(guī)則；7個(gè)輪次酒編號，打亂，聞一聞，排出順序。8個(gè)選手，一個(gè)個(gè)上臺，在大家注視下，凝神屏氣，細(xì)聞慢思，90秒，時(shí)間飛快。“怎么都一個(gè)味呀？”“壞了，中午喝酒太多了。”上臺才知“事非經(jīng)過不知難”，品酒不例外。最終，王曉陽獲冠軍，劉天寧獲第亞軍。當(dāng)然，還有一個(gè)選手得了0分。這場景，參賽者，難忘；觀眾，也難忘。感動(dòng)之一：好酒背后的辛勞過去，做好酒就是一點(diǎn)一滴，每個(gè)環(huán)節(jié)的付出。在當(dāng)今工業(yè)化社會(huì)，在工業(yè)智能化程度很高的今天，在醬酒廠里，仍然是古法，仍然是老傳統(tǒng)的東西。很多環(huán)節(jié)有能力工業(yè)化，但卻不能，更不能現(xiàn)代化，因?yàn)檫@是一個(gè)傳統(tǒng)手藝，需要人力一點(diǎn)一滴積累，如果沒有這些人、這些動(dòng)作，簡單重復(fù)，辛勤耕耘，這就不是正宗的醬香好酒。讓人思考，科技可以發(fā)展，帶來改變，但有的東西，改變意味著消失。堅(jiān)守，古法釀造。感動(dòng)，背后的勞作。感動(dòng)之二：酣客真靠譜由于生產(chǎn)和接待特點(diǎn)，為保證質(zhì)量，醬香之旅每團(tuán)人數(shù)有限制，2017中原第一團(tuán)人數(shù)可以說是最多的。這么多人，昨天的勞作、體驗(yàn)、參觀，等等，各個(gè)環(huán)節(jié)，有條不紊，大家遵守紀(jì)律，表現(xiàn)出了良好的個(gè)人修養(yǎng)和風(fēng)范，讓人感動(dòng)。細(xì)節(jié)，已深深銘記，就像故事一樣，真真切切地講述了好酒為啥是好酒，何以為好酒？有細(xì)節(jié)，觸發(fā)我們的心靈；有感動(dòng)，讓我們心靈相通。

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