請問什么是酒沫？

扎啤是沒加工過的生啤，里面的麥芽糖含量比較高，再加上在發(fā)酵過程中沒有排除產(chǎn)生的大量的二氧化碳，所以出現(xiàn)泡沫。解決方法步驟如下：1、首先需要一瓶啤酒。2、然后再拿一個扎啤杯子來倒酒。3、不要搖晃，用起酒器打開啤酒。4、不要這樣倒啤酒，這樣的話沫子較多。5、要這樣倒啤酒，讓啤酒口撞到杯壁上，順著杯壁流下，這樣就會大量減少酒沫了。

發(fā)酵過程因為產(chǎn)氣肯定會有沫的，完全發(fā)酵后過濾再經(jīng)過沉淀后就不會有沫了。

這是葡萄不同的問題，泡沫的多少不存在問題。 前提是 你三個桶都一樣。 湘繁貿易歡迎你

有兩種可能導致燒酒氣泡，解決方案如下：1、酵母與根霉菌死亡，在酒表面產(chǎn)生一層膜狀物，微生物繼續(xù)生長，產(chǎn)生氣體，所以就會在酒表面產(chǎn)生可以看到的氣泡。只要溫度不是太高，發(fā)酵溫度控制好，甜味會慢慢出來，然后甜味變淡，酒味慢慢凸顯，酸味也會蓋過酒味，最后太多酵母死亡，慢慢產(chǎn)生苦味。2、氣泡是厭氧發(fā)酵的產(chǎn)物，所以，做酒的瓶子蓋子不能蓋死，但是也不能敞口，進入空氣會使發(fā)酵效果變差，最好是用水封，產(chǎn)生的氣體可以及時排出又不會進入空氣。

用燃燒匙，里面放點單質硫磺，點燃，放到壇里面，讓產(chǎn)生的二氧化硫在壇(或瓶)里，過一會用塑料紙密封，二氧化硫就起到殺菌作用?？沙グ啄?。

那是 發(fā)酵的，過幾天就沒有了，濾渣時清除就可以

啤酒有泡沫怎么消除 　　啤酒有泡沫怎么消除，啤酒是我們平常會喝到的一種酒類飲料，對于一些愛喝酒的朋友們來說，冰鎮(zhèn)啤酒無疑是一種很不錯的飲品了。尤其是對于一些上班族來說，下了班之后，喝點冰鎮(zhèn)啤酒，下面看看啤酒有泡沫怎么消除。 　　啤酒有泡沫怎么消除1 　　啤酒泡沫不要去除，啤酒應帶著泡沫一起喝。由于啤酒沫中含有大量的可溶性蛋白質，營養(yǎng)成分較高，而且它們能夠有效減緩啤酒中酒精對人體的刺激，還可以暫時減少酒水與空氣的接觸，從而保證啤酒的口感。因此，帶著泡沫大口喝啤酒對人體有一定好處。 　　 啤酒能帶上高鐵嗎 　　可以帶。高鐵的安檢很嚴，不過對于酒水等飲料卻沒有很大的限制，只是限制了攜帶數(shù)量。 在鐵路部門對攜帶物品的規(guī)定中，沒有明確限制酒水的攜帶，但不能直接攜帶超過100毫升的酒精，并且在數(shù)量上也限制了只能攜帶20瓶酒。 　　 啤酒白酒一起喝有啥危害 　　更容易醉：啤酒和白酒是不同性質的酒，啤酒當中的一些物質可以促進乙醇的吸收，所以一起喝身體會更容易出現(xiàn)醉酒的情況，而且醉酒后難受程度比單一醉酒的難受程度更高。 　　 啤酒不能和什么一起吃 　　啤酒不能和海鮮一起吃，啤酒中含有大量的嘌呤類物質，而海鮮中也含有嘌呤物質，在經(jīng)過胃腸代謝之后會轉化為尿酸，體內尿酸濃度過高是引起痛風的主要原因，因此，瓶酒和海鮮不適合一起吃，以免痛風 　　啤酒有泡沫怎么消除2 　　 倒啤酒為什么有很多泡沫 　　倒啤酒時會產(chǎn)生很多泡沫，因為啤酒在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的二氧化碳，裝瓶時也會注入一些二氧化碳。 因此，啤酒開封后，會釋放出二氧化碳形成氣泡。 當然，密密麻麻的氣泡也與啤酒中的蛋白質有關。 　　有的啤酒開封后沒有很多泡沫，這可能與發(fā)酵的特性和倒酒方式有關，或者酒杯里有脂肪，會瞬間溶解泡沫。 同時，如果啤酒中的泡沫過多，可能與啤酒的溫度和啤酒機的加壓方式有關。 　　 怎么倒啤酒不起泡 　　 1、插入筷子 　　如果倒出的啤酒有很多泡沫，可以拿起筷子插入杯中。這時候你會發(fā)現(xiàn)啤酒杯里的泡沫很快就消失了。這是解決啤酒起泡最快的方法。 　　 2、放慢倒啤酒的速度 　　一般來說，啤酒出現(xiàn)很多泡沫是因為倒啤酒的速度太快。解決起泡問題，一開始就不要倒啤酒過快。盡可能緩慢地倒入啤酒以減少泡沫。 　　 3、倒在杯壁上 　　倒啤酒時，將杯子傾斜，盡量傾斜角度盡量大，主要目的是盡量少接觸空氣。然后將酒瓶壓在玻璃杯壁上，酒瓶慢慢傾斜。當酒瓶里有1/3的酒時，迅速把酒杯垂直放好，然后將酒瓶抬起，把剩下的酒倒進酒杯里，這樣泡沫和酒的比例就會很協(xié)調，看起來非常好。 　　 啤酒起泡好還是不起泡好 　　啤酒泡沫多比較好，豐富細膩的泡沫，是好啤酒的其中一個指標。泡沫的主要成分是蛋白質的分解產(chǎn)物。在啤酒品評中，泡沫的豐富和細膩被認為是好啤酒的標志之一。 由于橙皮小麥中加入了大量蛋白質含量高的小麥，容易產(chǎn)生豐富的泡沫。 　　但也有些啤酒幾乎沒有泡沫，這可能與發(fā)酵特性、倒入葡萄酒的方式或杯中的油有關。 泡沫過多可能與啤酒的溫度、啤酒機的加壓方式、或酒瓶內的重新發(fā)酵有關。 　　啤酒有泡沫怎么消除3 　　 倒啤酒時為什么會有泡沫 　　二氧化碳釋放出來。 　　啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在發(fā)酵時產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種特殊的蛋白質，并溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白質”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現(xiàn)啤酒泡沫“掛杯”的現(xiàn)象。 　　啤酒泡沫的密度和持續(xù)時間，由麥芽類型和發(fā)酵啤酒的輔料共同決定。不同的糖化時間和谷物來源，都會影響泡沫持續(xù)的時間。 　　一般來說，小麥釀造的啤酒泡沫持續(xù)時間會比大麥更長，數(shù)量也更多。 　　 啤酒有泡沫會更好嗎 　　面對一杯啤酒，你也許對它上面的潔白細膩的泡沫，不大感興趣，然而也正是這溢滿酒杯的泡沫，賦予了啤酒獨有的魅力，也是判斷啤酒優(yōu)與劣的重要標志。因此，這潔白細膩、綿密爽滑的泡沫還被譽為“啤酒之花”。 　　有人簡單的認為，啤酒的泡沫，就是啤酒當中的二氧化碳產(chǎn)生的，其實這種說法不是太全面。麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種特殊的蛋白質，并溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用，同時發(fā)酵時還產(chǎn)生了大量的二氧化碳。 　　啤酒中多種起泡成分的`物質，和二氧化碳氣體的共同作用，才是啤酒產(chǎn)生泡沫的成因;這些泡沫物質包括起泡蛋白質、多肽、多糖、酵母、微量元素等，它們對人體的健康十分有益。 　　豐富潔白的泡沫，不僅使啤酒具有美的外觀，而且還能緩和啤酒的苦味，阻止二氧化碳的逃逸，從而使啤酒保持高雅、清苦、爽口的特性。同時，泡沫中的二氧化碳進入胃中，遇熱膨脹又溢出，這時人就有打嗝現(xiàn)象，而打嗝排出的氣體，會帶走人體的部分熱量，從而達到散熱的效果。 　　由此可見，啤酒泡沫里不但有豐富的營養(yǎng)，還有具有消暑效果的二氧化碳氣體，飲用泡沫啤酒更解渴、更營養(yǎng)、更健康，喝啤酒帶著泡沫喝會更好。 　　需要注意的是，要想讓這“啤酒之花”，為你增添無窮的色彩，啤酒的溫度保持在10°最為適宜，低于5°不易產(chǎn)生泡沫，而高于12°泡沫易消失。再者，油脂是泡沫的“克星”，盛啤酒的杯子要干凈，不要沾有油跡……不然，“啤酒之花”不存，留下的只能是一杯苦酒! 　　在這里提醒大家的是，啤酒雖好，但不要貪杯!千萬不能為解一時之快，連續(xù)喝下幾扎啤酒，根據(jù)中國營養(yǎng)學會的建議，男性每天最多不宜超過750ml(1瓶半)，女性最多450ml(不到1瓶);也不能為了涼爽，喝冰的特別涼的啤酒，日后會造成脾胃虛寒的毛病;啤酒屬高嘌呤的飲品，不適宜痛風病人飲用。

倒的時候將杯子傾斜那樣就不會有泡沫了。沒有啥好的辦法可以消除泡沫，只能等它自然消除。最好的方法就是倒酒的時候，注意

倒啤酒時，杯中產(chǎn)生的泡沫，靠消除不容易，但可以找辦法減少泡沫產(chǎn)生。竅門為：歪杯斜倒、杯壁下流：就是倒啤酒時，要將杯子歪向一邊，酒瓶斜對杯口。將啤酒倒在杯壁上，讓酒順著杯壁流下去，這樣產(chǎn)生的泡沫就少。

夾一塊肉沾一沾泡沫就沒了，孫哥

如杯中有泡沫濺出應立即用筷子插如杯中反覆抽插泡沫立即止住，很管用的，望采納哦

倒的時候將杯子傾斜那樣就不會有泡沫了。沒有啥好的辦法可以消除泡沫，只能等它自然消除。最好的方法就是倒酒的時候，注意

叉筷子

上面滴點菜湯

用牙膏。

吹掉唄…