泥土埋藏酒的前身，往上可以追溯到公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》記載的“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”。據(jù)說南方人生下女兒才幾歲，便開始釀酒，釀成酒后，埋藏于桂花樹下，待女兒出嫁之時才取出供賓客飲用。久經(jīng)埋藏后的酒，色濃味醇，因此壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻(xiàn)給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運(yùn)昌盛，百年好合，后來發(fā)展改良于中國酒都茅臺鎮(zhèn)。今天，黃老師就來給大家聊一聊醬香酒中的扛把子——泥土埋藏酒，一瓶傳承千年歷史的酒。一、什么是埋藏酒？對于部分消費(fèi)者來說，這個概念還很陌生。其實(shí)說簡單一點(diǎn)，所謂埋藏酒，就是埋藏在土里面的酒，埋藏的的目的是為了提升酒質(zhì)和口感，帶來最好的客戶體驗(yàn)。那么為什么埋藏比一般存酒好呢？這是因?yàn)榕c常規(guī)貯存方式相比，在相同的時間內(nèi)，埋藏能使酒質(zhì)發(fā)生更大的飛躍，深厚的土壤能夠保證白酒儲藏需要的恒溫恒濕的環(huán)境，泥土中微生物種類豐富加上植物根系的包裹，使埋藏酒對于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨(dú)特作用。二、泥土埋藏酒有什么好處？酒質(zhì)上來說：泥土埋藏酒的基酒來自茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造的醬香好酒，經(jīng)過三年窖藏后再罐裝于土陶瓶中進(jìn)行埋藏，其酒質(zhì)要比真實(shí)的相同年份酒的口感好2-3倍。經(jīng)過泥土埋藏工藝埋藏后的酒具有醬香味突出、口感更佳柔和醇厚、回味更佳悠長等。從健康上來講：泥土埋藏酒中所含有的微量元素要比普通貯存方法的微量元素要多，每日飲一杯泥土埋藏酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，活血化瘀，疏通血管，抗癌抗腫瘤等，一瓶酒不僅僅是口感，而更多的是買不來的健康。三、所有的泥土埋藏酒都是好酒嗎？當(dāng)然不是，只有具備了一定條件的泥土埋藏酒，才是好酒。首先，選酒要好，原漿酒最佳有些酒是不適合埋藏存放的，比如成品酒，過久儲藏會導(dǎo)致微量成分變化，口感會很差。其次，埋藏基地的選擇非常有科學(xué)講究，尤其環(huán)境的濕度和溫度需要嚴(yán)格控制。再次，埋藏的酒瓶要用陶土瓶，而且酒瓶、尤其是瓶蓋一定要密封，最后還要在地面種植高粱等根系發(fā)達(dá)的植物，只有嚴(yán)格運(yùn)用這一番精密的工藝，酒埋藏在泥土地下才能最大限度聚天地之精，汲植物之靈，使酒產(chǎn)生一種獨(dú)特的香味，同時增加酒體的渾厚口感，飲一口唇齒留香、回味無窮。

泰安三美酒業(yè)有限公司坐落于五岳之尊的泰山腳下岱岳區(qū)道朗鎮(zhèn)。泰安三美酒深得泰山文化的熏陶，將之融入造酒的生產(chǎn)過程。 所產(chǎn)白酒系秉承傳統(tǒng)釀造工藝釀造原生態(tài)純糧酒，嚴(yán)格按照濃香型白酒老五甑蒸餾工藝。公司擁有自己的糧庫，生產(chǎn)的系列白酒均采用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥等原料，結(jié)合純梁固態(tài)發(fā)酵，加上甘甜純凈的泰山泉水，并輔以古法釀造工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成功研制而成。主要產(chǎn)品是泰西玉液系列。