區(qū)別在于制作的原料不同。黃梅酒制作原料是黃梅，青梅酒制作的原料是青梅。

安徽黃梅酒業(yè)有限公司座落在山水秀麗的黃梅戲之鄉(xiāng)、桐城派故里——桐城市。其前身系桐城縣第二酒廠，創(chuàng)建于一九八六年，距今已有二十多年的釀酒歷史。二〇〇九年九月，為了適應(yīng)酒業(yè)生產(chǎn)發(fā)展需要，黃梅酒業(yè)在桐城市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)征地500余畝，投入巨資7億元興建現(xiàn)代化的白酒釀造、加工基地。企業(yè)以徽派風(fēng)格建設(shè)，內(nèi)有黃梅戲劇場、酒道館等設(shè)施，美輪美奐，是一個(gè)集白酒生產(chǎn)與黃梅戲文化于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園。黃梅酒業(yè)采用千年徽酒釀造工藝、純糧固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)甑桶蒸餾等工藝，其酒色澤清麗、品味柔雅、入口醇香，得到國家級(jí)品酒師的高度認(rèn)可。 黃梅酒業(yè)傳承黃梅戲文化瑰寶的光輝榮耀，并以弘揚(yáng)黃梅戲文化為企業(yè)使命，致力于做中國戲曲文化第一酒，創(chuàng)造安慶地產(chǎn)名酒的輝煌未來。我們把黃梅戲融入酒里，用自己的勤勞和智慧釀造出柔雅的美酒，奉獻(xiàn)給充滿愛和奉獻(xiàn)精神、享受生活意義的人們。這是我們黃梅人矢志不渝的崇高使命！我們將堅(jiān)忍不拔地為之努力！ 我們將不遺余力地完成“弘揚(yáng)黃梅戲文化”、“成就安慶名酒”的宏偉大業(yè)。我們本著“誠信、責(zé)任、卓越、奉獻(xiàn)”的核心價(jià)值觀，我們不懈努力、不辭萬難，一直用實(shí)際行動(dòng)貫徹執(zhí)行“為社會(huì)釀造價(jià)值，為員工釀造幸?！钡钠髽I(yè)宗旨。 我們懷著一片赤誠之心，舉黃梅戲文化之大旗，創(chuàng)壯麗事業(yè)，為家鄉(xiāng)、社會(huì)和人民造福，奏生命華章。我們相信我們每個(gè)人都是獨(dú)特的、榮耀的、強(qiáng)壯的、智慧的。我們將發(fā)揚(yáng)“合作共贏的團(tuán)結(jié)精神、追求卓越的進(jìn)取精神、求真務(wù)實(shí)的奮斗精神、樂于分享的奉獻(xiàn)精神”，在桐城這座秀美的城市，讓黃梅酒業(yè)成為一個(gè)榮耀的所在，讓黃梅酒香伴著黃梅戲飄揚(yáng)萬里，讓安慶白酒步入中國白酒行業(yè)的前列。這是我們黃梅人的責(zé)任，是我們黃梅人為之奮斗的崇高目標(biāo)，是我們黃梅人必須實(shí)現(xiàn)的遠(yuǎn)大理想！ 我們將永遠(yuǎn)堅(jiān)持黃梅酒業(yè)的企業(yè)文化理念，滿懷信心地向目標(biāo)邁進(jìn)。我們求真務(wù)實(shí)、堅(jiān)忍不拔、追求卓越、無私奉獻(xiàn)，我們定可以到達(dá)榮耀的彼岸，鑄就光輝燦爛的明天！ 皖酒比較好喝。。個(gè)人意見