1. 桂花糊湯米酒
原料：糖桂花一大匙、甜酒糟一大匙、藕粉一包、紅棗幾個
1.藕粉倒入一個碗中，用少許溫開水調(diào)成糊狀
2.取一個小鍋，倒入一碗水，放入紅棗、糖桂花和甜酒糟煮開（偶家無小鍋，直接大材小用上湯鍋）
3.將藕粉糊糊慢慢地、分幾次倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌至透明關火即可；也可以將鍋中的熱水緩緩倒入藕粉糊糊中，一邊倒一邊攪拌，至透明即可，效果完全一樣。
做桂花糊米酒，除了可以煮上幾個珍珠小湯圓外，還可以視原料決定加不加糖，因為偶的糖桂花糖比較多，藕粉也是調(diào)好味的，所以就沒加。
藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。
這道漢味甜品湯汁濃稠，口感滑潤，味道甜爽，還可以美容
當然，糊米酒的做法不止這一種，各地之間會有差異。
2. 桂花米酒的桂花怎么做
常用的桂花酒配方：
500克鮮桂花或250克干桂花，冰糖250克斤，可釀五斤酒。加酒時可基本按照此配方。不過上述配方也不是完全固定的，可根據(jù)自己的要求適量增減。釀制上等的桂花酒必須使用正宗的優(yōu)質(zhì)糯米酒，而且酒度要達到35度以上。因為米酒中不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，而且自古以來就是泡制藥酒的最佳選擇?？赡苡信笥颜f黃酒才是泡制藥酒的首選，但其實黃酒也是屬于米酒的一種。
只是由于黃酒具有物殊的味道，用來泡制桂花酒會掩蓋桂花的香味，所以泡制桂花酒首選白色的糯米酒，而不是黃酒。如果你實在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒來代替，高度白酒中的最佳選擇是北京二鍋頭，這種白酒的酒味最為純正，無雜味
3. 桂花米酒
桂花酒選用秋季盛開的金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成。古人認為桂為百藥之長，用桂花釀制的酒有保健功效。
我國飲用桂花酒的歷史十分悠久，自漢代起，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品。到了唐代，桂花酒更為流行，當時的文人雅士酷愛桂花酒。到了清朝，桂花酒已經(jīng)成為宮廷御酒，被當做京城傳統(tǒng)節(jié)日令酒。
桂花酒具有色呈琥珀、芬芳馥郁、甜酸適口的特點。一般的酒澄清，桂花酒則比較黏稠，其微甜的特質(zhì)也別具一格。
4. 桂花糊米酒功效與作用
原料：糖桂花一大匙、甜酒糟一大匙、藕粉一包、紅棗幾個
1.藕粉倒入一個碗中，用少許溫開水調(diào)成糊狀
2.取一個小鍋，倒入一碗水，放入紅棗、糖桂花和甜酒糟煮開（偶家無小鍋，直接大材小用上湯鍋）
3.將藕粉糊糊慢慢地、分幾次倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌至透明關火即可；也可以將鍋中的熱水 緩緩倒入藕粉糊糊中，一邊倒一邊攪拌，至透明即可，效果完全一樣。 做桂花糊米酒，除了可以煮上幾個珍珠小湯圓外，還可以視原料決定加不加糖，因為偶的糖桂花糖比較多，藕粉也是調(diào)好味的，所以就沒加。 藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。 這道漢味甜品湯汁濃稠，口感滑潤，味道甜爽，還可以美容 當然，糊米酒的做法不止這一種，各地之間會有差異
5. 桂花米釀圖片
500克鮮桂花或250克干桂花，冰糖250克斤，可釀五斤酒。加酒時可基本按照此配方。不過上述配方也不是完全固定的，可根據(jù)自己的要求適量增減。釀制上等的桂花酒必須使用正宗的優(yōu)質(zhì)糯米酒，而且酒度要達到35度以上。因為米酒中不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，而且自古以來就是泡制藥酒的最佳選擇。可能有朋友說黃酒才是泡制藥酒的首選，但其實黃酒也是屬于米酒的一種。
只是由于黃酒具有物殊的味道，用來泡制桂花酒會掩蓋桂花的香味，所以泡制桂花酒首選白色的糯米酒，而不是黃酒。如果你實在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒來代替，高度白酒中的最佳選擇是北京二鍋頭，這種白酒的酒味最為純正，無雜味
6. 桂花糊米酒里面黑色的桂花
桂花酒是選用秋季盛開之金桂（桂樹分金桂、銀桂、丹桂等，以金桂想起最為濃郁）為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成。其色澤金黃、芳香馥郁，屈原的《九歌》中便有“援北斗兮酌桂漿”的詩句，可見我國人民飲桂花酒的年代是相當久遠了。
古人認為，桂花為百藥之長，喝了用桂花釀制的酒能有千歲之壽。因此，在中秋節(jié)，晚輩要向老人敬桂花酒，寓意老人可延年益壽。
7. 桂花糊米酒小湯圓
步驟 1
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水開下酒釀圓子，順時針用勺子?攪拌
步驟 2
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煮至圓子浮出水面，放入醪糟，枸杞
步驟 3
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打一個雞蛋?備用～
步驟 4
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醪糟，枸杞入鍋煮2分鐘?加入打散的雞蛋?，依個人口味，（喜歡吃甜食的再放一點白糖）
步驟 5
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出鍋啦～滋補脾胃的營養(yǎng)早餐慢慢的享受吧
8. 酒釀桂花湯
孕婦醪糟湯的做法：
做法一：
1. 鍋內(nèi)燒開水一碗并加入少許桂花，三分之一的醪糟，燒開后用小火燜煮一分鐘，使桂花及酒香味參充分溶解到水里
2.雞蛋打勻，并將其打入燒開的桂花醪糟湯中，打成漂亮的蛋花，此處需注意，開大火時打入雞蛋，打完后立即關火，可讓雞蛋有形但不老。
3. 將煮好的湯倒入碗中，并加入剩余的醪糟及白糖，攪拌均勻，即成了一碗香氣四溢的桂花醪糟雞蛋湯啦
做法二：
1、將江米漂洗干凈，用涼水浸泡6—8小時。撈出米粒用手搓捻時沒有硬芯即可。
2、將泡好的江米上籠蒸25—30分鐘左右，蒸熟即可。
3、將蒸熟的江米放在干凈的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。
4、將甜酒曲碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開水攪拌均勻。其比例大體為：江米500克：甜酒曲4克：溫開水150克。
5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫24—36小時即可。氣溫高低與釀造時間有較大的關系，氣溫較低時需要的時間相對長一些，當打開器皿蓋子時飄出酒香味即可。
5、將釀好的醪糟冷藏，食用時取出。
做法三：
1、用湯鍋燒好開水。
2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個人的口味多加或少加。
3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。
4、將湯盛如細瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
9. 桂花糊湯米酒做法
步驟1：糯米粉小半碗就夠了，用溫水和開，揉成面團，糖桂花大概需要3勺，玉米淀粉3勺加少量水兌成水淀粉備用。
步驟2：鍋中水燒開，倒入米酒中小火煮沸1分鐘。
步驟3：糯米團放在手上，揪成小長條仍到鍋中，形狀不規(guī)整沒關系的。
步驟4：糯米團煮熟浮上來以后，將糖桂花加入鍋中，保持小火狀態(tài)煮沸。
步驟5：開大火，慢慢倒入水淀粉勾芡，用勺子一邊攪動一邊勾芡，觀察鍋內(nèi)湯汁粘稠度，差不多能提起來明顯得線狀的時候就可以了。這樣一碗香甜濃稠又潤滑的糊米酒就做好了。
