1,我有瓶埋了52年的酒能喝嗎
好東西啊,只要密封不漏氣,肯定能喝
2,2002年邢臺六齡醉酒值多少
3,2003年的茅臺酒還可以喝不酒都發(fā)黃
沒有問題,只要是密封好的
沒開封的真酒就可以啊,80年的茅臺還賣30萬呢
可以的,不喝也可以給我1500
4,霸王醉都是多少年的酒是什么香型的
霸王醉都是窖藏20年的高度酒
石花霸王醉清香純正,細膩,香氣郁人,香而不厭,完全是自然發(fā)酵的香氣,沒有任何人為添加因素;石花霸王醉酒體醇厚、豐滿,酒度雖高達70度,在全國少見,但度高而不膩,飲后口不干、頭不疼,是真正的好酒。
5,石花霸王醉真的每瓶都有20年嗎
霸王醉產自生態(tài)原產地,地缸發(fā)酵。石花霸王醉清香純正,細膩,香氣郁人,香而不厭;石花霸王醉酒體醇厚、豐滿,酒度雖高達70度,在全國少見,但度高而不膩,飲后口不干、頭不疼,霸王醉入口很好,不上頭!
霸王醉確實好,和單位一起去過他們的生態(tài)莊園里面,莊園風景優(yōu)美,避暑山莊,外面艷陽如火,酒窖里面陰涼舒服的很,看了他們出名的萬噸酒庫 酒壇子上面都一排排的有標簽寫的有時間 ,還品嘗了他們的三十年窖藏的霸王醉! 真的是印象深刻!剛才忘記發(fā)照片了 ,看看我拍的照片
20年是毋庸置疑的,因為每個酒壇上面都有時間標記。而且你嘗一下就知道了,20年的酒喝起來你的感受都會不一樣的,你可以嘗嘗進行一個對比。
的確是有二十年,可以買來嘗嘗,好入口,味道香淳
完全是忽悠人的
既然這20多年的上好原漿酒是非常稀缺和珍貴的,她的市場價格理應由市場來調節(jié),加之此前省里、市里領導都曾品嘗過石花霸王醉,認為其品質遠遠高于普通的五糧液、茅臺,石花酒廠的決策者們最后一致決定,霸王醉定位在“襄樊極品酒”的檔次上,定價518元/瓶。http://www.shihua9.com/bbs/dv_rss.asp?s=xhtml&boardid=2&id=1402上有詳細介紹
6,瀘州的酒文化導游語
俗話說,“無酒不成禮儀”,又說,“酒逢知己千杯少”。酒,在人們的日常生活中是多么的重要。酒,豐富了人們的生活,在漫漫的歷史長河中,也漸漸創(chuàng)造出了燦爛的酒文化。
中國是世界上最早的釀酒國家之一。不知各位朋友認為中國釀酒的歷史有多長嗎?告訴你吧,早在8000年前的新石器時代就出現(xiàn)了釀酒,商周時期已經出現(xiàn)了制作酒曲的方法,到了南北朝時期,已經出現(xiàn)了好幾十種酒和藥酒的釀造方法??梢哉f,酒是人類最古老的人造飲料之一。
酒的種類非常多,按釀造方法,可以分為蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒;按酒精的含量,可以分為高度酒(度數在40度以上)、中度酒(度數在20到40度之間)和低度酒(度數在20度以下);如果按照通常的商業(yè)習慣,又可以分為白酒、黃酒、果酒、啤酒和配制酒等。如大家所熟知的茅臺酒、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒等屬于白酒,而像浙江紹興女兒紅、花雕酒等 則屬于黃酒,我們則把各種葡萄酒劃分到果酒類里面,等等。
釀酒,離不開水。一方水土產一方物,在幾千年的釀酒史上,水一直是釀造上品佳酒必不可少的條件,名酒產地必有好水,尤其是含有豐富礦物質的水。1915年巴拿馬世博會上一瓶碎了的茅臺酒讓國人揚眉吐氣美美地回味了近百年,茅臺酒產于貴州省仁懷縣,那里有一條赤水河,水質特好。離開了茅臺鎮(zhèn),在其它任何地方,用同樣的方法,卻再也釀造不出如此香美的好酒。古井貢酒揚名天下,則完全得益于那口古井;而如果沒有了嶗山泉水,青島啤酒的口味就是不再相同。
酒有多種,每一種酒的口味、特性和功效都會略有不同。一般來說,都有這樣的特點,即酒性溫而口味較為辛辣,溫者能祛寒、疏導,辛者能發(fā)散、疏導,所以酒具有疏經活脈、行氣調血、溫陽祛寒的功效,一經喝下,便會覺得自己的郁悶之情得以松解,興奮、失意之緒得以宣泄。再有,酒本就為谷物釀造出來的精華,故還補益腸胃的功效。此外,酒能殺蟲驅邪、辟惡逐穢。而如果把酒與藥物結合起來,兩者相加,功效何止增長十倍。
要懂得飲酒,選一套好的酒具必不可少。喜歡飲酒的人,總要關注酒具的選擇如何。酒具是用來貯酒、盛酒和飲酒的器具。在我國,按照質地材料,可以把酒具分為陶酒具、瓷酒具、青銅酒具、玉酒具、玻璃酒具和其他酒具等。不同的酒具,反映了歷史上不同階段的社會經濟和文化發(fā)展的水平和狀況。不同地位的人,所用酒具有所不同,在古時,低下層的勞苦大眾使用最多的便是陶酒具,而玉酒具、金銀酒具等則成為上層統(tǒng)治者的專用酒具。當然這些早已成為了歷史,只要大家喜愛,無論用什么酒具也不受限制的。
有了淵源流長的酒歷史,也就有了燦爛悠長的酒文化。千百年來,多少文人墨客飲酒吟誦,借酒言志,留下了無數的佳作名言。李白“斗酒詩百篇”,多少年來讓人何等羨慕;“葡萄美酒夜光杯”,景色多么的優(yōu)美,誰的酒興不會大增呢?“酒逢知己千杯少”,好友相聚,美酒必不可少。當然,也有“今朝有酒今朝醉”的無奈,“酒不醉人人自醉”的惆悵。不過,我們可不要追求“醉翁之意不在酒”的小算盤,親朋好友之間,總還是多點坦誠,多點直率吧。雖說沒有必要“一醉方休”,但我們還是要學會“美酒贈知己,玫瑰送佳人”。
酒,演繹了人間多少的恩恩怨怨,又留下了數不清的經典故事與千年絕唱。關云長“溫酒斬華雄”,成就武圣威名;卓文君當壚沽酒,為了一曲“鳳求凰”;宋太祖趙匡胤“杯酒釋兵權”,既保住了自己的皇位,又給手下大臣以充足的體面; 而無人敢赴的“鴻門宴”,終于由此爆發(fā)持續(xù)八年的楚漢戰(zhàn)爭。喜事喝喜酒,氣氛更加喜慶,悲痛郁悶之時,“何以解憂,唯有杜康”??梢哉f無論在紅白喜事,宴親贈友等各種活動中,“無酒不成席”,“無酒不成禮儀”。
喝酒,無外乎總會有醉酒出現(xiàn)。,可以說,醉是酒的精華。對于普通人,有“灌夫罵座”,則對于那些歷史名人,因醉酒更引出了許多故事。漢高祖劉邦醉酒斬白蛇而得天下;“貴妃醉酒”,讓洛陽所有牡丹都為之凋謝;一代詞人李清照,更有“沉醉不知歸路”。也因為醉酒,才讓中國武術多了一套醉拳,輝煌的宋詞也有了“醉花陰”、“酒泉子”等詞牌名。醉,讓中國的酒文化發(fā)揮到了極致??傊?,“酒外乾坤大,壸中日月長”, 無論是過去,還是在現(xiàn)在及將來,我們的生活始終離不開酒,我們能飲酒,更要會飲酒,“一句話,一輩子,一生情,一杯酒”,在漫漫的歷史長河,酒的歷史和酒文化還將繼續(xù)演繹著美麗的神話,也必將創(chuàng)造出美好的明天。
7,系統(tǒng)白酒知識介紹
中國白酒的特點、名稱和起源 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一(其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多,原料各種各樣,酒的特點也各有風格,酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中,獨具風格,與世界其他國家的白酒相比,我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明;香氣宜人,五種香型的酒各有特色,香氣馥郁、純凈、溢香好,余香不盡;口味醇厚柔綿,甘潤清冽,酒體諧調,回味悠久,那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道,給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高,有67°、65°、62°之高。度數這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年,國家提介降低白酒度數,有不少較大的酒廠,已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期,大多數消費者不太習慣,飲用起來總覺著不夠味,“勁頭小”。90年代初,城市消費者已經開始習慣低度白酒,在宴席上已經逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒,建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒?白酒就是無色的意思,白干酒就是不摻水的意思,燒酒就是將經過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等,就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產出來的酒。有的以產地命名,如:茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名,如:杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名,如:特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等,則又是以生產工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?,F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?,F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時,掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前,以古老的固體蒸餾酒方法,即以鍋為冷卻器,二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒,就是將蒸出的酒重烤一次,即為回龍酒。 我國白酒起源于何時,眾說不一,尚無定論。 一種說法,起源于詔代,在唐代文獻中,燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇(公元806年)寫的《國史補》中的:“酒則有劍南之燒春”(唐代普遍稱酒為“春”);雍陶(公元834年)詩云:“自到成都燒酒熱,不思身更入長安?!笨梢娫谔拼?,燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說:“暹羅酒以燒酒復燒二次,入珍貴異香,其壇每個以檀香十數斤的煙熏令如漆,然后入酒,臘封,埋土中二三年絕去燒氣,取出用之。”趙希鵠寫的《調燮類編》中說:“燒酒醉不醒者,急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口,用冷水送粉片下喉即安”(卷二);他又說:“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”(卷三)。 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”,是否就是今天的白酒?單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿,把蒸酒稱為燒鍋,燒鍋生產的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時,尚待考證。故白酒起源唐代,其論據尚欠充分。 另一種說法,元代時(1271—1368年)由國外傳入。 元時中國與西亞和東南亞交通方便,往來頻繁,在文化和技術等方面多有交流。有人認為“阿刺古”酒是蒸餾酒,遠從印度傳入。還有人說:“燒酒原名‘阿刺奇’,元時征西歐,曾途經阿刺伯,將酒法傳入中國?!闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f:“燒酒,又名火酒、‘阿刺古’?!⒋坦拧Z也?!爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音,是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒,在元代曾一度傳入中國。 再一種說法,是明代藥物學家李明珍(1518—1593年)在《本草綱目》中所寫:“燒酒非古法也,自元時始創(chuàng),其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器承取滴露,凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟,和曲釀甕中十日,以甑蒸好,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也?!边@段話,除說明我國燒酒創(chuàng)始于元代之外,還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法,故人以為可信。 中國白酒的香型 我國白酒的香型,目前被國家承認的只有5種:即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取決于生產工藝、發(fā)酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設備,就能生產什么樣香型的酒。如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發(fā)酵;濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝,陳年老窖或人工老窖發(fā)酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等,其生產工藝也各有千秋。 醬香型白酒:亦稱茅香型,以茅臺酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順。含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調,先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。 濃香型白酒:亦稱瀘香型、五糧液香型,以瀘州老窖特曲及五糧液為代表,屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括:六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃郁,清冽甘爽,綿柔醇厚,香味協(xié)調,尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口團,有的是落口散,但其共性是:香要濃郁,入口要綿并要甜(有“無甜不成瀘”的說法),進口、落口后味都應甜(不應是糖的甜),不應出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要諧調,其中主體香(窖香)要明確,窖泥香要有,也是這種香型酒的獨有風格,但不應出頭,糟香味應大于香味,濃香要適宜、均衡,不能有暴香。 清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。清香型白酒特點的標準是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調,余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調,琥珀酸的含量也很高,無雜味,亦可稱酯香勻稱,干凈利落??傊?,清香型白酒可以概括為:清、正、甜、凈、長五個字,清字當頭,凈字到底。 米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林象山牌三花酒為代表,屬小曲酒類。小曲香型酒,一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與b-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為,用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米釀香明顯,入口醇和,飲后微甜,尾子干凈,不應有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。 其他香型酒:亦稱兼香型、復香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨特,大小曲都用,發(fā)酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒(兼有兩種香型或兩種以上香型的酒)均可歸于此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒。口感特點:綿柔、醇甜、味正、余長,其特有風格突出。 中國白酒知識介紹 - 博覽群識
內容相當多,提供一篇參考:中國的白酒分類,可按以下六種方法進行: 一、按使用的主要原料可分為:①糧食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒(有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒)。③代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等?! 《?、按生產工藝可分為:①固態(tài)法白酒。原料經固態(tài)發(fā)酵,又經固態(tài)蒸餾而成。為我國傳統(tǒng)蒸餾工藝。②液態(tài)法白酒。原料經過液態(tài)發(fā)酵,又經過液態(tài)蒸餾而成。其產品為酒精,酒精再經過加工如串香、調配后為普通白酒,俗稱大路貨白酒。③調香白酒。用固態(tài)法生產的白酒或用液態(tài)法生產的酒精經過加香調配而成。④串香白酒。液態(tài)法生產的白酒或用液態(tài)法生產的酒精經過加香調配而成?! ∪?、按糖化發(fā)酵劑可分為:①大曲酒。用大曲(指曲的形狀)釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關系,它適宜于我國南方較熱地帶生產。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒?! ∷?、按香型可分為:①濃香型(亦稱瀘香型、五糧液香型和窖香型)白酒。②清香型(亦稱汾香型、醇香型)白酒。③醬香型(亦稱茅香型)白酒。④米香型(小曲米香型)白酒。⑤其他香型(亦稱兼香型、復香型、混合香型)白酒?! ∥?、按產品檔次可分為:①高檔酒。是用料好、工藝精湛、發(fā)酵期和貯存期較長、售價較高的酒,如:名酒類和特曲、特窖、陳曲、陳窖、陳釀、老窖、佳釀等。②中檔酒。工藝較為復雜、發(fā)酵期和貯存期稍長、售價中等的白酒,如:大曲酒、雜糧酒等。③低檔酒。亦稱大路貨,如;瓜干酒、串香酒、調香酒、糧香酒和廣大農村銷售的散裝白酒等。 六、按酒精含量可分為:①高度酒(主要指60°左右的酒)。②降度酒(一般指降為54°左右的酒)。③低度酒(一般指39°以下的白酒)。