1. 五香粉怎么用

可以，但是拌完之后要淋上熱油。

五香粉拌涼菜，葷素皆宜。五香粉最好配合其它的調(diào)味品一起拌涼菜，這樣風(fēng)味才能發(fā)揮得更好，可以將香菜、花生碎、芝麻、大蒜末、五香粉等放在一個(gè)碗里，在鍋里熱上食用油，淋上熱油后，五香粉和其它調(diào)味料的香味就都激發(fā)出來(lái)了，用來(lái)拌涼菜口感非常好。

2. 五香粉怎么用于燒烤

質(zhì)料：植物油100G，豬精肉500g，老抽50g，五香粉3g，面包屑1包，雞蛋1個(gè)，料酒20G

做法：

1.豬精肉切大片，參加料酒、老抽、五香粉后拌勻，腌制30分鐘。

2.籌備炸前，打入雞蛋白，拌勻，蛋黃不消。

3.肉片勻稱(chēng)沾好面包屑，放入七八成熱的油中，兩面都炸成金黃色。

4.炸好，裝盤(pán)，開(kāi)始享用鮮味。

3. 五香粉怎么用才好吃

用五香粉拌的。

食材：曬干的現(xiàn)成蘿卜干一把。五香粉1小勺，孜然粒2湯匙?；ń妨?湯匙，熟白芝麻2湯匙，鹽1小勺。香油少許，老抽少許，生抽少許。

做法：

1.將買(mǎi)來(lái)的現(xiàn)成的曬干蘿卜干泡水2個(gè)小時(shí)。也可以自己曬蘿卜干，我覺(jué)得曬蘿卜干太麻煩了，直接買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的，只需泡水就可以使用了。

2.泡軟一些，它還是柔韌的，帶有嚼勁的，不用怕，泡一夜也沒(méi)有關(guān)系的。洗干凈之后，切成4cm左右的段，這樣的長(zhǎng)短方便食用。

3.我們來(lái)做一個(gè)花椒芝麻鹽，將花椒和熟的白芝麻放入破壁機(jī)或者研磨機(jī)中，加少許鹽，將它打成粉末狀。

4.將花椒鹽和五香粉，孜然粉混合拌勻

5.將蘿卜干放入大碗中，加入生抽提鮮，老抽上色。

6.將所有的食材放入碗中拌勻即可。

4. 五香粉怎樣用

要炒熟的，研磨之前的話，當(dāng)然是需要先炒熟了，炒熟以后再研磨，可以讓花椒整體香味散發(fā)出來(lái)，而且不會(huì)丟失一些香味，會(huì)更好一些。五香粉的香辛料是超過(guò)5種香料研磨成粉并且混合在一起。這里五香粉的“五”的理解是指酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡，而不簡(jiǎn)單的5種香辛料混合物。五香粉主要用于煎烤或者油炸肉食類(lèi)，比如炸雞，鴨，魚(yú)，肉等，提前在上面涂抹腌制入味，在炸的過(guò)程中讓人產(chǎn)生強(qiáng)烈的食欲和味覺(jué)沖擊。

5. 五香粉怎么用最好吃

需要在上面撒一層油再撒上五香粉才好吃

6. 五香粉怎么用才香不黑

芥菜，其實(shí)南方和北方都有，不過(guò)就是時(shí)間上的差別，南方春天有芥菜，北方只有到了秋天才能買(mǎi)到芥菜，南方的芥菜個(gè)頭大，圓形，北方的芥菜個(gè)頭小，錐形，味道也有不同，感覺(jué)北方的芥菜辣味更濃一些，這次買(mǎi)到的芥菜個(gè)頭兒大，本來(lái)準(zhǔn)備用來(lái)炒菜，切開(kāi)拿起來(lái)聞一聞，辣味也挺大的，擔(dān)心炒后會(huì)有辣味，于是改變主意，就做一道燜芥菜絲吧，試試南方的芥菜味道如何，沒(méi)想到，味道真不錯(cuò)。

主料

芥菜頭1個(gè)

輔料

油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，五香粉適量

1. 買(mǎi)回來(lái)的芥菜頭兒去皮洗凈，這種芥菜和北方的芥菜比較肉質(zhì)很硬，很難切絲

2. 用擦絲器直接擦成絲

3. 撒上鹽腌制30分鐘至1小時(shí)

4. 然后攥出水分，攥出的湯汁別扔備用

5. 炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜和五香粉，加入芥菜絲翻炒

6. 炒熟后關(guān)小火，立即裝瓶，塞滿壓實(shí)，然后澆入剛才攥出來(lái)的湯汁，立即蓋上蓋，冷卻后放入冰箱冷藏室保存，吃一周沒(méi)有問(wèn)題。

7. 吃的時(shí)候打開(kāi)即可吃，原汁原味的芥末味。

溫馨小提示

1、芥菜頭的質(zhì)量很重要，有的品種不純，可能燜不出芥末的味道，要買(mǎi)純正的芥菜頭。

2、攥出來(lái)的湯汁一定要乘熱澆在炒熟的芥菜絲上。

3、計(jì)劃吃一周的要多加一點(diǎn)鹽。

7. 五香粉怎么用在五香麻醬雞蛋里啊?

材料：綠豆芽 500克 平菇 250克 姜 1塊 生抽 1勺 鹽適量 五香粉 1調(diào)羹? 芝麻醬、火麻仁 適量

1 平菇焯水，將所有食材用攪拌機(jī)攪碎，放入調(diào)料拌勻備用。

2 全麥粉和面做餃子皮，真正全營(yíng)養(yǎng)的全麥粉合成面團(tuán)不夠結(jié)實(shí)，需要輕輕順著它捏邊。常規(guī)包法，餡大皮薄

3 開(kāi)鍋后準(zhǔn)備下餃子，開(kāi)一滾后用涼水打下去蓋上蓋繼續(xù)大火煮，再次浮起就行。

4 健康無(wú)油自然香鮮的餃子，再蘸點(diǎn)醋那叫一個(gè)好吃

8. 五香粉怎么用?

五香粉由于有多種種類(lèi)，因此它的配方是多樣的。大家可以根據(jù)自己的喜好和需求自行選擇配方，下面的六種配方已經(jīng)足夠大家日常的使用。

1.桂皮70克、山柰70克、丁香120克、豆蔻120克和砂仁600克。這第一種配方是做五香粉的經(jīng)典配方。

2.桂皮120克，山柰440克，丁香220克，豆蔻110克和砂仁110克。不要看第二種配方用的材料和第一種的完全相同，它數(shù)量上是是有差別的。因此最后調(diào)制出來(lái)的五香粉味道差別也很大。

3.八角、桂皮和五加皮都需要準(zhǔn)備100克、50克的丁香、小茴香300克和甘草300克。

4.八角500克、花椒500克、桂皮500克、白豆蔻500克、陳皮1500克、草果750克、砂仁1000克。這個(gè)配方做出來(lái)的五香粉比較多，如果要家庭用的話盡量不要選這個(gè)，很容易會(huì)讓剩下來(lái)的五香粉過(guò)期。

9. 五香粉怎么用來(lái)做素食

用料

青蔥 大概兩只手指粗 （可用香油取代）

蒜頭 3瓣 （喜歡味道重點(diǎn)的可以多加）（可用香油取代）

香菇 5朵

甜豆瓣醬 125克，大概三湯匙（想要咸一些的可以多加）

辣椒醬（沒(méi)經(jīng)過(guò)調(diào)味的） 6湯匙

白糖 4湯匙

素耗油 2茶匙

胡椒粉 2湯匙

做法步驟

步驟 1

首先，要準(zhǔn)備香油。先將青蔥和蒜頭剁碎，在鍋里下比平時(shí)多一點(diǎn)的油，主要是一定要蓋過(guò)青蔥和蒜頭。如果要省時(shí)間的伙伴們可以買(mǎi)市面上的香油取代，我會(huì)比較喜歡自己炒的香油。

步驟 2

油熱了之后開(kāi)始下蒜米，稍微黃了就下青蔥，時(shí)不時(shí)攪拌讓其食材炒得均勻。直到它們都稍微焦了再熄火，把油過(guò)濾出來(lái)備用。

步驟 3

把香菇泡軟了再剁碎，要求要有肉醬口感的伙伴們，可以將香菇剁粗一些。

步驟 4

下剛剛煮好的香油進(jìn)鍋里，下香菇，炒直香菇微焦。

步驟 5

再下以上的醬料和調(diào)味料，甜豆瓣醬，辣椒醬，耗油，白糖和胡椒粉。慢慢攪拌直均勻，就完成啦！

10. 五香粉怎么用視頻教程

你提到的五香粉是丁香、桂皮、甘草、大茴香和小茴香。

五香粉應(yīng)該放到菜里，而不是油里。

在做菜時(shí)放五香之類(lèi)的調(diào)味品，就是為了讓菜增加香味，除去一些原料中的不良?xì)馕?。進(jìn)而提高菜品質(zhì)量。做火功較大的燒菜時(shí)還是選用八角，桂皮之類(lèi)的香料為好。放五香粉一般適用那些成菜速度較快，原料體積比較小的菜肴。

炒菜時(shí)放五香粉應(yīng)在做菜的原料已成熟；接近起鍋時(shí)放入比較好。放早了五香粉的香氣損失大，放得太遲五香的味透不到原料中去。有一點(diǎn)要提示一下，決不能把五香粉放到油鍋中去炒，那樣會(huì)與你的愿望相反。

11. 五香粉用什么做的

五香粉是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽五種香料。

五香粉是以五種香味調(diào)料的干制品，經(jīng)碾磨成粉末狀后混合而形成的綜合型香味調(diào)料。

五香粉的香氣是幾種香味調(diào)料中各種揮發(fā)性香味成分混合后形成的綜合型香氣，并不突出某一種香味調(diào)料的香氣，而是各顯所長(zhǎng)，調(diào)香和諧，香味濃郁，是一種風(fēng)味非常獨(dú)特的香味調(diào)料，在中式肉制品加工中經(jīng)常使用。