1、白酒會結(jié)冰，但是白酒的冰點是很低的，在零下一百度左右，雖然白酒中的主要成分是酒精，但是白酒里面還是摻雜著水分。 2、白酒在世界上有著較高的知名度，是我國酒類出去果酒和米酒的酒類總成，有著悠久的釀制和飲用歷史。 3、中國白酒有著以酯類為主體的復(fù)合香味，糖化發(fā)酵劑是曲類和酒母，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌等程序之后才釀制而成。 4、從這個方面嚴格的說，那些由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒并不是白酒。 5、白酒在我國的主要生產(chǎn)地在長江中上游地區(qū)，尤其是四川瀘州三角地帶，這里有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。 6、而且五糧液、茅臺和瀘州老窖均產(chǎn)自這個地方，這也是中國白酒中最為出名的酒類之一。 7、對于白酒，建議大家適量飲用，因為酒精的過量攝入對身體是不利的，會大大影響我們的身體健康。

沒有具體的度數(shù)，需要根據(jù)白酒的度數(shù)來確定環(huán)境的多少度結(jié)冰。 乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國某些地區(qū)，冬天室外是有可能達到這個溫度。 如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。 擴展資料： 果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4-10克即可引起嚴重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。 白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時，會出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。

沒有具體的度數(shù)，需要根據(jù)白酒的度數(shù)來確定環(huán)境的多少度結(jié)冰。白酒里面含有乙醇，乙醇的冰點是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結(jié)冰，放冰箱里也不會結(jié)冰。但乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。擴展資料：白酒的指標：1、感官。白酒質(zhì)量的優(yōu)劣主要通過物理、化學(xué)分析和感官檢驗的方法來判定，正確的反映出酒的色、香、味的內(nèi)容，必須依靠人的感官鑒定。白酒的感官質(zhì)量包括色、香、味、格四個部分。要通過眼、鼻、舌三方面的形象來判斷酒體。2、酒精度。在20℃時，100mL酒樣中含有酒精的毫升數(shù)或100g酒樣中含有的酒精的克數(shù)。3、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下測定，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物。4、甲醇。國家標準規(guī)定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。(甲醇指標按 100%酒精度折算)5、鉛。國標規(guī)定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L（以Pb計）。鉛超標會引起中毒。6、錳。衛(wèi)生標準要求錳在酒含量中，不得超過2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過量的錳進入機體可引起中毒。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-來自靈魂深處的叩問：為什么白酒不會結(jié)冰？參考資料來源：百度百科-白酒