1. 做餅干用什么面粉好吃

我認(rèn)為是可以的呀像我們在家里就是那種普通的面粉做餅干呀，做饅頭呀，還有做面包都是可以的呀，只要我們把它資料先揉面的時(shí)候揉長一點(diǎn)時(shí)間，這樣做出來的餅干是比較好吃的而且餅干上面可以放一點(diǎn)芝麻在上面，這樣燒烤出來的是非常的香，所以面粉是沒有關(guān)系的

2. 做餅干用什么面粉?

通常做餅干都是用低粉，因?yàn)榻疃鹊?，做出來的餅干會比較松脆。

反之，普通面粉也可以做，只是口感松脆度會不如低粉做的。如果手頭沒有低粉，你可以用普通面粉和生粉（家里炒菜勾芡用的那種，也稱：玉米淀粉或栗粉）以4:1的比例進(jìn)行勾兌，就成了低粉了。家里做饅頭的普通面粉是中筋面粉。家里普通的面粉也可以做老婆餅、花生酥、泡芙等。烘焙【新手入門】，成功率高------巧克力小餅干 又是一款非常適合新手的小餅干，做法簡單，成功率也非常的高。巧克力豆也可以換成其它的干果 原料： 低筋面粉150g、無鹽黃油100g、雞蛋一個(gè)、細(xì)砂糖50g、泡打粉4分之1勺，耐高溫巧克力豆60g。做法： 1、原料備用。2、將黃油切小塊，室溫下軟化。3、加入細(xì)砂糖攪拌均勻。4、分次將蛋液加入到黃油中，攪拌均勻。5、篩入低筋面粉、泡打粉，加入巧克力豆。6、用橡皮刮刀攪拌均勻。7、取一小塊面團(tuán)，按扁后直接放在烤盤上。（注意所有的餅干坯大小、厚度均勻。中間留出適當(dāng)?shù)拈g隙，餅干烤的過程中會膨脹。） 8、烤箱預(yù)熱，上下火170°C烤20分鐘左右，再用余溫燜10分鐘左右。

3. 做餅干適合用什么面粉

餅干一般是以小麥粉、糖、油脂為主要原料，酵母為疏松劑，加入各種輔料，經(jīng)調(diào)粉、發(fā)酵、輥壓成型、疊層、焙烤制成的松脆且具有發(fā)酵制品特有香味的焙烤食品。

4. 什么面粉適合做餅干

石磨面粉可以做什么呢？石磨面粉的吃法有哪些？有了上好的面粉，那么接下來就應(yīng)該是看食譜了。今天我們就一起來看看石磨面粉的做法大全，看看石磨面粉可以做出什么誘人的食物！

　　一、石磨面家常餅　　材料：石磨面粉適量，蔥末適量，芝麻鹽、食鹽、胡椒粉、香油適量　　做法：　　1、 將石磨面加水揉成表面光滑的面團(tuán)醒15分鐘　　2、面團(tuán)分割成5個(gè)均勻的小面團(tuán)　　3、將蔥沫加入所有調(diào)料稍拌一下備用　　4、取一小面團(tuán)搟成長方形后涂少許香油　　5、均勻撒上拌好的蔥末、芝麻鹽

5. 做餅干最好用什么面粉

餅干的黃油和面粉的配比，和高中低檔的餅干有關(guān)。當(dāng)然，這是從商業(yè)的角度來定制的，想要口感好高檔是能夠滿足味蕾。

低檔 面粉100 黃油18

中檔 面粉100 黃油25

高檔 面粉100 黃油32.5

在糖、油量較多時(shí)，面團(tuán)的性質(zhì)比較容易控制，但有些油、糖量比較少的面團(tuán)調(diào)制時(shí)極易起筋，要特別注意操作，避免攪拌

6. 餅干粉可以做什么好吃的

南瓜餅

圖片里的南瓜餅是自己做的，也是第一次做。雖然看起來不是特別美觀，但味道還是過得去的。這是煎的，我感覺跟在外面油炸的相比，口感是有一點(diǎn)點(diǎn)遜色啦。油炸的我也喜歡吃，各有各的風(fēng)味吧。

用料：

南瓜

糯米粉

面粉

白糖

椰蓉

做法：

先把南瓜去皮去瓤切薄片，隔水蒸熟后趁熱用勺子把南瓜壓成泥，同時(shí)放白糖進(jìn)去一起攪拌，融化。

接著把糯米粉和少量面粉倒進(jìn)南瓜泥里，不用加水，使勁揉搓，時(shí)間不一定，使面團(tuán)變得光滑即可（加面粉會使面團(tuán)更有韌性，口感更好）。

把搓好的面團(tuán)平均分成等份量的小面團(tuán)，然后分別將小面團(tuán)壓成餅狀，備用。

我是用有六個(gè)小圓的烤盤煎的，開大火預(yù)熱，往烤盤上的六個(gè)小圓里分別倒入適量的油，油溫五成熱的時(shí)候調(diào)成中火，然后把壓成餅狀的小面團(tuán)放進(jìn)去煎。

不用著急翻，等南瓜餅膨脹起來并聞到香味了再翻面。最后煎到兩面金黃就可以了，我想吃香一點(diǎn)的，所以煎稍微焦黃了。第一次做，面團(tuán)份量沒有把握好，煎了六個(gè)又大又厚的，煎了十五分鐘左右，剩下的面團(tuán)分成六個(gè)又小又薄的，煎了不到十分鐘?。

煎好了之后撒一些椰蓉到南瓜餅上，像模像樣的呢。吃起來軟糯香甜，滿意。

喜歡紅豆的話，也放紅豆做餡料的，紅豆餡自己做的或者買現(xiàn)成的也行?。

看餓了，哈哈。

7. 做餅干用什么面粉好吃呢

方法:

1.首先我們準(zhǔn)備好所有的材料。分別稱好重量備用。 2.取一個(gè)中等大小的面盆，里面加入550克的面粉，酵母粉和鹽，攪拌一下混合均勻。 3.另取一個(gè)大點(diǎn)的碗，里面加入黃油，我們可以通過微波爐加熱融化也可以隔水融化。 4.黃油融化好后加入白糖使勁攪拌，使白糖融化在黃油里面。 5.待黃油溫度降下來以后加入雞蛋，我們這時(shí)可以借助打蛋器將雞蛋和黃油攪拌均勻。 6.我們分三次將面粉混入雞蛋黃油液里面，最后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。如果面粉太干我們加一點(diǎn)水進(jìn)去，如果太濕加點(diǎn)面粉進(jìn)去。（我的這個(gè)比例做的正好）。 7.把面團(tuán)分成兩部分 ，比例是1/3+2/3。把小的那塊包上保鮮膜放冰箱冷藏15分鐘。 8.取兩張烘焙紙，一上一下的包住余下的大面團(tuán)。

9.我們把面團(tuán)搟成正方形或者長方形，厚度要均勻，我的尺寸是50*70，大家可以參考一下。

10. 在餅干餅上均勻涂上一層果醬，我做了一半的草莓（自制）和一半的藍(lán)莓（丘比）。

11.把剛剛冷藏起來的面團(tuán)切碎，也可以搓碎。均勻散在果醬上面。

12.把餅干放入烤箱，烤箱提前預(yù)熱180度，上下火烤30-40分鐘，烤制表面顏色金黃后取出，降溫后我們切成大小均勻的形狀就可以啦！

8. 做餅干用什么面粉好吃又簡單

可以做成土豆絲卷餅，簡單又好吃。

制作配料：普通面粉300克 開水90ML 涼水80ML 鹽3克 土豆1個(gè) 胡蘿卜半個(gè) 青椒1個(gè) 生抽2勺 蠔油1勺 鹽1/2勺 醋1勺

制作方法：

1、300克的普通面粉，先用90ML的開水燙面，再用80ML左右的冷水和面，揉成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)即可，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘；

2、把醒發(fā)好的面團(tuán)分成比餃子皮稍微大一點(diǎn)的面劑，再把每個(gè)面劑揉圓；

3、搟成跟餃子皮一樣大的圓餅；

4、再把每個(gè)面餅上面刷一層植物油，重復(fù)累疊5張左右，先用手整理一下，在慢慢搟成比盤子稍微大一點(diǎn)的面餅，隔水上鍋蒸大約10分鐘；

5、土豆、胡蘿卜、青椒切成絲，鍋中放適量植物油，油熱后加入土豆絲翻炒至變軟，再把土豆絲放進(jìn)去翻炒均勻，加入2勺生抽，1勺蠔油，1/2勺鹽，翻炒1分鐘，再把青椒絲加進(jìn)去，翻炒出香味，出鍋之前加入1勺醋，翻炒均勻即可出鍋！

6、蒸熟的餅皮取出來，切掉邊緣不規(guī)則的部分，然后一張張撕開，放入適量土豆絲，卷起來即可；

7、其余的全部做好，可以直接吃也可以去鍋里煎一煎；

8、我們的土豆絲卷餅就做好了，外皮特別的薄，不用煎，吃起來軟軟的，煎一煎吃起來是脆脆的，搭配青椒土豆絲，越吃越香，不管是直接吃還是煎著吃，都百吃不厭。