但簡單性也并不總是負(fù)面的，不是所有的優(yōu)級葡萄酒都具有復(fù)雜性：有時也用純度和透明度來描述一款非常優(yōu)秀的葡萄酒。單寧在口感上給葡萄酒帶來了強(qiáng)勁堅(jiān)實(shí)豐滿的感覺！我們要學(xué)會欣賞葡萄酒中的單寧?？梢栽黾右黄科咸丫频年惸昴芰?。一款“特好”的葡萄酒應(yīng)該完全符合這四條標(biāo)準(zhǔn)。

如何簡易描述葡萄酒的酒體？

酒體兩字就有問題，酒是酒，而體是什么呢？首先在國人的眼中，葡萄酒比白酒高端，因而釆用體，不用瓶而用支，如果茅臺，五糧液等酒也用體與支，會是啥效果呢？想畢很多人都會罵！你就裝吧！請繼續(xù)?，F(xiàn)在來談?wù)勜S厚飽滿與清瘦。試問一杯礦泉水能豐厚飽滿嗎？一杯牛奶能清瘦嗎？因此，豐厚飽滿的是汁，清瘦的是水，還有更簡單的用字叫，濃與淡。

如何高級地描述葡萄酒的口感？

口感方面，最重要的是描述出平衡感紅葡萄酒的平衡感是靠丹寧的澀、乳酸的酸、酯類的和殘?zhí)堑奶饋斫M成的澀過重則收斂感太強(qiáng)，可以說成太緊或者太厚，太弱可以說成太單薄酸太強(qiáng)則可說成太尖刻，太弱的話會突出丹寧和甜，使酒顯得臃腫。甜味太強(qiáng)則顯得臃腫，太弱則不成問題。平衡感好的酒，丹寧如雨花石般細(xì)膩，酸味清爽有活力撐得起果香，甜味明顯但不搶鏡，表現(xiàn)出很高貴的感覺。

如何評價一瓶上乘的紅葡萄酒？

一款質(zhì)量上乘的葡萄酒，主要有幾個方面的衡量指標(biāo)：1、平衡性。在葡萄酒中，可以將平衡看作是一架天平，果香和甜度在一端，酸度和單寧在另一端。果香或甜度過低，便 會覺得葡萄酒艱澀、平淡或單薄。而酸度或單寧過低，便 會覺得葡萄酒缺乏層次而且笨拙。2、濃郁度。如果一款葡萄酒味道淡薄，其質(zhì)量不會高，但在某個質(zhì)量等級之上，較高的濃郁度并不一定意味著質(zhì)量更好。

3、余味長度。指余味持續(xù)的時間，也就是說，在咽下或吐出一口葡萄酒之后，令人滿意的感覺能夠持續(xù)的時間長短。一般來說，濃郁度高的葡萄酒會有較長的余味。4、復(fù)雜性。復(fù)雜的味道和香味是葡萄酒令人滿意的特征。復(fù)雜性可以來自一類香氣和果味本身，也可能來自二類和三類香氣特點(diǎn)的結(jié)合。但簡單性也并不總是負(fù)面的，不是所有的優(yōu)級葡萄酒都具有復(fù)雜性：有時也用純度和透明度來描述一款非常優(yōu)秀的葡萄酒。

而帶有橡木味或三類香氣則可能會降低其品質(zhì)。冰酒就屬于此類。一款“特好”的葡萄酒應(yīng)該完全符合這四條標(biāo)準(zhǔn)。一款“很好”的葡萄酒完全符合其中的三條標(biāo)準(zhǔn)，而只有一條不足。如果只是“好”，那么這款葡萄酒完全符合其中的兩條標(biāo)準(zhǔn)，而達(dá)不到另外的兩條。一款“可接受”的葡萄酒完全符合其中的一條標(biāo)準(zhǔn)，但其他三條都達(dá)不到。

如何描述葡萄酒的單寧、酸度和酒體？

踏入紅酒的大門，邁向紅酒的世界，通往大門的鑰匙就是單寧！什么是單寧呢？紅酒入口時，會有苦澀感。就像在吃葡萄皮一樣。單寧在口感上給葡萄酒帶來了強(qiáng)勁堅(jiān)實(shí)豐滿的感覺！我們要學(xué)會欣賞葡萄酒中的單寧。因?yàn)樗羌t酒的靈魂。單寧也有高品質(zhì)和低品質(zhì)。低品質(zhì)的單寧給人感覺粗澀。而高品質(zhì)的單寧，給人的感覺緊致而圓潤。單寧具有抗氧化性。

又豐富又有高品質(zhì)的單寧?？梢栽黾右黄科咸丫频年惸昴芰ΑＶ劣诰企w。通俗的講，就是葡萄酒在舌頭上的“重量感”。它分為酒體厚重，酒體中等和酒體輕盈。酒體輕盈在口中的感覺，接近于喝白開水的感覺。酒體厚重，在口中接近于喝酸奶的感覺。而酒體中等，在口中接近于喝牛奶的感覺。關(guān)于酸度，酸度越高酒體越輕盈。越低則厚重！。