曬干再放進(jìn)黃酒里泡

黑棗泡酒的話,可單獨(dú)浸泡,也可和其它材料一起搭配浸泡,比如 【配方（僅供參考）】黑棗，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克 ,谷養(yǎng)康0添加泡酒用酒2.5L 【制作方法】將黑棗，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡30日即成。 泡酒材料，得高品質(zhì)藥材，必須認(rèn)準(zhǔn)千齡山無(wú)添加藥材，而且，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，度數(shù)在55°到60°之間為佳

1斤

5斤

用料 黑棗 一斤 黃酒 一瓶 冰糖 若干 黑棗酒的做法 黑棗洗凈上鍋蒸熟，一斤多一點(diǎn)的黑棗，水開(kāi)后我蒸了15分鐘。開(kāi)蓋，徹底放涼。瓶子洗凈，開(kāi)水燙一下。利用梅子酒瓶，口大，又深。把放涼的黑棗裝瓶，其中夾雜一些冰糖，量隨意啦。因?yàn)闂椬犹?，所以冰糖我放得不多。滿了后倒酒，酒要沒(méi)過(guò)棗子，否則長(zhǎng)白點(diǎn)就不好啦。接著就是放在陰涼處?kù)o靜地等待～～～小貼士1,黑棗（狹義的黑棗或真黑棗），學(xué)名君遷子，又稱野柿子，廣泛分布于中國(guó)北方地區(qū)。“黑棗”雖然也叫棗，但其實(shí)不屬于我們通常認(rèn)識(shí)的棗類。亞洲東北部原產(chǎn)的柿屬植物。2，另一種黑棗，其實(shí)是熏黑的棗，即“烏棗”（俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗）。這種黑棗的確是棗，是鮮棗（紅棗）經(jīng)過(guò)特殊的加工（油煮、煙熏）之后制成的，屬于鮮棗的干制品；顏色烏黑，因此又有“烏棗”之稱，雖然這種黑棗也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類。3,經(jīng)過(guò)百度，我才知道原來(lái)江浙一帶說(shuō)的黑棗就是第二種熏黑的棗子，即我泡酒的這種，怪不得有熏肉的味道。4,泡酒時(shí)間越長(zhǎng)越好，味道才厚醇厚。棗子一定要多。第一道酒喝完，可以加黃酒繼續(xù)泡，就是味道會(huì)淡很多。其實(shí)經(jīng)過(guò)浸泡的棗子也很好吃，每天當(dāng)零食吃幾個(gè)也不錯(cuò)。

如果喜歡棗的香味和葡萄酒的話，倒是不錯(cuò)的一種享受。至于營(yíng)養(yǎng)，只是一種1+1的效果。通常，中國(guó)傳統(tǒng)的配制酒方法多是用一級(jí)或者特級(jí)的食用酒精，加水調(diào)到35度左右后泡棗，從顏色到口味都不錯(cuò)。用葡萄酒泡棗，得到的是一種愉快的混合口味，不錯(cuò)。

被黃酒充分浸泡的黑棗，看起來(lái)個(gè)特別大，甜甜的，糯糯的，帶著醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。據(jù)養(yǎng)生專家介紹，黃酒泡黑棗，做為普通人群養(yǎng)生是不錯(cuò)的，黑棗性微溫味甘，有平胃健脾、滋陰補(bǔ)血補(bǔ)腎等作用。黃酒度數(shù)不高，含有豐富的氨基酸，很適合溫州地區(qū)人群使用。再加上熟地、枸杞，其補(bǔ)血作用更為明顯。

黑棗泡酒的功效有哪些 　　黑棗泡酒的功效有哪些？黑棗是生活中很常見(jiàn)的一種食物，這種食物很多人都會(huì)用來(lái)泡酒的，因?yàn)楹跅椗菥茖?duì)人們的身體是有很多好處的，下面我分享黑棗泡酒的功效有哪些？ 　　黑棗泡酒的功效有哪些1 　　 黑棗泡酒的做法一 　　食材：黑棗、冰糖和酒 　　1、黑棗洗凈晾干，放入容器內(nèi) 　　2、加入冰糖 　　3、倒入花雕酒 　　4、蓋上密封蓋，放陰涼處。7天左右就可以打開(kāi)喝了，泡的時(shí)間越長(zhǎng)越好，泡一兩個(gè)月，酒液就會(huì)有點(diǎn)黏稠，非常的醇厚。 　　 制作技巧 　　1、黑棗泡之前要先洗去浮塵，用水洗凈后，一定要晾干。如果你急著泡，那么教你個(gè)辦法，用便宜的`燒菜料酒洗，這樣就不用晾干可以直接泡了，我就是這么干的。 　　2、我家沒(méi)什么人要喝酒，所以我泡的量非常少，你們可以增大量泡。這里我用的黑棗和花雕酒的比例是1：1，這個(gè)比例不是一定的，泡的多可以減少黑棗的用量。 　　3、冰糖的量隨意，喜歡喝甜點(diǎn)的可以多放點(diǎn)，不喜歡甜的就少放點(diǎn)。冰糖在這里的作用是養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補(bǔ)益中氣。你也可以用砂糖來(lái)代替冰糖，砂糖味甘性溫，暖胃，散寒驅(qū)風(fēng)，活血消腫，舒筋，緩肝止痛。 　　 黑棗泡酒的功效： 　　1、黑棗，其藥效是滋陰健脾，補(bǔ)益中氣。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑棗對(duì)人體五臟都有利，且可以調(diào)和百藥，解毒。酒之功效在于通行血脈、活絡(luò)筋骨、提神御寒。以黃酒浸泡黑棗，其滋補(bǔ)功效更為明顯。 　　2、酒中加入冰糖可以養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補(bǔ)益中氣。砂糖味甘性溫，暖胃，散寒驅(qū)風(fēng)，活血消腫，舒筋，緩肝止痛，可代替冰糖。 　　在寒冷的冬天喝上一杯黑棗酒，去除寒氣，暖身滋補(bǔ)，還有提神的功效。酒中滋補(bǔ)來(lái)源其黑棗的功效，黑棗其藥效具有滋陰健胃，可調(diào)和白藥用于解毒。其中酒的功效在于活洛筋骨，御寒的功效，有咽喉部不舒服的，在釀制過(guò)程中可以加少許冰糖，可以養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補(bǔ)益中氣。 　　 黑棗泡酒的做法二 　　材料：黃酒2斤（如是加飯酒、陳年花雕更佳)、黑棗2斤、枸杞100克、熟地400克、冰糖適量。 　　做法：先將黑棗用涼開(kāi)水稍洗晾干，把黑棗放入干燥的容器內(nèi)，按層次放上熟地、枸杞、冰糖，倒入酒浸泡20天左右就可以吃了。 　　 黑棗泡酒的功效： 　　被黃酒充分浸泡的黑棗，看起來(lái)個(gè)特別大，甜甜的，糯糯的，帶著醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。據(jù)養(yǎng)生專家介紹，黃酒泡黑棗，做為普通人群養(yǎng)生是不錯(cuò)的，黑棗性微溫味甘，有平胃健脾、滋陰補(bǔ)血補(bǔ)腎等作用。黃酒度數(shù)不高，含有豐富的氨基酸，很適合溫州地區(qū)人群使用。再加上熟地、枸杞，其補(bǔ)血作用更為明顯。 　　 溫馨提示： 　　黃酒泡黑棗適合中老年人冬季滋補(bǔ)，小孩子不能吃，一些冬天怕冷，經(jīng)常手腳冰涼、氣血不足的年輕人可以吃一些。 　　黑棗泡黃酒的做法挺簡(jiǎn)單的，大家可以在黑棗成熟的季節(jié)多買(mǎi)一些黑棗，來(lái)做黑棗泡黃酒。黑棗泡黃酒耐儲(chǔ)存，可以慢慢的喝，一次不要喝太多，畢竟是一種藥酒，每次吃飯的同時(shí)喝一小杯就可以了，以上介紹過(guò)黑棗泡黃酒的適合人群。 　　黑棗泡酒的功效有哪些2 　　 黑棗怎么吃好 　　 1、黑棗兔肉湯 　　黑棗與兔肉一起做湯很好吃，在制作時(shí)需要兔肉兩百克，黑棗十克，黑豆三十克，另外還需要準(zhǔn)備生姜兩片。把準(zhǔn)備好的材料全部洗好以后入鍋加清水，煲制，燒開(kāi)以后用中小火煲兩個(gè)小時(shí)就能煲好，取出以后就能食用，這種黑棗兔肉湯對(duì)人類的精血不足和白發(fā)、脫發(fā)有很好的預(yù)防和調(diào)理作用。 　　 2、黑棗靈芝茶 　　黑棗靈芝茶也有很喝，平時(shí)制作時(shí)需要靈芝一塊，黑棗六到八粒，開(kāi)水五百克，蜂蜜適量。把黑棗去核 ，靈芝切片，把它們一起放入到保溫杯中，然后加入開(kāi)水蓋好蓋子，燜制三小時(shí)以后，泡好以后取出加入蜂蜜調(diào)勻，直接飲就可以，這種黑棗靈芝茶可以提高人體的抗病能力，也能延年益壽。 　　 3、紅糖黑棗姜茶 　　紅糖黑棗姜茶也是黑棗的一種養(yǎng)生吃法，它十克生姜和十粒黑棗，八克紅糖和適量的清水。把生姜和黑棗洗好以后切成片狀，入鍋加清水煮制，煮開(kāi)以后加入紅糖，再煮制五到十分鐘，然后取出，降溫以后直接飲用，能起到良好的補(bǔ)血作用。

即墨老酒需要準(zhǔn)備的一些原料有：黃酒、黑棗、枸杞、熟地、冰糖。制作方法如下：先將黑棗用涼開(kāi)水稍洗晾干，把黑棗放入干燥的容器內(nèi)，按層次放上熟地、枸杞、冰糖，倒入酒浸泡20天左右就可以吃了。后面需要注意的是，黃酒泡黑棗比較適合中老年人在冬季的時(shí)候滋補(bǔ)服用，不適合小孩子食用。如果是一些冬季手腳冰涼，而且氣血不足的年輕人也是可以吃一些的。

真巧，我前幾天剛買(mǎi)了黑棗呢。冬天補(bǔ)血最好了。先把黑棗洗干凈，放在盆里，上鍋蒸10分鐘左右，再取出晾涼，老酒也要煮過(guò)放晾了才能倒進(jìn)去,不然老酒要發(fā)花的。個(gè)人感覺(jué)不怕麻煩的可以這樣操作，另外冰糖是否要加，加多少還得看個(gè)人口味，我沒(méi)有加，口感也很好。時(shí)間的話，1周后就可以吃，這時(shí)的棗子筋道好吃。時(shí)間泡長(zhǎng)一些的話，酒要好吃些，有點(diǎn)粘性出來(lái)，很醇厚的口感。

如果單純用酒精度數(shù)來(lái)衡量，白酒含酒精有45度50度或以上至60度的，啤酒如果按9度計(jì)算，白酒按45度，那2兩白酒相當(dāng)于一瓶啤酒，這是按普通的算法。但如果按人體接受的醉態(tài)來(lái)衡量，有的人單喝3瓶啤酒都不會(huì)醉，而單喝3兩白酒卻醉了，所以有人說(shuō)用喝多少啤酒去衡量抵多少白酒，很難有可比性。喝酒注意事項(xiàng)1、不要和碳酸飲料：如可樂(lè)、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。2、能夠盡量的飲用熱湯：尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯，特別具有解酒效果。3、喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜：由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。4、飲酒后切不要洗澡：人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時(shí)會(huì)被體力活動(dòng)消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動(dòng)，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù)，以致危及生命，引起死亡。以上內(nèi)容參考 百度百科——教你如何減少喝酒的危害 喝酒的5大注意事項(xiàng)

這要看以什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量,如果單純用酒精度數(shù)來(lái)衡量,白酒含酒精有45度50度或以上至60度的,啤酒如果按9度計(jì)算,白酒按45度,那2兩白酒相當(dāng)于一瓶啤酒.這是按普通的算法..但如果按人體接受的醉態(tài)來(lái)衡量,有的人單喝3瓶啤酒都不會(huì)醉,而單喝3兩白酒卻醉了,所以有人說(shuō)用喝多少啤酒去衡量抵多少白酒,很難有可比性.

.2兩50度的白酒相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)的啤酒2瓶.

啤酒一般酒精度為12%，白酒的酒精度有多種規(guī)格，如36%、54%等。如果白酒的酒精度是36%，則2兩就相當(dāng)于6兩啤酒。

使用清理好的冬棗，然后準(zhǔn)備一個(gè)能夠密封的玻璃容器，再準(zhǔn)備適量的白砂糖和白酒，具體操作步驟如下：1、準(zhǔn)備好冬棗。2、打開(kāi)泡酒的容器。3、把冬棗放入玻璃容器內(nèi)部。4、把白砂糖加入容器內(nèi)。5、倒入白酒沒(méi)過(guò)冬棗。6、擰緊容器蓋即可。注意事項(xiàng)：1、使用白砂糖。2、白酒要沒(méi)過(guò)冬棗。

冬棗做酒用不用蒸熟了在發(fā)酵？

洗凈后放到罐子里，然后撒上白酒，不是用酒泡起來(lái)，就是傾灑到表面，然后罐子密封起來(lái)，過(guò)幾日開(kāi)罐即可食用。

一、一定要是真正純糧食酒酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步，大家都知道，最近據(jù)媒體接連報(bào)道，說(shuō)市場(chǎng)上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號(hào)卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對(duì)人體就不是很好，更會(huì)影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也會(huì)大打折扣，甚至起到反作用。二、度數(shù)炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動(dòng)物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。三、不易選擇塑料桶裝酒市場(chǎng)很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實(shí)是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長(zhǎng)時(shí)間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見(jiàn)，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。

洗凈后放到罐子里，然后撒上白酒，不是用酒跑起來(lái)，就是傾灑到表面，然后罐子密封起來(lái)，過(guò)幾日開(kāi)罐即可食用。　冬棗酒以冬棗為主要原料，因冬棗富含多種氨基酸和大量的維生素，其維生素C的含量為百果之首，其本身具有補(bǔ)脾胃、潤(rùn)心肺、降血壓、調(diào)血脂、滋陰生津、養(yǎng)顏悅色、延緩衰老之效。冬棗不利于保存，生活中多以鮮食為主，而冬棗酒則可長(zhǎng)期保存，因冬棗酒顏色為紅寶石色，清亮透明、棗香濃郁、甜潤(rùn)適口，受到很多人的青睞。冬棗酒對(duì)女士的功效來(lái)說(shuō)，冬棗酒可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過(guò)補(bǔ)氣補(bǔ)血、促進(jìn)新陳代謝、清除氧自由基、營(yíng)養(yǎng)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。

可以看看北寶堂網(wǎng)站上現(xiàn)成的泡酒料

用料： 黑米2斤、黑豆 0.2斤、黑芝麻 0.2斤、黑棗 0.2斤、黑首烏0.5斤。酒曲適量、50°純米酒20斤。注意事項(xiàng)：純米酒要用50°左右的，不能太低，也不能太高。1、先做好黑米酒釀，黑米是用來(lái)做酒釀的。2、黑豆，黑芝麻需要炒熟。3、把炒好的黑豆，黑芝麻（黑首烏，黑棗不用處理）全部倒入瓶子里。4、將50°純米酒倒入泡酒瓶里。5、浸泡一兩個(gè)月就可以喝了。酒泡越久越好，泡的不透的酒是苦的，泡透了就是甜的。

所需材料： 黑米2斤、黑豆2兩、黑芝麻2兩、黑棗2兩、黑首烏1兩。酒曲適量、50°純米酒20斤。第一步：將準(zhǔn)備好的黑米倒入調(diào)料盒中，倒入純米酒浸泡三小時(shí)。第二步：將準(zhǔn)備好的黑豆，黑芝麻裝盤(pán)備用。第三步：將所有準(zhǔn)備好的材料（黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑首烏）倒入準(zhǔn)備好的泡酒瓶中。第四步：將浸泡黑米剩下的50°純米酒倒入泡酒瓶里，沒(méi)過(guò)所有材料，浸泡兩個(gè)月。第五步：2個(gè)月后，五黑酒就泡好了。

用料： 黑米2斤、黑豆 0.2斤、黑芝麻 0.2斤、黑棗 0.2斤、黑首烏0.5斤。酒曲適量、50°純米酒20斤。注意事項(xiàng)：純米酒要用50°左右的，不能太低，也不能太高。1、先做好黑米酒釀，黑米是用來(lái)做酒釀的。2、黑豆，黑芝麻需要炒熟。3、把炒好的黑豆，黑芝麻（黑首烏，黑棗不用處理）全部倒入瓶子里。4、將50°純米酒倒入泡酒瓶里。5、浸泡一兩個(gè)月就可以喝了。酒泡越久越好，泡的不透的酒是苦的，泡透了就是甜的。

材料:黑米5斤，黑毛豆0.5斤，黑芝麻0.4斤，黑棗0.5斤，黑首烏1斤，酒曲適量，50°純米酒40斤。第一步，先做好黑米酒釀，黑米是用來(lái)做酒釀的，酒釀怎么做，可以搜下其他菜譜，酒釀做好放置兩天。第二步，將黑豆，黑芝麻需要炒熟。第三步，把炒好的黑豆，黑芝麻，黑首烏，黑棗全部倒入瓶子里。第四步，泡酒瓶是30斤的，我做的量是配方里的一半的量。第五步，浸泡幾個(gè)月。月子里就可以拿來(lái)煮雞蛋吃。五黑酒又名月子酒，是產(chǎn)婦恢復(fù)元?dú)?，滋補(bǔ)身體，催奶的最佳食品。營(yíng)養(yǎng)成分高更易于人體吸收，是產(chǎn)后新媽媽及身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。月子酒富含氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，溫和熱補(bǔ)，改善產(chǎn)婦體質(zhì);能促進(jìn)產(chǎn)婦身體的恢復(fù)和母乳合成的需要。月子酒不僅味甘甜芳醇，還能刺激消化腺，增進(jìn)食欲，有助消化。月子酒有提神解乏、解渴消暑作用，同時(shí)對(duì)于產(chǎn)后傷口的恢復(fù)有奇效，促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)新陳代謝，抵御寒邪入侵，預(yù)防產(chǎn)后肥胖。月子酒也可有效預(yù)防皮膚老化潤(rùn)膚的功效，或淡斑、祛眼袋、防止皮膚干枯等

所需材料： 黑米2斤、黑豆2兩、黑芝麻2兩、黑棗2兩、黑首烏1兩。酒曲適量、50°純米酒20斤。第一步：將準(zhǔn)備好的黑米倒入調(diào)料盒中，倒入純米酒浸泡三小時(shí)。第二步：將準(zhǔn)備好的黑豆，黑芝麻裝盤(pán)備用。第三步：將所有準(zhǔn)備好的材料（黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑首烏）倒入準(zhǔn)備好的泡酒瓶中。第四步：將浸泡黑米剩下的50°純米酒倒入泡酒瓶里，沒(méi)過(guò)所有材料，浸泡兩個(gè)月。第五步：2個(gè)月后，五黑酒就泡好了。