1. 鐵板魷魚醬怎么做

芝麻醬，花生醬，各取一瓶，海鮮醬，柱候醬，排骨醬，各取兩瓶。

取一鍋燒熱加半斤油倒入切好的小圓蔥炸干，圓蔥撈起留油，倒入先拌好的醬攪勻，倒入白糖一斤一起攪，直到糖全化開即可.

2. 鐵板魷魚醬怎么做好吃

用料

主料

魷魚2條

調(diào)料

姜

適量

料酒

1勺

黃醬

1勺

麻辣醬

1勺

椒鹽

適量

植物油

適量

白胡椒

適量

鐵板魷魚的做法

沒有鐵板在家能吃到美味的烤魷魚不？——可以滴~平底鍋、烤箱神馬的一樣解決問題~把腌制好的魷魚丟到足夠熱的平底鍋里，立刻滋啦作響，魷魚開始打卷，再用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，鐵板的效果馬上就出來(lái)了切片的時(shí)候不要切得太小，魷魚加熱回縮比較嚴(yán)重~想要吃的肉肉的口感，那就選只個(gè)頭稍大的~為了腌制時(shí)更入味，吃的時(shí)候更方便那就切片穿串，想要來(lái)點(diǎn)豪爽的，就把整條魷魚對(duì)分，半片魷魚直接穿串也不錯(cuò)~10分鐘的烤魷魚，燒烤季必備~

1.準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒

2.魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈備用

3.將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開

4.倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺

5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會(huì)

6.取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用

7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中

8.中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，將水分逼出

9.待魷魚打卷并且表面變得較干時(shí)，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋

10.食用時(shí)調(diào)入蒜味辣椒汁口味更好

3. 鐵板燒魷魚醬

鐵板魷魚

鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，味道咸辣。鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,市場(chǎng)比較火

4. 鐵板魷魚醬怎么做才好吃

準(zhǔn)備材料 主料:魷魚(鮮) 400克 調(diào)料:蔥 15克 蒜 1克 黃酒 10克 醋 20克 醬油 20克 味精 3克 胡椒粉 1克 白砂糖 20克 淀粉(玉米) 10克 豬油(煉制) 75克 各適量 油爆魷魚卷做 1. 水發(fā)魷魚單面剞密十字花刀刀5厘米、寬3厘米斜片; 2. 淀粉放碗內(nèi)加適量清水調(diào)制濕淀粉備用; 3. 蔥切3厘米段蒜瓣切米爛狀與醬油、白糖、醋、黃酒、味精、胡椒粉、濕淀粉、骨湯并調(diào)芡料; 4. 炒鍋放旺火熟油燒熱放入魷魚片油半鐘倒入漏勺瀝油; 5. 炒鍋留余油放旺火燒熱調(diào)芡料鍋再魷魚卷顛炒幾裝盤

5. 鐵板魷魚醬怎么做視頻

魷魚醬料配方做法大全只有一種正宗的，其它的都不正宗，做法如下：用料：熟花生 麻醬 花生醬 蝦醬（自制蝦油） 糖 生抽 蠔油 香油 蔥 姜 蒜 腐乳 韭菜花 花椒 大料 香葉 香菜 熟芝麻 1、芝麻醬、花生醬、蝦醬以4:1:1的比例備好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少許白糖、蠔油。用水調(diào)至可以輕松的攪拌就可以。（韭菜花和蝦醬都很咸，基本不用加鹽了。）2、香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、（干辣椒根據(jù)自己喜好選用）花椒一起用色拉油和少許香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味兒3、炒好的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻擴(kuò)展資料如果沒有蝦醬或者怕蝦醬太咸的話，可以自制蝦油。只需要在熬五香油的步驟里加入蝦殼一起炸就可以了，炸過蝦殼的油不但味道鮮美顏色也會(huì)很好看。

6. 鐵板魷魚的辣醬怎么做

用料

魷魚 500g

洋蔥 半個(gè)

生抽 適量

料酒 適量

辣椒醬 1勺

魚露

蠔油

家庭版鐵板魷魚的做法

魷魚放在常溫中解凍2-3小時(shí)，或放在冰箱冷藏室12小時(shí)（不要拆袋，不要泡熱水），解凍后沖洗1-2遍，備用

拔出頭部，內(nèi)臟會(huì)一起帶出，拔掉體內(nèi)軟骨，剪開，清洗魷魚身體，剪去魷魚頭部的眼睛，留下魷魚須，然后再將魷魚身體去皮，切成條

水煮開，將魷魚在開水中焯2秒撈出，加入半勺辣椒醬、半勺生抽、料酒、魚露少許，拌勻后腌10分鐘

洋蔥切絲，青紅椒切圈，辣椒切小圈，蔥切末

鐵板倒油燒熱，倒入魷魚煎熟

加入洋蔥、青紅椒、辣椒，少許海鮮醬和蠔油，半勺生抽、半勺辣椒醬加少許水調(diào)汁，淋在魷魚上，拌勻，按個(gè)人口味撒點(diǎn)白芝麻和孜然，最后撒點(diǎn)蔥花就可以啦

小貼士

有黑色的墨汁是因?yàn)轸滛~墨囊在抽真空時(shí)爆破了，可食用

7. 鐵板魷魚醬料配方制作方法

油，蒜蓉辣醬，醬油，糖，味精，蠔油，胡椒粉，孜然粉，一點(diǎn)番茄醬，勾芡，洋蔥

8. 鐵板魷魚用什么醬

番茄醬 1勺

蠔油 2勺

甜面醬 1勺

黃醬 2勺

洋蔥 半個(gè)

蔥姜蒜末 適量

9. 鐵板醬爆魷魚的做法

1.

準(zhǔn)備好食材

2.

鍋中燒開水,將筆管魷魚放入鍋中焯一下

3.

撈出筆管魷魚洗干凈,淋干待用

4.

蔬菜切塊、蔥姜蒜切片備用。

10. 鐵板魷魚甜醬做法

1.魷魚洗干凈去膜，2.準(zhǔn)備腌料：料酒，豆瓣醬，姜，醬油，鹽，3.魷魚切塊放入腌料拌勻，4.放入冰箱冷藏4小時(shí)，5.準(zhǔn)備平底鍋放油，把腌制好的魷魚一塊塊放入平底鍋，用鐵鏟壓制，6.待魷魚表面微干撒椒鹽即可