1. 金沙特色美食
1、冬包肉：冬包肉是彝家紅、白喜喪筵席上必備的一道特色菜肴。但喜事筵席必須做紅色的冬包肉，喪事筵席必須做白色的冬包肉。
2、沙土羊肉粉：沙土羊肉粉是貴州省畢節(jié)市金沙縣沙土鎮(zhèn)的特產(chǎn)。金沙縣沙土鎮(zhèn)米粉粗如竹筷，微酸鮮滑，有大米的清香，入口即化。沙土羊肉粉選用散放的本地矮腳山羊，越重越肥為好，這種山羊膻味適中，肉細味鮮。
3、富硒SOD大棗：惠馨牌“富硒SOD大棗”特點：果大、皮薄、核小肉質細脆、汁液多、味甘甜，富含多種微生物和礦物質營養(yǎng)，特別是富含SOD活性酶及谷胱甘肽含硒活性酶，私用后可以補充維護人體健康硒必須的SOD酶及膳食中稀缺的微量元素，增強人體免疫力，具有防腐、美容、抗衰老、抗腫瘤、抗輻射等作用。
4、壽森園黃粑：“壽森園”黃粑是用上等糯米.白糖.黃豆等原料用傳統(tǒng)工藝精制而成。色澤金黃.香軟可口。有的游客問道:“為何色澤如此黃”，其原因是“壽森園”牌黃粑是經(jīng)過16小時以上的高溫悶蒸舒張工藝，在長時間的傳統(tǒng)工藝中，原料里的B1淀粉酶將轉化為麥芽糖，史其自然形成黃金油潤.米粒晶瑩.香甜爽口.營養(yǎng)豐富的特殊風味美食?！皦凵瓐@”黃粑，是不含防腐劑和添加劑的綠色食品。
5、雄泰大頭菜：又名諸葛菜、芥菜，俗稱辣疙瘩。個頭圓潤，根細無筋，辛辣味濃，質地脆嫩，口嚼無渣，水份充足。在綠色蔬菜中，大頭萊的氨基酸含量較高，每百毫升含0.4毫克；同時，還富含維生素A、維生素C、葫蘿卜素等，具有解毒消腫、下氣消食、利尿除濕等食療作用。
2. 金沙特產(chǎn)小吃
沙土羊肉粉是貴州省畢節(jié)市金沙縣沙土鎮(zhèn)的特產(chǎn)。金沙縣沙土鎮(zhèn)米粉粗如竹筷，微酸鮮滑，有大米的清香，入口即化。
3. 金沙有什么吃的
下面推薦金沙縣6道地方美食。
1、沙土羊肉粉
沙土羊肉粉是貴州省畢節(jié)地區(qū)金沙縣沙土鎮(zhèn)的特產(chǎn)。沙土鎮(zhèn)米粉粉粗如竹筷，微酸鮮滑，有大米的清香，入口即化。而沙土羊肉粉就是以新鮮的羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯，以及各種的調料，外加上本地特色的油辣椒精制而成，其主要風味特色是香、香、滑、爽。米粉入口即化，老少皆宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩，是一道營養(yǎng)豐富的美食。
2、雄泰大頭菜
雄泰大頭菜屬于傳統(tǒng)特色食品，秉承傳統(tǒng)工藝加工而成，集鮮、香、脆、嫩、辣、麻口味于一體，色澤誘人、營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛，是家庭佐餐、旅游休閑、饋贈親友之佳品。
3、冬包肉
冬包肉是彝家紅、白喜喪筵席上必備的一道特色菜肴。但喜事筵席必須做紅色的冬包肉，喪事筵席必須做白色的冬包肉。
4、金沙糟辣椒
糟辣椒是利用金沙區(qū)域內(nèi)的鮮紅辣椒為原料，采用貴州苗族的傳統(tǒng)工藝，通過土壇發(fā)酵、精心調制而成。產(chǎn)品整體鮮紅，中間有白色、黃色顆粒，固液混體，辣椒呈碎片，姜蒜等輔料呈顆粒狀，均勻一致，具有本品固有的酸、咸、辣和鮮醇香味，是烹制糟辣系列菜肴的最佳調料。
5、黃粑
金沙黃粑是用上等糯米、白糖、黃豆等原料用傳統(tǒng)工藝精制而成，色澤金黃，香軟可口，是比較不錯的一種特產(chǎn)小食。
6、蕎涼粉
貴州各地均有蕎涼粉，是非常受歡迎的一種小吃。蕎涼粉好不好吃，除了原料的好壞外，很重要的是料汁的調制，蘸水做好后，用筷子夾著蕎涼粉蘸著即可食用。
4. 金沙有哪些著名的小吃
沙土羊肉粉是貴州省畢節(jié)市金沙縣沙土鎮(zhèn)的特產(chǎn)。金沙縣沙土鎮(zhèn)米粉粗如竹筷，微酸鮮滑，有大米的清香，入口即化。
5. 金沙特色美食有哪些
附件有一些小吃可是嘗嘗，晚餐可以吃附近的銷魂掌，成都出名的川菜名店，糯香鴨掌是他們家的招牌菜，推薦試試。
6. 金沙特色菜
金沙菜，首先聯(lián)想到的自然是面包糠。最早的金沙菜確也是將碼好味的原料沾裹上一層面包糠后，再用熱油炸至酥香而成。由于面包糠經(jīng)油炸后色澤金黃，顆粒細小，形同海灘上的黃沙一般，故而得名“金沙”。
鮮為人知的是，較早的川菜當中，是很少用面包糠做菜的。上世紀80年代考二級廚師時，有道考核菜“炸龍鳳酥腿”，就是按川菜傳統(tǒng)做法，即把卷捏成型的“雞腿”，裹上一層干細豆粉后再炸制。之后港粵菜風行大陸，面包糠的使用就較普遍了。尤其是一款流行菜式“金沙排骨”，就是經(jīng)過制熟的排骨，裹上面包糠，炸成金紅油亮，香酥滋潤，吃口特別舒爽而大受歡迎。用面包糠代替干細豆粉炸成型的菜式，具有主料硬朗，飽滿不塌，吃口香酥脆爽、色澤金黃的特點，于是很快普及開來。
金沙蟹鉗
到了90年代，“金沙”的含義就有了很大變化，廚師開始用咸蛋黃替代了面包糠。最典型的是在海鮮大行其道時，一些餐館酒樓普遍都有“金沙肉蟹”這道菜，用的就是咸鴨蛋黃炒制成“金沙”，相較于面包糠，具有細膩油潤、味道新奇、鮮香醇厚的特色。無論是烹制河鮮、海鮮，豬牛羊肉，果蔬雜糧，都能體現(xiàn)出一種獨特的脂香鮮醇的口感。據(jù)川菜老師傅講，以前優(yōu)質咸鴨蛋黃常被用來充作蟹黃用的。在現(xiàn)今菜式中有了不少金沙菜，像金沙焗肉蟹、金沙大排、金沙酥排、魚香蝦排、金沙牛排等菜式。
魚香蝦排
在烹調實踐中，烹制用咸蛋黃做金沙菜，有三個要點需要把握?。?/p>
1. 姜汁、姜蔥油不可或缺。民間有鴨蛋性寒，加姜汁可暖胃和中之說。從烹調角度，姜汁可以抵消鴨蛋黃里的腥味、異味。一般金沙菜式都不直接用姜片或姜米，多用姜蔥油調味，既能祛除異味，有使成菜清爽自然。
2. 咸蛋黃需要先蒸熟，再壓成茸，做到蛋黃無籽粒硬塊，炒制時方才易于翻沙，突顯蛋黃細膩滋潤、色澤勻和。
3. 要用小火溫油，用油量要少而不宜多。因為蛋黃本身含脂肪較重，用油較多會使蛋黃難以炒散籽，不能很好的粘附在主料上，成菜后吃起也很膩口。炒金沙時不僅用油要少，還可滴入微量的水或料酒，保持低油溫將蛋黃炒散，炒至蛋黃發(fā)泡時，迅速倒入加工好的半成品原料，并將炒鍋端離火口簸鍋翻炒，使原料均勻裹上一層蛋黃醬，稍涼后，表面自然呈現(xiàn)出“金沙”覆蓋，色澤金燦的感官效果。