1. 滑子菇怎么做好吃

干煸滑子菇的做法準(zhǔn)備材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁 鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉做法：

1、將滑子菇用水燙一下，控凈水分。

2、往鍋內(nèi)放入適量的油，待油溫六成熱時(shí)，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黃色出鍋。

3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調(diào)料、配料，然后放入滑子菇煸炒后裝盤即可。這樣，干煸滑子菇就做好了，其的做法較為簡(jiǎn)單，大家快來試一試吧。彩椒滑子菇的做法準(zhǔn)備材料：黃彩椒1個(gè)、紅彩椒1個(gè)、尖椒1個(gè)、干滑子菇1袋、食用油、鹽、雞精做法：1、將各種彩椒和尖椒清洗干凈，且用手撕成小塊兒，同時(shí)把袋裝滑子菇也用水清洗幾遍。2、熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘左右。3、放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。

2. 滑子菇怎么做好吃?

準(zhǔn)備好滑子菇、洋蔥、青椒。

2

滑子菇提前用溫水泡發(fā)。

3

臘肉切片；洋蔥、青椒洗凈切絲備用。

4

鍋中油熱，下臘肉煸炒出油。

5

倒入滑子菇，翻炒均勻。

6

加入青椒和洋蔥，炒勻。

7

加入郫縣豆瓣，炒勻。調(diào)好味盛入盤中。（如能用鍋?zhàn)羞吋逯筮叧裕兜栏茫?/p>

3. 滑子菇怎么煮

主料:

滑子菇半斤

輔料:

雞蛋三個(gè)

蔥花適量

姜絲適量

蒜片適量

雞精適量

鹽適量

淀粉適量

油適量

香油幾滴

香菜適量

熱水適量

— 烹飪步驟 —

1· 滑子菇用水清洗兩遍，撈出瀝干水備用

2· 把雞蛋打入碗里，加入少量鹽，順時(shí)針攪勻

3· 切好蔥姜蒜備用， 將淀粉用水?dāng)噭騻溆?/p>

4· 起鍋放油，熱油放入蔥姜蒜爆香，放入滑子菇中火炒一小會(huì)兒，倒入熱水待開鍋后放入鹽和雞精調(diào)味

5· 圍著鍋的四周緩緩的倒入雞蛋，一定要慢不要急，煮一至二分鐘倒入淀粉水底, 倒入淀粉水再次開鍋后，半分鐘后關(guān)火，倒上香油和香菜即可

4. 滑子菇怎么做好吃法大全

1.滑子菇炒肉

做法:準(zhǔn)備適量的滑子菇和瘦肉。還有辣椒，鹽，花椒，蔥，醬油，姜，蒜等調(diào)味料各適量。把滑子菇先用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，然后把準(zhǔn)備好的瘦肉切成片，還有蔥蒜也都切成片狀，放在合適的容器內(nèi)，等待備用。往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之后，先放入花椒爆香，之后在把花椒拿出來，再加入蔥蒜之后爆香，然后再放入肉片充分的翻炒。最后把滑子菇和辣椒一起放入鍋中。出鍋之前加入鹽和醬油等調(diào)味料翻炒就可以了。注意的是，在泡滑子菇的時(shí)候，最好用溫水，因?yàn)檫@樣很容易泡開，再炒的時(shí)候要用大火，可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。

2.滑子菇湯

做法:首先準(zhǔn)備適量的玉米，金針菇，香菇，滑子菇，芹菜和鹽等調(diào)味料。每天洗干凈之后切成段。把香菇滑子菇和金針菇先用淡鹽水充分的浸泡，然后再用清水沖洗干凈。留下芹菜葉充分的清洗干凈備用。把香菇的根部去掉切成塊兒狀，往干凈的鍋中加入適量的水，等到水沸騰之后放入玉米，金針菇，滑子菇和香菇，然后用小火煮20分鐘就可以了。最后再加入適量的鹽和芹菜葉，就可以出鍋了!

3.油菜玉菇醬汁湯

做法:首先準(zhǔn)備適量的油菜，豆腐，雞腿菇和滑子菇以及鹽，胡椒粉，雞精等各種調(diào)味料。把油菜清洗干凈之后切成小段，雞腿菇和滑子菇都切成丁狀。把準(zhǔn)備好的豆腐切成薄片兒，放入干凈的鍋中炸成金黃色以后撈出來備用。往干凈的鍋中加入適量的油，放入已經(jīng)切好的雞腿菇和滑子菇，用大火翻炒一會(huì)兒，然后可以倒入適量的清水，此時(shí)再加入適量的鹽，胡椒粉和雞精調(diào)味，等到燒開之后可以放入油菜，豆腐煮一會(huì)兒。就可以出鍋了。

5. 干的滑子菇怎么做好吃

滑子菇可以不焯水直接炒。

食材：滑子菇150克，雞脯肉200克，柿子椒2個(gè)，雞蛋一個(gè)，大蒜三瓣，生姜10克，香蔥一棵，花椒5克。

做法：滑子菇冷水泡半個(gè)小時(shí)撈出洗凈瀝干。雞脯肉切片，加淀粉、蛋清、生抽、白胡椒粉、料酒腌制二十分鐘。柿子椒去籽洗凈切塊。大蒜生姜切片。香蔥洗凈切末。

鍋中加350克菜籽油，油溫七八成熱時(shí)丟入腌好的雞脯肉片，炸至焦黃時(shí)撈出。倒出多余的熱油，留少許熱油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入滑子菇、柿子椒，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、老抽，大火翻炒半分鐘，倒入雞脯肉片，翻炒四五下后過火，加入雞精，即可出鍋，撒上香蔥末即成。

6. 新鮮滑子菇怎么做好吃

可以，但不建議。

新鮮蘑菇如果想要保存時(shí)間長(zhǎng)一些的話，是可以放到冰箱里冷凍保存的，冷凍室的溫度比室內(nèi)和冷藏溫度要低得多，能暫時(shí)抑制細(xì)菌繁殖保持蘑菇不變質(zhì)。

但是，由于新鮮蘑菇中含水量較多，其中的游離水在冷凍時(shí)會(huì)結(jié)合成冰晶，會(huì)破壞蘑菇中的生物組織，從而導(dǎo)致蘑菇中的營養(yǎng)流失，影響蘑菇的品質(zhì)及口感，因此不建議新鮮蘑菇冷凍保存。

7. 滑子蘑菇怎么做好吃

要的

蘑菇需要放在水里焯一下。在焯水之前，把蘑菇掰成小朵，在鍋里把水燒開，將蘑菇清洗干凈，放入鍋里，焯一下水，這樣就可以去除蘑菇中的草酸，減少蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正，

8. 滑子菇的吃法

1、滑子菇炒豆丁

【所用材料】滑子菇100g，豬肉丁、青筍丁、土豆丁各50g；鹽、味精、蠔油、蔥段、姜片、淀粉、油各適量

【做菜步驟】

（1）將準(zhǔn)備好的豬肉丁加鹽、味精、淀粉抓勻，其他原料如滑子菇、青筍等，用淡鹽水焯熟后撈出待用。

（2）起鍋熱油，等油熱后，加入肉丁滑熟倒出，煸姜片、蔥段，放入各原料，調(diào)味炒熟即可。

2、滑子菇炒黃瓜

【所用材料】滑子菇、黃瓜、生姜、小蔥、五香粉、食鹽、雞精

【做菜步驟】

（1）提前一天處理滑子菇，先把買回來的新鮮滑子菇，用清水洗干凈，然后把水分控干，在鍋中燒水，等水開之后把滑子菇放進(jìn)水里稍微煮2分鐘，將煮好的滑子菇撈出來放涼，然后裝在密封的容器中，放冰箱冷藏24小時(shí)以上，然后將冷藏24小時(shí)之后的滑子菇取出來；再準(zhǔn)備1根黃瓜，把黃瓜去皮，然后洗干凈表面的黏液，再把黃瓜切成片；另外再切上一些生姜絲和小蔥段。

（2）取一只炒鍋，鍋中燒熱油，然后放入姜絲和小蔥段，用小火將姜絲和蔥段炒出香味，然后開大火，倒入滑子菇，然后再倒入切好的黃瓜片，一起翻炒均勻，再在鍋中加入少許的五香粉、適量的食鹽和雞精，末了盛出裝盤即可享受美味。

3、芹香滑子菇

【所用材料】滑子菇、白香芹、咸五花肉、干辣椒、花椒、精鹽、食用油、白糖

【做菜步驟】

（1）滑子菇剪掉根部，清理裝盤；白香芹去掉葉子洗好，切段；咸五花肉切片，干辣椒切小段，花椒清洗一下

（2）熱鍋下油，先下咸五花肉，稍微干煸出油。然后下入辣椒和花椒炸出香味，迅速把滑子菇倒入鍋里，翻炒均勻后加水煮5分鐘。開蓋后下入白香芹，調(diào)入精鹽和白糖，炒均勻后即可出鍋。

9. 滑子菇怎樣做好吃

主料芹菜60滑子菇300豬肉50

輔料花生油10ml鹽1大蒜10胡蘿卜30醬油5ml

步驟一

1.準(zhǔn)備食材：滑子菇用水焯一下，豬肉放入醬油和大蒜腌制一下

步驟二

2.熱鍋放油，放入豬肉

步驟三

3.翻炒至變色

步驟四

4.放入芹菜翻炒幾下

步驟五

5.放入胡蘿卜翻炒幾下

步驟六

6.放入滑子菇翻炒一會(huì)

步驟七

7.加入鹽炒勻即可