腌菜白酒起什么作用，泡菜腌制時(shí)加白酒起什么作用

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1，泡菜腌制時(shí)加白酒起什么作用

抑制其他雜菌的生長(zhǎng)，微生物發(fā)酵中酒大部分就是干這個(gè)用的

泡菜腌制時(shí)加白酒起什么作用

2，酒用于腌制咸菜有什么作用

作用： 1. 主要是殺死一些不相關(guān)的微生物 防止咸菜變質(zhì)！2. 能夠去除雜味，增加咸菜口感厚重感。

酒用于腌制咸菜有什么作用

3，酒在腌菜中起什么作用

酒有殺菌、消毒的作用，腌菜的時(shí)候用，應(yīng)該是能延長(zhǎng)保質(zhì)期的哦
發(fā)酵吧
酒有殺菌、消毒的作用

酒在腌菜中起什么作用

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