1. 大紅浙醋什么牌子最正宗
可以像普通的米醋一樣使用，蘸海鮮，蘸餃子，拌面條。最重要的是，朝鮮冷面不可取代的調(diào)味醋大紅浙醋一般是用于吃白灼蝦的蘸水，能去腥增鮮。大紅浙錯(cuò)適合做：糖醋排骨，糖醋里脊，蕃茄蛋湯。非常不錯(cuò)的一種調(diào)料，我非常喜歡，做菜時(shí)離不了，好幫手
2. 大紅浙醋什么牌子最正宗的
不一樣
浙醋以大米為原料釀造而成，自然菌液態(tài)發(fā)酵后段產(chǎn)生紅曲霉，最終醋體色澤呈玫瑰紅色外觀。
以前主產(chǎn)于浙江一帶，醋液呈透明的玫瑰紅色，故又名“浙醋”、“紅醋”。
大紅浙醋屬于液態(tài)發(fā)酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特點(diǎn)，特具港式風(fēng)味。大紅浙醋的酸度不高，醋味不濃烈，并帶有濃郁的清香味，適合口味清淡的人群食用。適合：蘸食蝦、蟹食用，搭配餃子、春卷、江浙小籠包或用于拌制涼菜。
3. 大紅浙醋什么牌子最正宗好吃
可以做糖醋排骨的：
材料
肋排750克，料酒1大匙，醬油2大匙，白糖3大匙，大紅浙醋4大匙，清水5大匙，鹽1小匙，大料2朵，蔥段，姜片；
做法
1、鍋中放入清水，將排骨冷水下入鍋中，開鍋后撇去浮沫、放入蔥段，姜片，大料，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘；
2、排骨煮好后撈出，控干水分；
3、制作調(diào)味汁，1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，調(diào)勻；你只要按照12345的比例根據(jù)自己所用的排骨量調(diào)就可以了；
4、炒鍋上火，倒入適量的油，油熱后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黃；
5、排骨煸炒好后，倒入調(diào)味汁，沒(méi)過(guò)排骨，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉10分鐘至入味，加入少許鹽，開大火收干湯汁即可。
4. 大紅浙醋的用處
在脆皮水制作中加入大紅浙醋，可以讓鴨肉更加香鮮，可以減輕它的腥臭味，還有就是可以使燒鴨的色澤紅潤(rùn)（通常搭配麥芽糖使用）想做好燒鴨，皮水制作中還是需要大紅浙醋的。大紅浙醋是一種釀造食醋，主要是由糯米、水、酒和天然的色紅曲素發(fā)酵而成的，顏色鮮紅透明。它的酸度不高，醋味也不濃，而且還帶有濃郁的清香味。
5. 大紅浙醋是哪里產(chǎn)的
大紅浙醋是醋的一種，醋體是紅色的，以前做烤鴨的時(shí)候用來(lái)調(diào)制皮水，就是脆皮水，大紅浙醋黃酒水麥芽糖調(diào)制好以后刷在鴨子的表面，吹干后烤鴨皮脆顏色紅亮，脆皮乳鴿也用大紅浙醋調(diào)制皮水刷鴿子后油炸顏色好看皮會(huì)很脆很好吃，脆皮乳豬也可以用。
6. 大紅浙醋什么品牌正宗
超市賣的“大紅浙醋”就是紅醋。
大紅浙醋是以大米為原料釀造而成的，因?yàn)樗郧爸鳟a(chǎn)于浙江一帶，醋液呈透明的玫瑰紅色，故又名“浙醋”、“紅醋”。
大紅浙醋屬于液態(tài)發(fā)酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特點(diǎn)，可以開胃增鮮。
大紅浙醋的酸度不高，醋味不濃烈，并帶有濃郁的清香味，適合口味清淡的人群食用。適合：蘸食蝦、蟹食用，搭配餃子、春卷、江浙小籠包或用于拌制涼菜。