1. 涼拌油豆腐皮的簡單做法

主料：

四川手工辣椒粉2.5千克。

香料：

草果、白蔻、八角各50克，白芷、三柰、甘草、紅花椒各10，香果、香砂仁、良姜各20克，草寇、丁香、小茴香、肉蔻、孜然、香葉各40克，蓽撥、薄桂各30克，肉桂15克，當(dāng)歸、毛桃、陳皮各25克。

油料：

菜子油25千克，白芝麻500克，料酒、白酒各1千克。

素料：

圓蔥、大蔥各1.5千克，大蒜子、生姜各1千克。

制作詳解：

1.蔥、姜切碎，蒜、洋蔥絞成泥備用。

2.將所有香料，放入破碎機(jī)里攪打成粉，然后倒入容器中，加入白酒攪勻。

3.在手工辣椒粉中，倒入料酒拌均勻

4.鍋中倒入菜子油燒熱，倒入切碎的蔥、姜炸香，撈出，倒入絞成泥的蒜和洋蔥炸香，再放入芝麻炸出香味，倒入辣椒粉、香料粉攪拌均勻，小火熬制30分鐘即可。

2. 涼拌油豆腐皮的簡單做法竅門

所需食材：豆腐皮500克，青紅辣椒100克，大蔥80克，干辣椒50克，蠔油10克，生抽，香醋，白糖適量

做法，1：先將豆腐皮切成筷子粗細(xì)的長條，青紅辣椒切絲，大蔥切絲，干辣椒切段。

2：炒鍋加入足量清水燒沸，加點鹽進(jìn)去，然后下入豆腐皮煮2分鐘，撈出過涼，并且控干水分。

3：焯好的豆腐皮放在盆中，上面依次放上辣椒絲，蔥絲，干辣椒，然后淋熱油。

4：再加入白糖，生抽，蠔油，香醋，輕輕抓勻就可以了。

3. 豆油皮涼拌的做法大全

輔料：

生抽適量

食鹽適量

蔥適量

雞精適量

辣椒油適量

步驟1

豆子放入清水中泡發(fā)

步驟2

泡好的豆子放入電壓力鍋中，選擇豆類蹄筋鍵，煮至綿軟

步驟3

煮好的豆子過一下涼水，瀝干水分

步驟4

蔥切成段，放入豆子中，放入鹽、生抽、雞精、辣椒油等調(diào)料

步驟5

拌勻即可食用

4. 涼拌油豆腐皮怎么做

【烹飪食材】

豆腐皮，粉絲，胡蘿卜，大蒜，小米辣，食鹽，食用堿，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，韭菜

【烹飪步驟】

1、先準(zhǔn)備1~2張豆腐皮，然后再準(zhǔn)備一小把粉絲，一根胡蘿卜，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，適量的食鹽，食用堿，適量的白糖，生抽，陳醋，辣椒油，在準(zhǔn)備陳醋，辣椒油的時候要根據(jù)自己的口味來進(jìn)行，然后再準(zhǔn)備一小把韭菜。

2、先將準(zhǔn)備好的豆腐皮取出來，將它放到案板上，先將其折疊在一塊，然后用刀將其切成細(xì)絲，切完之后放入到盤中，然后再把準(zhǔn)備好的兩把粉絲取出來，放到一個大碗中，倒入適量的溫水將其泡軟，接下來再把準(zhǔn)備好的胡蘿卜取出來放到水中清洗干凈并去掉外皮。

3、將去皮的胡蘿卜用擦絲器擦成細(xì)絲，然后將它放到一個盤中，接下來再把準(zhǔn)備好的大蒜取出來，去掉外皮，再將大蒜拍碎，然后切成末，大蒜切末之后先放到一旁，然后再把準(zhǔn)備好的小米辣取出，洗凈切碎。

4、將大蒜，小米辣一起放入到碗中，在鍋中燒上適量的開水，然后放上適量的食鹽和食用堿，把豆腐皮放進(jìn)去焯水一遍，去除豆腥味，兩分鐘以后控水撈出來，這樣豆腐皮的口感和味道就會變得比較好了。

5、把粉絲和胡蘿卜絲放到鍋中煮熟，煮熟之后撈出來控干水分，然后放到豆腐皮中。接下來再向豆腐皮中加入咱們已經(jīng)切好的蒜末，小米辣。接下來再加上適量的食鹽，白糖，生抽，陳醋以及辣椒油。

6、韭菜洗凈切成合適大小的小段，加入韭菜段可以起到提味的作用，最后咱們將韭菜段放入碗中，然后將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍鑴蛑笙确诺揭慌?，稍微等一下，讓其入味就可以吃了?/p>

一盤非常美味的涼拌豆皮就這樣完成了。

【小貼士】

1、豆腐皮不要切得太粗了，要切得稍微細(xì)一點，這樣更入味，口感也更好。

2、在做料汁的時候，各種調(diào)味料不要添加太多。

5. 涼拌豆油皮怎么做

首先要把豆放水里煮熟，后撈出放鹽、味精、辣椒油、味極鮮調(diào)料拌勻就可以了

6. 拌油豆腐皮的做法大全

食材用料：蘿卜干適量，蒜四瓣，食用油適量，辣椒粉適量，芝麻適量，海鮮醬油適量，鹽適量，五香粉少量

－做法步驟 －

1.蘿卜干用溫水泡發(fā)，大概泡30分鐘

2.泡發(fā)以后的蘿卜干擠干水分

3.碗里放辣椒粉，芝麻，五香粉，少量鹽，油燒熱后，倒進(jìn)裝調(diào)料的碗里，香香的辣椒油就做好啦！

4.擠干水分的蘿卜條，加入鹽，海鮮醬油，蒜蓉，辣椒油，充分?jǐn)嚢瑁绲臅r間越久越入味。

7. 涼拌油炸豆腐皮的做法

涼拌豆腐皮的做法

1.豆腐皮卷起。

2.切細(xì)絲。

3.香菜洗凈切段。

4.洋蔥切絲。

5.鍋內(nèi)燒水，將豆腐絲焯水。

6.撈出涼涼。

7.將材料放一起，加入鹽。

8.加入生抽。

9.加入白糖。

10.加入香油。

11.將其攪拌均勻，即可開吃。

8. 油豆腐皮涼拌的做法大全家常

主料：四季豆200克；

輔料：雞蛋150克,小麥面粉25克；

調(diào)料：淀粉(豌豆)40克,鹽3克,味精2克,椒鹽20克,大豆油60克。

做法：

1、將豆角去筋洗凈，斜切成2厘米長的段，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝凈。

2、水，放容器中用精鹽、味精拌勻腌漬入味。

3、將雞蛋磕入碗內(nèi)攪散，加濕淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克調(diào)勻成蛋粉糊，放入豆角段，掛勻。

4、將豆角段逐個下入五成熱油中，炸透時撈出。待油溫升高，再入油復(fù)炸至外焦里嫩時撈出瀝凈油，配花椒鹽即可。

9. 涼拌油豆腐皮的簡單做法視頻

用料；豆腐皮 2張、香菜 1根、小蔥 1根、麻辣油 適量、大蒜 2瓣、生抽 3勺、香醋 2勺、鹽 適量

做法步驟

1、干豆腐皮準(zhǔn)備兩張。

2、豆腐皮用涼水浸泡開。

3、豆皮冷水下鍋，煮開以后再煮兩分鐘，撈起過涼純凈水。

4、準(zhǔn)備好配料。

5、豆皮切條，大蒜切末，香菜和小蔥切段。

6、豆腐皮倒入碗中，倒入適量生抽、香醋，加入香蔥香菜末、蒜末。

7、根據(jù)自己口味倒入適量麻辣油。

8、最后加鹽和味精調(diào)味，攪拌均勻。

9、可口的涼菜就做好啦。

10、很適合大魚大肉后胃口不好，吃了一份保證胃口大開啦。

小貼士

豆皮要用涼水浸泡，這樣的豆皮才會勁道，不會綿軟。

10. 涼拌油豆腐皮怎么做好吃

白豆腐皮先下水焯一下，準(zhǔn)備以下材料，香油，辣椒油，咸鹽，雞精，生抽適量，放大碗中，拌一下就可以了

11. 涼拌油豆腐皮的簡單做法大全

主料

黑木耳15克

香菇5個

?松茸適量

?豆腐皮10個

輔料

鹽半小勺 老抽1勺 生抽1勺 白砂糖1大勺 干辣椒1個 大蒜2瓣 蔥1根 油2勺

步驟:

1.干的豆腐皮先放水里泡軟豆腐 黑木耳、香菇提前浸泡

2.這是泡軟的豆腐皮，把它中間打個結(jié)，不用太緊

3.這是準(zhǔn)備好的材料：我還準(zhǔn)備了點自己熬的油松茸 起油鍋，爆香蒜片、紅辣椒

4.先放入黑木耳、香菇炒透 加適量鹽

5.加生抽，加老抽

6.加砂糖，加入油松茸

7.加入豆腐皮 加點水一起煮開

8.煮到汁水發(fā)稠，起鍋前加點雞精即可裝盆