1. 酸蘿卜海帶老鴨湯可以加蟲草花嗎

酸蘿卜老鴨湯里面可以加酸菜、豌豆顛、火腿、淮山、冬瓜、海帶、蘿卜和蓮藕等配菜，通常情況下，老鴨湯里面都會(huì)加豌豆顛和火腿。

酸蘿卜老鴨湯的食材是鴨子和酸蘿卜，主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去秋燥。值得注意的是，酸蘿卜老鴨湯不能和甲魚一起吃，也不能和雞蛋、板栗一起吃，如果喝甲魚一起吃容易導(dǎo)致陰盛陽虛，水腫泄瀉，和雞蛋一起吃容易大傷元?dú)?，而和板栗一起吃則容易導(dǎo)致中毒。

2. 酸蘿卜燉海帶老鴨湯可以放蟲草嗎

最好不要放。因?yàn)樗崽}卜老鴨湯很好喝，蟲草花老鴨湯也很好喝，可兩個(gè)混了就不好喝了

3. 蟲草花海帶酸蘿卜能一起燉鴨子嗎

材料：蟲草5克，海帶100g，老鴨半只，姜1塊，大蔥1根，料酒適量

做法

1、蟲草和海帶用清水洗凈泥沙，備用。

2、老鴨洗凈，切塊，倒入適量黃酒拌勻、去味。

3、放入滾水中，焯水，撈出用涼水沖凈。

4、燉鍋內(nèi)放入姜、大蔥，燒開，下老鴨、海帶和蟲草。

5、再次把水燒開，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可。

小訣竅

第一步中，海帶要提前先泡一段時(shí)間

第二步中，料酒倒入拌勻即可焯水。

4. 酸蘿卜老鴨湯可以放蟲草不

買回來的鴨子先用鹽腌制十幾分鐘，腌制好再洗幾遍，再放在開水里面焯水幾分鐘起鍋，晾干水分

2、準(zhǔn)備一碗綠豆，提前一個(gè)小時(shí)用溫水泡好海帶，清洗好以后切成小片

3、準(zhǔn)備好兩個(gè)酸蘿卜切片，一大塊姜切片，四支蔥切段，一個(gè)八角，三四顆蒜拍碎，一把花椒

4、開火燒鍋，鍋熱放油（豬油，調(diào)和油，菜籽油都可以），油熱先放酸蘿卜、蒜、姜片，再放鴨肉，炒一炒再放一把花椒、蔥段、一勺雞精、一小塊冰糖和一勺鹽，抄一抄再加入冷水

5、先在炒鍋里面，把湯燒開，燒開后再把湯加入砂鍋，再加入適量水，開大火燒開后，把湯面上的浮沫雜質(zhì)舀出來，加入綠豆和海帶塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火

6、熬一個(gè)小時(shí)四十分鐘就好了 熬好前提前半小時(shí)加入適量鹽，

5. 蟲草蘿卜海帶燉鴨

先燉鴨再放海帶到鴨肉快要熟了再放胡蘿卜

6. 蟲草花燉酸蘿卜鴨湯的做法

酸蘿卜老鴨湯

老鴨1800克

酸蘿卜900克

老姜一塊

花椒四五粒

制作

1、鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

共20張

鮮美酸蘿卜老鴨湯

3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。 用燉鍋慢火煨上兩個(gè)半小時(shí)即可。

7. 酸蘿卜海帶老鴨湯可以加蟲草花嗎怎么做

用料主料鴨肉半只

輔料海帶適量

泡蘿卜1塊

調(diào)料雞精2克

姜1塊

料酒5克

胡椒粉適量

酸蘿卜海帶老鴨湯的做法1.老鴨洗凈切塊，涼水下鍋，焯煮去掉血水，撈出

2.海帶泡發(fā)，切片，酸蘿卜切片

3.砂鍋內(nèi)燒足量的水，開后下拍過的老姜，再下焯過的鴨塊和酸蘿卜片，烹入料酒，大火煲半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火保二小時(shí)至鴨肉軟爛

4.調(diào)入胡椒粉和雞精，關(guān)火盛出

烹飪技巧

1、酸蘿卜有足夠的咸味，無需再放鹽，而且，酸蘿卜用一小塊就可以了，太多湯會(huì)很咸。

2、鴨塊一定要焯水，這也是去腥必須的步驟。

3、胡椒粉不可缺少，一方面為了提味，另一方面，因鴨子和海帶都屬?zèng)鲂?，放點(diǎn)胡椒粉可綜合一下。

4、煲湯的時(shí)間視鴨肉的軟爛程度而定。

8. 蟲草花可以和白蘿卜燉鴨湯嗎?

豬肉.兔肉和蟲草花是可以一起純湯的.