中國是世界上最早開始釀酒的國家之一，千百年的酒文化在中華神州大地上生根發(fā)芽，逐漸發(fā)展出了各地的特色，因此在中國，喝酒分南北：早期北方人一般喝白酒，常常是大碗喝酒；南方人一般喝黃酒，往往是小杯慢酌。不同的酒和飲用方法，使得中國人雖然愛喝酒，但酒量卻常常是天差地別，慢慢竟然形成了中國喝酒鄙視鏈。在一般印象中，北方人普遍比南方人酒量大，而東北、內(nèi)蒙、新疆、河南等地的人，更是出了名的能喝。南方人也有不服的，于是有了坊間段子：東北虎，西北狼，喝酒喝不過江蘇小綿羊?？墒且f大多數(shù)人心中的酒量第一，可能還得是山東人，眾所周知，山東人啥都大，個頭大、饅頭大、蔥也大，而山東人的酒量更是大大大……山東人到底有多能喝呢？看看外地人的說法：同時在山東人的酒桌上，也存在著喝酒鄙視鏈：能喝白酒就不要喝紅酒；能喝紅酒就不要喝啤酒；能喝啤酒就不要不喝酒；甚至有時候，如果你用一個小酒杯給山東人倒酒，山東人可能覺得你在“侮辱”他：總之對于山東人來說，喝酒就沒有少喝這一說，一旦上了酒桌，就只有兩種結(jié)果：一般來說，中國人喝酒都講究個理由的，比如遇到喜事、逢年過節(jié)啥的，要不就是吃飯聚餐增添些興致。天熱了，喝點(diǎn)酒解乏；天冷了，喝點(diǎn)酒暖身；遇好事了，喝點(diǎn)酒慶祝下；做錯事了，喝點(diǎn)酒認(rèn)錯；搬家了、買房了、交朋友了、開心了、難過了……都值得喝上一杯。而且不僅山東男人能喝，山東女人也同樣能喝，還記得李清照么，印象中一個婉約派的女文青，但因?yàn)槌錾谏綎|，也是天生愛喝酒，不少詩詞中總有喝酒的事情。那么問題來了，山東人為什么那么能喝酒呢？要知道山東自古就物產(chǎn)豐富，更是有名的糧食大省，這就為古代山東人釀酒，提供了最充足的條件。所以在中國，山東算是酒文化最濃厚的省份之一，當(dāng)?shù)氐暮镁埔彩遣簧?，而且山東人自古豪爽好客，因此在漫長的歲月中，發(fā)展出了“勸酒”文化。雖然現(xiàn)代人提起勸酒都非常不喜歡，但早期的勸酒行為，其實(shí)帶著幾分好客和關(guān)愛。就像現(xiàn)代人招待客人的時候，喜歡拿出家中最好的東西一樣，古代山東人自認(rèn)最好的待客之物就是酒。在古代，酒絕對算是一種奢侈品，倒酒不喝會被認(rèn)為是浪費(fèi)糧食的，因此古時山東人請人喝酒，一是怕浪費(fèi)糧食，二是希望客人能盡情享受，所以常常勸對方多喝幾杯。雖然后期中國各地的一部分人，將勸酒變?yōu)榱艘环N讓人反感的行為，但早期的山東人勸酒，確實(shí)是基于熱情好客和他們淳樸的品質(zhì)。實(shí)際上，酒對中國人來說非常重要，它既是一種食物，也是一種文化，承載著各地的風(fēng)土人情。

齊魯三大古鎮(zhèn)　　景芝鎮(zhèn)、蘭陵鎮(zhèn)和顏神鎮(zhèn)。 齊魯三大古鎮(zhèn)編輯本段景芝鎮(zhèn)　　景芝鎮(zhèn)是山東省三大古鎮(zhèn)之一，地處山東半島中部,位于山東省安丘市東南部，距安丘市區(qū)24公里，東距青島港120公里，北距膠濟(jì)鐵路30公里、距濟(jì)青高速公路、濰萊高速公路35公里，西北到濰坊機(jī)場40公里，206國道、沂（沂山）膠（膠州）公路穿鎮(zhèn)而過，交通十分便利。全鎮(zhèn)總面積161平方公里，轄115個行政村，駐地人口11.3萬。景芝鎮(zhèn)以釀酒聞名于世，是中國高粱燒酒的發(fā)源地之一。景芝神釀被評為中國十一大名酒之一，同時芝麻香型白酒的代表產(chǎn)品“景芝神釀”被國家評為“中國白酒著名創(chuàng)新品牌”。景芝神釀——中國白酒芝麻香型代表。景芝名吃繁多，聞名遐邇，三頁餅、金絲面、綠豆糕、狀元糕、芝麻片等被列入中國食品大全。 　　地貌特征：　景芝鎮(zhèn)西傍浯河，東依濰水，屬溫帶大陸性氣候, 一年四季分明，氣候宜人，地形以平原為主，土地平坦肥沃，地下水源豐富，有15萬畝耕地。 　　交通條件：景芝鎮(zhèn)位于安丘、諸城、高密三市交界之處，北鄰濰坊、安丘，東望高密、膠州、青島，西邊是沂蒙山，南下諸城、臨沂、蘇北，地理位置優(yōu)越，交通發(fā)達(dá)，自古有“四縣通衢”之稱。206國道從鎮(zhèn)區(qū)穿越,是連結(jié)汕頭、煙臺、青島、濟(jì)南、濰坊、徐州等城市的交通要道。206國道、沂膠公路在境內(nèi)交匯，與景黃路、景宋路、青年路、金（金冢子）臨（臨悟）路組成了四通八達(dá)的公路交通網(wǎng)絡(luò)。 　　景芝酒業(yè)股份有限公司：山東景芝集團(tuán)：前身為國營山東景芝酒廠，1948年當(dāng)?shù)卣?zhèn)內(nèi)72家燒鍋于一體，成立了國營山東景芝酒廠。目前占地60萬平方米，年產(chǎn)白酒能力5萬噸，主導(dǎo)產(chǎn)品有以景陽春酒為代表的濃香型系列，以景芝神釀為代表的芝麻香型系列，以景芝白乾酒為代表的傳統(tǒng)酒系列和以陽春滋補(bǔ)酒為代表的保健型系列等四大門類。其中景芝酒廠在國內(nèi)首創(chuàng)的芝麻香型白酒景芝神釀，與醬香型白酒之茅臺，濃香型白酒之五糧液，清香型白酒之汾酒珠聯(lián)璧合，相映生輝，被譽(yù)為“國酒之光”。芝麻香型景芝神釀，以“微黃透明、清爽淡雅、醇和協(xié)調(diào)、尾凈、芝麻香風(fēng)格突出”之特點(diǎn)著稱于世，是名副其實(shí)的中國白酒著名創(chuàng)新品牌。著名詩人臧克家先生曾寫詩“兒時景芝酒名揚(yáng)，長輩貪杯我聞香，佳釀聲高人已老，沾唇不禁念故鄉(xiāng)”贊之. 地方特產(chǎn)　　:景芝三頁餅：景芝三頁餅為山東地方名吃，與景芝白酒齊名。因其“三頁如一，葉薄如紙，一抖三開”而得名。它以精面粉、細(xì)食鹽加水和面，外加生豆油，經(jīng)搟制、鏊烙而成。其成品薄如蟬翼，軟如錦綢，焦柔相濟(jì)，入口筋香，讓人百吃不厭，念如故舊。若將其涼透疊起，可數(shù)日不爆，柔軟如初。景芝三頁餅以其特殊的加工工藝、奇妙的視覺手感、獨(dú)到的色澤口味和深厚的文化底蘊(yùn)，在數(shù)以百計(jì)的地方飲食品牌中脫穎而出，歷經(jīng)300余年而不衰。近年來，景芝三頁餅走出景芝地方，走遍齊魯大地，成為山東市井餐桌的美食和城鄉(xiāng)饋贈親朋的佳品。1987年，景芝三頁餅獲省優(yōu)產(chǎn)品稱號；其后，再獲第十一屆國際風(fēng)箏會博覽會金獎，第十二屆國際風(fēng)箏會參展榮譽(yù)獎；現(xiàn)已被列入《山東名吃大全》和《山東風(fēng)物志》。 　　景芝金絲面：景芝金絲面已有300多年的歷史，與三頁餅同為白案佳品，因色黃絲細(xì)，猶如金絲得名。金絲面以精面粉、雞蛋和食鹽為原料，先把雞蛋打入盆內(nèi)調(diào)勻，再加入精面粉和食鹽，和為硬面，搟成透明薄餅，切為細(xì)絲，出鍋后放入雞湯內(nèi)，加適量食醋、芝麻油、蝦米、胡椒面、香椿末、香菜?；蚰劬虏说茸袅?。金絲面顏色淡黃，細(xì)如金絲，軟硬適度，清香可口。 　　綠豆糕：景芝鎮(zhèn)傳統(tǒng)小食品之一，已有二百多年的歷史，其特點(diǎn)是工藝獨(dú)到，風(fēng)味奇特，呈淡黃色，結(jié)構(gòu)松軟，富有彈性，味道甜美，入口即化，能消暑解毒，清肺利痰。分單料、全料兩種。單料用綠豆和白糖制成。將綠豆煮熟晾干，去皮、磨細(xì)，加白糖調(diào)勻，用細(xì)篩篩在特制的方形蒸籠內(nèi)，用銅鏟壓勻，割為適宜的長方形，蒸熟即成，全料綠豆糕，另加青紅絲、玫瑰醬、核桃仁、桔餅等佐料，多味并重，讓人倍感新鮮爽口，百吃不厭。 　　芝麻片：景芝鎮(zhèn)傳統(tǒng)小食品之一,歷史悠久。成品為小方塊,色澤乳白,質(zhì)地細(xì)密,松脆爽口、甜香宜人。其工藝為將精選的飴糖、麥芽糖、白砂糖等放入容器內(nèi)熬制，到一定火候，放入炒熟的精選上等芝麻，進(jìn)行攪拌，直至混合飴糖和芝麻均勻的黏附，然后經(jīng)過專制的模具成型，手工切制而成。其特點(diǎn)為選料細(xì)致，制作認(rèn)真，使產(chǎn)品規(guī)格、組織、口味均臻于上乘，深受群眾贊美。 編輯本段蘭陵鎮(zhèn)　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)概況　蘭陵鎮(zhèn)位于山東省最南部，地處兩?。ㄉ綎|省、江蘇?。?、四縣市區(qū)（臨沂市蒼山縣、江蘇省邳州市、棗莊市嶧城區(qū)、棗莊市臺兒莊區(qū)）交匯地帶，全鎮(zhèn)轄114個行政村，11.2萬人，總面積135.41平方公里。曾先后被評為“山東省村鎮(zhèn)建設(shè)新型鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“全國小城鎮(zhèn)建設(shè)示范鎮(zhèn)”、“山東省百新工程試點(diǎn)鎮(zhèn)”。是全國500家小城鎮(zhèn)建設(shè)試點(diǎn)鎮(zhèn)之一，山東省小城鎮(zhèn)建設(shè)重點(diǎn)中心鎮(zhèn)。 　　蘭陵志:　蘭陵,中國古代名邑。據(jù)傳因附近土陵蘭草繁茂、蘭花芳香而得名。春秋時，魯國在此設(shè)次室邑，戰(zhàn)國時，楚國始設(shè)立蘭陵縣，公元前255年，著名思想家、教育家荀子應(yīng)楚相春申君所邀任蘭陵令近二十年，后居于蘭陵著書立說，死后葬于蘭陵。此后歷代在蘭陵設(shè)立郡縣，北宋始置蘭陵鎮(zhèn)，屬丞縣（今棗莊市嶧城區(qū)）。1947年，新置蘭陵縣，其治所在今臺兒莊，新中國成立后，1953年，蘭陵縣撤銷，蘭陵并入蒼山縣，為十六區(qū)。1957年改區(qū)為鄉(xiāng)。1959年改為人民公社，1984年置蘭陵鎮(zhèn)至今。 　　歷史文化：　　 荀子墓在蘭陵鎮(zhèn)駐地東南1公里，運(yùn)女河西岸。史籍記載，原封土為一巨大圓家，墓頂較平，上小下大，狀如山丘。墓原占地600多平方米，高5米。明清時，因受洪水沖擊，呈東西長堤型。后經(jīng)修葺，恢復(fù)原型。墓覆野草和刺槐。文革中遭毀，呈M型，東西兩端高7米，中間高3米。墓前原有兩通碑，一是清道光二十一年（1841年）立，碑額篆書“補(bǔ)建荀子墓碑”，碑文已漫德不清。另是清光緒三十年（1904年）“山東巡撫周馥重建”、“蘭山縣巫恩棣奉傷監(jiān)修”，刻“楚蘭陵令荀卿之墓”。1977年定為山東省第一批重點(diǎn)文物保護(hù)單位，立一碑，刻“蘭陵古墓”。 　　史籍記載，荀子墓古時是墓與祠連在一起的，后為墓，前為祠。后祠逐漸廢紀(jì)，墓亦荒涼。明景泰二年（1451年）進(jìn)士李燁的“荀卿墓”一詩，可見一斑： 　　古家瀟瀟鞠狐兔，路人指點(diǎn)荀卿墓。當(dāng)時文彩凌星虹，此日荒涼臥煙露。臥煙露兮愁黃昏，蒼蒼荊棘如云屯。野花發(fā)盡無人到，唯有蛛絲羅墓門。 　　一近年來，縣政府拔款重修了荀子墓。墓家用青石壘砌，周長157 ．5米，高1米。墓地總面積6400平方米，周圍有高2.2米的紅磚圍墻，門里建有紅磚紅瓦的平房3間，門南修有一條長50多米，寬2．5米的土路，兩旁植有松柏百余棵。 　　歷史名人·　　 荀子，名況（約前313一前230年），時人尊而號為“卿”，故又稱荀卿，漢代避宣帝諱而改稱孫卿。戰(zhàn)國末期趙國（今山西省新絳縣）人，先秦著名思想家、教育家、文學(xué)家。 　　荀子早年游學(xué)于齊①，因?qū)W問博大，“最為老師”，曾3次擔(dān)任當(dāng)時“翟下學(xué)宮”的“祭酒”（學(xué)宮之長）。約公元前264年，應(yīng)秦昭王聘，西游人秦。后曾返回趙國，與臨武君議兵于趙孝成王前，以為“用兵攻戰(zhàn)之本在乎壹民”，“善附民者，是乃善用兵者也”（《荀子·議兵》）。后來，荀子受春申君之用，為蘭陵令。晚年從事教學(xué)和著述，后死于蘭陵，葬于蘭陵。 　?、僮浴妒酚洝っ献榆髑淞袀鱹）說“荀卿年五十，始來游學(xué)于齊”以后，西漢經(jīng)學(xué)家、文學(xué)家劉向序荀仰書亦因之。帷東漢獻(xiàn)帝時任泰山太守的應(yīng)助（（風(fēng)俗通義·窮通篇》則謂“孫卿有秀才，年十五，始來游學(xué)”，當(dāng)以后說為是。所以清代經(jīng)學(xué)家黃以周說：“游學(xué)必幼年事，五十游學(xué)，斷無道理?！?　　蘭陵美酒　 　　因釀造蘭陵美酒而揚(yáng)名海內(nèi)外，被稱為“天下第一酒都”。據(jù)史料記載：蘭陵美酒始釀于商代，古卜辭中的郁鬯酒，便是蘭陵美酒的最早見證，乞今已有3000多年的歷史。戰(zhàn)國時期，這里為楚國重邑，曾對中國思想變革產(chǎn)生巨大影響的一代圣哲荀子，在這里兩任蘭陵令，為蘭陵酒業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。 　　兩漢時期，蘭陵美酒已成貢品。1995年秋，在江蘇省徐州市獅子山楚王墓的發(fā)掘過程中，一個令整個世界釀酒業(yè)和考古界震驚的重大發(fā)現(xiàn)公諸于世，即蘭陵美酒在沉埋2148年后被發(fā)掘出土，重新面世，經(jīng)專家鑒定，這是目前世界上出土年代最久，保存最完好，直接印有貢酒名稱的酒品，成為中國95年度十大考古發(fā)現(xiàn)之首。楚王陵以石成墓，墓道長117米，墓室面積850余平方米，規(guī)模龐大，氣勢恢宏，蘭陵美酒置于墓室庖廚間，陶制球開缸內(nèi)。泥封上印有“蘭陵貢酒”、“蘭陵丞印”、“蘭陵之印”戳記，保存完整無缺。打開封泥后，一股濃郁的酒香溢出，令現(xiàn)場考古專家驚嘆不已。經(jīng)國內(nèi)外考古專家鑒定，與今日蘭陵美酒同為一宗，印證了蘭陵美酒3000年的釀造歷史。 　　北魏時期，農(nóng)學(xué)家賈思勰對蘭陵美酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行科學(xué)分析，加工整理，并載入世界第一部農(nóng)業(yè)科學(xué)經(jīng)典《齊民要術(shù)》之中，使這一寶貴的歷史文化遺產(chǎn)得以保留至今。 　　唐代開元盛世，歌舞升平，農(nóng)業(yè)的進(jìn)步促進(jìn)了蘭陵酒業(yè)飛速發(fā)展，除貢奉皇宮外，還通過京杭大運(yùn)河，遠(yuǎn)銷江寧，錢塘等地。 　　偉大詩人李白開元二十八年五月來山東游歷，經(jīng)下邳過蘭陵，聞酒香彌漫，見酒旗飛舞，于是痛飲神往已久的蘭陵美酒，觸發(fā)靈感，寫下了：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”千古絕句。李白號稱“詩仙”、“酒仙”，斗酒詩百篇，唯對蘭陵美酒從色、香、味、情進(jìn)行了綜合鑒賞，描繪出蘭陵美酒風(fēng)格獨(dú)特、色澤殊美、味壓群芳的獨(dú)特個性。當(dāng)時，蘭陵美酒已成為宮廷御用酒。天生麗質(zhì)，國色天香的楊貴妃，對蘭陵美酒情有獨(dú)鐘，“風(fēng)吹仙袂飄飄舉，凝是霓裳羽衣舞”（白居易《長恨歌》），翩翩舞姿，千種風(fēng)情，萬般神韻，盡顯了蘭陵美酒在皇室貴族中產(chǎn)生的獨(dú)特魅力。 　　北宋著名書畫家米芾飲蘭陵美酒后，揮毫潑墨，寫下了：“陽羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香”的詩句。目前，這一巨聯(lián)真跡仍完好存于湖北襄樊的米公祠內(nèi)。由此可見，北宋年間，蘭陵美酒與陽羨春茶馳名于大江南北，被頌為宋代的兩大名產(chǎn)。 　　明代醫(yī)學(xué)泰斗李時珍，飲蘭陵美酒后，從醫(yī)學(xué)的角度給予高度贊賞，在他的名著《本草綱目》中寫道：“蘭陵美酒，清香遠(yuǎn)達(dá)，色復(fù)金黃，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉。共水秤之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也，常飲入藥俱良”。 　　清代詩壇盟主王漁洋在《寄任同年》一詩中寫道：“陽羨六班茶，蘭陵十千酒。古來佳麗區(qū)，遙當(dāng)王湖口……”這里不僅贊美了蘭陵美酒的名貴，而且贊美了蘭陵自古以來就是一個美麗富饒的地區(qū)。 　　1914年，在“山東第一次物品展覽會”上，蘭陵美酒、蘭陵郁金香分別獲得“優(yōu)等獎銀牌”和“最優(yōu)等褒獎金牌”。 編輯本段顏神鎮(zhèn)　　博山古稱“顏神”，人文景觀十分豐富，這里有現(xiàn)存歷史最悠久的齊長城； 有“長勺之戰(zhàn)”古戰(zhàn)場，始建于后周的顏文姜祠；有始建于1602年的碧霞元君行宮以及因園、范公祠等。博山還是清代帝師孫廷銓、清代著名現(xiàn)實(shí)主義詩人趙執(zhí)信和“縣委書記的榜樣”—焦裕祿同志的故鄉(xiāng)。 博山陶瓷琉璃久負(fù)盛名，陶琉產(chǎn)品暢銷世界50多個國家和地區(qū)。博山飲食文化豐厚，別具風(fēng)味的博山菜肴和地方小吃，在魯菜中占有重要地位。 　　顏神是昨天的博山，博山則是顏神的延續(xù)和發(fā)展。 　　距離淄博市中心最遠(yuǎn)的市轄區(qū)博山，是一座美麗的山城。270年以前，這里的地名叫做顏神鎮(zhèn)。四圍群山跌宕起伏，東南方向聳立著山東省第四高峰魯山，淄河、沂河、孝婦河以及汶河的一脈支流從魯中山地汩汩流出，分別向著北方和西、南方向蜿蜒而去。 　　博山地區(qū)歷史悠久，春秋戰(zhàn)國時期屬于齊國馬徑邑，稱做“弇中”。秦代屬濟(jì)北郡嬴縣。西漢至魏晉，北境屬濟(jì)南郡般陽縣，東南境屬泰山郡萊蕪縣，南北朝劉宋時屬泰山郡嬴縣。北魏中興元年（公元531年）劃歸般陽縣，屬清河郡齊州，北齊天保二年（公元550年）改屬貝丘縣，隋開皇十八年（公元598年）屬齊郡淄川縣。唐初改制，設(shè)河南道，隸淄州淄川縣，貞觀經(jīng)五代至宋代歸屬基本未變，這時候的顏神已成為魯中重鎮(zhèn)。金代屬于山東東路淄州淄川縣，稱顏神店。元代至元二年（公元1336年）置顏神鎮(zhèn)，屬益都路益都縣。明代屬青州府益都縣。清雍正十二年（公元1734年）博山首次設(shè)立縣的建制，在原有的顏神鎮(zhèn)基礎(chǔ)上，又把益都縣的孝婦鄉(xiāng)、懷德鄉(xiāng)，淄川縣的大峪等個村莊、萊蕪縣的樂疃等個村莊合并過來，取名于城區(qū)東南方的博山，叫做“博山縣”，縣政府就設(shè)在顏神。 　　顏神在金朝的時候，已經(jīng)和北方相距百里左右的金嶺、張店一道，并稱為淄川縣三大重鎮(zhèn)。在明嘉靖三十八年（公元1559年）三月，由明代后期文壇領(lǐng)袖、時任分巡青州兵備道副使的王世貞創(chuàng)建的石城工程開工，3個月后竣工，環(huán)城一周3里。王世貞撰寫了《建顏神石城碑記》，和明代前七子中居首位的李攀龍所作《顏神鎮(zhèn)石城記》一起鐫立于石城之下。一座“周圍三里”的小城落成，竟有兩位文壇領(lǐng)袖為它撰文，為顏神鎮(zhèn)帶來莫大的榮耀。到清同治初年，又圍繞舊城的東西南三面加筑了圍墻，稱為東圩；同時在稅務(wù)街、西冶街一帶修建圍墻，稱為西圩。這東西兩圩包括的范圍，構(gòu)成博山城區(qū)的主要部分。 　　顏神店的得名，與鳳凰山下的孝婦河直接相關(guān)。孝婦河最早的名字叫做袁水，后來又改叫瀧水，古籍上也有記為籠水的。酈道元的《水經(jīng)注》、顧野王的《輿地志》里，都有關(guān)于這條河的記載。至于孝婦河的名字，卻出自一個流傳久遠(yuǎn)的神話傳說。說的是齊地孝婦顏文姜年輕守寡后，依然孝敬公婆，精心侍奉，遠(yuǎn)道挑來甜水，不以三九嚴(yán)寒、盛夏酷暑而中斷。終于感動了上天，將靈泉生于顏文姜室內(nèi)。兇惡的婆婆見她不再挑水，卻天天有水，心生懷疑，找借口將兒媳打發(fā)出門，進(jìn)顏文姜房間揭去靈泉上的籠蓋，泉水噴涌而出，流成孝婦河。這個故事多年流傳民間，情節(jié)越來越具體，連顏文姜的籍貫、她翁姑的姓氏也都有了