何以解憂，惟有杜康！杜康也不再是魏武帝口中的杜康了！。少康，杜康也?！闭f(shuō)杜康就是少康。何以解憂，唯有杜康”。這讓杜康腦洞大開(kāi)，發(fā)現(xiàn)了酒，并在此基礎(chǔ)上，杜康不斷改進(jìn)釀酒之法，終成一代酒仙。說(shuō)到杜康酒，又不免想起“杜康”這個(gè)人，傳說(shuō)杜康是夏朝人，東漢許慎的《說(shuō)文解字》說(shuō)：“古者少康初作箕帚、秫酒。
關(guān)于杜康您了解多少？
我爸爸愛(ài)喝酒，受其影響，得其遺傳，我姐弟三人都能喝點(diǎn)，年節(jié)聚會(huì)，爺四個(gè)也能整個(gè)一兩瓶白酒。當(dāng)然，隨著養(yǎng)生觀念的滲透及各人身體與分居各地的原因，咱爺四個(gè)已經(jīng)好久沒(méi)有聚飲了。我爸媽跟我住的時(shí)候長(zhǎng)點(diǎn)，因此，我也會(huì)經(jīng)常去給他踅點(diǎn)好酒喝喝。某天進(jìn)超市，瞟見(jiàn)“杜康”酒在做促銷(xiāo)，心想著只在過(guò)去聽(tīng)見(jiàn)廣告借“曹孟德”贊“何以解憂，唯有杜康”，還沒(méi)嘗過(guò)這酒的味呢，不如今天買(mǎi)一對(duì)給老爸嘗下？老爸喝我孝敬的杜康，覺(jué)得不錯(cuò)。
我聽(tīng)老頭子贊白酒的時(shí)候也不多，雖自己近來(lái)因?yàn)樯眢w原因不喝酒，但想著機(jī)會(huì)難得，趕緊再去給老爸買(mǎi)杜康吧。想不到這次超市是真促銷(xiāo)——杜康賣(mài)光了，且不再進(jìn)了。沒(méi)買(mǎi)成杜康酒，回來(lái)特地找了下資料，才發(fā)現(xiàn)杜康酒名頭雖響，但經(jīng)營(yíng)不善，已經(jīng)停產(chǎn)了，不知是真是假。反正由于各地都有自己的酒品牌，杜康酒產(chǎn)自河南，進(jìn)入我們這里，應(yīng)該也是極少的。
說(shuō)到杜康酒，又不免想起“杜康”這個(gè)人，傳說(shuō)杜康是夏朝人，東漢許慎的《說(shuō)文解字》說(shuō)：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”說(shuō)杜康就是少康。少康當(dāng)過(guò)司廚之官庖正，發(fā)明了秫酒（用糧食造酒）。其實(shí)中國(guó)釀酒始自何人，也沒(méi)有確切記載，杜康應(yīng)該只是釀酒發(fā)明的代表吧。后世文人多愛(ài)酒，將其名字反復(fù)吟唱，因而，在國(guó)人心中，杜康就是酒業(yè)祖師，也用來(lái)代指酒。
曹操為什么喜歡喝杜康酒？
何以解憂，唯有杜康”。曹孟德樂(lè)極生悲時(shí)候的一句感嘆，道出了中國(guó)酒文化的淵源。曹操時(shí)代，中國(guó)的酒文化已傳承了二千多年，雖然還沒(méi)有造出后世的烈酒，但總也夠曹阿瞞品的，為什么在這位才華橫溢的梟雄眼中，只有同樣傳奇的杜康酒才能消除他內(nèi)心的憂愁呢?這就要從杜康說(shuō)起。因?yàn)槎趴党耸俏涣邢砂嗟膫髡f(shuō)人物之外，還是一位際遇傳奇的君主。
他就是夏王朝的中興之主——少康，夏王朝的第五代君主(中間有窮氏建立的政權(quán)除外)。夏王朝其興也勃焉，其亡也忽焉。夏啟費(fèi)盡心機(jī)，裝了多年好人換來(lái)的天下，還沒(méi)捂熱，就讓二世祖太康給玩丟了，太康自己都覺(jué)得沒(méi)臉見(jiàn)人，只好找沒(méi)人的地方筑了個(gè)土城子，茍延歲月。在他退隱江湖不問(wèn)世事的時(shí)候，那位由神射手晉級(jí)的有窮氏首領(lǐng)羿(不是后羿，恰好同名)卻沒(méi)閑著，先是扶植傀儡仲康，挾天子以令諸侯，借機(jī)壯大自己的勢(shì)力，特別是逼迫仲康修改了夏與有窮間的朝貢關(guān)系，將本來(lái)應(yīng)該由有窮向夏繳納賦稅逆襲過(guò)來(lái)。
這種反客為主的貢賦，要是放在后世的宋朝，沒(méi)什么了不起的，宋人向外族稱(chēng)臣納貢的多了，心里承受能力比夏人強(qiáng)得不是一星半點(diǎn)兒?？墒菍?duì)于夏人來(lái)說(shuō)，卻是壓在心頭的恥辱。仲康比起自己只會(huì)胡吃海塞的兄弟們，還是有幾分骨氣和能力的。他不甘心受人擺布，于是暗中積聚力量，準(zhǔn)備奪回日益旁落的大權(quán)。一次偶然的日全食幫了他的忙，當(dāng)時(shí)夏都被黑暗籠罩，人心浮動(dòng)，仲康趁機(jī)指控負(fù)責(zé)天象的羲和氏，說(shuō)他們沉湎酒色，玩忽職守(潛臺(tái)詞卻是，誰(shuí)讓你們整天跟在羿的屁股后面唱贊歌，老子就拿你練手)。
仲康派自己的干將胤侯率兵擒住羲和氏首領(lǐng)，將他們一一治罪。本來(lái)一次自然現(xiàn)象卻引發(fā)了一場(chǎng)轟轟烈烈的政治風(fēng)潮。之后，仲康又將昆吾(今河南濮陽(yáng)市)分封給顓頊之后己樊，引為外援。昆吾氏還是挺爭(zhēng)氣的，后來(lái)竟發(fā)展起一個(gè)強(qiáng)大的部族，成了夏王朝的重要同盟軍，即使面對(duì)成湯那樣的牛人，也抗戰(zhàn)到底，為夏王朝盡忠。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展和建設(shè)，夏的軍隊(duì)強(qiáng)大起來(lái)了。
仲康認(rèn)為有能力與有窮國(guó)叫板了，就宣布不再向有窮氏納貢，并且命令有窮繼續(xù)向夏交稅。這種單方面撕毀和約的行為激怒了后羿，也給了后羿撕去面紗的機(jī)會(huì)，他再次率領(lǐng)本國(guó)軍隊(duì)入侵夏都斟鄩(今河南偃師)。夏軍不堪一擊。仲康只得在己樊的幫助下，逃出斟鄩，然后以帝丘(今河南濮陽(yáng))為都，偏居一隅。當(dāng)然，也有一種說(shuō)法，后羿軟禁了仲康。
志大才疏的仲康最終在羞憤中死去。后羿不再客氣，直接取代夏朝，君臨天下。仲康死了，可他的兒子相發(fā)誓要完成父親未竟的事業(yè)，開(kāi)始積極聯(lián)絡(luò)同情夏朝的力量，如斟灌(夏的同姓諸侯)等，準(zhǔn)備重新奪回失去的一切。這時(shí)，羿的好日子也結(jié)束了。羿在戰(zhàn)勝太康、仲康兄弟前還是一位有號(hào)召力和進(jìn)取心的部落首領(lǐng)。一旦坐上龍椅后，就飄飄然起來(lái)，加上自己本來(lái)就喜歡射獵(有窮氏是有名的善射部落，羿更是其中的佼佼者，當(dāng)然這位后羿先生不是神話中射落太陽(yáng)的那位)，于是干脆將治國(guó)理政的事都交給自己的養(yǎng)子伯明氏的“不肖子”寒浞，自己帶著一幫近臣整天游獵，玩得很嗨。
殊不知，這位寒浞不僅姓寒，而且心寒。想當(dāng)年，他連自己的親生父母都不孝順，又怎么會(huì)拿養(yǎng)父當(dāng)回事。但是這樣的人普遍有個(gè)特長(zhǎng)“大奸似忠”，極其善于偽裝和討好。他看到后羿不理政事，又如此信任自己，覺(jué)得“你能奪夏的天下，我為什么不能奪你的天下，皇帝輪流坐嘛”，于是，他找借口除掉了后羿的一些死忠分子，大力培養(yǎng)自己的兒子和親信，時(shí)刻準(zhǔn)備篡權(quán)。
不僅如此，他還和后羿的愛(ài)妃純狐通奸。可以說(shuō)，此時(shí)，寒浞已是宮中府中俱為一體，萬(wàn)事俱備了。于是，他派人刺殺了后羿，奪取了有窮氏從夏人手里奪取的天下。在此，我不得不說(shuō)，羿是位英雄，但這個(gè)人一是有婦人之仁，對(duì)夏朝余黨從沒(méi)有認(rèn)真清理過(guò)，也就是后世君主常干的斬草除根，為夏朝后裔的卷土重來(lái)留下了火種，不過(guò)他沒(méi)有機(jī)會(huì)承受了夏的怒火了，都由寒浞代勞了。
二是偏聽(tīng)偏信，缺乏識(shí)人之明，他不是不知道寒浞有前科，而且那些冤死的老臣們也一再勸諫，可他就是不聽(tīng)，一意孤行，自取滅亡。在這兩方面，羿都犯了為君者的大忌。寒浞是個(gè)小人，對(duì)人性的揣摩就比羿深刻。他首先殘酷屠殺有窮氏族人。他將后羿的尸體剁碎，加入劇毒藥物烹制成肉餅，然后分給后羿的族人吃，吃下的便被毒死，不吃的便讓士兵用亂刀砍死。
其狀慘不忍睹。僥幸躲過(guò)屠殺的有窮人紛紛逃往邊遠(yuǎn)地區(qū)，或者隱姓埋名，投靠其它部落。從此，中原地區(qū)再也找不到有窮族人了。他對(duì)和自己具有淵源的有窮氏尚且大殺特殺，對(duì)于夏后氏，那就更不留情了。為了防止夏后氏死灰復(fù)燃，保住自己苦心經(jīng)營(yíng)的寒氏天下，他祭出了自己的兩個(gè)兒子，澆和戲(一說(shuō)豷)，這兩個(gè)家伙都天生神力勇猛善戰(zhàn)，而且機(jī)智狡猾。
在他們的帶領(lǐng)下，寒軍很快便殺得夏相的人潰不成軍。相不愿受辱，自殺了事。寒浞大勝之后，將自己的兩個(gè)兒子封作諸侯，讓他們牢牢地控制住夏朝故地。話說(shuō)到這里，似乎夏后氏出局了，天下事與他們沒(méi)什么關(guān)系了。可是夏這條百足之蟲(chóng)(一些疑古派認(rèn)為禹本身就是一條蟲(chóng))，偏偏死也不僵，甚至還要來(lái)一次鳳凰涅槃。因?yàn)?，寒家軍的篩子眼還不夠細(xì)，殺掉了夏后氏的大人，忽略了孩子，確切的說(shuō)是遺腹子。
當(dāng)時(shí)，形勢(shì)非常危急。寒軍忙著進(jìn)攻殺人，夏相忙著抵抗自殺，誰(shuí)也沒(méi)想到，相的老婆挺著個(gè)大肚子居然逃過(guò)了一劫。真的感謝那個(gè)時(shí)候沒(méi)有千金大小姐，沒(méi)有三寸金蓮。在那個(gè)生死存亡的危急關(guān)頭，后緡(姒相的妻子)毅然從狗洞(竇)中鉆出，然后一路撒歡兒，跑回娘家有仍氏(今山東濟(jì)寧)，在家人照料下，生下了夏朝唯一正統(tǒng)的繼承人——少康(杜康)。
好家伙，說(shuō)了這么久，主角才上場(chǎng)。這也是沒(méi)辦法的事，誰(shuí)叫人家年輕有為咯。中國(guó)人總是把年輕人放在后面說(shuō)，少康的爺爺、爸爸們不交待清楚哪輪到他亮相啊，盡管這個(gè)后生著實(shí)可畏。少康后生從小就很聰明，初曉人事后，母親就哭著告訴他祖上失國(guó)的慘痛經(jīng)歷，叮囑他日后要報(bào)仇雪恥，復(fù)興夏后氏。少康也很給力，當(dāng)時(shí)就發(fā)憤圖強(qiáng)。他先在外祖父手下?lián)文琳綍r(shí)一有機(jī)會(huì)就學(xué)習(xí)帶兵作戰(zhàn)的本領(lǐng)，業(yè)精于勤嘛。
他也非常警覺(jué)，時(shí)刻防止賊心不死的寒浞知道夏家還有傳人，派人來(lái)殺他。果然，由于墨菲定律的作用，越擔(dān)心出事越會(huì)出事。本來(lái)少康存世的消息很封閉，但隨著少康越來(lái)越有出息，終于讓心懷鬼胎的寒浞探到了蛛絲馬跡(當(dāng)然，少康要想借用自己夏后氏嫡傳的名頭，也不能總當(dāng)隱身人，所以他在世的消息早晚得漏了，不然人們?cè)趺茨懿桓某踔缘氐胗浿暮笫狭?，說(shuō)不定早把他忘了，畢竟人們都是很現(xiàn)實(shí)的，而且據(jù)說(shuō)寒浞這個(gè)人治理國(guó)家很有一套，國(guó)事粗安)。
不久，寒浞的兒子們澆聞風(fēng)而動(dòng)，派了一個(gè)叫椒的人來(lái)搜捕少康。有仍氏不敢得罪寒家，就只得讓少康跑路。大難不死的少康一路狂奔，逃到有虞氏(今河南虞城)。有虞氏是舜的后裔，沾了舜的光，很有實(shí)力，不怎么畏懼寒家，否則連少康的外祖父家都不敢收留，別人誰(shuí)愿蹚渾水呢?有虞氏首領(lǐng)虞思讓少康擔(dān)任庖正，負(fù)責(zé)掌管飲食(也許，就是在這時(shí)，少康先生利用職務(wù)之便，發(fā)明了造酒之術(shù))，并把兩個(gè)女兒嫁給他，還給了他一塊方圓十里的名叫綸(今河南商丘)的肥沃土地和五百兵士。
這擺明了是虞思有眼光，看好少康，否則一個(gè)逃亡者有口飯吃就不錯(cuò)了，怎么能一步登天，而且還一下娶了主家兩個(gè)女兒(有點(diǎn)像大舜故事的翻版，興許這是有虞氏的傳統(tǒng))。從此，少康有了自己的根據(jù)地和軍隊(duì)，他體察百姓疾苦，大力宣傳祖先禹的功德(這是塊金字招牌，別小瞧喲)，努力爭(zhēng)取民眾支持，并召集夏后氏的舊臣前來(lái)和他會(huì)合。
事實(shí)證明，有虞氏的寶押對(duì)了。他們將得到更大的回報(bào)。少康積極謀劃復(fù)國(guó)。他首先和逃亡在有鬲氏(今山東德州)的夏臣伯靡建立聯(lián)系，收撫斟灌氏、斟鄩氏逃散的族人，不斷壯大自己的隊(duì)伍。然后，派女艾(有據(jù)可查的第一位女間諜)打入澆處打探軍情，挑撥離間;再派自己的兒子杼(少康的繼承人，甲的發(fā)明人)誘殺戲等，總之，面對(duì)敵強(qiáng)我弱的不利態(tài)勢(shì)，少康使用了多種詭詐手段，剪除了寒浞的羽翼。
最后，少康看到力量的天平已經(jīng)向自己一方傾斜后，便趁熱打鐵，讓伯靡興兵討伐寒浞。做了四十年中國(guó)“偽主”(儒家認(rèn)為寒浞得天下不正，姑且以此稱(chēng)之)的寒浞此時(shí)垂垂老矣，該為自己做過(guò)的事還債了。老的連自殺的力氣都不夠的寒浞，被綁到伯靡面前。伯靡歷數(shù)寒浞的各種罪狀，將他凌遲處死。至此，少康掃平了復(fù)興夏朝統(tǒng)治的障礙，建都綸邑。
少康雖然出身顯貴，卻自幼歷盡苦難，復(fù)國(guó)后勤于政事，講究信用。在他的治理下，天下安定，文化大盛，各部落都擁戴他，夏朝再度興盛，史稱(chēng)“少康中興”。他的兒子杼也是牛人，繼位之后，懷著對(duì)東夷的仇恨積極對(duì)外擴(kuò)張，加速了夷夏民族融合，使夏朝國(guó)勢(shì)進(jìn)入鼎盛期。一直忘記說(shuō)，少康(杜康)先生造酒的事。據(jù)說(shuō)，杜康“有飯不盡，委之空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳”。
翻成白話是說(shuō)，杜康將未吃完的剩飯，放置在桑樹(shù)洞里，剩飯?jiān)诙粗邪l(fā)酵后，有芳香的氣味飄出。這讓杜康腦洞大開(kāi)，發(fā)現(xiàn)了酒，并在此基礎(chǔ)上，杜康不斷改進(jìn)釀酒之法，終成一代酒仙。其實(shí)，如果將酒的專(zhuān)利權(quán)都讓渡給少康(杜康)的話，恐怕有人會(huì)從墳?zāi)估锾鰜?lái)，把他帶走。因?yàn)橛幸晃粌x狄女士早就開(kāi)展了此項(xiàng)科研攻關(guān)，她是少康爺爺?shù)臓敔敶笥頃r(shí)代的人，首先制作出了酒醪，也就是現(xiàn)在人們說(shuō)的醪糟、米酒，由糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成，醪糟兒潔白細(xì)膩，稠狀的糟糊可當(dāng)主食，上面的清亮汁液頗近于酒，性溫軟，其味甜，有后勁，至今南方很多地方都有釀制。
剛才介紹的少康放在空桑里的酒其實(shí)就是這種米酒。儀狄的發(fā)明搞出來(lái)后，進(jìn)獻(xiàn)給大禹品嘗，希望借助名人效應(yīng)，大行其道。沒(méi)想到，大禹嘗后，覺(jué)得非常好喝，但是，他認(rèn)為正是因?yàn)檫@個(gè)東西太好喝了，后世一定會(huì)有人沉迷于此，喝酒誤事，前面說(shuō)的羲和不就是因此獲罪的嗎?于是以天下為己任的大禹主動(dòng)遠(yuǎn)離了儀狄。少康似乎對(duì)先祖的軼聞不太在乎，在儀狄酒醪的基礎(chǔ)上，又發(fā)明了秫酒，一種用黏高粱造的酒，也就是高粱酒，度數(shù)比酒醪高多了。
因此，我們可以說(shuō)“儀狄作酒醪，杜康作秫酒”。當(dāng)然，由于古代信史缺乏，很多器物的真實(shí)發(fā)明人又往往名氣不大，沒(méi)人記得，只好歸功于那個(gè)時(shí)代最杰出的人，少康也就幸運(yùn)地成為秫酒的發(fā)明人。對(duì)于曹操來(lái)說(shuō)，他不是史學(xué)家，也不想搞清楚到底少康在發(fā)明秫酒中發(fā)揮了多大作用。他只是想借少康這位多難興邦的君主來(lái)為自己增光，表露自己拯救天下的良苦用心，又怕別人說(shuō)自己野心太大，故此一語(yǔ)雙關(guān)地用杜康酒來(lái)遮臉。
二百到三百有什么好白酒？
謝謝邀答！作為一個(gè)研究全國(guó)白酒市場(chǎng)的媒體人，我要告訴你，這個(gè)價(jià)位段的酒水非常多。因?yàn)檫@是一個(gè)比大眾消費(fèi)高、比高端消費(fèi)低的主流價(jià)格帶。對(duì)國(guó)內(nèi)一二線酒企來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)做大體量必須占據(jù)的價(jià)位帶。因此，濃、清、醬、芝，兼香、復(fù)合香都有產(chǎn)品推出。濃香型而言，五糧液系列五糧春酒、金谷春谷15，洋河的天之藍(lán)，瀘州老窖特曲，古井貢酒的年份原漿7、8，賒店元青花10、宋河酒業(yè)的國(guó)字六號(hào)、仰韶彩陶坊的地利、酒祖杜康12區(qū)窖藏都在此段。
紅星是1949年成立的，是國(guó)家第一國(guó)營(yíng)釀酒廠，收編北京近郊十二家老字號(hào)酒廠，匯集了釀酒人才和技術(shù)，獨(dú)家傳承了二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，1965年，紅星向所屬19家分廠傳授二鍋頭技術(shù)，產(chǎn)生二鍋頭，其中包括牛欄山1981年，紅星放棄二鍋頭的全名商標(biāo)，只用紅星，去其他家所有二鍋頭類(lèi)企業(yè)共享二鍋頭紅星的酒香比牛欄山強(qiáng)烈，入口后酒精香味比較強(qiáng)烈，后味稍甜，且留味持久牛欄上聞上去有麥香，入口柔和，，有大麥的味道二種二鍋頭都比較便宜，讓大部分老百姓都能消費(fèi)的起個(gè)人更傾向于牛欄山二鍋頭，容易下咽，不辣嗓子。
汾酒、杜康、五糧液、古井貢，哪一款好喝，到底誰(shuí)才是白酒之祖？
對(duì)于白酒鼻祖，我看過(guò)報(bào)道也搜集了一些資料。首先排除五糧液，我認(rèn)為黃酒才是白酒的鼻祖，我國(guó)的白酒都是由黃酒演變和發(fā)展起來(lái)的，并且呢是從北方先有的，所以首先排除五糧液吧。其次排除古井貢酒，古井貢酒始于建安元年（196年），不到2000年的歷史，這個(gè)毋容置疑。最后就剩汾酒和杜康了，而且業(yè)界爭(zhēng)論最多的也在這兩者之間。
但我還是更贊同汾酒為白酒的鼻祖，清香型白酒是最早出現(xiàn)的蒸餾酒工藝白酒。那么四大香型鼻祖又是誰(shuí)呢？清香型：汾酒濃香型：瀘州老窖醬香型：茅臺(tái)鳳香型：西鳳酒就是這么劃分的，其實(shí)現(xiàn)在追溯誰(shuí)是鼻祖沒(méi)有任何意義了，真正把白酒做成老百姓能認(rèn)可、喝的起的白酒才是最好的白酒。何以解憂，惟有杜康！杜康也不再是魏武帝口中的杜康了！。