1. 紐甜的甜度是蔗糖的多少倍

紐甜是一種功能性的甜味劑，而且對人體的健康也沒有害處的。并且還能夠起到調(diào)節(jié)的作用。主要的作用就是將其放置在其他的食品或者是飲料中，讓它本身的特點(diǎn)發(fā)揮到極致，那么，紐甜都有哪些特點(diǎn)呢？

紐甜

特點(diǎn)一：它的味道是十分的純正的，也是十分的清新自然的，而且在使用的過程中安全性也比較高，因此可以將其放置在食物中或者是飲料中。長期的食用含有紐甜的食品，也不會引起蛀牙或者是血糖的波動，也可以說其實(shí)一個保健食品中的首選甜味劑。讓那些血糖高的人既可以品嘗到甜味，又不會引起血糖升高帶來的危險。

特點(diǎn)二：紐甜的味道比較平穩(wěn)。無論其是處于干粉狀態(tài)下還是在液體狀態(tài)下，其穩(wěn)定性都是比較好的，而且，即使其在生產(chǎn)的時候，無論是被放置在高溫下還是進(jìn)行殺菌的時候，甚至是無菌操作的時候，其穩(wěn)定性都基本上是沒有變化的，濃度也和剛開始的時候沒有什么改變，這樣將其放置在食物或者是飲料中，更能夠保證最終的一個效果。

特點(diǎn)三：紐甜的安全性是比較高的，而且可以用在所有人群都使用的食物中，這些人群包括兒童，孕婦，以及糖尿病患者。并且食用以后還可以加速人體的新陳代謝。相比較普通的食品來說，還有紐甜的食品、果蔬更容易被排出體外，的不會在人體內(nèi)部極具過長的時間。

2. 甜蜜素的甜度是蔗糖的多少倍

①甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，分子式C6H12NNaO3S，分子量201.2。是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。

②甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。白色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無臭，味甜，易溶于水，難溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。在酸性條件下略有分解，在堿性條件下穩(wěn)定。為無營養(yǎng)甜味劑，濃度大于0.4%時帶苦味。

3. 世界上最甜的物質(zhì)其甜度大概是蔗糖的多少倍

卡坦精 它是從非洲加納共和國森林的野生植物“卡坦菲”中提煉出來的，其甜度為蔗糖的60萬倍 而可溶性糖精的甜度為蔗糖的300-500倍

4. 果糖的甜度是蔗糖的幾倍

果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖之一，所以在同樣的甜味標(biāo)準(zhǔn)下，果糖的攝入量一般只有蔗糖的一半。

5. 低聚糖甜度比蔗糖甜

低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，可達(dá)到蔗糖的甜度約600倍。

低聚果糖既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì),又比蔗糖甜味清爽。是具有調(diào)節(jié)腸道菌群,增殖雙歧桿菌,促進(jìn)鈣的吸收,調(diào)節(jié)血脂,免疫調(diào)節(jié),抗齲齒等保健功能的新型甜味劑。

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，可達(dá)到蔗糖的甜度約600倍。三氯蔗糖特點(diǎn)具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味劑之一，屬非營養(yǎng)型強(qiáng)力甜味劑，在人體內(nèi)不參與代謝，不被人體吸收，熱量值為零，是糖尿病人理想的甜味代用品。

6. 什么比蔗糖甜度高

一般糖中果糖所占比例越高，就越甜，因果糖甜度是葡萄糖的兩倍，所以果糖比蔗糖甜。雖然蜂蜜固體物中含最多的是果糖（含蔗糖約3%，含葡萄糖約40%，含果糖約47%），但也只有近半，而且蜂蜜中除糖之外還含有30-40的水分和其他物質(zhì)，所以一般蜂蜜的甜度不如蔗糖，熱量也略低于蔗糖。飴糖中除含葡萄糖外還有糊精等其他雜質(zhì)，乳糖中含一半半乳糖和葡萄糖。半乳糖甜度較低。

按此排名是：果糖、蔗糖、蜂蜜、葡萄糖、飴糖、乳糖。如一般蔗糖甜度為100，果糖170，葡萄糖50，甘露糖50，乳糖20。

7. 蔗糖相對甜度

低聚果糖純度為50%～60%的低聚果糖的甜度約為蔗糖的60%，純度為95%的低聚果糖甜度約僅為蔗糖的30%

低聚半乳糖甜度為蔗糖的20%～40%

甜度又稱比甜度。甜度是一個相對值，通常以蔗糖（非還原糖）作為基準(zhǔn)物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1.0，其他糖的甜度則與之相比較得到。

甜味是糖的重要性質(zhì)，甜味的強(qiáng)弱用甜度來表示，通常以蔗糖作為基準(zhǔn)物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1.0，其他糖的甜度則與之相比較得到。由于這種甜度是相對的，所以又稱比甜度

8. 紐甜是白糖的多少倍

不可以，紐甜是用在各類食品飲料上面的

紐甜甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍紐甜物理性質(zhì)：白色結(jié)晶粉末，易溶于水紐甜是白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水，是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協(xié)和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強(qiáng)力甜味劑常帶的苦味和金屬味。即在5%的甜度時為蔗糖的8000倍，在2%的甜度時可達(dá)蔗糖的10000倍。根據(jù)GB2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產(chǎn)需要適使用范圍、使用量。

9. 果糖的甜度是蔗糖的多少倍

一、果糖是單糖，而乳糖是二（雙）糖。

二、果糖以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，而乳糖存在于哺乳動物乳汁中。

三、果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，而乳糖的甜度是蔗糖的約六分之一。

乳糖是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。乳糖為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。甜度是蔗糖的15%，而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市場上有多種乳糖供應(yīng)：無水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的無水β-乳糖。 乳中2-8%的固體成分為乳糖。幼小的哺乳動物腸道能分泌乳糖酶分解乳糖為單糖。成年動物，包括除高加索人種外的多數(shù)人類體內(nèi)乳糖酶的活性大大降低。故飲用乳類可產(chǎn)生腹瀉、腹脹等癥狀，稱為乳糖不耐癥。 乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。 乳糖的主要功能是為人體供給熱能，兒童和成人的生長發(fā)育、新陳代謝、組織的合成，維持正常體溫以及體育鍛煉、勞動工作都需要大量的熱能。

果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，

果糖主要產(chǎn)自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指數(shù)低以及不易導(dǎo)致齲齒等優(yōu)點(diǎn)。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同樣的甜味標(biāo)準(zhǔn)下，果糖的攝入量僅為蔗糖的一半。而與合成的代糖相比，果糖在營養(yǎng)性與安全性上則可靠得多。可以說，果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。

10. 甜味劑的甜度是蔗糖的多少倍

有幾種不同的分類方法:按其 來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑;按其營養(yǎng)價值分為營養(yǎng)性甜味劑和 非營養(yǎng)性甜味劑;其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。

甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的一種添加劑，化學(xué)名為環(huán)己基氨基磺酸鈉。它也是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。制法是由氨基磺酸與環(huán)己胺及氫氧化鈉反應(yīng)而成。

11. 甜度是蔗糖的600倍

三氯蔗糖也叫蔗糖素，是一種強(qiáng)力甜味劑，其甜度是蔗糖的600倍，但它并不參與人體的代謝。一般都作為甜味劑添加到食品飲料中，因?yàn)樗奶鸲忍吆驼崽堑目谖兑灿胁町?，一般都是和其他代糖合并使用。它本來就不是脂肪類的東西，連脂肪都算不上，更和反式脂肪搭不上邊了。