只要是企業(yè)就要交稅，萬稅

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。

朋友，家庭作坊可以釀酒，但是酒的質(zhì)量不會好，在市場上也就是能夠賣幾元一斤，要自己找銷路，還要防止工商稅務(wù)查，要是被舉報了可就麻煩了，現(xiàn)在不少網(wǎng)站、公司為了賣釀酒設(shè)備極力推銷，虛報收益、欺騙設(shè)備購買者，還是請你三思而后行。 希望我的回答能幫到你！

我們這邊不用的。我村有一個，做的酒銷售給本村和周圍幾個村。要看你銷售范圍多廣吧。我認(rèn)為你還是在確定有銷量之后再辦證吧。

家庭試生產(chǎn)不是開廠?。?！叫小作房,自用.根本不需辦什么證？如想辦證,執(zhí)法搞到你頭痛！

需要辦理營業(yè)執(zhí)照，進(jìn)行工商登記，稅務(wù)登記。

首先本金、場地、人員、設(shè)備、釀造過程、成品包裝等需要你提前準(zhǔn)備好，當(dāng)然你也可以先試著做出樣品進(jìn)行試賣對自己產(chǎn)品有一個預(yù)估銷售額是多少進(jìn)行簡單了解，再就是銷售渠道、推廣等。

錢和技術(shù)一樣都不能少，沒錢的話就眾籌;沒技術(shù)就去學(xué)技術(shù)，或者去雇傭一個技術(shù)人員

首先懂技術(shù)，還要本金，在找場地、人員、設(shè)備、這些都要提前準(zhǔn)備，才能看到你的創(chuàng)業(yè)希望。

資金，場地，膽量，辦理各種執(zhí)照。再看看別人怎么說的。

可以參考一下酒糟的做法，這里我給我家自己做酒糟的做法吧！1、煮好糯米飯，放涼待用；2、用一個瓦罐，洗干凈，把糯米飯放下去，壓實，弄均勻一點，不要太厚；3、去酒廠買酒餅（酵母菌，一般酒廠都有得賣），把酒餅弄成粉末，其實捏一捏就碎了的；4、把酒餅粉末均勻撒在上面；5、用一個蓋子密封好，（我家的做法是用保鮮膜把口封好，再蓋蓋子）；6、放在一個角落就可以了。這樣大概兩個星期后就可以了，主要是看里面的水多不多，一般在26℃環(huán)境下兩個星期就好了；現(xiàn)在天氣冷了，要適當(dāng)延長時間，不過還是看經(jīng)驗的。

可以參考一下烏鎮(zhèn)釀的三白酒

韓愛松最后并沒有娶妻。韓愛松一直喜歡許燕子，但是他不愿意承認(rèn)，許燕子和楊永明在一起之后，這兩人心中的念想，也徹底斷了?！段液臀业娜齻€姐姐》電視劇是由逍遙影業(yè)出品，林和平編劇并擔(dān)任總導(dǎo)演，孟亮執(zhí)導(dǎo)，林家川、馬藜、那家威等主演的當(dāng)代家庭倫理劇。該劇主要講述上世紀(jì)九十年代北方小城,在社會改革大浪潮下，一個普通家庭為老酒廠改制上演了一幕幕啼笑皆非的鬧劇。最終，一家人于危機面前重新凝聚在一起，找回彌足珍貴的親情。喜歡貪小便宜卻甘心為家庭付出的大姐韓愛梅，有魄力有擔(dān)當(dāng)?shù)亩沩n愛蘭，聰明磊落的三姐韓愛竹，心地善良追求公正的四弟韓愛松，以及一心想把酒廠做好的大姐夫許寶來、城府頗深的二姐夫趙金志，在社會變革的浪潮下圍繞如何將酒廠繼續(xù)發(fā)展下去有著各自的觀點和立場。家事公事剪不斷理還亂，在一次次危機面前，大家做出自己認(rèn)為正確的抉擇，也時常因意見不合對彼此造成傷害。最終在困難面前，一家人重新凝聚在一起，大家也明白了生活和工作中真正重要的是什么，韓家人齊心協(xié)力終于為酒廠找到了一條健康發(fā)展的路。隨著王世友被判入獄服刑，龍鳳酒廠也在韓愛蘭的帶領(lǐng)下，漸漸走上正規(guī)，生意越來越紅火。大姐韓愛梅成為一名真正的會計，韓愛竹調(diào)到省里電視臺上班，就連韓愛松的油畫也得到認(rèn)可，一切都往好的方向發(fā)展。

下面主要介紹中國的白酒種類?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 １、按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （１）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （２）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （３）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 （４）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （５）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （１）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （２）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （３）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于１０％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 （4）液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 ２、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。 （１）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （２）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （３）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （４）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （５）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 ３、按酒質(zhì)分 （１）國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進(jìn)行過５次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 （２）國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進(jìn)行。 （３）各省，部評比的名優(yōu)酒 （４）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 ４、按酒度的高低分 （１）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在４１度以上，多在５５度以上，一般不超過６５度。 （２）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在３８度。也有的２０多度。

涉及食品領(lǐng)域的一種白酒的制作方法，它包括液態(tài)法白酒制作工藝和半液態(tài)法白酒的制作工藝?，F(xiàn)有的液態(tài)法白酒工藝制作和半液態(tài)法白酒的工藝制作的白酒存在著產(chǎn)品含酸低，含脂低，高級醇含量高，產(chǎn)品風(fēng)味單一，燥辣，邪雜味大的缺陷。本發(fā)明的目的是要提供一種白酒及其制作方法，其特征是把經(jīng)后發(fā)酵的液態(tài)發(fā)酵物，用加熱滅菌工藝，經(jīng)加熱滅菌后，置入容器內(nèi)儲存一定時間后，再將該已儲存的發(fā)酵物，經(jīng)蒸餾工藝制得白酒。該工藝制作的白酒與現(xiàn)有液態(tài)法白酒制作和半液態(tài)法白酒制作的白酒相比，具有產(chǎn)品中含酸高，含脂高，高級醇含量低，風(fēng)味，口感獨特的優(yōu)點。 　 主權(quán)項 1.一種白酒的制作方法，它包括液態(tài)法白酒制作方法和半液態(tài)法白酒制作方法，其特征在于：經(jīng)后發(fā)酵的液態(tài)發(fā)酵物，用加熱滅菌設(shè)施，經(jīng)加熱滅菌工藝后，置入容器內(nèi)貯存一定時間后，再將該已貯存的發(fā)酵物，用蒸餾設(shè)施，經(jīng)加熱蒸餾工藝，制得白酒原酒，再將該白酒原酒勾兌成所需制作的白酒。