1. 涼拌香菇干的做法大全
干木耳一把??香菜5根??大蒜半頭??紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙（15ml）??陳醋1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。
2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。
3）將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4）將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
2. 涼拌香菇干的做法大全視頻
竹筍香菇湯材料：干香菇30克、金針菇200克、竹筍20克。配料：姜塊15克，精鹽1小匙，味精2大匙，清湯300克。做法：1、干香菇用清水浸泡變軟，去根蒂，洗凈，切成粗絲狀；金針菇去根，洗凈，打成結(jié)。2、竹筍洗凈之后切成粗絲；姜塊去皮，洗凈，切成絲。3、鍋內(nèi)加入清湯煮開，放入竹筍絲，姜絲燒沸，煮15分鐘時間。4、接著再放入香菇絲、金針菇煮15分鐘時間，加鹽、味精調(diào)味即可成。
3. 涼拌香菇干的做法大全竅門
干香菇倒入開水中泡發(fā)，泡姜、泡椒切碎，排骨洗凈宰成小塊，鍋中水開下入排骨，加點料酒，燒開后撈出排骨洗凈備用，鍋中倒油，油熱放入豆瓣醬、蒜、山奈、八角、草果、花椒、泡姜、泡椒，快速炒勻，倒入排骨和洗凈的香菇，翻炒均勻加點清水，小火燒
4. 涼拌干香菇的做法竅門
1 蘑菇洗凈，去蒂切片待用，
2.蔥切蔥末
3. 水燒開后，倒入蘑菇燒兩三分鐘后，撈起，放入涼水中過一下，然后瀝干水。
4. 取一個空碗倒入瀝干水的蘑菇，
5.放入適量的鹽，海鮮醬油，橄欖油，香油拌勻，撒上蔥花
5. 涼拌香菇干的做法大全圖解
材料
新鮮香菇?15朵,辣椒?適量,蒜頭?3顆,香菇水 1/3杯,素蠔油?適量,味霖?適量,糖 適量,醋 適
做法
1、香菇洗凈，將頭跟身先分開!頭切片、身體縱切1/4將香菇丟進滾水煮熟(有香菇味出來請馬上熄火喔)，撈起備用!(煮過的香菇水留著備用)
2、椒切末、蒜頭壓碎切末調(diào)勻醬汁(素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水適量比例混合)
3、熱鍋，將川燙好的香菇丟進鍋里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入醬汁，中小火滾煮~
4、等到湯汁收乾，起鍋!放涼后，再放入冰箱冰鎮(zhèn)即完成囉!
6. 干香菇可以涼拌嗎
干香菇是可以燉魚的！但是燉魚前得提前把干香菇泡開！
魚中富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，這些營養(yǎng)都是提高人體免疫力的重要元素，適合身體虛弱需要滋補的人群。香菇是重要食材，也具有一定的食療作用，和魚湯搭配可以增強人體的抵抗力！。
7. 涼拌香菇怎么做好吃
所需食材：主料：腐竹，香菇。輔料：胡蘿卜，青紅椒，蒜。調(diào)料：生抽醬油，雞精，水淀粉，鹽，胡椒粉，蠔油
1、先來處理兩種主料。干香菇提前用水浸泡，先仔細清洗再泡發(fā)，泡發(fā)過程中換一次水，然后留著第二次的香菇水用來調(diào)配料汁。
2、輔助也是差不多的步驟，先是泡發(fā)之后，然后清洗干凈，改刀切成小塊備用。用溫水泡發(fā)比較快。
3、最后就是準備一些輔料，像是增添顏色的胡蘿卜，增加淡淡辣味的青紅椒，蒜片，雖然沒有這些配料也沒有太大的關(guān)系，但最好是準備齊全。
4、最后準備好的水淀粉和料汁，碗中的料汁，用一勺半生抽醬油，一勺蠔油，一勺雞精，一勺胡椒粉，適量鹽和香菇水攪拌均勻調(diào)配成的。
5、鍋中準備適量的油，先加入蒜片蔥絲下鍋炒香，接著加入切成薄片的香菇下鍋翻炒。炒出香味。
6、然后再加入腐竹和準備好的配菜，因為都是一些素材，所以翻炒時間不用過長，等到食材都變軟就可以了。
7、最后盛鍋邊淋入準備好的料汁，翻炒均勻，中小火慢慢把料汁收濃，如果不好料汁太多，就用加入水淀粉幫忙收濃料汁。
8、最后炒勻就可以出鍋轉(zhuǎn)盤
8. 干香菇做涼菜做法
1.需要的材料有香菇、蠔油、黃瓜。 2.將香菇去根洗凈待用。
3.黃瓜切成片，切好蔥花備用。
4.鍋內(nèi)放入少許底油，油熱加入蔥花，倒入適量的蠔油。
5.將香菇下鍋，加入少許水，小火燉。
6.調(diào)制水淀粉備用。
7.香菇燉至蔫軟放入水淀粉勾芡。
8.將香菇放到盤子的中央，周邊擺放黃瓜片。
9. 干香菇怎么做涼拌菜
干香菇木耳做法如下：
1、將木耳放入清水中泡發(fā)3小時，洗凈去蒂，撕成小朵。
2、將香菇清洗干凈，切片備用。
3、炒鍋入油，待油熱后放入蔥花爆香一下。
4、然后中加入木耳與香菇，大火翻炒3分鐘。
5、加入適量鹽調(diào)味，炒勻即可。 注：1、香菇是用新鮮的，所以炒時會出水，所以不要加水。 2、木耳要提前放入冷水中泡發(fā)漲。
10. 涼拌干香菇做法大全有圖
用料
臭干 四塊
芫荽或小芹菜 一小把
辣椒醬 一勺
麻油 兩勺
涼拌臭干的做法
臭干、芫荽分別焯水
芫荽擠干水分后，切碎，臭干橫剖兩半后切細絲。
拌勻后加入一勺辣椒醬和兩勺麻油。
11. 香菇干的做法大全家常
主料：土雞350g，干香菇100g
輔料：紅棗12粒，姜2片
調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙
雞肉燉干香菇湯的做法：
1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈;
2.干香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘;
3.起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。
小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮
